Jak zrobić lekko solone ogórki? Lekko solone ogórki: szybkie przepisy na kiszenie ogórków. Szybkie lekko solone ogórki w torebce - przepis
Lekko solone ogórki są doskonałym dodatkiem do każdego dania. Ozdobią świąteczny stół i zachwycą oko. Świetne do mocnych drinków.
A co najważniejsze, przepis na ich wykonanie jest bardzo prosty. Postaramy się odpowiedzieć na pytanie, jak zrobić lekko solone ogórki tak szczegółowo, jak to możliwe.
Szybkie gotowanie
Ogórki lekko solone to produkt, który pojawia się na stole w okresie zbioru głównego zbioru ogórków (późne lato, wczesna jesień). Ogórki solone, marynowane i konserwowe są bardziej odpowiednie na zimę. Ogórki lekko solone to produkt na lato, będący doskonałym dodatkiem do ziemniaków i innych potraw. Można je szybko przygotować, ale równie szybko się je je. Produkt ten jest zwykle przygotowywany w małych ilościach, tak aby można go było zjeść jedno- lub dwa razy. Po skończeniu kolejnej porcji zaczynają przygotowywać następną, na szczęście odbywa się to w bardzo prosty sposób. Nawet osoba daleka od gotowania poradzi sobie z tym zadaniem gotowania bez żadnych problemów, ponieważ przepis jest bardzo prosty.
Zanim opiszemy cały proces gotowania i podpowiemy, jak prawidłowo przygotować lekko solone ogórki, przedstawimy kilka zaleceń i zdradzimy tajemnice. Sugerowane wskazówki pomogą gospodyniom domowym i staną się ich sekretem udanych ogórków.
Odkrywanie tajemnic
Jednym z sekretów jest to, że lekko solone ogórki można przygotować na trzy różne sposoby:
- podczas przygotowywania używaj gorącej lub zimnej solanki;
- warzywa gotowane są we własnym soku;
- Ogórki lekko solone przygotowywane są metodą na sucho (bez solanki).
Aby proces marynowania był naprawdę szybki, używaj małych, jasnozielonych warzyw z „pryszczami”. Gładki ogórek nie sprawdzi się – to odmiana sałatkowa. Ale „pryszcze” wskazują, że warzywa nadają się do marynowania. Najlepsze są twarde, z cienką skórką.
I jeszcze jedno - musisz wybrać ogórki tej samej wielkości. Fakt ten przyczynia się do równomiernego rozprowadzenia soli, a solenie jest doskonałe.
Od czego zależy chrupnięcie?
Wiele osób zadaje sobie pytanie, jak zrobić chrupiące lekko solone ogórki? Wszystko jest bardzo proste. Przed przystąpieniem do kiszenia warto pozostawić warzywa w zimnej wodzie na 2-3 godziny, wtedy staną się chrupiące i gęste. Oto odpowiedź na pytanie, jak zrobić chrupiące lekko solone ogórki.
Najpierw należy odciąć końce ogórków. Przyspieszy to proces marynowania i pozwoli pozbyć się azotanów, ponieważ czubek warzywa jest miejscem, w którym gromadzi się najwięcej azotanów.
Równomierne solenie ułatwia pionowe ułożenie ogórków w naczyniu.
Nie należy ich pakować zbyt ciasno, bo stracą ulubioną przez wszystkich właściwość – chrupkość.
Naczynie z ogórkami nie jest zatkane, ale przykryte na górze serwetką, co pozwala na płynny przebieg procesu. Fermentacja wymaga powietrza.
Parasole dębowe, estragonowe, anyżowe nadadzą produktowi szczególne właściwości i smak. Nie można jednak zapomnieć o tradycyjnym koperku, chrzanie, pietruszce, czarnej porzeczce i liściach wiśni.
Użycie goździków, liści laurowych i ostrej papryki to już „klasyk”, bez tych składników nie obejdzie się żadna marynacja.
Najlepiej sprawdza się sól gruboziarnista.
Lekko solone ogórki mogą stać się „mocno solone”, jeśli nie są przechowywane w lodówce.
Te pozornie nieistotne niuanse pomogą w podjęciu decyzji, jak prawidłowo zrobić lekko solone ogórki.
Cóż, tajemnice zostały ujawnione, teraz możemy przejść do najważniejszego. Jak zrobić lekko solone ogórki? Przepis przedstawiono poniżej.
Wymagane produkty
Najpierw musisz zdecydować, jakich produktów będziesz potrzebować. Zatem najważniejszym produktem są ogórki, żadne marynowanie nie obejdzie się bez ziół i kopru, potrzebny będzie także czosnek, chrzan, potrzebne będą świeże liście porzeczki, koniecznie trzeba przygotować ziele angielskie i czarny pieprz oraz oczywiście sól.
Ogórki w zalewie
Zacznijmy odkrywać sekret szybkiego przygotowania lekko solonych ogórków.
Tradycyjny i najszybszy przepis na marynowanie produktu jest następujący: ogórki umieszczone w naczyniu (słoiku, patelni) należy napełnić wcześniej przygotowaną solanką. To wszystko. Zimna solanka pozwoli cieszyć się lekko solonymi warzywami już po 2-3 dniach, gorąca solanka umożliwia to już po 8-10 godzinach.
Nie trzeba wcześniej przygotowywać roztworu solanki, wystarczy postępować w następujący sposób: do słoików z warzywami wsypać sól (2-3 łyżki), cukier do smaku i zalać zimną lub gorącą wodą. Następnie zamknij słoik pokrywką i potrząsaj, aż sól i cukier się rozpuszczą. Zdejmij pokrywkę, przykryj gazą lub serwetką i pozostaw tak do zakończenia procesu solenia. Do wszystkich przypraw i ziół umieszczonych w słoiczku można dodać plasterki jabłka. Dzięki temu ogórki będą miały wyjątkowy smak i kwaskowatość. Oto pierwsza odpowiedź na pytanie, jak zrobić lekko solone ogórki.
Torba jako naczynie do marynowania
Odpowiadając na pytanie, jak szybko zrobić lekko solone ogórki, oto kolejny przepis. Świetnie sprawdzi się, jeśli nie ma podstawowych warunków do gotowania, np. na daczy czy na pikniku. Proces gotowania wody staje się niepotrzebny. Do tego przepisu użyj plastikowej torby. Umyte warzywa należy osuszyć i umieścić w torbie. Każdy ogórek należy najpierw przekłuć, aby proces kiszenia był szybszy i lepszy. Dodaje się sól i przyprawy.
Ogórki we własnym soku
Oto kolejny sposób, który pomoże ci zrozumieć pytanie, jak zrobić lekko solone ogórki w domu. W tym przepisie wykorzystuje się sok z samych warzyw. Nadają się do tego dowolne ogórki, zarówno najbrzydsze, jak i największe. Są one tarte lub miażdżone za pomocą blendera lub sokowirówki.
Oddzielnie musisz przygotować warzywa do marynowania i osobno na sok. Będziesz także potrzebował czosnku, chrzanu, papryczki chili, parasolek koperkowych i soli. Dla jednego trzylitrowego słoika zachowujemy następujące proporcje:
- ogórki do marynowania - około 10 szt .;
- ogórki na sok - 3 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- chrzan - 3 liście;
- papryczka chili - 1 szt .;
- koperek z parasolką - 3 szt .;
- sól - 3 łyżki. łyżki.
Warzywa przeznaczone na sok sieka się. Powinieneś otrzymać około 1,5 litra gęstego puree. Na dole połóż liście chrzanu, 1 ząbek czosnku (należy go pokroić na dwie części), 1 parasol koperkowy. Posyp wszystko solą (1 łyżka). Następnie dodaj puree z ogórka do jednej trzeciej objętości słoika i ułóż warzywa pionowo, ale nie wszystkie. Ponownie dodać chrzan, czosnek, koper i pieprz. Posyp solą, polej puree z ogórka i dodaj warzywa. Na koniec dodaje się ostatnią łyżkę soli. Zamknij szczelnie słoik pokrywką. Pozostaw na 2 dni. W ciągu dwóch dni ogórki są kiszone i następnie nadają się do spożycia.
Proces można uprościć, rozpuszczając sól w soku z ogórka. Seler naciowy doda ogórkom szczególnego smaku, dlatego można go stosować również podczas marynowania.
Ogórki Z Jabłkami
Jak zrobić pyszne lekko solone ogórki? Oto kolejny przepis, który odpowiada na to pytanie. Ogórki z jabłkami również przygotowuje się bardzo szybko i prosto, ale jednocześnie uzyskuje się doskonały smak. Do przygotowania będziesz potrzebować:
Wszystkie warzywa i zioła należy myć. Końce ogórków należy odciąć, co pozwoli pozbyć się azotanów i pozwoli na lepsze posolenie produktu. Jabłka dzieli się na 4 części, rdzeń pozostaje. Czosnek jest obrany i podzielony na ząbki. Warzywa wraz z jabłkami umieszcza się w naczyniu (słoiku, patelni), a pomiędzy nimi umieszcza się czosnek, zioła i pieprz czarny. Do przegotowanej wody dodaje się sól i miesza aż do rozpuszczenia. Na 1 litr wody - 2 łyżki. łyżki soli. Powstałą solankę wylewa się na ogórki. Pozostaw na 10-12 godzin. W tym czasie ogórki należy posolić. Oto kolejna odpowiedź na pytanie, jak zrobić lekko solone ogórki.
Ogórki i sok z limonki
Zmiel cukier, sól i pieprz. Wapno myje się, wyciera, a skórkę usuwa się za pomocą drobnej tarki. Miesza się go z pieprzem i solą. Limonkę, której skórka została wykorzystana, wyciska się. Mięta i koper są posiekane. Ogórki obrać z końcówek i pokroić. Duże ogórki dzieli się na 4 części, małe na 2. Następnie umieszcza się je w głębokiej misce.
Do miski wsypujemy zmielony pieprz z solą, cukrem i skórką z limonki, wszystko zalewamy sokiem i mieszamy. Pozostałą sól i zioła wylewa się na ogórki i ponownie miesza. Ten przepis pozwoli Ci udekorować stół gotowym produktem, nawet jeśli masz bardzo mało czasu.
Warzywa solone są przez 30 minut. Przed podaniem produkt jest myty w celu usunięcia soli i ziół.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- ogórki - 1,5 kg;
- koperek z parasolem - 1 pęczek;
- czarny pieprz - 6-7 groszków;
- ziele angielskie - 4-5 groszku;
- mięta - 4-5 gałązek;
- limonka - 4 szt .;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - 3,5 łyżki. łyżki.
To był ostatni i najbardziej ekstrawagancki przepis, który po raz kolejny odpowiedział na pytanie, jak zrobić lekko solone ogórki.
Cześć przyjaciele! Dzisiaj mamy bardzo smakowity temat.
Ręka do góry, kto nie kocha soczystych, chrupiących, aromatycznych ogórków? Nie ma ich, jestem pewien!
Sama taka jestem. Uwielbiam je zarówno świeże, jak i z puszki. Ale to wszystko bardzo szybko staje się nudne, prawda? A ja już chcę czegoś nowego i niezwykłego... Prawda?
Tak, łatwo!
Zachowaj pomysł! Lekko solone ogórki!
Nie możesz sobie wyobrazić, jakie to jest pyszne!!! Nie da się ich porównać ze świeżymi, a tym bardziej z puszkowymi... Ale pod względem użyteczności są od nich sto razy lepsze!
Dlaczego? Czytaj poniżej.
Podam ci przepisy, ale co z tego? Twój własny, osobisty, zweryfikowany!
Z tego artykułu dowiesz się:
Ogórki błyskawiczne lekko solone - najsmaczniejsze przepisy
Dlaczego lekko solone ogórki są tak przydatne?
I fakt, że podczas solenia zachodzi proces fermentacji, podczas którego bakterie kwasu mlekowego zaczynają się aktywnie namnażać. To właśnie te bakterie kwasu mlekowego są bardzo przydatne dla dobrego funkcjonowania naszych jelit i ogólnie dla zdrowia!
Dlaczego lekko solone ogórki są tak dobre?
I to, że są zarówno wspaniałą przystawką (jako samodzielne danie), jak i wspaniałym dodatkiem do niemal każdego dania!
Świetnie komponują się z barszczem, ziemniakami i makaronem.
Świetnie sprawdzają się jako składnik sałatek, szczególnie typu Olivier, do winegretów, gdzie potrzebne są pikle.
Twój Olivier lub winegret zabłyśnie nowymi „nutami”, niezwykłymi, soczystymi, ciekawymi…
Na kanapki - proszę! Świetna sprawa!
Tak, choćby tak, z czarnym pieczywem - wiecie jakie to jest pyszne!!!? Mmm...
Poza tym ogórki lekko solone można przygotować na różne sposoby, mogą być pikantne, mogą być z ziołami, mogą być z czosnkiem... Jeśli lubisz, proszę! Dla tych, którzy lubią wyjątkowo chrupiące, proszę!
A kto nie chce się męczyć i długo czekać – zapraszamy! - Jest szybki przepis. Wybierz to, czego pragnie Twoje serce!
Przepis na lekko solone ogórki w torebce z czosnkiem i ziołami - super smaczny i szybki!
To niezwykle popularny przepis, ponieważ nie wymaga dużo czasu, nazywany jest także „pięciominutowymi ogórkami”.
Nie będziesz musiał przygotowywać solanki ani czekać kilku dni. Ogórki będą gotowe za 4-5 godzin!
Jeszcze lepiej byłoby przetrzymać je trochę dłużej, np. ugotować wieczorem, a następnego dnia – voila! – masz już gotowe pyszne chrupiące i aromatyczne ogórki!
Ale wiele osób nie może wytrzymać tego czasu i zjeść je od razu... Są takie pyszne!
Przepis jest niezwykle prosty, w sam raz dla młodych, początkujących gospodyń domowych!
Dużym „plusem” tego przepisu jest to, że ogórki nie zmieniają koloru podczas gotowania i zachowują tę samą jasną, piękną zieleń.
Jak marynować lekko solone ogórki w torbie - solenie na sucho
Weźmy więc:
- około kilograma ogórków,
- łyżka soli (lub mniej, w zależności od upodobań),
- jedna łyżeczka cukru (jeśli w zasadzie nie chcesz używać cukru, możesz użyć miodu, ja tak zrobiłam – super!),
- czosnek (zmiażdż kilka ząbków, ile – sam zdecyduj, jak najbardziej Ci smakuje),
- pęczek koperku (ja zawsze daję duży pęczek!).
Teraz przygotujmy:
- Wybierz małe ogórki, aby można je było szybciej posolić. Dokładnie je opłucz i odetnij końcówki po obu stronach.
- Opłucz warzywa, poczekaj, aż woda odcieknie i drobno posiekaj.
- Teraz bierzemy mocną, trwałą plastikową torbę o odpowiedniej wielkości i wkładamy do niej ogórki.
- Bezpośrednio do torebki wsypać sól, cukier, dodać zmiażdżony (drobno posiekany) czosnek i koperek.
- Teraz zawiąż mocno torebkę i potrząśnij jej zawartością kilka razy, aby wszystkie składniki równomiernie rozłożyły się pomiędzy ogórkami.
Wszystko! Teraz możesz po prostu włożyć torebkę do lodówki na kilka godzin. A potem baw się dobrze i zachwycaj swoich bliskich lekko solonymi ogórkami!
Jeśli zastanawiacie się, jak zostaną posolone ogórki, jeśli nie będzie solanki i będą suche, to nie martwcie się!
Zapewniam, że pojawi się solanka, będą doskonale posolone i wszystko będzie po prostu cudowne!
Jeśli chcesz zrobić ogórki o bardziej pikantnym smaku, nie ma problemu! Dodaj swoje ulubione przyprawy i zioła! I za każdym razem będziesz mieć ogórki o nowym smaku.
Osobiście uwielbiam dodawać kolendrę, ziele angielskie i... mielony czarny pieprz! Tak tak! To jest takie pyszne...!!!
Jeśli nie zjesz ich wszystkich na raz, przechowuj te ogórki w lodówce. W co bardzo wątpię...
Lekko solone ogórki w torebce z octem
Jest to również metoda solenia na sucho.
Ale jego „sztuczka” polega na tym, że do jego przygotowania używasz zwykłego 9% octu spożywczego.
Po co? Proces solenia ogórków jest kilkakrotnie redukowany!
Nie chcesz używać octu stołowego kupowanego w sklepie? Bez problemu! Używać . Jeśli zjesz to sam, jest absolutnie świetne!
Zamiast octu użyłam też świeżo wyciśniętego soku z cytryny – rewelacja!
Jeśli chodzi o składniki, wszystko jest takie samo jak w poprzednim przepisie:
- kilogram ogórków,
- 1 łyżka soli,
- 1 łyżeczka cukru,
- czosnek, zioła, przyprawy do smaku.
W tym przepisie dodaj ocet (lub sok z cytryny, jak chcesz, w obu przypadkach jest pyszny) - około łyżki lub dwóch łyżek na tę liczbę ogórków.
Jeśli chcesz, możesz mieć trzy, nie ma problemu, jeśli jesteś wielkim fanem kwaśnego smaku.
Przygotujmy więc:
- Ogórki umyć, odciąć końcówki, włożyć ogórki do worka,
- dodać sól, cukier, ocet (sok z cytryny), przyprawy, czosnek, posiekane zioła,
- Zawiąż szczelnie torbę i dokładnie potrząśnij jej zawartością.
- Czekamy, aż będą gotowe (najlepiej 2-3 godziny)!
Dzielę się moim „life hackiem”, przyjaciele! Jeżeli ogórki przekroicie wzdłuż na pół lub na cztery części (w zależności od grubości ogórków), to jeszcze szybciej się posolą i będą gotowe… niemal natychmiast !!! Dla nas, zawsze zapracowanych i zawsze się śpieszących, ten „trik” – zbawienie jest proste!
W takim przypadku nie trzeba wkładać torebki z ogórkami do lodówki. Pozostawić w temperaturze pokojowej na godzinę.
Ogórki te można przenieść do słoika i przechowywać w lodówce przez kilka dni, nie dłużej.
Ale myślę, że nie „przeżyją” nawet do następnego ranka… Są niesamowicie pyszne!
Lekko solone ogórki z musztardą w torebce
Kochani, uwielbiam ten przepis na lekko solone ogórki właśnie dlatego, że zawiera musztardę.
Tak, tak, to właśnie nadaje ogórkom tak niezwykły smak! I co za zapach! Mmm... A w połączeniu z czosnkiem i ziołami - zapewniam, jest po prostu rewelacyjnie!
Z jakiegoś powodu wydaje mi się, że nie, jestem pewien, że ten konkretny przepis stanie się Twoim ulubionym. Taki jak mój.
Jeśli chodzi o składniki, wszystko jest proste, wszystko jest takie samo jak w poprzednich przepisach:
- kilogram ogórków,
- sól,
- cukier,
- zieleń,
- czosnek,
- ocet (sok z cytryny),
- przyprawy.
Do wszystkich przypraw wystarczy dodać jeszcze jedną przyprawę - mieloną, suchą musztardę. Po raz pierwszy nie polecam pójścia na całość i dodania zbyt dużej ilości.
Dodaj trochę i spróbuj. Jeśli to dla Ciebie za mało, następnym razem dodaj więcej. Zawsze mówię „na oko”.
Technologia gotowania - jak w przepisie powyżej.
Lekko solone ogórki na patelni w solance - bardzo smaczny przepis
Kolejny bardzo prosty przepis.
Ogórki należy przygotować poprzez odcięcie końcówek, opłukanie ich, przełożenie do dowolnego pojemnika o odpowiedniej objętości (miska, patelnia lub szklany słoik) i zalanie solanką.
Przygotowanie solanki jest tak proste, jak obieranie gruszek:
- Na jeden litr wody należy dodać od 1 do 3 łyżek soli (w zależności od tego, jak bardzo słono lubimy) + odrobinę cukru (jedna lub dwie łyżeczki).
- Wymieszaj, zagotuj, ostudź, aż będzie ciepły.
- Dodać czosnek, zioła, przyprawy, wiśnie (opcjonalnie).
- Przygotowane ogórki zalać solanką, aż solanka całkowicie je przykryje.
- Pozostaw ogórki w temperaturze pokojowej na dzień, dwa lub trzy, według własnego uznania. Z każdym kolejnym dniem będą coraz bogatsze w smak.
Mój „lifehack” polega na tym, że jestem niecierpliwy i nie lubię przygotowywać solanki, gotować jej i czekać, aż ostygnie…
Nie rozumiem PO CO W ogóle to gotować! Dlatego często po prostu do dużej miski (patelni) wlewam zwykłą przefiltrowaną wodę, dodaję sól i cukier, przyprawy i zioła, wrzucam przygotowane ogórki, przykrywam czymś miskę (patelnię) – i gotowe!
Wystarczy poczekać przynajmniej jeden dzień, aż ogórki będą gotowe.
Lekko solone ogórki z wodą mineralną
W zasadzie są to te same ogórki w zalewie, tyle, że zamiast zwykłej wody użyjemy... wody mineralnej!
Ogórki przygotowane według tego przepisu wychodzą po prostu mega chrupiące!!! Wypróbuj, naprawdę ci się spodoba!
Przygotowanie:
- weź kilogram ogórków, odetnij końcówki z obu stron,
- ogórki włóż do słoika lub innego pojemnika, w którym będą gotowane,
- weź litr wody mineralnej (w zasadzie dowolnej, najważniejsze, żeby jej smak był dla Ciebie przyjemny), dodaj do wody łyżkę soli, posiekany czosnek, posiekane zioła, przyprawy,
- Dobrze wymieszaj i zalej solanką nasze ogórki,
- zamknij pokrywkę i włóż do lodówki,
- *dzień później wyjmujemy i cieszymy się!
Szybkie lekko solone ogórki w 5 minut
Czy wiesz dlaczego tak się nazywają? Bo ich przygotowanie zajmuje aż… pięć minut!
Tak, tak, nic więcej! To świetna przekąska, jeśli przyjedziesz na wieś lub urządzisz piknik z przyjaciółmi.
Oznacza to, że podczas nawlekania przyszłego kebaba na szaszłyki i układania tego, co przyniosłeś ze sobą z jedzenia, twoje ogórki już „przyjdą”!
To świetny sposób na uratowanie życia, nawet jeśli nagle pojawią się goście.
Przygotowując danie główne i nakrywając do stołu, możesz zaproponować swoim gościom aperitif – coś „mocniejszego” i tę przystawkę z domowych ogórków. Uwierz mi, po tym zostaniesz poproszony o przepis i to nie raz!
Możesz gotować w torbie lub bezpośrednio w salaterce (misce), w zależności od tego, co jest dla Ciebie najwygodniejsze. Pamiętaj tylko, aby kilka razy zamieszać ogórki podczas gotowania, dobrze?
To proste:
- ogórki pokroić w cienkie, długie plasterki, przecinając je wzdłuż na pół lub na ćwiartki,
- dodaj sól i pieprz do smaku (dodaj trochę więcej pieprzu niż zwykle, to nadal jest uważane za ostrą przystawkę!),
- dodać trochę cukru, octu, posiekanego czosnku i posiekanych ziół,
- dodać odrobinę oleju roślinnego (najpierw sprawdzi się tu oliwa tłoczona na zimno).
Tylko nie dodawaj za dużo oleju! To nie jest sałatka... To jest przystawka i trzeba trochę oleju, żeby posmarować ogórki i nadać przystawce dodatkowego smaku i aromatu.
- Teraz wymieszaj wszystkie składniki, odczekaj kilka minut, wymieszaj ponownie.
- Po kilku kolejnych minutach możesz bezpiecznie podawać!
Moje obserwacje: z jakiegoś powodu mężczyźni naprawdę uwielbiają tę przekąskę!
Zatem dziewczyny, przygotujmy, zaskoczmy i zachwyćmy naszych bliskich!
Ekspresowa marynata do lekko solonych ogórków - wideo
A marynata do lekko solonych ogórków z tego filmu bardzo przypadła mi do gustu, gorąco polecam obejrzeć)
Oto przepisy, które dzisiaj dla Was przygotowałam. Mam nadzieję, że przypadną Państwu do gustu i że będą Państwo usatysfakcjonowani smakiem lekko solonych ogórków.
Piszcie swoje przepisy w komentarzach, z chęcią nauczę się czegoś nowego!
Kto będzie gotował według moich przepisów - też napisz, opowiedz, co masz, ok?
Do zobaczenia wkrótce, przyjaciele!
Alena Yasneva była z tobą, zdrowia i wszelkich ziemskich błogosławieństw dla wszystkich!
Zasady zdrowego odżywiania obejmują podawanie zimnych przystawek przed podaniem dań głównych, które wzmagają apetyt i przyspieszają metabolizm. Jedną z tych przekąsek można słusznie nazwać szybko gotowanymi lekko solonymi ogórkami, przepisem, który każdy kucharz powinien mieć w swoim arsenale. Świeże warzywa można znaleźć w sieci przez cały rok, a jeśli nie masz własnych, domowych przetworów na zimę, możesz skorzystać także z importowanych świeżych owoców.
Składniki do marynowania
Szybkie kiszenie ogórków można przeprowadzić na kilka sposobów, które chętnie wymienimy i pokrótce omówimy każdą technologię. Wystarczy, że wybierzesz szybki przepis na lekko solone ogórki, który Ci odpowiada.
Przed zapoznaniem się z technologią należy powiedzieć, że do solanki stosuje się te same składniki, które można zmieniać w zależności od własnych preferencji smakowych.
Sól
Stosowana sól to sól kamienna, nie jodowana.
W przypadku solanki proporcja jest następująca: na 1 litr wody wymagana jest 1 tabela. łyżka soli, chociaż niektórzy domowi kucharze zalecają 2 łyżki.
Warto zaznaczyć, że o wszystkim decyduje własne doświadczenie. Do kiszenia warzyw na sucho należy przyjmować około 1 stół na 1 kg ogórków. łyżka soli kamiennej.
Zieloni i zioła
Jak szybko marynować warzywa bez użycia specjalnych ziół? Nie ma mowy! Standardowy zestaw to nasiona, parasole i liście kopru w połączeniu z czosnkiem.
Ale większość przepisów zawiera również dodatkowe pikantne i aromatyczne zioła, takie jak estragon, cząber, kolendra, bazylia i inne. Okazuje się, że do ogórków nie należy dodawać zieleniny i natki pietruszki, bo wtedy miękną i tracą chrupkość.
Prawdziwi specjaliści od marynowania oprócz ziół wykorzystują rośliny bogate w garbniki, takie jak liście i kora dębu, liście wiśni i porzeczki, liście i korzeń chrzanu.
Takie dodatki sprawiają, że lekko solone warzywa nie stają się zbyt słone i kwaśne, a pikle stają się przyjemnie chrupiące.
Zioła i przyprawy
Najpopularniejszą przyprawą jest czosnek. Jest czyszczony, krojony na kilka kawałków i umieszczany razem z warzywami. Jak to mówią „czosnku nigdy za dużo” – dodaje siły i smaku lekko solonym ogórkom i nie tylko!
Wśród przypraw dodawanych do ogórków kiszonych znajduje się groszek goryczkowy i ziele angielskie, czerwona ostra papryka w strąku, liść laurowy i goździki. Ilość zależy od preferencji smakowych.
Należy jednak pamiętać, że zbyt duża ilość ostrych przypraw niszczy miąższ owoców, przez co stają się one miękkie i nadmiernie słone.
Cukier
Cukier przyspiesza fermentację, ale jak szybko ugotować lekko solone ogórki, jeśli nie przyspieszysz procesu fermentacji?
Bierzemy trochę mniej cukru i soli: na 1 litr wody - około 1-2 łyżeczki. łyżki lub na 1 kg owoców - około 1 łyżka deserowa. Ale warto też powiedzieć, że można obejść się bez cukru. To kwestia gustu!
*Rada Sculliona
Wybieraj średnie i małe ogórki, zachowując mniej więcej tę samą wielkość owoców, aby były równomiernie osolone. Pamiętaj, aby odciąć „niedopałki” owoców, aby umożliwić im szybkie „posolenie”.
Jak szybko marynować ogórki
Składniki
- — 1,5 l + -
- - 2 łyżeczki + -
- - 2 łyżki stołowe. l. z górą + -
- — ile zejdzie do 3-litrowego słoika? + -
- — 2-3 parasole + -
- - 4 goździki + -
Przygotowanie
- Ta szybka metoda polega na umieszczeniu przygotowanych ogórków, przypraw i ziół w 3-litrowym szklanym słoju i zalaniu zalewą.
- Aby przepis pozwolił szybko dostać na stół pachnącą, chrupiącą przekąskę, ogórki w słoiku, którego dno pokryte jest zieleniną, należy ułożyć pionowo, posypać cukrem i solą na wierzchu i zalać wrzącym wodę nad nim.
- Pozostaw szklany pojemnik w temperaturze pokojowej do aktywnej fermentacji.
W ciągu jednego dnia przekąska jest gotowa!
Rada Sculliona
Jeśli zalejesz zwykłą oczyszczoną, ale zimną wodą, wydłuży to czas solenia warzyw do 2-3 dni, ale w tym przypadku lekko solone ogórki staną się bardziej chrupiące i aromatyczne. Wybierać!
Metoda solenia na sucho „w worku”
Jest to bardzo popularna metoda, która zadowoli Cię łatwością przygotowania i doskonałymi wynikami.
- Przygotowane owoce tej samej wielkości wkładamy do grubej plastikowej torby, dodajemy zioła i przyprawy dobrze roztarte w dłoniach, posypujemy solą i cukrem i szczelnie zawiązujemy torebkę.
- Na 1 kg ogórków bierzemy około 1,5 stołu. łyżki soli kamiennej i 1 łyżeczka. Sahara.
- Starannie rozcieramy jego zawartość w dłoniach, aby równomiernie rozprowadzić sól, cukier i aromatyczne zioła.
- Pozostawić w ciepłym miejscu (ale nie na słońcu) na kilka godzin, okresowo mieszając zawartość torebki, a następnie przenieść do lodówki.
Po 6-10 godzinach można podać lekko solone ogórki.
Jak gotować ogórki w 2 godziny
Jak gotować lekko solone ogórki w godzinę lub 2 godziny? Czy są takie opcje? Oczywiście, że tak! Są tak proste w przygotowaniu, że świeżo przygotowanymi, lekko solonymi warzywami możesz cieszyć się z rodziną niemal przez cały rok.
Wystarczy pokroić każdy ogórek na cztery części wzdłuż owocu i posolić go do sucha (na 1 litr wody wystarczy 1 łyżka soli).
Kiedy przygotowujesz lunch lub kolację, zdrowa przekąska załatwi sprawę. Nakryj stół, podawaj dania główne i zaskocz wszystkich szybkim przepisem na ogórki kiszone!
Marynowanie ogórków w 15 minut
Jak zrobić lekko solone ogórki w 15 minut? czy to możliwe? Tak! Nawet „pięć minut” jest możliwe - dla najbardziej niecierpliwych! Zdradźmy sekrety!
- Umyj warzywa, odetnij końcówki, pokrój każdy owoc na 4 plasterki i włóż je do szczelnej torby polietylenowej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Do przepisu potrzebne będzie 1 kg ogórków.
- Wymieszać zioła, drobno posiekany czosnek (6-7 ząbków), sól (1,5 łyżki) i mielony czarny pieprz (szczypta), połamać kilka liści laurowych i dodać ogórki.
- Zawiązujemy torbę i dokładnie rozcieramy jej zawartość w dłoniach. Pozostaw w ciepłym miejscu.
Posmakujemy za 15 minut!
Ogórki pięciominutowe
Cały sekret tak szybkiego marynowania tkwi w drobnym siekaniu owoców! Metodę tę można nazwać zimą, ponieważ do przepisu nadają się również zbiory szklarniowe.
Oprócz wszystkich standardowych przypraw i ziół (a zimą można je suszyć) używamy:
- 700 g ogórków;
- Olej roślinny - 100 g;
- Sól - 1 łyżka;
- Szklany słój odpowiedni do mieszania składników.
Jak gotować ogórki w 5 minut
- Ogórki kroimy w pierścienie o szerokości około 4 cm, a następnie powstałe kawałki kroimy w paski o grubości 1 cm.
- Wszystkie sadzonki włóż do słoika, przykryj szczelnie pokrywką i zacznij energicznie potrząsać przez 3-5 minut.
Gotowy! Już w 5 minut otrzymujemy wspaniałą przekąskę, która nie pozostawi nikogo obojętnym. Zmieciony z talerza w te same 5 minut!
Lekko solone ogórki we własnym soku
Ta metoda nie jest tak popularna jak te bardziej znane, ale mężczyźni szaleją za nią! Zamiast wody do zalewy użyj przecedzonego soku z ogórka (bez miąższu).
Otrzymuje się doskonałe lekko solone ogórki, a solankę można dalej wykorzystać „zgodnie z jej przeznaczeniem”! Czy można wylać tak pyszną rzecz?
Mamy nadzieję, że studiując i testując nasze przepisy na szybkie przygotowanie lekko solonych ogórków, dodasz do każdego z nich coś własnego. W końcu wszystko, co gotujemy z pasją i wyobraźnią, nie może być pozbawione smaku. Idź po to!
Różnica między ogórkami lekko solonymi a solonymi polega na tym, że można je przygotować znacznie szybciej i przy użyciu mniejszej ilości soli. Minimalna ilość na 1 litr wody i 2 kg warzyw to 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią, maksymalnie - 2 łyżki. l. Do marynaty czasami używa się sosu sojowego, cukru i octu.
Przepis na chrupiące lekko solone ogórki z zimną wodą
- Czas: 3 dni.
- Ilość porcji: 5 osób.
- Trudność: łatwa.
To najłatwiejszy przepis na marynowanie, ale zajmie to więcej czasu. Wodę można stosować zarówno zwykłą, jak i mineralną. Gotową przekąskę można przechowywać w lodówce przez 3-4 miesiące.
Składniki:
- czosnek – 1 główka;
- ogórki – 1 kg;
- sól – 2 łyżki. l.;
- woda mineralna lub zimna przegotowana – 1 l;
- koperek - 1 pęczek.
Metoda gotowania:
- Rozpuścić sól w wodzie.
- Koperek umyć i osuszyć, drobno posiekać.
- Obierz czosnek, przekrój każdy ząbek na pół.
- Połowę koperku i czosnku umieść w litrowych słoikach.
- Następnie szczelnie zapakuj warzywa. Najpierw odetnij końcówki i przekłuj je kilka razy widelcem.
- Posyp pozostałym czosnkiem i koperkiem na wierzchu, zalej szyjkę solanką.
- Przechowywać w temperaturze pokojowej przez 3 dni.
Przepis z wrzącą wodą
- Czas: 12:00.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Trudność: łatwa.
Ogórki błyskawiczne lekko solone wymagają gorącej solanki. Jeśli rano zrobisz przekąskę, wieczorem możesz już spróbować. Warzywa przechowuje się w zimnej solance przez 2-3 dni.
Składniki:
- liście dębu – 4-5 szt.;
- liście wiśni lub porzeczki - 4-5 szt .;
- parasole koperkowe – 4-5 szt.;
- czarne ziarna pieprzu - do smaku;
- ogórki – 1,5 kg;
- woda – 1,5 l;
- sól – 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią.
Metoda gotowania:
- Zagotuj wodę, dodaj sól, zamieszaj.
- Pozostaw solankę do ostygnięcia na 3-5 minut.
- Warzywa włóż do słoików, zalej wodą i zamknij pokrywkami.
- Pozostawić na 6-8 godzin, najlepiej na całą noc.
Lekko solone ogórki w słoiku
- Czas: 3 dni.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Trudność: średnia.
Na przystawkę do tego przepisu lepiej nie używać ogórków sałatkowych. Owoce idealne do marynowania: nie gorzkie, lekko pryszczate, jak na zdjęciu. Aby uzyskać bardziej oryginalny smak, możesz użyć czerwonej papryki.
Składniki:
- sól kamienna – 1 łyżka. l.;
- ogórki – 1 kg;
- koperek z parasolkami – 1 pęczek;
- liście chrzanu i porzeczki – 4-5 szt.;
- woda – 1 l;
- czosnek - 4 głowy.
Metoda gotowania:
- Warzywa namoczyć w zimnej wodzie na 2 godziny.
- Czosnek obierz, opłucz koperek i liście, większość połóż na dnie słoika.
- Odetnij ogony ogórkom i włóż warzywa do słoika.
- Na wierzchu ułóż pozostałe zioła i czosnek.
- Sól rozpuścić w wodzie, zalać ogórki solanką.
- Pozostaw na 2 dni.
- Następnie odcedź solankę, zalej wszystko wrzącą wodą, przykryj pokrywką.
- Zawiń, pozostaw na 15 minut, następnie odlej wodę i powtórz czynność jeszcze raz.
- Zagotuj solankę ostatni raz, następnie przelej ją do słoika i od razu zwiń.
- Odwróć do góry nogami i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
- Ogórki wychodzą chrupiące i lekko osolone, można je przechowywać do późnej wiosny.
Marynowanie z czosnkiem
- Czas: 1 dzień.
- Ilość porcji: 5 osób.
- Trudność: łatwa.
Najbardziej chrupiące i najsmaczniejsze ogórki powstają po ugotowaniu w źródlanej wodzie. Popularną odmianą przekąsek jest Nezhinsky. Należy przechowywać go w lodówce nie dłużej niż 5 dni, gdyż wtedy warzywa staną się zbyt słone.
Składniki:
- liście chrzanu – 4-5 szt.;
- świeże ogórki – 2 kg;
- czosnek – 16 ząbków;
- koperek – 2 pęczki;
- kolendra – 2 łyżeczki;
- woda – 3 l;
- sól – 3 łyżki. l.
Metoda gotowania:
- Warzywa namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie.
- Rozpuścić 1 łyżkę stołową w jednym litrze wody. l. sól, zagotuj.
- Na dnie drugiej patelni połóż kilka liści chrzanu, kilka gałązek koperku i czosnek.
- Następnie dodaj umyte warzywa.
- Na wierzchu ułóż pozostały koperek i posyp kolendrą.
- Zalać gorącą solanką i docisnąć talerzem.
- Pozostaw na jeden dzień w temperaturze pokojowej.
Ogórki w wodzie mineralnej
- Czas: 1 dzień.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Trudność: łatwa.
Zalewka do lekko solonych ogórków na bazie wody mineralnej sprawia, że są one bardziej chrupiące i bogatsze. Ponadto, ponieważ warzywa nie są zalewane wrzącą wodą, zachowują większość swoich korzystnych właściwości.
Składniki:
- woda mineralna z gazem – 1 l;
- ogórki średniej wielkości – 1 kg;
- cukier granulowany – 1 łyżeczka;
- sól morska – 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
- koperkowe łodygi i czapki - według własnego uznania;
- czosnek – 5 ząbków;
- nasiona kolendry – 1 łyżka deserowa.
Metoda gotowania:
- Jeśli warzywa są duże, pokrój je na kilka kawałków. Odetnij końcówki każdego ogórka.
- Pokrój koperek w łodygi i warzywa, pozostawiając parasol nienaruszony.
- Kolendrę rozgnieć w moździerzu i obierz czosnek.
- Na dnie słoików ułożyć połowę przypraw przygotowanych do marynaty.
- Następnie szczelnie zapakuj ogórki. Na wierzchu posypać pozostałym koperkiem i czosnkiem.
- Rozpuść cukier, sól w wodzie mineralnej, dodaj kolendrę.
- Solankę rozlać do słoików, przykryć pokrywką i odstawić na kilka godzin.
- Następnie włóż marynatę do lodówki na 6-8 godzin.
Przepis błyskawiczny z cukrem w torebce
- Czas: 6 godzin.
- Ilość porcji: 5 osób.
- Trudność: łatwa.
Lekko solona przystawka według tego przepisu ma ostry, słodkawy smak. Owoce muszą być małe, aby zmieściły się w torbie. Odpowiednimi przyprawami do tego dania są chrzan, pietruszka i koper.
Składniki:
- cukier – 1 łyżeczka;
- ogórki – 1 kg;
- sól – 1 łyżka. l.;
- czosnek – 1 główka;
- koperek z parasolami - 1 pęczek.
Metoda gotowania:
- Ogórki namoczyć w wodzie na 2 godziny.
- Drobno posiekaj czosnek i koperek.
- Wyjmij ogórki z wody, odetnij końcówki i włóż do torby.
- Dodać cukier, sól, posiekany czosnek i koperek.
- Pozostawić w lodówce na 2 godziny, następnie wyjąć, energicznie wstrząsnąć i odstawić na kolejne 3-4 godziny.
Marynowanie limonką i miętą
- Czas: 50 minut.
- Ilość porcji: 5 osób.
- Trudność: łatwa.
Z tego przepisu możesz przygotować orzeźwiającą przekąskę. Przygotowanie lekko solonych ogórków zajmie tylko pół godziny. Zamiast ziaren pieprzu można użyć pieprzu mielonego, jest on jednak mniej treściwy i aromatyczny.
Składniki:
- ziele angielskie – 3 groszki;
- limonka – 3 szt.;
- mięta – 4 gałązki;
- ogórki – 1,5 kg;
- pieprz czarny – 4 groszki;
- sól – 2 łyżki. l.;
- cukier – 1 łyżeczka;
- koperek - 1 pęczek.
Metoda gotowania:
- Warzywa myjemy, odcinamy końcówki z obu stron, każde kroimy wzdłuż na 2-4 części.
- Limonkę umyć i osuszyć, zetrzeć jej skórkę i utrzeć w moździerzu razem z pieprzem.
- Z pozostałych owoców cytrusowych wyciśnij sok, drobno posiekaj koperek i miętę.
- Owoce włożyć do miski, posypać przyprawami, solą, zalać sokiem, delikatnie wymieszać i odstawić na pół godziny.
Wideo
Sezon letni przed nami, miło jest mieć pod ręką szybki przepis na lekko solone ogórki. Trudno nie zgodzić się z faktem, że lekko solone ogórki to jedna z najpopularniejszych przekąsek. Świetnie komponują się zarówno ze smażonymi mięsami, jak i gotowanymi ziemniakami, a ich pikantny smak będzie doskonałym dodatkiem do niemal każdego posiłku. Jak miło jest przekąsić chrupiącego ogórka! Koniecznie spróbuj. Lekko solone ogórki są bardzo smaczne i łatwe, ponieważ przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Przepisów na pyszne ogórki jest wiele: są to ogórki lekko solone w torebce, klasyczne ogórki szybko solone, ogórki lekko solone z jabłkami, ogórki szybkie lekko solone. Twoje oczy są szeroko otwarte, a w ustach cieknie ślina! Zastanówmy się, jak szybko przygotować lekko solone ogórki. To proste, jeśli znasz kilka sztuczek. Również dla Ciebie sześć szybkich przepisów na lekko solone ogórki.
| |
|
Ogórki lekko solone – jak wybrać
Bardzo ważny jest wybór odpowiednich ogórków do przygotowania lekko solonych ogórków. Nie możesz brać gorzkich, ospałych i żółknących. Idealne są te małe i o cienkiej skórze. Pamiętaj, aby być silnym i pryszczem. Ogórki Nieżyńskie są bardzo dobre do lekko solonych ogórków, ale można użyć dowolnych innych. Najważniejsze, że spełniają wymienione kryteria wyboru. Kolejnym ważnym punktem przy wyborze ogórków jest wybór w przybliżeniu tych samych owoców. Dzięki temu ogórki równomiernie się posolą.
Lekko solone ogórki - jaką wodą napełnić
Jeśli chcesz przygotować najwyższej jakości lekko solone ogórki, zwróć uwagę na wodę. To ważne, bo ogórki go wchłaniają, dlatego lepiej pić sprawdzoną wodę butelkowaną niż kranową. W ostateczności wodę z kranu należy przefiltrować, wlać do emaliowanego rondelka i umieścić w nim srebrną łyżeczkę lub specjalną zawieszkę na kilka godzin. Do namaczania i solenia potrzebna jest woda – na 5 kilogramów warzyw wystarczy 10 litrów wody. bardzo ważne dla ogórków.Lekko solone ogórki - w którym pojemniku lekko posolić
Aby lekko solone ogórki okazały się smaczne, do ich przygotowania należy użyć naczyń emaliowanych, szklanych lub ceramicznych. Słoik to dobra opcja, ale rondelek jest o wiele wygodniejszy – łatwiej włożyć ogórki i odpowiednio je wyjąć. Dodatkowo, jeśli ogórki zostaną ciasno wciśnięte do słoika lub innego pojemnika, stracą swoje właściwości chrupkości. Aby ogórki całkowicie zanurzyły się w zalewie należy użyć odważnika umieszczonego na pokrywce lub talerzu o mniejszej średnicy niż pojemnik z naczyniem do gotowania.Ogórki lekko solone – jak namoczyć
Kolejnym ważnym aspektem przygotowania pysznych, lekko solonych ogórków jest procedura moczenia. Robi się to, aby ogórki były mocniejsze i bardziej chrupiące. Aby namoczyć, napełnij ogórki czystą wodą i pozostaw na 3-4 godziny. Nie zaniedbuj tego kroku, a w nagrodę otrzymasz elastyczne, chrupiące ogórki.
Odkryliśmy już niektóre sekrety robienia chrupiących, lekko solonych ogórków. Wiemy, jak wybrać ogórki, jakie dania przygotować i jakiej wody użyć. Dowiedzieliśmy się, że namoczenie sprawi, że lekko solone ogórki będą chrupiące i elastyczne. Teraz pozostaje dowiedzieć się, jak sprawić, by lekko solone ogórki były smaczne i aromatyczne.
Ogórki lekko solone - ile soli dodać
Niezależnie od przepisu na lekko solone ogórki, pamiętaj, że do przygotowania ogórków można używać wyłącznie soli kamiennej. Sól jodowana i morska nie są odpowiednie. Użyj grubej soli kamiennej, ponieważ drobna sól kamienna może sprawić, że warzywa będą miękkie. Aby uzyskać optymalne solenie ogórków, zaleca się dodanie 2 łyżek soli na litr wody.Ogórki lekko solone – jakie przyprawy i zioła dodać
Bukiet ziół i przypraw jest niezbędny do przygotowania pysznych, lekko solonych ogórków. Jakie zioła dodać do zalewy, aby ogórki nabrały niezapomnianego aromatu i smaku. Każdy przepis na lekko solone ogórki zawsze zawiera koperek, liście porzeczki i liście chrzanu, a do wielu zawsze dodaje się czosnek. To jest podstawa, do której możemy się na początek ograniczyć. Koper nadaje ogórkom łatwo wyczuwalny zapach, porzeczki nadają lekko solonym ogórkom chrupkość i tworzą aromat, chrzan nadaje niezapomniany smak i ostrość, chroni ogórki przed pleśnią, czosnek dezynfekuje i dodaje własnej nuty aromatycznej. Do gorącej zalewy do lekko solonych ogórków można dodać liście laurowe i groszek czarny lub ziele angielskie.Jeśli chcesz urozmaicić smak lekko solonych ogórków, wybierz przepisy z dodatkiem jagód i jabłek. Dodadzą ciekawego aromatu i subtelnej kwaskowatości. Jabłka i porzeczki, zarówno czarne, jak i czerwone, nieco zmieniają klasyczny smak lekko solonych ogórków, dlatego dodawaj je po trochu - spróbuj i przekonaj się, co Ci bardziej smakuje.
Lekko solone ogórki - ile solić
Oczywiście każdemu z pewnością zależy na tym, aby lekko solone ogórki były gotowe jak najszybciej. Można to zorganizować, jeśli użyjesz przepisu na lekko solone ogórki w torbie. Przy klasycznym przygotowaniu ogórki lekko solone w gorącej zalewie będą gotowe w ciągu jednego dnia, natomiast ogórki lekko solone w zimnej zalewie wymagają odczekania 2-3 dni.Jak konserwować lekko solone ogórki
Stopniowo lekko solone ogórki zamieniają się w solone. Jeśli ważne jest, aby były lekko posolone, skorzystaj z kilku wskazówek:- po ostygnięciu solanki i odstaniu ogórków przez 4-5 godzin lepiej włożyć je do lodówki - na zimno proces fermentacji zwalnia, a ogórki dłużej pozostają lekko solone;
- gotuj stopniowo - po prostu do przygotowanej zalewy dodawaj świeże ogórki w trakcie jedzenia.
Przepisy na lekko solone ogórki
Każda rodzina ma swój własny przepis na lekko solone ogórki z własnymi tajnymi składnikami. Ty też będziesz. Ale najpierw wypróbuj proste, klasyczne przepisy na lekko solone ogórki. Dla niecierpliwych polecamy wypróbowanie przepisu na ogórki lekko solone w woreczku oraz ogórki wcześnie dojrzewające – najszybszy przepis na przygotowanie ogórków lekko solonych.Prosty przepis na lekko solone ogórki
Do solenia będziesz potrzebować:5 kg ogórków, 7-10 gałązek koperku z parasolkami, 1 główka czosnku, 30 liści chrzanu, 4 łyżeczki. groszek ziele angielskie, 2 łyżeczki. czerwone ziarna pieprzu, liście porzeczki, 6 łyżek. sól
Ogórki umyć i namoczyć w zimnej wodzie na 2 godziny. Posiekaj warzywa grubo, obierz czosnek, posiekaj liście chrzanu, pozostaw 2-3 liście w całości. Na dnie emaliowanego garnka ułóż liście chrzanu, a następnie posiekane zioła i przyprawy. Ułożyć warstwę ogórków. Na wierzchu znowu warzywa z przyprawami, a następnie ogórki. Ostatnia warstwa to całe liście chrzanu. Sól rozpuścić w 3 litrach gorącej, ale nie zagotowanej wody, zalać ogórkami. Naciśnij prasą. Pozostaw na 2 dni.
Przepis na szybkie lekko solone ogórki
Do solenia będziesz potrzebować:2 kg ogórków, 10 ziaren czarnego pieprzu, 5 groszku ziela angielskiego, 1 łyżeczka. cukier, sól gruboziarnista, pęczek koperku, 2 cytryny
Przygotowanie lekko solonych ogórków:
Paprykę utrzeć w moździerzu z cukrem i 2 łyżkami. sól gruboziarnista. Usuń skórkę z cytryn, dodaj sól i pieprz do mieszanki. Wyciśnij sok z cytryn. Posiekaj koperek. Ogórki umyć i moczyć przez 1 godzinę. Następnie odetnij ogony po obu stronach. Nie uderzaj każdego ogórka zbyt mocno tłuczkiem lub rączką ciężkiego noża, aby ogórek pękł, a następnie przekrój każdy ogórek w poprzek na kilka kawałków. Ogórki posyp solą i pieprzem, polej sokiem z cytryny i wymieszaj. Dodać kolejne 1-2 łyżki soli, ziół i odstawić na pół godziny. Przed podaniem osusz sól papierowym ręcznikiem. Jeśli bardzo się spieszysz, nie mocz. Następnie ogórki można marynować w ciągu około godziny.
Przepis na ogórki lekko solone w opakowaniu nr 1
1 kg świeżych ogórków, 1 pęczek świeżego koperku, 1 główka czosnku, 1 łyżeczka. cukier, 1 łyżka. sól.
Przygotowanie lekko solonych ogórków w torebce:
Umyj świeże warzywa i zioła. Świeże ogórki należy namoczyć w czystej zimnej wodzie przez 2 godziny. Następnie należy je wyjąć i wytrzeć do sucha. Można nakłuć widelcem w kilku miejscach i odciąć końcówki. Weź mocną plastikową torbę. Włóż do niego suszone ogórki, posiekany koperek i czosnek. Zawiąż i potrząśnij, aby wymieszać. Teraz musisz pozostawić torebkę ogórków na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie włóż do lodówki na godzinę lub dwie. Lekko solone ogórki w torebce przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Należy je przechowywać w chłodnym miejscu nie dłużej niż 3 dni.
Przepis na lekko solone ogórki z opakowania nr 2
Do solenia będziesz potrzebować:1 kg ogórków, mała pęczek zieleniny („parasole” koperku, świeże liście chrzanu, porzeczki, wiśni), 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. gruba sól, 1 łyżeczka. kminek (opcjonalnie), czystą plastikową torebkę lub plastikowy pojemnik ze szczelną pokrywką
Przygotowanie lekko solonych ogórków w torebce:
Koper i liście rozerwij w dłoniach i włóż do torby. Odetnij ogony ogórków i włóż je do torby. Czosnek przeciśnij przez praskę (można posiekać nożem). Zmiel nasiona kminku w moździerzu lub użyj wałka do ciasta. Do torebki dodać sól, kminek i czosnek, mocno zawiązać i dobrze wstrząsnąć, aby ogórki dokładnie wymieszały się z resztą składników. Przełożyć torebkę na talerz i wstawić do lodówki na godzinę. W tym czasie ogórki będą lekko solone, chrupiące z czosnkiem.
Przepis na chrupiące lekko solone ogórki z jabłkami
Do solenia będziesz potrzebować:ogórki 1 kg, zielone jabłka słodko-kwaśne 2 szt., młody czosnek 1 ząbek, koperek 150 g, liście czarnej porzeczki i wiśni 3 szt., liść chrzanu 1 szt., pieprz czarny 4-6 szt., liść laurowy 1 szt.; do solanki: 1 litr wody, 2 łyżki. l. sól
Przygotowanie lekko solonych ogórków:
Zagotuj solankę. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj sól i liść laurowy. Odetnij „tyłki” ogórków. Obierz młody czosnek. Jabłka pokroić na 4 części. Do suchego rondla włóż 1/3 koperku, porzeczki, liści wiśni i chrzanu. Ułożyć połowę ogórków i jedno jabłko. Dodaj połowę ilości czosnku i ziaren pieprzu.
Następnie dodajemy kolejną część koperku, czosnku, porzeczki i liści wiśni. Dodać wszystkie pozostałe ogórki, jabłka, zioła i czosnek. Gorącą solanką zalać ogórki. Przykryj talerzem i połóż ciężarek. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i włożyć do lodówki. Chrupiące ogórki są gotowe rano.
Szybkie ogórki kiszone
Aby przygotować lekko solone ogórki:Kilka ogórków, trochę koperku, kilka ząbków czosnku, sól
Przygotowanie wcześnie dojrzewających ogórków lekko solonych:
Ogórki umyć i namoczyć w zimnej wodzie na 5-10 minut. Umyj i drobno posiekaj koperek. Obierz i zmiażdż czosnek w prasie czosnkowej. Pokrój ogórki na osiem do dwunastu części - spójrz na wielkość swoich ogórków. Przygotowane ogórki ułożyć warstwami w słoiku, posypać solą, czosnkiem i koperkiem. Nałóż pokrywkę na słoik z ogórkami i dokładnie potrząsaj, aż zawartość słoika zostanie dobrze wymieszana. Pozostaw na 5-10 minut. Lekko solone ogórki są gotowe szybko.
Lekko solone ogórki w wodzie mineralnej
Aby przygotować lekko solone ogórki w wodzie mineralnej, potrzebujesz:1 kg małych ogórków, 1 litr gazowanej wody mineralnej, 2 łyżki soli, 3 ząbki czosnku, pęczek koperku
Przygotowanie lekko solonych ogórków:
Koperek dobrze opłucz i strząśnij z wody. Połowę koperku układamy na dnie pojemnika, w którym będziemy marynować ogórki. Ogórki myjemy, odcinamy końcówki i szczelnie układamy w pojemniku. Na ogórkach połóż drugą połowę kopru i drobno posiekanego czosnku. Oddzielnie rozcieńczyć sól w wodzie mineralnej. Wlać tę mieszaninę na ogórki, aż zostaną całkowicie przykryte. Włóż ogórki do lodówki. Są gotowe po 12 – 14 godzinach.
Poprzednio w temacie:
| Okroshka to najpopularniejsze danie letnie. Napełniony pachnącym chłodnym kwasem chlebowym, doprawiony kwaśną śmietaną, posypany posiekanymi aromatycznymi ziołami - dokładnie to, czego potrzebujesz na upały. Nie należy od razu wlewać produktów pokrojonych na okroshkę, spróbuj tego... | |
| W domu możesz posolić kawior dowolnej ryby, pod warunkiem, że zostanie ona świeżo złowiona. Domowy solony kawior szczególnie dobrze smakuje w połączeniu z chlebem żytnim. Kanapki z nim będą doskonałym dodatkiem do Twojego menu.Dowiedzmy się, jak prawidłowo... | |
| Wyjątkowe właściwości lecznicze czosnku znane są od dawna. Jedzenie czosnku eliminuje nadmiar cholesterolu, zapobiega miażdżycy, poprawia pracę serca, obniża ciśnienie i poziom cukru we krwi,... | |
| Suszona solona ryba często kojarzona jest jako przekąska do piwa. Ale suszone, suszone i wędzone ryby to nie tylko smaczna przekąska, ale prawdziwy magazyn składników odżywczych! Zastanówmy się, jak solić ryby, jak suszyć ryby i jak wędzić... | |
| Jesień to czas grzybów i odnoszący sukcesy grzybiarze, zebrawszy obfite zbiory, zastanawiają się, jak najlepiej zakonserwować grzyby: zamrozić czy wysuszyć? Rozumiemy proste zasady suszenia grzybów - na słońcu, w piekarniku czy w piekarniku, wyjaśnimy, jak... | |
| Wędzona ryba. Pyszne. Pachnący. Rozpływa się w ustach. Do wędzenia ryb w domu lub na wyprawie wędkarskiej wystarczy wędzarnia i ognisko. Zastanówmy się, jak gotować wędzone ryby w domu. Dowiedzmy się jak wędzić ryby, jakim drewnem... |
