Jak gotować gulasz sojowy w domu. Jak gotować gulasz sojowy

Wegetarianizm i inne sposoby odżywiania wykluczające produkty pochodzenia zwierzęcego są dziś wybierane przez coraz większą liczbę osób. Często wynika to ze specjalnego traktowania zwierząt i innych względów etycznych. Naukowcy i lekarze ostrzegają jednak, że unikanie białek zwierzęcych może prowadzić do niedoborów niektórych witamin i pierwiastków występujących wyłącznie w mięsie.

Czy istnieje alternatywa dla takich produktów i czy można zastąpić białka zwierzęce czymś innym? Dziś możemy z dużą pewnością powiedzieć, że rozwiązaniem tego problemu jest mięso pozyskiwane z nasion soi. Produkt ten należy do kategorii żywności zdrowej i pełnowartościowej, a swoim składem chemicznym przypomina nawet mięso zwierzęce.

Warto zaznaczyć, że mięso sojowe to uniwersalny półprodukt – można z niego przygotować niezliczoną ilość różnorodnych potraw. Kucharze znają nawet przepis na gulasz sojowy, który według wegetarian ma bardzo dobre właściwości gastronomiczne.

Tradycyjne danie wymyślone na Węgrzech zwane gulaszem, przyrządzane jest z małych kawałków młodej wołowiny lub cielęciny. Zwykle dodaje się pokrojoną w krążki cebulę, słodką paprykę, pomidory i małe kostki ziemniaków. Następnie wszystko to jest duszone dość długo, w wyniku czego powstaje bogate danie przypominające bardzo gęstą zupę. Uważa się, że to danie zostało wymyślone przez węgierskich pasterzy i w starożytności gotowali je na świeżym powietrzu w dużym kotle nad ogniem.

Mięso sojowe (w języku naukowym o konsystencji soi lub białku sojowym), które stanowi podstawę gulaszu sojowego, to produkt wytwarzany z soi. Ten półprodukt zaliczany jest do substytutów mięsa zwierzęcego i produkowany jest na skalę przemysłową z mąki sojowej, pozbawionej wcześniej tłuszczu.

Gulasz sojowy, podobnie jak sama soja, jest bogaty w naturalne białko pochodzenia roślinnego, witaminy i składniki odżywcze. Ponadto naturalny półprodukt zawiera minimalną ilość tłuszczu i jest uważany za produkt typu fast food. Dlatego gulasz sojowy przygotowuje się znacznie szybciej niż tradycyjne węgierskie jedzenie.

Gulasz sojowy sprzedawany jest w postaci suchego półproduktu zawierającego identyczne jasne kawałki o porowatej strukturze. Okres trwałości takiego produktu wynosi około roku, a już przygotowany gulasz sojowy nie zepsuje się w ciągu trzech dni, jeśli zostanie umieszczony w lodówce.

Aby więc przygotować roślinny odpowiednik gulaszu węgierskiego, należy zanurzyć kawałki soi w ciepłej wodzie na około 20 minut. Gdy wchłoną płyn, odsączamy nadmiar wody, zostawiając tylko odrobinę do duszenia. Osobno usmaż dowolne warzywa na oleju roślinnym. Następnie wszystkie składniki włóż do rondla, dodaj sól i pieprz do smaku, a następnie doprowadź do gotowości pod pokrywką.

Gulasz sojowy to dość smaczne danie, które warto przygotować w okresie Wielkiego Postu ze względów religijnych lub jeśli ktoś rezygnuje z niektórych potraw pochodzenia naturalnego. Dlatego wegetarianie nie jedzą mięsa, próbując zastąpić je roślinami strączkowymi lub produktami sojowymi. Jak ugotować gulasz sojowy, aby był jednocześnie smaczny i apetyczny? Porozmawiamy o tym szczegółowo w naszym artykule.

Cechy przygotowania gulaszu sojowego

Oprócz względów ekologicznych, estetycznych, religijnych i innych możliwych motywów przy wyborze diety wegetariańskiej, na szczególną uwagę zasługuje strona medyczna. Nie zapominaj, że odżywiając się w ten sposób, możesz pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, miażdżycę, choroby układu krążenia i przewodu pokarmowego.

Prawidłowo przygotowany gulasz sojowy wcale nie jest gorszy w smaku od naszych zwykłych dań, wbrew powszechnemu przekonaniu. Główną cechą przygotowywanego dania jest soja – olej sojowy, mięso, mleko, sos i pasta.

Dlaczego więc nie stworzyć w domu takiego dzieła sztuki, wykorzystując zamiast zwykłego mięsa mięso sojowe, które może stać się doskonałym analogiem znanego gulaszu w gęstym, specjalnym sosie. Powstałe danie z reguły jest bardzo aromatyczne, satysfakcjonujące i bogate w smak. Podaje się go z kromkami chleba z płatkami zbożowymi i otrębami. Jak ugotować gulasz sojowy, aby okazał się naprawdę smaczny i apetyczny? Przepis na aromatyczne danie znajduje się w artykule.

Gulasz z mięsa sojowego

Wykorzystując jako podstawę mięso sojowe, można przygotować dużą liczbę różnorodnych i całkiem zdrowych dań. Cechą charakterystyczną gulaszu sojowego przygotowanego według tego przepisu jest jego niezrównany smak. Podczas gotowania lepiej jest preferować mięso sojowe bez wzmacniaczy smaku i dodatków aromatycznych.

• mięso sojowe - 120 g;
• mąka - 1 łyżeczka;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• przyprawy - do smaku.

Część praktyczna

Przygotowanie gulaszu sojowego warto zacząć od namoczenia mięsa sojowego – powinno stać się miękkie. W tym celu należy go zanurzyć na dwie godziny w specjalnej marynacie przygotowanej z następujących składników: sosu, koncentratu pomidorowego, wody i różnych przypraw, np. chmielu suneli.

Warzywa należy umyć, obrać i pokroić w cienkie półpierścienie, a następnie usmażyć ugotowaną cebulę i marchewkę na oleju słonecznikowym. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij mięso z marynaty i włóż je na rozgrzaną patelnię. Warto smażyć, aż pojawi się skórka. Śmietanę wymieszać z koncentratem pomidorowym, następnie dodać odrobinę mąki i całość rozcieńczyć wodą.

Gdy sos będzie całkowicie gotowy, należy zalać smażone mięso sojowe warzywami. Następnie przygotowany gulasz mieszać przez kilka minut, aby go zagęścić. Ostatnim krokiem w przygotowaniu potrawy jest dodanie soli i doprawienie jej różnymi przyprawami.

Przepis na gulasz

Szczególnie smaczny jest gulasz z mięsa sojowego z grzybami, którego przepis jest prosty i bezpretensjonalny. Gotowe danie można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Gulasz sojowy z grzybami to dobra alternatywa dla kotletów mięsnych czy pieczonej ryby. Przygotowując go, możesz zaskoczyć swoich gości pysznym daniem lub zorganizować niezapomnianą kolację w gronie najbliższych. Podawać danie z dowolnym dodatkiem.

Do przygotowania potrzebne będą następujące komponenty:

• Gulasz sojowy - 350 g;
• grzyby - 250 g;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt .;
• przyprawy - do smaku.

Przygotowanie pysznego dania warto rozpocząć od przygotowania wszystkich niezbędnych składników. Cebulę należy umyć i pokroić w półpierścienie, a następnie umieścić na rozgrzanej patelni.

Świeże grzyby pokroić na równe kawałki i dodać do lekko podsmażonej cebuli. Smaż je przez kilka minut na dużym ogniu, następnie lekko zredukuj, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż grzyby i cebula będą całkowicie ugotowane.

W tym momencie warto zacząć przygotowywać gulasz sojowy. Aby to zrobić, wlej do garnka przegotowaną wodę i przykryj zawartość pokrywką, pozostawiając gulasz na wolnym ogniu przez dziesięć minut.

Po upływie wyznaczonego czasu mięso sojowe należy odłożyć na durszlak, aby odsączyć nadmiar płynu. Następnie należy go trochę usmażyć i włożyć na patelnię, dodając do zawartości odrobinę koncentratu pomidorowego i przypraw do smaku. Gdy wszystkie składniki będą gotowe należy je ze sobą wymieszać i umieścić w osobnym pojemniku.

Odmiana gulaszu z czosnkiem

Gulasz sojowy przygotowany według tego przepisu to przydatny produkt na czczo lub danie, które spożywa się w przypadku konieczności przejścia na dietę. Mięso sojowe zawiera mnóstwo aminokwasów i mikroelementów, a dodając odrobinę więcej marchewki, cebuli i czosnku do źródła łatwo przyswajalnego, pełnowartościowego białka, można uzyskać smaczne i bardzo apetyczne danie.

Do przygotowania gulaszu potrzebne będą następujące składniki:

• mięso sojowe - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• czosnek - 3 zęby;
• przyprawa - do smaku.

Instrukcje gotowania

Proces przygotowania pysznego gulaszu sojowego warto rozpocząć od przygotowania głównego składnika. Aby to zrobić, należy namoczyć kawałki soi we wrzącej wodzie i pozostawić na pół godziny, aby lekko puchły. W razie potrzeby do wody można dodać odrobinę sosu sojowego.

Po upływie wyznaczonego czasu wodę należy spuścić, mięso sojowe należy lekko wycisnąć lub nadmiar płynu usunąć za pomocą durszlaka. Następnie główny składnik należy lekko zwinąć w mąkę i usmażyć na rozgrzanej patelni w oleju słonecznikowym.

W tym momencie należy zacząć przygotowywać warzywa. Aby to zrobić, umyj i posiekaj cebulę i marchewkę. Marchewkę pokroić w koła, a cebulę w małe kwadraty. Następnie należy wlać odrobinę oleju słonecznikowego na rozgrzaną patelnię i lekko dusić marchewkę i cebulę. Gdy warzywa mają złotą skórkę, należy dodać mięso sojowe, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, odrobinę sosu sojowego oraz pewną ilość przypraw i przypraw, która będzie odpowiadać preferencjom kucharza.

Następnie do zawartości należy dodać trochę bulionu lub przegotowanej wody i gotować przyszły gulasz sojowy przez dwadzieścia minut. Pięć minut przed przygotowaniem dania dodaj posiekany czosnek. Ponadto niewielka ilość suszonych śliwek lub fasoli może być doskonałym dodatkiem do aromatycznego dania. Wszystko zależy od wyobraźni i upodobań kucharza. Danie można podawać na zimno lub na gorąco, eksperymentując z różnymi dodatkami.

mięso sojowe – 80 g;

woda filtrowana – 1 l;

pieczarki – 300 gr;

cebula – 1 szt.;

jaja kurze – 1 szt.;

pasta pomidorowa – 2 łyżki;

skrobia - 2 łyżki;

natka pietruszki – 0,5 pęczka;

olej roślinny – 50 g;

przyprawy - do smaku;

W sowieckiej gastronomii gulasz przygotowywano z kawałków mięsa bez kości, a gulasz nazywano daniem z mięsa z kośćmi. Klasyczny przepis wykorzystuje soczyste kawałki wołowiny. Przygotowuje się go w dwóch etapach. Mięso jest smażone, a następnie duszone z warzywami w sosie pomidorowym. W zależności od ilości płynu gulasz może być zupą lub daniem głównym. W tym przepisie opowiem Wam jak przygotować niemal chude danie - gulasz z mięsa sojowego z grzybami w sosie pomidorowym.

Zabieramy się do pracy, przygotowując te składniki!

Mięso sojowe jest produktem mdłym i pozbawionym smaku. Ale w przypadku postu i dni postu nie ma lepszego substytutu naturalnego mięsa. Aby nadać soi wyraźny mięsisty smak, używamy przyprawy do mięsa mielonego i kotletów.

Włóż 80 gramów kawałków soi do wrzącej, osolonej wody. W rezultacie otrzymujemy 800 gramów gotowego analogu.

Gotuj 20 minut bez przykrycia, dodając przyprawy.

Idealnie byłoby użyć bogatego bulionu mięsnego, ale można też obejść się kostką bulionową.

Gotowy gulasz sojowy wyjąć, odcisnąć i ostudzić. Teraz można go używać jak zwykłego mięsa.

Pozostały bulion przyda się do sosu głównego.

Posyp kawałki soi skrobią i mielonym pieprzem.

Wymieszaj z jajkiem kurzym.

W rondlu z grubym dnem rozgrzej olej roślinny.

Smażyć gulasz sojowy w cieście skrobiowym na złoty kolor.

Teraz przygotujmy smażenie warzyw z cebuli i marchwi.

Dodać posiekane pieczarki.

Smaż mieszaninę do miękkości, około 10-12 minut.

Aby to zrobić, w odpowiednim pojemniku wymieszaj kawałki mięsa sojowego ze smażonymi grzybami. Dodaj pozostały bulion.

I pasta pomidorowa. Doprowadzić do wrzenia.

Ostatnim akcentem są drobno posiekane zioła i przyprawy.

Gulasz gotujemy w sosie pomidorowym przez 5-7 minut, dodając 0,5 łyżeczki proponowanych przypraw.

Gotowy gulasz z mięsa sojowego z grzybami w sosie pomidorowym podawaj na gorąco. Jako dodatek posłużą ziemniaki, owsianka, makaron lub ryż.

P.S. Szczypta ogórka pomoże ryżowi uzyskać żółty kolor podczas gotowania.

fotorecept.com

• Jak gotować gulasz sojowy
• Gotowanie potraw z soi
• Jak gotować wołowinę z ziemniakami

• • Przepis nr 1. Gulasz sojowy.
  • Składniki: kawałki soi
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • przyprawy do smaku.
  • 500 g puree ziemniaczanego
  • 200 g cebuli
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • 3 ząbki czosnku
  • przyprawy do smaku
  • warzywa do smaku.
  • Składniki: 400 g gotowanego mięsa sojowego
  • 200 g suszonych śliwek
  • 100 g rodzynek
  • 400 g marchewki
  • 2 średniej wielkości cebule
  • 50 g oleju roślinnego
  • przyprawy do smaku.

Przed gotowaniem kawałki nasion soi namoczyć w ciepłej wodzie w stosunku 1:4 na 20 minut. Następnie odlej nadmiar wody, zostawiając tyle, ile potrzeba Gulasz i ilość płynu.

• • 0,5 kg suszonych szparagów sojowych;
  • 3 marchewki;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 5-7 łyżek. olej roślinny;
  • 2 łyżki stołowe. ocet;
  • 2 łyżki stołowe. sos sojowy;
  • 1 łyżeczka sól;
  • 1 łyżka. Sahara;
  • 0,5 łyżeczki czerwona papryka.

• jak gotować szparagi sojowe

Białko sojowe we współczesnym świecie

Mąkę do przygotowania seitanu należy wybierać ostrożnie. Ilość białka w mące pszennej musi wynosić co najmniej 10,3 g na 100 g produktu. Informacje te można znaleźć na opakowaniu. Im więcej białka tym lepiej.

Potrzebujemy także zwykłej wody z kranu. Na każde 4 szklanki (objętość 240-250 ml) mąki potrzeba 300 ml zimnej wody.

Kawałki ciasta rozdzielą się na durszlak, który należy zebrać i umyć resztą mieszanki.

W rezultacie cała skrobia z ciasta zostanie wypłukana i pozostanie mały galaretowaty kawałek o żółtawym kolorze. To jest gluten. Wskaźnik gotowości - woda nie będzie mlecznobiała, ale całkowicie przezroczysta.

Do wrzącego bulionu włóż resztę ciasta – gluten – białko pszenne. Gotuj na średnim ogniu przez 30 minut. Otrzymujemy równowartość surowego mięsa, które można marynować, smażyć, duszić, piec.

• • Dla pierwszego przepisu:
  • płuca wieprzowe;
  • ocet ryżowy;
  • sos sojowy;
  • czosnek;
  • suszony koperek;
  • czarny pieprz;
  • goździk;
  • cynamon;
  • kolendra;
  • bazylia;
  • anyż gwiazdkowaty;
  • jajka;
  • mąka;
  • Kapusta pekińska.
  • Dla drugiego przepisu:
  • płuca wieprzowe;
  • sól;
  • zmielony czarny pieprz;
  • olej roślinny;
  • mąka;
  • liście laurowe;
  • koncentrat pomidorowy.

• łatwy przepis na wieprzowinę

Niewiele osób wie, że gulasz przeniósł się do kuchni rosyjskiej z kuchni węgierskiej. Było to tradycyjne danie tam wiele lat temu. Ta koncepcja „tego, co słuszne” ugotować gulasz„nie istnieje, od czasu, gdy mocno wszedł do książek kucharskich rosyjskich gospodyń domowych, wyobraźnia specjalistów kulinarnych nie znała granic.

Gulasz można przygotować z różnych mięs lub w ogóle bez mięsa.

Teraz przyjrzymy się przepisowi, który pomoże szybko ugotować gulasz z wołowiny.

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 poziom1 lfo1″>· Wołowina, udo tylne, mostek 1 kg,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 poziom1 lfo1″>· Smalec pieczony 1 łyżka,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 poziom1 lfo1″>· Cebula 3 sztuki,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 poziom1 lfo1″>· Przecier pomidorowy 3 łyżki,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 poziom1 lfo1″>· Pół łyżki mąki,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 poziom1 lfo1″>· 12 ziarenek pieprzu,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 poziom1 lfo1″>· Sól do smaku,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 poziom1 lfo1″>· Liść laurowy do smaku,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 poziom1 lfo1″>· Śmietana 2 łyżki,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 poziom1 lfo1″>· Rosół do smaku.

Oddziel mięso od folii i pokrój w średniej wielkości kostkę. Smażyć kawałki na patelni z dodatkiem tłuszczu. Gdy mięso będzie już gotowe, posyp je mąką i posiekaną cebulą. Na samym końcu dodać koncentrat pomidorowy.

Powstałe naczynie włóż do rondla i zalej bulionem mięsnym tak, aby całkowicie przykrył mięso. Dodać sól, liść laurowy i pieprz do smaku.

Gulasz można dusić w rondlu lub w piekarniku, wszystko zależy od tego, jak wygodnie jest to dla Ciebie. Całkowity czas gaszenia powinien wynosić od 1 do 1,5 godziny.

Ponadto, jeśli chcesz, po przygotowaniu potrawy dodaj do niej śmietanę.

Gulasz podawać w następujący sposób: mięso ułożyć na jednej stronie talerza i polać sosem, w którym było duszone. Na drugiej stronie ułożyć ugotowane ziemniaki, całe lub puree. Całość zalewamy roztopionym masłem. Doskonałą przystawką do tego dania będą pikle, ogórki lub pomidory.

www.kakprosto.ru

Jak pysznie ugotować gulasz sojowy. Proszę o sprawdzone przepisy.

1. Powtórzę to jeszcze raz. Czas stworzyć podrozdział w dziale „Jedzenie” i nazwać go „Pseudogotowanie czyli perwersje kulinarne”. Gulasz można przygotować wyłącznie z mięsa. Nie z twarogu, nie z prosa, nie z cukinii i nie z wiśni czy roślin strączkowych. Tylko z mięsa.

heatsale.ru

Jak gotować gulasz sojowy

Obecnie coraz więcej osób rezygnuje ze spożywania pokarmów pochodzenia zwierzęcego. Dobrowolny wegetarianizm często wynika ze względów etycznych. Chcąc ratować życie zwierzęcia, ludzie nie myślą o niedoborach składników odżywczych we własnym organizmie. Każdy, kto dba o siebie i nie chce cierpieć na brak białka, wybiera mięso sojowe – zdrowy pokarm roślinny, który smakiem i składem chemicznym przypomina naturalne mięso.

Czas gotowania 32 minuty Będziesz potrzebował przepisu nr 1. Gulasz sojowy. Składniki: kawałki soi 1 cebula 1 marchewka przyprawy do smaku. Przepis nr 2. Gulasz sojowy z puree ziemniaczanym. Składniki: 400 g gotowanego mięsa sojowego 500 g puree ziemniaczanego 200 g cebuli 100 g kwaśnej śmietany 2 łyżki koncentratu pomidorowego 3 ząbki czosnku przyprawy do smaku zioła do smaku. Przepis nr 3. Gulasz sojowy z suszonymi owocami. Składniki: 400 g gotowanego mięsa sojowego 200 g suszonych śliwek 100 g rodzynek 400 g marchwi 2 średniej wielkości cebule 50 g oleju roślinnego sól przyprawy do smaku. Sponsorowane przez P&G Artykuły na temat „Jak gotować gulasz sojowy” Jak gotować gulasz z kurczaka Jak gotować gulasz wieprzowy Jak gotować zupę gulaszową

Przepis nr 1. Gulasz sojowy.

Przed gotowaniem kawałki nasion soi namoczyć w ciepłej wodzie w stosunku 1:4 na 20 minut. Następnie odcedź nadmiar wody, zostawiając odpowiednią ilość płynu na gulasz.

Drobno posiekaj i podsmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym – najlepiej na oliwie z oliwek.

Wymieszaj warzywa i kawałki soi, dodaj przyprawy do smaku i gotuj, aż będą ugotowane.

Przepis nr 2. Gulasz sojowy z puree ziemniaczanym.

Smażyć drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym.

Mięso sojowe i puree ziemniaczane ułóż w kociołku. Posyp przyprawami każdą warstwę i dodaj trochę podsmażonej cebuli.

Przecier pomidorowy wymieszaj z dwiema szklankami wody, powstałym płynem polej wszystkie warstwy gulaszu.

Gotuj gulasz na małym ogniu przez 25-30 minut.

Wymieszaj śmietanę z przyprawami i polej gulaszem, połóż na wierzch czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut pod zamkniętą pokrywką.

Podawać gulasz ze świeżymi ziołami.

Przepis nr 3. Gulasz sojowy z suszonymi owocami.

Śliwki i rodzynki namoczyć 2 godziny wcześniej, aż staną się miękkie. Usuń z nich nasiona.

Na oliwie podsmaż startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę.

Dodać mięso sojowe, rodzynki i śliwki. Napełnij żywność wodą.

Mieszając, posolić potrawę i dodać przyprawy do smaku. Dusić przez 10 minut na średnim ogniu.

Podając danie posypujemy drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Jeśli kochasz soję i często wykorzystujesz ją do przygotowywania różnych potraw, z pewnością zainteresuje Cię, jakie smaczne i ciekawe rzeczy można przyrządzić z gulaszu sojowego.

Co to jest?

Gulasz sojowy lub mięso sojowe to produkt teksturowany wytwarzany z ciasta sojowego. Najpierw z ziaren uzyskuje się mąkę poprzez mielenie, następnie przygotowuje się ciasto przez dodanie wody. Następnie powstałe ciasto poddawane jest procesowi ekstruzji, w wyniku którego powstaje masa przypominająca gąbkę. Jest suszony i kruszony. Rezultatem są płatki, mięso mielone, gulasz, kostki i tak dalej.

Co ugotować?

Jak zatem zrobić gulasz sojowy smaczny i niezbyt trudny? Oferujemy kilka ciekawych opcji.

Opcja pierwsza

Przygotuj pyszny i soczysty gulasz sojowy z sosem. Oto, czego będziesz potrzebować:

• 300 gramów gulaszu sojowego;
• 100 mililitrów sosu sojowego;
• pięć łyżek koncentratu pomidorowego;
• szklanka wody;
• szczypta mielonej czerwonej papryki;
• pęczek świeżego koperku;
• dwie cebule;
• jedna marchewka;
• trzy do pięciu ząbków czosnku;
• cztery do pięciu łyżek oleju roślinnego;
• sól do smaku (może nie być konieczna, ponieważ sos sojowy sam w sobie jest dość słony).

Przygotowanie:

1. Najpierw podgrzej wodę, aż będzie gorąca. Dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. Następnie dodajemy pieprz i sos sojowy, ponownie wszystko dokładnie mieszamy. Sos jest gotowy.
2. Powstałym sosem (powinien być gorący, więc w razie potrzeby lekko go podgrzać) zalać suchym gulaszem sojowym i pozostawić na 10-15 minut do spęcznienia.
3. Podczas gdy gulasz pęcznieje, zajmij się warzywami. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Umyj marchewki i zetrzyj je na średniej lub grubej tarce. Czosnek należy obrać i zetrzeć lub posiekać za pomocą wyciskarki do czosnku lub blendera.
4. Koperek myjemy i siekamy nożem.
5. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż cebulę i marchewkę, aż będą miękkie i jasnozłote.
6. Teraz na patelnię włóż spęczniały gulasz razem z sosem, smaż wszystko razem przez około pięć do siedmiu minut.
7. Dodać czosnek i koperek. Przykryj patelnię pokrywką i dosłownie wyłącz ogień po kilku minutach.
8. Podawać gulasz z dowolnym dodatkiem.

Opcja druga

Gulasz sojowy możesz przygotować z warzywami. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 300-400 gramów suchego gulaszu sojowego;
• jeden bakłażan;
• jedna młoda cukinia;
• szklanka wody;
• dwa pomidory;
• jedna papryka;
• jedna cebula;
• jedna marchewka;
• płaska łyżeczka soli (ilość można zmienić);
• koperek;
• pięć do siedmiu łyżek oleju roślinnego;
• pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować gulasz sojowy. W tym celu zagotuj wodę, dodaj sól (dodaj pół łyżeczki, resztę zostaw na warzywa) i dodaj do niej pieprzu. Zalewamy nim gulasz i odstawiamy na piętnaście minut. Powinno puchnąć.
2. Podczas gdy ziarna soi pęcznieją, przejdź do warzyw. Najpierw obierz i pokrój cebulę na półpierścienie, a następnie zetrzyj marchewkę.
3. Bakłażana i cukinię myjemy i kroimy w drobną kostkę.
4. Paprykę obierz z rdzenia i nasion, pokrój w kostkę.
5. Pomidory umyć i również pokroić w kostkę.
6. Na patelni rozgrzej olej. Dodać cebulę i marchewkę i lekko smażyć (aż cebula będzie przezroczysta).
7. Teraz dodaj cukinię i bakłażana. Smaż wszystko przez około pięć minut, następnie dodaj pieprz.
8. Smażyć warzywa przez około pięć minut, następnie przykryć patelnię pokrywką i dusić wszystko przez około 10 minut na średnim ogniu.
9. Umieść pomidory na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć do siedmiu minut.
10. Teraz możesz dodać gulasz sojowy.
11. Smaż wszystko razem przez pięć minut.
12. Koperek myjemy i siekamy, wrzucamy na patelnię razem z pieprzem i pozostałą solą.
13. Gotuj wszystko przez minutę i wyłącz ogień. Gotowy!

Opcja trzecia

Gulasz sojowy z suszonymi śliwkami i orzechami będzie bardzo smaczny i lekko pikantny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 400 gramów gulaszu sojowego;
• 200 gramów suszonych śliwek;
• 100 gramów orzechów włoskich;
• pęczek zielonej kolendry;
• szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
• pięć ząbków czosnku;
• sól dla smaku;
• pięć łyżek oleju roślinnego;
• dwie szklanki wody.

Opis procesu gotowania:

1. Pierwszym etapem jest przygotowanie gulaszu sojowego. Należy go zalać wrzątkiem (jedna szklanka). Aby jednak nie była świeża, zaleca się dodanie do wody soli, a nawet pieprzu. Pozostaw półprodukt w tej formie na piętnaście lub dwadzieścia minut.
2. Śliwki należy wypestkować (jeśli występują), a także zalać wrzącą wodą przez dziesięć do piętnastu minut, aż staną się miękkie.
3. Obierz i posiekaj czosnek w dowolny dogodny sposób (na przykład za pomocą prasy do czosnku). Drobno posiekaj kolendrę nożem.
4. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy spęczniały gulasz, posiekane orzechy i suszone śliwki oraz pozostałą wodę. Smaż wszystko przez pięć minut, następnie gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez około dziesięć minut.
5. Dodać kolendrę, czosnek, sól i pieprz do smaku i dusić jeszcze kilka minut.

Opcja czwarta

Miłośnicy dań grzybowych docenią ten przepis.

Oto, czego będziesz potrzebować:

• 300-400 gramów gulaszu sojowego;
• 300 gramów świeżych pieczarek;
• jedna cebula;
• pęczek koperku;
• szklanka wody;
• trzy do pięciu łyżek oleju roślinnego;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Napełnij gulasz wodą, wstępnie go posolając (w przeciwnym razie ziarno soi będzie mdłe).
2. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie pierścienie lub półpierścienie.
3. Pieczarki dobrze myjemy i kroimy w plasterki lub w inny dogodny dla nas sposób.
4. Na patelni rozgrzej olej.
5. Najpierw podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta lub jasna i ledwo zauważalna na złoty kolor.
6. Teraz dodaj grzyby na patelnię. Smaż je przez około pięć minut, a następnie gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez mniej więcej taką samą ilość.
7. Teraz możesz dodać gulasz, który zdążył dobrze spęcznieć.
8. Smaż wszystko razem przez około pięć minut.
9. Dobrze opłucz koperek. Wstrząsnąć i posiekać nożem.
10. Teraz możesz dodać pieprz, sól i koperek.
11. Gulasz sojowy z grzybami jest gotowy!

Koniecznie spróbuj tego dania.

31 sierpnia 2015 r Olga