Przepisy na Brizol w domu. Przepisy kulinarne z Brizolu. Jak gotować brizol w domu

Dziś chcę pokazać, jak gotować mięso mielone w domu, korzystając z dwóch prostych przepisów krok po kroku. Za miejsce narodzin brizolu uważa się Francję. Podobnie jak inne dania kuchni francuskiej, brizol pomimo łatwości przygotowania charakteryzuje się doskonałym smakiem. Klasyczny brizol to omlet jajeczny (naleśnik) z mięsem mielonym w środku. Popularnych jest tutaj kilka przepisów na brizol. Patrząc na niektóre dania, nawet nie można rozpoznać, że to brizol.

Przepisy Brizoli różnią się między sobą wyglądem, sposobem przygotowania i składem składników. Najpopularniejszy jest brizol z kurczaka. Delikatne mięso z kurczaka jest po prostu idealne do tego dania. brizol z kurczaka można przygotować tak samo jak z ubitego pierś z kurczaka oraz z mielonego kurczaka.

Składniki:

• Mielony kurczak - 400 gr.,
• Jajka - 5 szt.,
• Mąka - 1 szklanka,
• Mleko - 0,5 szklanki,
• Śmietana - 1 szklanka,
• Twardy ser - 300 gr.,
• Majonez - 4 łyżki. łyżki,
• Cebula - 1 szt.,
• Przyprawy: kurkuma, mielony czarny pieprz,
• Olej roślinny,
• Sól.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie brizolu rozpoczyna się od pieczenia omletów naleśniki. Wbij pięć jajek do miski.
2. Ubijaj je trzepaczką, aż powstanie puszysta piana.
3. Dodaj trochę soli.
4. Dodać zmielony czarny pieprz i kurkumę. Kurkuma nada naleśnikom żółty kolor, a pieprz doda pikanterii i smaku.
5. Jajka ponownie wymieszaj z solą i przyprawami.
6. Dodaj mleko. Ponownie wymieszaj masę jajeczną. Do ciasta naleśnikowego dodajemy ostatni składnik - mąkę pszenną przesianą przez sito. Mieszaj ciasto, aż rozpuszczą się w nim grudki mąki.
7. Rozgrzej patelnię z jedną łyżką oleju roślinnego. Placki omletowe najlepiej smażyć na rafinowanym oleju słonecznikowym. Za pomocą chochli wlewaj ciasto naleśnikowe. Zaraz po wylaniu ciasta na patelnię należy sprawdzić je w dłoniach, aby równomiernie rozłożyło się na powierzchni. Po 1-2 minutach gdy naleśnik się usmaży, przewróć go szpatułką i smaż również z drugiej strony
8. W ten sposób rozsmaż wszystkie naleśniki. Gdy będą gotowe, połóż naleśniki na talerzu.
9. Podczas chłodzenia należy przygotować nadzienie do brizoli. Do tego potrzebujemy mielonego kurczaka. Mięso mielone doprawiamy analogicznie jak roladki, paszteciki, peremyachy, kotlety, faszerowane bajgle i inne specjały, dodając sól, czarny pieprz i puree cebulowe.
10. Zetrzyj więc cebulę na drobnej tarce (można ją posiekać w blenderze) i dodaj do mielonego kurczaka.
11. Posolić i pieprzyć mięso mielone.
12. Aby nasze mielone brizoli w piekarniku były soczyste, przygotujemy również kremowy sos serowy. Do osobnej miski wlać śmietanę.
13. Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce.
14. Zostaw trochę sera do posypania posiekanego brizolu, a resztę przełóż do miski ze śmietaną.
15. Dodaj majonez. W razie potrzeby możesz przepuścić przez praskę 2-3 ząbki czosnku do sosu.
16. Wymieszaj sos. Przechodzimy do kolejnego etapu przygotowań – zaczynamy formować brizoli. Naleśnik omletowy smarujemy mielonym kurczakiem.
17. Na mięso mielone nałóż śmietanę i sos serowy.
18. Zwiń naleśnik w rurkę. brizol z kurczaka z mięsem mielonym jest gotowy.
19. Brisoli ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Posypujemy wierzch serem, który zarumieni się i zamieni w skórkę serową.
20. Umieścić w piekarniku. Kurczaka brizoli pieczemy w piekarniku około 20 minut w temperaturze 180°C.

Mięso mielone brizol

Opcjonalnie możesz ugotować brizoli z kurczaka na patelni. Do przygotowania takiego brizoli potrzebne będą następujące produkty.

Składniki:

• Mielony kurczak - 500 gr.,
• Cebula - 1 szt.,
• Czarny pieprz - szczypta
• Jajka - 3 szt.,
• Kurkuma - szczypta
• Mąka - 7 łyżek. łyżki,
• Sól dla smaku
• Woda lub mleko - 0,5 szklanki,
• Rafinowany olej słonecznikowy

Mielony brizol z kurczaka na patelni - przepis:

1. Rozmrożonego mielonego kurczaka włóż do miski.
2. Podobnie jak w powyższym przepisie, mięso mielone doprawiamy czarnym pieprzem i solą. Dodaj startą cebulę.
3. Wymieszaj mielonego kurczaka.
4. Aby przygotować lezon, wbij jajka do miski. Ubij je. Dodaj kurkumę i sól.
5. Zalać wodą lub mlekiem i ponownie wymieszać.
6. Dodaj mąkę.
7. Mieszaj, aby w mieszance nie pozostały duże grudki mąki. Powinno być na tyle gęste, żeby przypominało ciasto naleśniki.
8. Dłoniami zwilżonymi wodą uformuj z mielonego kurczaka płaskie kształty. podpłomyki wielkości dużego kotleta.
9. Nie wyjmując go z dłoni, w przeciwnym razie się rozpadnie, włóż placek z mielonym mięsem do lezonu, tak aby zakrył również górę. Na patelnię włóż brizol z kurczaka. W ten sam sposób zrób resztę brizoli.
10. Smaż je bez przykrycia na złoty kolor.

Będzie mi miło, jeśli spodoba Ci się ten i pierwszy przepis na brizol z mięsa mielonego krok po kroku.

Brizol

Brizol to obfite danie, które można przygotować z mięsa mielonego, mięsa mielonego lub filetu z kurczaka i usmażyć na jajku lub omlecie. To takie proste, ale bardzo smaczne. W naszym przepisie krok po kroku dowiesz się, jak szybko i łatwo przygotować brizol. Ten wspaniały sposób przyrządzania drobiu lub ryb ma swoje korzenie we Francji. Technologia gotowania jest bardzo prosta i polega na smażeniu mięsa mielonego, ryb lub drobiu w jajku lub w ubitym jajku zmieszanym z mlekiem lub śmietaną.

Do przygotowania brizolu wystarczy mieć określony zestaw składników, które bez problemu znajdziesz w każdym sklepie oraz określoną ilość czasu, który niewątpliwie pożytecznie spędzisz. Przeczytaj nasz przepis, aby dowiedzieć się, jak szybko i smacznie ugotować brizol.

Składniki:

• Mięso mielone - 500 gr.
• Jajko - 5 szt.
• Mąka - 100 gr.
• Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
• Ser - 100 gr.
• Pieprz

Przyjrzyjmy się bliżej, jak przygotować brizol:

Krok 1 Do mięsa mielonego dodać jajko, dodać sól i pieprz, następnie wszystko dokładnie wymieszać. Powierzchnię, na której będziesz rozwałkowywać mięso mielone, posyp mąką. Z mielonego mięsa formujemy małe kulki.

Krok 2 Rozwałkuj kulę na płaski placek o grubości 1,5 cm (powinieneś wyjść około 7 brisoli). W głębokiej misce ubij jajka, dodaj sól i pieprz. Wlać mieszaninę jajek do dużego spodka i ostrożnie zanurzyć mielone ciasto.

Krok 3 Na patelni rozgrzewamy olej i ostrożnie układamy posiekane ciasto. Aby zapobiec rozdzieraniu się mięsa mielonego, użyj płaskiego talerza, wtedy z łatwością wsunie się ono na patelnię.

Krok 4 Zmniejsz ogień do średniego, bliżej niskiego i usmaż brizoli z obu stron.

Krok 5 Gotowy brizol układamy na talerzu, na środek możemy dodać odrobinę startego sera i zwinąć podpłomyk w rulon.

Brizol jest gotowy. Mamy nadzieję, że w naszym przepisie znalazłeś odpowiedź na pytanie: „Jak gotować brizol”.

Brizol

Myślałam o czymś pysznym, co mogłabym przygotować na przyjazd męża... I postanowiłam zrobić brizol...
Brizol to mięso mielone smażone w jajku... Można w nie zawinąć dowolne nadzienie... Jest przepyszne!

Wymagany:

• mięso mielone wołowe - 800 g,
• majonez - 200 g,
• duże pomidory - 2 szt.,
• czosnek - 3-4 ząbki,
• jajka - 10 sztuk,
• olej roślinny do smażenia,
• warzywa, sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso mielone zmiel 2-3 razy, dodaj sól, pieprz i jedno jajko
2. Dobrze wymieszaj
3. Mięso mielone podzielić na 10-13 kulek
4. Ubij jajka trzepaczką (nie ubijaj 10 na raz, zacznij od 7, a następnie dodaj w razie potrzeby)
5. Bierzemy dwa arkusze celofanu, na jednym z nich kładziemy jedną porcję mięsa mielonego, a na wierzch przykrywamy kolejnym arkuszem. Za pomocą noża rozprowadź mięso mielone na cienki placek.
6. Jest to bardzo wygodny sposób. Nie da się osiągnąć takiego rezultatu za pomocą wałka do ciasta. A nawet jeśli go rozwałkujesz, nie uda ci się go przenieść na patelnię...
7. Na płaski talerz wlej trochę roztrzepanego jajka.
8. Usuń górną warstwę celofanu z mięsa mielonego
9. i zamień go w talerz z jajkiem. Usuń ostatnią warstwę celofanu i zostaw ją na następną porcję.
10. Wlać odrobinę oleju roślinnego na gorącą patelnię. olej i ostrożnie ułóż mięso mielone z jajkiem. Możesz pomóc ręką, jeśli mięso mielone trochę przyklei się do talerza
11. Smażymy z jednej strony na średnim ogniu.
12. Obróć mięso mielone na drugą stronę i usmaż.
13. Ułożyć na talerzu, jajkiem do dołu.
14. Smarujemy majonezem z czosnkiem lub ketchupem, posypujemy serem (jak kto lubi), pomidorami, dodałam też świeżego ogórka i cebuli.
15. Ostrożnie zwiń go w rulon.
16. Aby zapobiec otwarciu, można go zawiązać tak jak ja (kokardą) lub nakłuć wykałaczką

Smacznego!

PRZEPISY BRIZOLKA

Z pewnością wielu z Was zna takie danie jak brizol. Często jednak, aby skosztować kawałka tej mięsnej bułki z pysznym nadzieniem, trzeba udać się do restauracji, nadszarpując tym samym rodzinny budżet. Dziś dowiesz się, jak przygotować brizol w domu, a my jesteśmy pewni, że jeśli upewnisz się, że proces ten nie wymaga dużego wysiłku i czasu, będziesz często rozpieszczać tym daniem swoich bliskich.

Mięso mielone brizol

Będziesz potrzebować:

Mięso mielone (najlepiej mieszane: wieprzowo-wołowe) – 400 gramów,
Jajko – 5 sztuk,
Majonez – 4-5 łyżek,
Czosnek – 1-2 ząbki,
Ogórek (świeży lub kiszony) – 1 szt.,
Zieloni - do smaku
Keczup,

Mąka.

Metoda gotowania

1. Posolić i pieprzyć mięso mielone.
2. Do mięsa mielonego dodać jedno jajko i dokładnie wymieszać.
3. Z mięsa mielonego uformuj 4 kulki.
4. Rozbij jedno jajko na duży płaski talerz. Lekko ubić widelcem.
5. Deskę posyp mąką i rozwałkuj na niej kulkę mięsną na płaski placek o tej samej średnicy co patelnia, na której planujesz smażyć brizol.
6. Umieść powstałe ciasto mięsne w ubitym jajku.
7. Wlać odrobinę oleju roślinnego na patelnię, podgrzać i smażyć podpłomyk mięsny z obu stron, aż się zrumieni.
8. Z pozostałymi trzema klopsami postępujemy analogicznie jak w punktach 5-7.
9. Gotowe brizoli układamy jeden na drugim.
10. Wymieszaj majonez i czosnek przepuszczony przez prasę.
11. Drobno posiekaj warzywa.
12. Ogórek pokroić wzdłuż na cienkie plasterki.
13. Połóż brizol na talerzu jajkiem do dołu.
14. Obficie polej brizol sosem, posyp ziołami i dodaj plasterek ogórka.
15. Zwiń brizol w rulon lub na pół.
16. W ten sposób radzimy sobie ze wszystkimi ciastami mięsnymi.
17. Przed podaniem brizol należy ozdobić siatką keczupu. Smacznego!

Brizol „Leniwy”

Będziesz potrzebować:

Mięso mielone (wieprzowina/wołowina) – 3 łyżki,
Jajko (duże) – 2 sztuki,
Pieczarki (świeże) – 100-200 gramów,
Ogórek (kiszony) – 1 szt.,
Śmietana – 1 łyżka,
Mleko – 1 łyżka,
Ser twardy - 2 łyżki,
Musztarda – 1/2 łyżeczki,
Czosnek – 1 ząbek,
Sól, mielony czarny pieprz - do smaku,
Olej roślinny - do smażenia,
Zieloni - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj grzyby i smaż na oleju roślinnym do miękkości.
2. Ogórka pokroić w kostkę lub paski.
3. Do ogórka dodajemy ser starty na średniej tarce.
   4. Wymieszaj smażone grzyby, śmietanę, musztardę, prasowany czosnek z ogórkami i serem.
4. Teraz możemy przejść do formowania podstawy - podpłomyka mięsnego dla naszego brizolu.
5. Do mięsa mielonego dodać jajka i mleko. Sól, pieprz, dodaj 1 łyżeczkę oleju roślinnego i dokładnie wymieszaj.
6. Z mięsa mielonego formujemy płaski placek i smażymy go na oleju roślinnym pod przykryciem z obu stron.
7. Nie zdejmując z ognia, na połowę omletu mięsnego nakładamy farsz. Przykryj drugą połówką. Trzymaj na małym ogniu przez około minutę.
8. Przed podaniem posypać ziołami. Jedz na zdrowie! Czytaj więcej:

brizol z kurczaka

Będziesz potrzebować:

Jajko kurze – 8 sztuk,
Woda (na każde jajko) – 8 łyżek,
Pierś z kurczaka – 2 sztuki,
Cebula – 1 sztuka,
Marchew – 1 średnia,
Sól dla smaku
Mleko – 1 szklanka,
Majonez – 1 łyżka,
Zieloni - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ubij jedno jajko z jedną łyżeczką wody. Sól dla smaku.
2. Naleśnik jajeczny upiec na patelni wysmarowanej olejem roślinnym (wystarczy jednokrotne natłuszczenie patelni).
3. Postępujemy analogicznie jak w przypadku wszystkich jajek.
   Gdy mamy już 8 naleśników jajecznych, przechodzimy do przygotowania farszu.
4. Przepuszczamy piersi z kurczaka przez maszynę do mięsa.
5. Marchewkę siekamy również za pomocą maszynki do mięsa.
6. Drobno posiekaj cebulę lub przepuść przez maszynę do mięsa.
7. Wszystko wymieszaj, sól i pieprz. W razie potrzeby możesz dodać swoje ulubione przyprawy.
   Teraz zacznijmy formować nasze brizole z kurczaka.
8. Przygotowanym nadzieniem nadziewamy naleśniki jajeczne.
9. Powstałe brizole układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem.
10. W misce wymieszaj majonez i mleko. Polać powstałym sosem brizoli.
11. Brisolki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 20 minut.

Zgadzam się, drodzy odwiedzający nasz portal, nie kłamaliśmy już na samym początku rozmowy, gdy stwierdziliśmy, że przygotowanie brizolu w domu nie jest tak trudnym zadaniem, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Być może przekonałeś się już o tym w praktyce, gdy postanowiłeś rozpieszczać swój dom tym pysznym daniem i sam je stworzyłeś. W takim przypadku będziemy wdzięczni, jeśli podasz nam swój przepis na brizol.

Są dania, których nazwa budzi wątpliwości. Oferują Ci taki przysmak, a Ty nawet nie wiesz, co to jest: mięso, ryba, a może nawet deser? A z nazwy nie można odgadnąć ani składu, ani smaku potrawy. Chyba, że ​​dźwięk niejasno przywodzi na myśl coś francuskiego... Jeżeli takie odczucia są Ci znane, to proponujemy skorzystać z szybkiego programu edukacji kulinarnej i jednocześnie samodzielnie przygotować brizol. Aby następnym razem, gdy odwiedzisz restaurację lub odwiedzisz wyjątkowo efektowną przyjaciółkę, nie zarumienisz się i nie będziesz wyglądać na nudną, ale odważnie odpowiesz: „Czy twój brizol to ryba czy kurczak? Z mięsa czy mięsa mielonego? Daj im znać, że przygotowanie brizolu dla Ciebie to kilka drobiazgów! Nawet w domu.

Co to jest brizol? Skład brizolu
Próbując zrozumieć elegancką, a nawet wyrafinowaną nazwę „brizol”, natkniesz się na pierwszą rzecz, że takie danie nie istnieje. Ale istnieje sposób na przygotowanie wielu potraw - nazywa się to brizolem. I od razu nowy incydent: koncepcja „leison” jest nierozerwalnie związana z brizolem. Jeśli Ci to nie przeszkadza, zastanówmy się nad tym razem.

Leison to mieszanka, w którą zamienia się jajko po ubiciu go z mlekiem lub śmietaną. Czasem leison robi się wyłącznie z rozcieńczonej gęstej śmietanki, jednak zdecydowana większość kucharzy nadal rozumie jajecznicę jako leison. Jest niezastąpiony do smarowania wypieków, wiązania składników w naczyniu, a jednocześnie sprawia, że ​​staje się ono bardziej satysfakcjonujące i apetyczne w wyglądzie. Jeśli kiedykolwiek smażyłeś coś panierowanego, bezpośrednio zetknąłeś się z leisonem.

A teraz wróćmy właściwie do brizolu. Brizol powstaje, gdy nadzienie smaży się w lezonie. Jakość nadzienia może być dowolna: mięso mielone, ryby, warzywa lub kotlet. Esencja brizolu, czyli potrawy smażonej w masie jajecznej, nie ulegnie zmianie. A ta esencja, jeśli na nią spojrzeć, bardzo przypomina omlet z nadzieniem. Jedyna różnica jest taka, że ​​każdy brizol jest omletem, ale nie każdy omlet ma prawo nazywać się brizolem. Główna różnica polega na formie i technologii gotowania.

Klasyczny przepis na brizol
Brizol to danie uniwersalne. Można go przygotować na śniadanie lub podać na świątecznym stole jako przekąskę. Brizol można wygodnie zabrać do pracy jako przekąskę lub podać dzieciom w szkole zamiast banalnej kanapki. Aby jednak zmieniać te opcje ze zręcznością, musisz najpierw nauczyć się, jak prawidłowo przygotować mielony brizol:

1. Będziesz potrzebować następujących produktów: kilkanaście jaj, 800 gramów dowolnego mięsa mielonego, około 150 gramów sera twardego lub śmietankowego, pół szklanki mleka, rafinowany olej roślinny (do smażenia), sos pomidorowy lub keczup, szczypta soli i pieprzu, a także czosnku, dowolnych przypraw i ziół (świeżych lub suszonych) według własnego uznania.
   
2. Do przygotowania brizolu potrzebna jest gruba folia celofanowa, wałek do ciasta, mikser i oczywiście patelnia.
   
3. Najpierw przygotuj mięso mielone: ​​posol je i dodaj pieprz, wbij 1 jajko i dokładnie wymieszaj. Otrzymaną masę podzielić na 8 lub 10 (w zależności od potrzeb) identycznych części, z których uformować kulki.
   
4. Teraz zajmij się jajkami: pozostałe 9 jajek ubij mlekiem i przyprawami. Przelać do szerokiego talerza lub dużej płytkiej miski.
   
5. Ułóż klopsiki z mięsa mielonego pojedynczo na folii celofanowej i przykryj nią wierzch. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj warstwę mięsa mielonego na możliwie cienką warstwę: do około 2 mm. Następnie ostrożnie zdejmij folię z jednej strony i zanurz kotlet mięsny z tej strony w misce z ubitym jajkiem. Usuń resztę folii i zanurz całkowicie mięso mielone w jajku.
   
6. Nasmaruj patelnię olejem i rozgrzej. Mięso mielone w jajku przełożyć na patelnię tak, aby pozostało na nim jak najwięcej leisonu. Smażyć z obu stron, aż omlet będzie gotowy.
   
7. W międzyczasie drobno posiekaj lub zetrzyj ser. Czosnek siekamy i mieszamy z sosem pomidorowym.
   
8. Gdy mięso mielone obsmaży się w jajku, smarujemy jedną stronę podpłomyka sosem, dodajemy ser i zwijamy. Należy to zrobić natychmiast, zanim brizol ostygnie i straci swoją elastyczność.
   
9. Używając tej samej technologii, przygotuj pozostałe mięso mielone. Gotowy brizol można podawać na gorąco jako danie główne lub schłodzić w lodówce jako przystawkę.
   

Głównym wyróżnikiem brizolu jest kształt bułki, wewnątrz której ukryte jest nadzienie. Nie mniej ważna jest przyprawa zamknięta w jajku sadzonym. Połączenie tych właściwości tworzy prawdziwy brizol, który teraz możesz przygotować w domu, kiedy tylko masz na to ochotę.

Jak szybko i łatwo ugotować brizol
Francuscy szefowie kuchni mogą sobie pozwolić na oddanie się estetyce i spędzenie czasu na kulinarnych rozkoszach. Jeśli Twój dzień jest zaplanowany minuta po minucie, a naprawdę chcesz ugotować brizol w domu, spróbuj przygotować brizol, korzystając z uproszczonego przepisu:

1. Wystarczą 3-4 jajka (w zależności od apetytu i liczby zjadaczy), około 200 gramów mięsa mielonego, sól, pieprz i/lub dowolne przyprawy oraz olej do smażenia.
   
2. Można to zrobić za pomocą miski do mieszania, trzepaczki i patelni.
   
3. Do mięsa mielonego dodać połowę soli i przypraw, wymieszać.
   
4. Jajka ubić z resztą soli na białą pianę.
   
5. Nasmaruj patelnię olejem i rozgrzej.
   
6. Na rozgrzaną patelnię wlać połowę masy jajecznej. Natychmiast połóż mięso mielone na jajkach i równomiernie rozprowadź.
   
7. Na wierzch wylej pozostałe ubite jajka i smaż z obu stron pod pokrywką, aż się zetną.
   
8. Gotowy brizol zwiń w rulon i podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem warzywnym.
   

Wybierając skład brizolu, nie możesz mieć wątpliwości. Oprócz obowiązkowych jajek, do brizolu można dodać dowolne nadzienie według własnego uznania lub z tego, co znajdziemy w lodówce. Nikt i nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować rybny, grzybowy czy owowegetariański (roślinny) brizol.

Jak gotować brizol z kurczaka
Jak to często bywa, klasyczny brizol został przystosowany do współczesnego stylu życia. Nie każda gospodyni domowa jest gotowa poświęcić dużo czasu na przygotowanie brizolu, dlatego wymyślono alternatywne opcje, które łączą technologię boz z obiektywnymi realiami. Jednym z efektów takiej kulinarnej kreatywności był przepis na brizol z kurczaka:
Jak gotować brizol z ryb? Inne przepisy i zasady przygotowania brizolu
Jak widać, pomimo swego francuskiego wyrafinowania, brizol w pełni dopuszcza odstępstwa od kanonów kulinarnych. Korzystając z tej lojalności, możesz łatwo przygotować brizol z ryby, opierając się na poprzednim przepisie i zastępując filet z kurczaka filetem rybnym ze skórką. Najważniejsze jest to, że ryba nie zawiera małych kości, to znaczy ryby morskie lepiej nadają się do brizolu. I oczywiście świeże filety są lepsze niż rozmrożone. Jest smaczniejszy, gęstszy, nie rozpada się i lepiej trzyma swój kształt. Wszystko zależy jednak od możliwości i smaku - całkiem możliwe jest przygotowanie brizolu z mieloną rybą.

Do brizolu nadają się także inne owoce morza: małże, małże, obrane krewetki. Bardzo popularna jest kałamarnica brizol. Ale przygotowanie go jest tak proste, jak obieranie gruszek:

1. Wystarczy rozmrozić i obrać tuszki kałamarnic z folii, a następnie przeciąć je wzdłuż na pół i dość mocno ubić, aż będą płaskie.
   
2. Następnie wszystko odbywa się dokładnie tak samo, jak w przypadku kurczaka. Ubite kawałki kalmara maczamy w ubitych jajkach (przed ubijaniem można dodać mleka lub śmietanki) i smażymy z obu stron na obfitym lezone na złoty kolor.
   
3. Ale jest mały sekret: jeśli trzymasz gotowy brizol z kalmarem pod pokrywką w rondlu lub misce, staje się miękki i giętki i łatwo się zwija.
   
4. W tym przypadku można go uzupełnić nadzieniem serowym i/lub warzywnym z dowolnym, odpowiednio gęstym sosem.
   

Latem, gdy w ogóle nie masz ochoty na ciężkie jedzenie, możesz ugotować brizol warzywny z grzybami. Idealnie sprawdzi się na śniadanie lub lunch w upalny dzień i będzie wybawieniem dla dbających o swoją sylwetkę. Zwłaszcza jeśli ubijasz jajka bez mleka i smażysz brizol bez oleju, na patelni z powłoką nieprzywierającą:

1. Umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę dowolną ilość pieczarek, świeżych pomidorów, ogórków i bakłażanów.
   
2. Zetrzyj 100 gramów niskotłuszczowego sera lub posiekaj w inny sposób.
   
3. Ubij 3-4 jajka ze szczyptą soli na białą pianę. Możesz dodać zimną wodę i/lub łyżeczkę soku z cytryny, aby jajka ubijały się szybciej.
   
4. Rozgrzewamy patelnię teflonową lub ceramiczną, na dno wylewamy połowę masy jajecznej i równomiernie rozprowadzamy po obwodzie. Od razu wylewamy na wierzch nadzienie warzywne i posypujemy serem. Na wierzch wylać pozostałe ubite jajka.
   
5. Odwróć się, gdy spód brizolu się zarumieni. Usmaż na drugiej stronie i podawaj z sałatką warzywną i/lub świeżymi ziołami.
   

Słynny Nero Wilk uwielbiał jeść śniadanie z omletem z morelami. Z tego możemy wywnioskować, że ubite jajka dobrze komponują się ze słodkimi owocami, więc „deserowy” brizol z jabłkami, gruszkami, śliwkami czy jagodami ma prawo istnieć. Co po raz kolejny udowadnia, że ​​nie należy do dań, a do technologii gotowania. Tak więc, po opanowaniu brizolu, możesz ugotować wszystko w pysznym i chrupiącym „płaszczku” z jajek. Smacznego apetytu i udanych eksperymentów kulinarnych!

Jak często odwiedzając kawiarnie i restauracje, uwielbiamy rozkoszować się kuchnią zagraniczną lub daniami od dawna nam znanymi i rodzimymi. Najważniejsze, że jest smaczne i soczyste. Jednak niektóre dania można przygotować w domu. W ten sposób nie tylko będziesz mieć pewność świeżości składników, ale także znacząco zaoszczędzisz swój rodzinny budżet.

Czym więc jest brizol? Znane od dawna określenie nie oznacza konkretnego dania, ale raczej technikę jego przygotowania. Oznacza to, że „brizol” oznacza smażenie w jajku. Każdy kawałek kurczaka lub ryby smażony w panierce omletowej można śmiało nazwać brizolem. Brizol w klasycznym znaczeniu tej warstwy to cienki kawałek kurczaka lub mięsa, uprzednio ubity i obsmażony w panierce z mąki i jajek. Klasyczny przepis wykorzystuje mięso mielone, które jest bardzo cienko rozwałkowane i smażone w omlecie. Aby zrozumieć, czym jest brizol, musisz go ugotować!

Klasyczny brizol

Do przygotowania tradycyjnego brizolu potrzebujemy mięsa. Niektóre gospodynie domowe używają wyłącznie wołowiny, ale danie okaże się znacznie bardziej soczyste i smaczne, jeśli wołowinę zmiesza się w połowie z wieprzowiną. Ponadto będziemy potrzebować trochę mleka, jajek, oleju roślinnego i przypraw. Brizol można zacząć od wszystkiego, ale my wolimy przygotować brizol z serem, majonezem, ziołami, ogórkami kiszonymi i czosnkiem.

1. Najpierw zajmujemy się mięsem mielonym. Całkowita ilość mięsa powinna być dostosowana do liczby jedzących. Na przykład przygotowujemy trzy brizole dla trzech osób. Następnie będziemy potrzebować około 300 gramów mięsa mielonego. Jeśli weźmiemy wieprzowinę i wołowinę, to odpowiednio 150 gramów każdego mięsa.
2. Do mięsa dodajemy przyprawy – sól, pieprz lub ulubione przyprawy. Następnie mięso mielone należy dokładnie ubić, aby stało się lepkie i lepkie.
3. Następnie ubij trzy jajka (w zależności od liczby porcji) trzema łyżkami mleka. Dodać trochę soli i pieprzu do smaku.
4. Czas zabrać się za paszteciki mięsne. Podziel mięso na trzy równe części i jedną z nich połóż przed sobą na desce do krojenia. Następnie należy ostrożnie rozwałkować ciasto mięsne na płaski okrąg o średnicy równej średnicy patelni. Możesz zrobić trochę mniej. Ważne jest jedno – ciasto brizolowe musi być bardzo cienkie, aby dało się je łatwo zawinąć. Jeżeli mięso się rozpada i nie rozwałkuje się w okrąg, należy to zrobić przez folię spożywczą. Wystarczy rozłożyć mięso na równą płaszczyznę za pomocą wałka bezpośrednio pod folią.
5. Postaw patelnię na ogniu, aby się rozgrzała. Wlać trochę oleju roślinnego. Następnie na patelnię wlej jedną trzecią omletu – ubitych jajek z mlekiem. Tuż przed pieczeniem jajka na patelnię wkładamy pasztecik z mięsem. Smażyć mięso mielone w omlecie na złoty kolor.
6. Kiedy już wszystkie podpłomyki będą gotowe, zabieramy się za przygotowanie nadzienia. Wymieszaj pięć łyżek majonezu z ząbkiem posiekanego czosnku, zieloną cebulą i kolendrą. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, dodaj sól i pieprz. Jeśli nie lubisz majonezu, możesz zamiast niego użyć kefiru lub jogurtu. Ogórki kiszone należy pokroić w paski i tarty ser.
7. Zbierzmy więc brizol. Obficie posmaruj podpłomy przygotowanym sosem, dodaj posiekany ogórek kiszony i ser. Zawiń płaski placek w rulon. Aby utrzymać bułkę na miejscu, możesz związać ją zieloną cebulą - jest to wygodne i bardzo piękne.
8. Możesz podać brizol z tym samym przygotowanym sosem, udekorowany gałązkami ziół lub kratką ketchupu. Aby było smaczne i satysfakcjonujące, to danie mięsne podaje się zwykle z dodatkiem - ryżem, kaszą gryczaną lub puree ziemniaczanym.

W ten sposób przygotowywane są klasyczne placki mięsne na brizol. W nadzieniu nie ma jednak klasyki – może być zupełnie inaczej. Do brizolu dodawaj co lubisz – wędzone kiełbaski, kawałki świeżych warzyw, ser lub grzyby. A wtedy Twoje danie będzie błyszczeć nowymi kolorami.

To przepis na leniwe brizoli, którego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Najpierw zacznij od wypełnienia. Pieczarki smażymy do ugotowania, mieszamy z posiekanymi ogórkami kiszonymi i startym serem. Do nadzienia dodaj odrobinę kwaśnej śmietany, musztardy i ząbka posiekanego czosnku.

Mięso mielone wymieszać z przyprawami, dodać kilka jajek i trochę mleka. Mięso mielone zagnieść i uformować płaskie placki. Smażyć powstałe placki mięsne na patelni po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor. Nie zapomnij przykryć pokrywki, aby mięso było dobrze ugotowane. Następnie, nie zdejmując podpłomyka z patelni, na jego połówkę połóż odrobinę mięsa mielonego. Złóż ciasto na pół i gotuj na małym ogniu przez około minutę. Ten przepis pomoże Ci przygotować pyszny i niezwykły obiad w zaledwie pół godziny.

brizol z kurczaka

brizol z kurczaka ma szczególny smak i wyrafinowanie. Przygotowanie jest równie szybkie jak klasyczne, jednak zasada jego przygotowania jest nieco inna. Ubij pięć jajek z pięcioma łyżkami wody. Dodać sól i pieprz do smaku. Następnie upiecz naleśniki jajeczne na patelni - powinieneś dostać około 5-7 sztuk.

Następnie możesz przygotować mięso mielone. Zmiel średniej wielkości pierś z kurczaka w maszynce do mięsa i dodaj posiekaną marchewkę i cebulę. Warzywa można również przepuścić przez maszynę do mięsa. Mięso mielone solimy i pieprzymy i napełniamy nim przygotowane naleśniki. Upieczemy je w piekarniku. Aby jednak danie nie wyschło, należy przygotować sos.

Majonez wymieszać z mlekiem, dodać odrobinę octu, czosnku, przypraw i ziół. Umieść brizolchiki z nadzieniem z kurczaka w grubej szklanej misce z wysokimi bokami. Przygotowanym sosem polej brizoli – powinny być nim do połowy przykryte. Piec naczynie w temperaturze 180 stopni przez co najmniej pół godziny. Tak niezwykłe brizoli z kurczaka z pewnością zachwyci Twoich bliskich.

brizol rybny

To francuskie danie pozwala na różnorodność i wykorzystanie różnych mięs jako bazy. W tym przepisie dowiesz się, jak gotować brizol rybny. Do przygotowania tego dania potrzebujemy filetu rybnego lub ryby mielonej. Najlepiej brać do tego ryby morskie – ma mniej drobnych ości, które mogą zepsuć nastrój.

Filet z ryby morskiej należy pokroić w cienkie plasterki, sól i pieprz. Omlet przygotuj osobno – jajka wymieszaj z niewielką ilością mleka i ziołami. Kawałki ryby układamy na patelni tak, aby nie leżały jeden na drugim, ale tworzyły cienką warstwę. Następnie natychmiast polej omletem rybę. Gdy omlet się zarumieni, przewróć go na drugą stronę i smaż, aż będzie ugotowany. Do ryb brizoli najlepszym nadzieniem jest kefir z ziołami i sokiem z cytryny. W ten sam sposób zamiast ryb można użyć innych owoców morza. Takie brizoli są nie tylko bardzo smaczne, ale także lekkostrawne.

Brizoli to wykwintne francuskie danie, które podbiło nasze serca łatwością przygotowania i wyrafinowanym smakiem. Wykorzystując dowolne, nawet najprostsze produkty, które masz w lodówce, możesz przygotować niesamowitą ucztę dla niespodziewanych gości.

Wideo: jak gotować brizol

Co ugotować z mięsem - przepisy kulinarne

przepis na brizol

30 minut

230 kcal

5 /5 (1 )

Brisol pochodzi z Francji. Pod tą dźwięczną nazwą kryje się cienko ubity kawałek mięsa lub ryby panierowany w mące i smażony na jajku lub omlecie, podawany w sosie śmietanowym lub mlecznym z warzywami lub dodatkami. Zamiast mięsa podstawą brizolu może być dowolne mięso mielone, zwinięte w cienki naleśnik.

Oferuję kilka moich ulubionych, prostych przepisów na to pyszne, satysfakcjonujące i pożywne danie.

Klasyczny mielony brizol

Brizol według tego przepisu można przygotować nie tylko z wołowiny, ale także z wieprzowiny lub mielonego kurczaka. Mięso mielone łączymy z jajkiem, solą i pieprzem, dobrze zagniatamy i zwijamy w cienki placek w kształcie patelni. Następnie panieruje się go w mące lub bułce tartej, macza w jajku lub lezonie (jajko z łyżką mleka lub śmietany) i smaży z obu stron aż do ugotowania. Gotowy brizol polewa się sosem i do smaku dodaje różne nadzienia: tarty ser, zioła, warzywa czy grzyby.

Urządzenia kuchenne:

• głęboka miska;
• prasa do czosnku;
• nóż i deska do krojenia;
• tarka;

• wałek do ciasta;
• szeroki talerz;
• śmigać;
• patelnia.

Składniki

Przepis krok po kroku

1. Najpierw przygotuj sos. Obierz kilka ząbków czosnku. Do osobnej miski wlać jogurt, dodać czosnek, czarny pieprz, sól i trochę przypraw według własnego uznania. Wymieszaj sos widelcem.
   
   
2. Zrób nadzienie. Pomidora przekrój na pół i każdą połówkę pokrój w cienkie plasterki.
   
   
3. Drobno posiekaj świeże zioła.
   
   
4. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
   
   
5. Teraz możesz zacząć przygotowywać brizol. Mięso mielone włóż do głębokiej miski, posol i pieprz.
   
   
6. Dodaj do tego surowe jajko i dobrze wymieszaj.
   
   
7. Z mięsa mielonego uformuj małe kulki. Z każdej kulki otrzymasz jeden brizol.
   
   
8. Posyp blat mąką, ułóż kulę, dłonią uformuj płaski placek, posyp odrobiną mąki i rozwałkuj wałkiem na cienką warstwę. Otrzymasz cienki placek mięsny.
   
   
9. Ubij jedno surowe jajko, aż będzie gładkie.
   
   
10. Przełóż na płaski talerz i połóż na nim zwinięte mięso mielone.
    
    
11. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i dodaj mięso mielone i jajko.
    
    
12. Smażymy po kilka minut z każdej strony, aż do całkowitego ugotowania.
    
    
13. Połóż smażone danie na talerzu do serwowania. Posypujemy na środku tartym serem, dekorujemy pomidorami i świeżymi ziołami, polewamy sosem.
    
    
14. Zwiń w ładny rulon. Zabezpiecz go piórkiem zielonej cebuli.
    
    
15. W ten sam sposób przygotuj resztę brizoli. Podawaj brizol na gorąco z warzywami, sałatką lub dowolnym dodatkiem. Cieszyć się!
    
    

Jest to danie nieco przypominające brizol (zawiera również mięso mielone i jajka). Ale różni się wyglądem i technologią przygotowania. Like, który często podawany jest także z tartym serem i jajkami sadzonymi.

Przepis wideo na mielony brizol

W tym filmie znajduje się dobry, bardzo szczegółowy przepis na mielone brizoli.

Mięso mielone brizol | Kuchnia francuska [Książka kucharska | Przepisy ]

Brisol, jak można się domyślić z nazwy, to danie kuchni francuskiej.
Jesteśmy na Vkontakte: http://vk.com/recipes_cookbook
Nasz kanał na Youtube: https://www.youtube.com/c/cookbook_recipes
Brizol to bardziej metoda gotowania niż konkretne danie, ponieważ... Brizol można przygotować z dowolnego mięsa, drobiu lub ryby. Z języka francuskiego słowo „brizol” tłumaczy się jako „smażony w jajku, omlet”, co raczej opisuje samą metodę gotowania.
Brizol wytwarza się z kotletów, filetów lub mięsa mielonego, które można przygotować z wieprzowiny, wołowiny, kurczaka, indyka, a nawet ryby. Dzięki tej technologii wszystko odbywa się bardzo prosto: główny produkt jest po prostu smażony w ubitym jajku.

Składniki:
Mielona wołowina – 500 gr.
Jajka – 5 szt.
Pomidor – 1 szt.
Świeże zioła – 1 pęczek
Czosnek – 2-3 ząbki
Ser – 100 gr.
Jogurt lub majonez – 100 gr.
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Przygotuj sos: weź trochę niesłodzonego jogurtu, kwaśnej śmietany lub majonezu. Dodać kilka ząbków czosnku, sól, pieprz i przyprawy do smaku. Dobrze wymieszaj.
2. Do farszu pokroić pomidora w cienkie plasterki, ser zetrzeć na drobnej tarce, a zioła posiekać.
3. Posolić i popieprzyć mięso mielone, dodać jedno jajko i dobrze wymieszać.

5. Oprósz blat mąką i rozwałkuj mięso mielone na cienki arkusz.
6. Ubij jajko i wylej je na płaski talerz, na wierzch połóż arkusz mięsa mielonego.
7. Rozgrzej patelnię i połóż na niej mięso mielone oraz jajko. Należy to zrobić tak, jakbyś wyjmował talerz spod mięsa mielonego. Smaż przez kilka minut z każdej strony.
8. Na podsmażone mięso mielone połóż trochę sera i pomidorów, polej sosem i posyp ziołami. Zwiń w zgrabny rulon.
9. Smacznego!

Muzyka: http://incompetech.com/ i http://audionautix.com/

https://i.ytimg.com/vi/3VZd5EVzXRI/sddefault.jpg

https://youtu.be/3VZd5EVzXRI

2016-04-29T04:22:22.000Z

Brizol z filetu z piersi kurczaka - przepis ze zdjęciem

Bardzo proste, pożywne i niesamowicie smaczne danie. W swej istocie jest to dobrze ubity, cienki filet z kurczaka smażony w jajku. Możesz przygotować prostą i świąteczną wersję tego dania. Na pyszny, codzienny lunch lub śniadanie brizol podawany jest na gorąco, przyozdobiony ziołami i kawałkami warzyw (bardzo smaczny z ogórkami kiszonymi lub kiszonymi). Do świątecznej porcji można dodać sos na bazie śmietany, jogurtu lub majonezu, zioła, warzywa (pomidory, papryka), smażone grzyby, tarty ser i piec w piekarniku (5-7 minut).

• Czas gotowania: 25-30 minut.
• Liczba porcji: 2.

Urządzenia kuchenne:

• deska do krojenia i nóż;
• folia spożywcza;
• młotek do mięsa;

• miska lub duży płaski talerz;
• patelnia.

Składniki

brizol z kurczaka - przepis krok po kroku ze zdjęciami

1. Ułożyć filety z piersi kurczaka gładką stroną do dołu. W grubej części rób małe nacięcia, aby filet się otworzył, rozłożył, a kotlet stał się jak największy, płaski i cienki.
   
   
2. Przykryj filet folią spożywczą i równomiernie rozbij młotkiem z obu stron.
   
   
3. Kotlety solimy i pieprzymy z każdej strony.
   
   
4. Postaw patelnię na średnim ogniu. Na każdą porcję brizolu potrzebne będą dwa jajka. Jajka wbij do osobnej miski lub dużego płaskiego talerza i mieszaj widelcem, aż masa będzie gładka. Przygotuj miskę mąki.
   
   
5. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię.
   
   
6. Podczas gdy patelnia się nagrzewa, przygotuj kolejny filet (pokrój, przykryj folią spożywczą, ubijaj z obu stron, sól i pieprz).
   
   
7. Obtoczyć filet z kurczaka w mące.
   
   
8. Następnie zanurzamy w jajku i wrzucamy na patelnię. Na wierzch brizolu wylej pozostałe jajka.
   
   
9. Smaż przez 5 minut z jednej strony. Następnie za pomocą szerokiej szpatułki ostrożnie przewróć go na drugą stronę i smaż przez 3-4 minuty. W ten sam sposób przygotować drugą porcję brizolu.
   
   
10. Gotowy brizol połóż na talerzu. W razie potrzeby udekoruj ziołami, kawałkami warzyw lub kiszonymi ogórkami. Cieszyć się.
    
    

Czasami ty i ja przygotowujemy potrawy, nawet nie wiedząc, jak naprawdę nazywa się to w kuchni. Powiem Ci, jak przygotować brizol w domu, a zgodzisz się ze mną, że robiłeś to już nie raz. Zaintrygowany? Następnie posłuchajcie, czym jest ten cud.

Brizol nie jest konkretnym daniem, ale raczej sposobem jego przygotowania. Wynalezione przez Francuzów, oznacza „smażone w jajku”. Jest to główna cecha każdego kawałka mięsa, ryby, drobiu lub po prostu mięsa mielonego, smażonego w jajku - brizol.

Kuchnia Haute French słynie z kulinarnych rozkoszy i nie wstydzimy się od nich uczyć. Według kanoników jego klasyczny brizol podawany jest w formie małych bułeczek i składa się z cienkich, cienkich placków, w innej wersji trudno będzie je zwinąć w bułkę.

Jak gotować brizol w domu

Nasze rosyjskie gospodynie domowe dodały do ​​przepisów swoją inwencję i wyobraźnię, czyniąc je bardziej przydatnymi do gotowania w domu. A teraz istnieje wiele różnych sposobów przygotowania domowego brizolu. Nie jesteśmy przyzwyczajeni do podążania prostą ścieżką, na pewno musielibyśmy coś wymyślić, prawda?

Swoją drogą wpadłem na pomysł: nazwa jest francuska, ale sposób przygotowania potraw jest dość rosyjski. Nie zdziwiłbym się, gdyby ktoś z Rosji wpadł na przepis we Francji.

Klasyczny brizol z dowolnego mięsa mielonego - przepis krok po kroku

Będziesz potrzebować:

• Mięso mielone. Wołowina, kurczak - dowolny według uznania - 800 gr.
• Ser – 160 gr.
• Jajko kurze – 10 szt.
• Majonez – 200 gr.
• Pomidory – 2 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Olej roślinny, ketchup, zioła, pieprz.

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od przygotowania mięsa mielonego: dodajemy jajko, sól, pieprz i mieszamy. Teraz podziel mięso mielone na dziesięć równych porcji i zwiń każdą z nich w kulkę.
2. Zetrzyj ser, posiekaj pomidory, posiekaj czosnek i, aby zrobić sos, wymieszaj z majonezem. Ubij pozostałe jajka.
3. Następnie działamy szybko i wyraźnie: weź 2 arkusze folii lub celofan. Na jednym ułóż kulkę, przykryj drugą i rozwałkuj mięso mielone pomiędzy tymi arkuszami. Powinieneś otrzymać cienkie, cienkie ciasto. Wygodniej jest to zrobić grzbietem noża. I tak dalej dla wszystkich dziesięciu piłek.
4. Teraz uważnie obserwuj moje ręce. Na płaski talerz wlać jedno ubite jajko. Z ciasta zdejmij wierzchnią warstwę celofanu, wsuń dłoń pod tort (oczywiście pod dolny celofan) i zręcznym ruchem obróć ciasto na talerz, w które wbij jajko.
5. Na patelni rozgrzewamy olej, następnie ostrożnie przekładamy podpłomyk (już w jajku) na patelnię i smażymy - najpierw z jednej strony, następnie przewracamy i smażymy z drugiej.
6. Po zdjęciu tortilli z patelni połóż ją jajkiem do dołu. Smarujemy sosem czosnkowo-majonezowym, następnie ketchupem, układamy pomidory i całość posypujemy serem.
7. Pozostaje tylko zwinąć podpłomyk i brizol jest gotowy. Przygotuj w ten sposób wszystkie 10 kulek.

Widzisz, przygotowanie klasycznego brizolu w domu wcale nie jest trudne, wystarczy każde mięso mielone, nawet ryba. Jeśli nie jesteś pewien swoich umiejętności i nie odważysz się od razu skorzystać z tej opcji, wypróbuj uproszczoną opcję treningu.

Małe wskazówki:
Koleżanka powiedziała mi, że po prostu rozwałkuje kulki na desce, posypując mąką i wtedy mięso mielone się nie klei.

• Średnica ciasta powinna odpowiadać średnicy patelni.
• W razie potrzeby, oprócz ketchupu, pomidorów i sera, do brizolu można dodać ogórek kiszony lub świeży i dodać dużo ziół do smaku.

Dobrym wyborem są pieczarki, należy je wstępnie podsmażyć i lekko udusić ze śmietaną.
A wraz z ketchupem można posmarować brizol musztardą.

Leniwy mielony brizol – prosty przepis

Jeśli się spieszysz, oto przepis na najprostsze przygotowanie brizolu, nie smakuje gorzej, uwierz mi.

Brać:

• Dowolne mięso mielone – 120 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Olej roślinny, pieprz i sól.

1. Działaj szybko: w czasie gdy patelnia się nagrzewa, wbij jajka do miski. Dodaj trochę soli i wymieszaj.
   Na patelnię wlać masę jajeczną, gdy naleśnik jajeczny się usmaży, odwrócić go na drugą stronę.
2. Teraz rozłóż małą warstwę mięsa mielonego na połowie naleśnika. Złóż drugą połowę do góry, przykrywając mięso mielone. A następnie obróć naleśnik na drugą stronę i smaż.
3. Pociąć na małe kawałki. Jeśli uważasz, że brizol nie jest wystarczająco dobrze wysmażony, doprowadź go do pełnej gotowości wkładając patelnię do piekarnika.

Jak gotować brizol z kurczaka

brizol można przygotować nie tylko z mięsa mielonego, doskonały jest także filet. Kurczak, indyk, mięso, ryba – wszystko się sprawdzi. Główny warunek: dobrze je ubij, aby szybko się usmażyły. Łatwe w przygotowaniu i niesamowicie smaczne.

• Pierś z kurczaka – 2 szt.
• Jajka - 8 szt.
• Woda – 8 łyżeczek.
• Mleko – 1 szklanka.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Majonez, zioła i sól.

1. Każde jajko ubić z łyżką wody, dodając trochę soli.
2. Na patelni rozgrzać olej (dobrze go rozgrzać, żeby się nie przypalił) i upiec naleśnik jajeczny. I zrób to 8 razy. Weź bardzo mało oleju i tylko za pierwszym razem, a następnie nie dodawaj.
3. Zmiel pierś kurczaka w maszynce do mięsa, dodaj tam cebulę i marchewkę. Nie zapomnij dodać pieprzu i soli, a następnie wszystko dobrze wymieszaj.
4. Powstałe mięso mielone ułóż na naleśnikach jajecznych, ułóż na blasze do pieczenia i polej majonezem zmieszanym z mlekiem. Włóż do piekarnika na 20 minut. Zgadzam się, to wcale nie jest trudne.

Przepis na pyszny brizol z kalmarem

Będziemy potrzebować:

• Kalmary – 1 kg.
• Jajko – 2 sztuki.
• Mąka, sól, zioła i pieprz.

Przygotowanie:

1. Oczyść kalmary i dokładnie je rozbij. Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę, sól, wodę – powinno być płynne.
2. Zanurzaj każdy kotlet w cieście i szybko smaż na złoty kolor. Odstaw kalmary na chwilę, staną się znacznie bardziej miękkie i łatwiej będzie je zwinąć w bułki.
3. Jako nadzienie proponuję tarty ser, majonez i czosnek.

Przyznam, że nie znałam prawidłowej nazwy tego dania, chociaż czasem przygotowywałam brizol w domu. Szczególnie podobały mi się kotlety z kurczaka nadziewane serem i ziołami. Czy znasz to danie? Nakręciłem krótki film, jest on bardzo jasno wyjaśniony, koniecznie go obejrzyjcie.