Gorąca mleczna czekolada. Jak zrobić idealną gorącą czekoladę. Przepis na gorącą czekoladę od Laury Bush

Wykwintny napój, który można łatwo przygotować własnymi rękami w kilku etapach. Gorąca czekolada jest nie tylko pyszna, ale także zdrowsza niż jej batonikowa kuzynka.

Sekret gorącej czekolady polega na tym, że po ugotowaniu traci ona część cukru, przez co staje się mniej kaloryczna. Kalorie gorącej czekolady to tylko 149 kcal na 100 g produktu, jej kaloryczność zależy od gęstości i przepisu! Wiele dziewczyn będzie zachwyconych tym faktem! W artykule omówimy wszystkie zawiłości, jak zrobić gorącą czekoladę w domu, nie wydając dużo czasu, produktów i pieniędzy. Zaintrygowany? Zatem zaczynajmy!

Jaka jest różnica między kakao a gorącą czekoladą?

Smak tych dwóch pysznych napojów jest bardzo różny ze względu na odmienną technologię przygotowania, jednak bazą obu napojów są ziarna kakaowca.

Trochę historii

Gorąca czekolada ma długą historię; Już w czasach starożytnych Azteków czekoladę podawano gorzką i zimną, a przygotowywano ją tylko dla szlachetnych ludzi. Indianie mielili ziarna kakaowca na pastę, a następnie mieszali je z przyprawami, wanilią, pieprzem i wodą. Powstałą ciecz ubijano w specjalnych naczyniach w celu uzyskania piany, dlatego napój nazwano „chocolatl” - prawdopodobnie „pienistą wodą”. Stąd wzięła się nazwa – czekolada. Napój okazał się gęsty i został spożyty po fermentacji. Podano go wyłącznie mężczyznom szlacheckiego pochodzenia.

Indianie na ich przyjęciu częstowali generała Hernana Corteza ubitym, gęstym napojem z ziaren kakaowca, który w 1527 roku przywiózł do Hiszpanii nie tylko ziarna kakaowe, ale także przepis na spożywanie czekolady. Trafiał w gusta europejskiej szlachty, trunek ten nie był dostępny dla zwykłych ludzi.

Czekolada następnie rozprzestrzeniła się w całej Europie. Potem przestali dodawać do napoju pieprz, a zaczęli dodawać wanilię i miód, a następnie mleko, co złagodziło bardzo jasny smak napoju. Aby zwiększyć rozpuszczalność, zaczęto podgrzewać napój, a po skosztowaniu tej czekolady wielu zaczęło ją pić na gorąco. W ten sposób gorąca czekolada zbliżyła się do współczesnego smaku.

Po XIX wieku czekolada nadal rozprzestrzeniała się w Europie i wszędzie zaczęto otwierać „domy czekolady”, w których można było kupić ten napój. Przygotowywano go na różne sposoby, uwzględniając gusta kupującego, dodając mleko i przyprawy, ale nie było tanio. Picie gorącej czekolady stało się „dobrymi manierami” wśród zamożnych ludzi.

Ziarna kakaowca dostarczono z wyspy Jamajka, gdzie znajdowały się główne plantacje kakao.
Nowoczesne technologie pozwoliły znacznie poprawić jakość, wydłużyć okres przydatności do spożycia czekolady i obniżyć jej koszt.

Gorąca czekolada: korzyści i szkody

Zalety domowej gorącej czekolady:

• poprawia nastrój;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• zawiera znacznie mniej kalorii niż czekolada stała, chyba że jest dodatkowo słodzona;
• poprawia wydajność;
• zawiera wiele elementów, które pomagają szybko wyleczyć przeziębienie i grypę.

Szkoda gorącej czekolady:

• Spożywany w zbyt dużych ilościach sprzyja odkładaniu się soli. Z biegiem czasu może zacząć się rozwijać dna moczanowa.
• U niektórych osób powoduje reakcję alergiczną. Przed użyciem wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem.

• Używaj produktów wysokiej jakości. Nieważne, czy będzie to kakao, czy zwykła tabliczka czekolady, prawdziwej rozkoszy nie zaznasz przygotowując napój z niskiej jakości składników.
• Zaleca się użycie schłodzonej czekolady przed gotowaniem, w przeciwnym razie zbyt szybko się rozpuści. Wystarczy pozostawić go w lodówce na kilka godzin przed planowaną pracą.
• Nigdy nie zostawiaj napoju nad ogniem bez nadzoru! Ryzykujesz utratę punktu wrzenia i jego rozgotowanie, co doprowadzi do nieuniknionej utraty wszystkich korzystnych właściwości i, co również ważne, wyrafinowanego smaku.
• Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję, ubijaj masę, aż pojawi się piana. Obiecujemy, że będziesz mile zaskoczony, jak oszałamiający będzie ten deser!
• Jeśli lubisz gęstszą gorącą czekoladę, dodaj śmietankę, ale nie przesadzaj! W skrajnych przypadkach rozcieńczyć wodą.
• Jeśli zakończysz gotowanie z wanilią, odkryjesz w rezultacie boską rozkosz! Na całą objętość wystarczy jedna łyżeczka.
  Nadaj przygotowanemu przysmakowi wyjątkowy, zapadający w pamięć smak. Eksperymentuj ze swoimi upodobaniami: gotowy napój posyp cynamonem lub miętą, dodaj pianki lub śmietankę lub zabarwij czekoladę okruchami karmelu.

Subtelności wytwarzania gorącej czekolady w specjalistycznej maszynie

Maszyna do gorącej czekolady równomiernie roztapia kompozycję w temperaturze nie wyższej niż 95°C, dzięki czemu masa nie przypala się. Łopatki maszyny do czekolady dokładnie mieszają masę, pozbywając się wszelkich zbędnych grudek. Po zakończeniu przygotowania cudowne urządzenie samodzielnie utrzymuje wymaganą temperaturę, co nie pozwala na wystygnięcie lub, co gorsza, stwardnienie gotowej czekolady.

Proces przygotowania deseru w maszynie do gorącej czekolady jest bardzo prosty:

Wszystkie składniki umieszcza się w maszynie do czekolady i naciska przycisk start.
Czekamy chwilę, aż maszyna zakończy pracę z napojem, po czym wyjmujemy go i nalewamy do kubków. Gorąca czekolada przygotowana w takim urządzeniu przeniesie Cię swoim magicznym smakiem na Mount Everest, bądź spokojny!

Jak zrobić gorącą czekoladę w domu: przepisy kulinarne

Najprostszy przepis na gorącą czekoladę

tabliczka czekolady - 100 g;

mleko - 400 ml;

cukier - 50 g.

Metoda gotowania:

1. Kawałki pokruszyć i wymieszać na jednolitą masę z 200 ml podgrzanego mleka.

2. Rozprowadź równomiernie cukier, ciągle mieszając łyżką. Następnie dokładnie wymieszaj z pozostałymi 200 ml mleka.

Przygotowanie gorącej czekolady w domu jest niezwykle szybkie i łatwe, bez konieczności posiadania specjalnych umiejętności kulinarnych i doświadczenia. Dla większej przyjemności dodaj ulubione słodycze i przyprawy do smaku, a całość wykończ dekoracjami ze śmietanki lub posiekanych orzechów. Smacznego!

Przepis na gorącą czekoladę z dodatkiem kakao i masła

kakao w proszku - 4 łyżki;

masło - 4 łyżki;

cukier - 4 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść masło w małym pojemniku w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

2. Kakao wymieszać z cukrem i dodać do masła.

3. Napełnij mieszaninę wodą (uwaga: gęstość gotowego napoju zależy od jego ilości). Mieszaj, aż do całkowitego wrzenia na małym ogniu.

4. Udekoruj przygotowaną gorącą czekoladę według własnych upodobań i podawaj!

Warto zauważyć, że glazura do pieczenia jest przygotowywana według mniej więcej tej samej receptury. Jedyna różnica polega na czasie utrzymywania masy na ogniu.

Gorąca czekolada w stylu włoskim

Gorąca czekolada w stylu włoskim

Czas przygotowania

15 minut

Czas gotowania

5 minut

Czas całkowity

20 minut

Jak widać, we Włoszech również uwielbia się gorącą czekoladę.

Deser przygotowany według włoskiej receptury jest bardzo delikatny i ma rozpływającą się konsystencję. Będziesz zadowolony!

Danie: Napój

Kuchnia: europejska

Porcje: 1

Kalorie: 200 kcal

Składniki

• 1,5 łyżeczki Skrobia kukurydziana
• 400 ml Śmietanka gęsta
• 100 g gorzkiej czekolady (min. 70%)
• 2 łyżki stołowe. l. Cukier

Przepis krok po kroku

Etap 1. Wymieszaj skrobię z ½ śmietanki i ubijaj, aż będzie gładka.


Etap 2. Pozostałą część śmietanki wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.

Etap 3. Gdy masa zgęstnieje, wsypujemy mieszankę skrobi kukurydzianej i mieszamy.

Etap 4. Zdejmij patelnię z ognia, posiekaj czekoladę i dodaj do gorącej mieszanki.

Gorąca czekolada z pieprzem

mleko - 2 szklanki;

kakao w proszku - 3 łyżeczki;

cukier - 5 łyżeczek;

czerwona papryka lub papryczka chili - do smaku;

cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj proszek kakaowy z cukrem.

2. Podgrzej mleko i nie doprowadzając do wrzenia, ciągle mieszając, dodaj cukier i mleko.

3. Dodaj pieprz i cukier waniliowy.

Gorąca czekolada ze skrobią ziemniaczaną

mleko - 1l;

ciemna czekolada - 200 g;

skrobia ziemniaczana - 2-3 łyżki. l. bez góry.

Metoda gotowania:

1. Rozcieńczyć skrobię w szklance mleka.

2. Do pojemnika wlej resztę mleka, dodaj czekoladę i podgrzewaj na średnim ogniu, aż czekolada się rozpuści.

3. Dodać mleko ze skrobią, dokładnie wymieszać i podgrzewać na małym ogniu, aż masa zacznie gęstnieć.

Gorąca czekolada w kuchence mikrofalowej

czekolada - 50 g;

mleko - ¾ szklanki;

mielona gałka muszkatołowa - 2 szczypty;

cukier waniliowy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Czekoladę połamać na kawałki.

2. Dodaj gałkę muszkatołową i cukier waniliowy.

3. Wlać mleko. Umieść mieszaninę w misce i włóż do kuchenki mikrofalowej na maksymalnie 1 minutę.

4. Wyjmij z kuchenki mikrofalowej i wymieszaj roztopioną czekoladę. Jeśli to konieczne, możesz podgrzewać miskę czekolady w kuchence mikrofalowej przez kolejną minutę.

5. Przelać do filiżanki. Posypujemy zmieloną gałką muszkatołową lub startą czekoladą.

Gorąca czekolada z bananem

banan - 2 sztuki;

ciemna czekolada - 100 g;

mleko - 800 ml;

cukier - do smaku;

mielony cynamon - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Czekoladę połamać na kawałki. 1 obrany banan pokroić na 4 części.

2. Do rondla wlać mleko, dodać czekoladę i banana, podpalić.

3. Mieszaj mieszaninę stale na ogniu, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą.

4. Dodaj cukier i cynamon.

5. Zdejmij czekoladę z ognia i przepuść przez blender.

6. Podczas serwowania udekoruj napój plasterkami drugiego banana.

Gorąca biała czekolada

biała czekolada - 200 g;

mleko - 1l;

cukier - do smaku;

bita śmietana - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wlać mleko do rondla i podpalić.

2. Czekoladę połamać na kawałki i dodać do mleka.

3. Mieszaj stale, aż czekolada się rozpuści. Dodaj cukier. Nie doprowadzać do wrzenia.

4. Po rozpuszczeniu wszystkich składników zdjąć z ognia.

5. Podając udekorować bitą śmietaną.

Gorąca czekolada bez czekolady

woda - 1 l;

kakao w proszku - 100 g;

papryczka chili - 2 sztuki;

migdały - 12 sztuk;

orzechy laskowe - 12 sztuk;

cukier - do smaku;

anyż - 1 szczypta;

wanilina - do smaku:

achiote – do smaku:

Proszek z róży aleksandryjskiej - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj suche składniki i zmiel za pomocą blendera.

2. Zagotuj wodę, zdejmij z ognia i dodaj pokruszone składniki. Mieszamy i odstawiamy na 3-4 godziny.

3. Przesiej mieszaninę przez sito i ponownie podgrzej na średnim ogniu.

3. Lekko ubijaj gotowy napój, aż pojawi się piana.

Gorąca czekolada z miodem i piankami

mleko - 800 ml;

ciemna czekolada - 200 g;

skrobia kukurydziana - 3 łyżeczki;

miód - 2 łyżki. l.;

wanilina - do smaku;

sól - 1 szczypta;

cukier - do smaku;

bita śmietana - do smaku;

pianki - do dekoracji.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść skrobię w 0,5 szklanki mleka.

2. Podpal resztę mleka i stopniowo dodawaj cukier, miód, czekoladę i wanilinę.

3. Mieszaj mleko, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą. Dodaj skrobię. Wymieszaj ponownie i zdejmij z ognia.

4. Wlać czekoladę do filiżanek. Udekoruj bitą śmietaną i piankami marshmallow.

Gorąca czekolada z kawą

woda - 2 szklanki;

ciemna czekolada - 250 g;

mleko - 1 l;

świeżo parzona mocna kawa - 120 ml;

cukier - 200 g;

kardamon – opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Zaparz mocną kawę, możesz dodać odrobinę kardamonu.

2. Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić we wrzącej wodzie.

3. Zagotuj mleko i wlej do masy czekoladowej. Dodaj gorącą kawę i cukier.

4. Podgrzej mieszaninę w łaźni wodnej, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. Napój jest gotowy!

Meksykańska Gorąca Czekolada

mleko - 500 ml;

ciemna czekolada - 50 g;

brązowy cukier - 50 g;

jajko - 1 sztuka;

sól - 1 szczypta;

cynamon (proszek) - 1 łyżeczka;

cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Czekoladę połamać na kawałki. Dodać cukier, sól i przyprawy. Mieszać.

2. Wlać mieszaninę do mleka i podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści.

3. Zdjąć z ognia, ostrożnie dodać jajko, ponownie włożyć do pieca i gotować około 5 minut, ciągle mieszając.

4. Gotowy napój ubić i rozlać do kubków. Podczas serwowania można udekorować laskami cynamonu.

Gorąca czekolada wiedeńska

ciemna czekolada - 100 g;

woda - 4 szklanki;

żółtko - 3 sztuki;

kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;

cukier - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Czekoladę połamać na kawałki, zalać szklanką ciepłej wody i odstawić na kilka minut, aby czekolada zmiękła.

2. Postaw na małym ogniu i całkowicie rozpuść czekoladę.

3. Dodaj 3 szklanki wody i stopniowo dodawaj żółtka. Trzymaj na ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Ale nie doprowadzaj go do wrzenia.

4. Gotową czekoladę wlać do pucharków, dodać cukier do smaku i 1 łyżkę kwaśnej śmietany.

Deser na zimno z gorącą czekoladą „Trzy Czekoladki”

ciemna czekolada - 50 g;

czekolada mleczna - 50 g;

biała czekolada - 50 g;

krem - 450 ml;

maliny - 21 jagód;

żelatyna - 3 g.

Metoda gotowania;

1. Rozpuść gorzką czekoladę w łaźni wodnej.

2. Zagotować 50 ml śmietanki i rozpuścić w niej 1 g namoczonej żelatyny.

3. Stopniowo łącz porcjami gorącą śmietankę z czekoladą, dobrze wymieszaj i lekko ostudź.

4. Ubić 100 ml śmietanki za pomocą trzepaczki i dodać ją również do czekolady.

5. Zrób to samo z innymi rodzajami czekolady.

6. Do trzech szklanek wlać mieszaninę gorzkiej czekolady, dodać maliny, następnie polać warstwami czekolady mlecznej i białej.

Natychmiastowa gorąca czekolada

Ten rodzaj czekolady jest bardzo popularny wśród osób lubiących słodycze. Łatwo go przygotować, mieszając z gorącym mlekiem lub wodą, a co najważniejsze, w przeciwieństwie do wszystkich powyższych przepisów, proces ten zajmuje bardzo krótki czas!

Wielu producentów wykorzystuje proszek kakaowy do produkcji czekolady instant. Ale wadą jest to, że aby rozpuścić się w mleku, stosuje się emulgatory. Nie mogą pochwalić się dobroczynnymi właściwościami, dlatego po proszki czekoladowe warto sięgać jedynie w ekstremalnych sytuacjach, gdy rano nie ma już czasu.

Jeśli mimo wszystko Twój wybór padnie na ten rodzaj gorącej czekolady, przed zakupem dokładnie przestudiuj jej skład!

Pamiętaj, że taki przysmak nie przyniesie żadnych korzyści, a po pewnym czasie na pewno nadejdzie czas, aby rozstać się z tego typu gorącą czekoladą!

Nowe przepisy na gorącą czekoladę

Jak widać, przygotowanie gorącej czekolady w domu wcale nie jest trudne, a sprawia niespotykaną dotąd przyjemność! Naładuj się z nami pozytywną energią i spędź więcej czasu z bliskimi przy kubku aromatycznej czekolady. Taki deser z pewnością rozgrzeje Cię w zimowy wieczór i jeszcze bardziej umili lekturę ulubionej książki. Smacznego!

Ten artykuł będzie stale aktualizowany. Prześlij nam swoje przepisy na gorącą czekoladę, a na pewno opublikujemy je na stronie z podaniem autorstwa.

Gorąca czekolada to ulubiony przysmak wielu osób. W różnych krajach, w oparciu o krajowe preferencje, dodają do niego własne składniki. Przepisów na desery jest wiele, a przygotowanie go w domu nie jest trudne.

Wycieczka w historię

Wśród Indian Ameryki Północnej i Łacińskiej czekolada była uważana za napój bogów. Ziarna kakaowca odsmażono, zmielono zimną wodą i dodano pokruszoną papryczkę chili. Europejczycy po prostu nie mogli pić tego „arcydzieła” sztuki kulinarnej, więc z czasem pojawiły się bardziej akceptowalne opcje.

Po raz pierwszy napój z ziaren kakaowca pojawił się wśród Indian Ameryki Północnej i Łacińskiej.

Zaczęli podgrzewać czekoladę i dodawać mleko, śmietankę, jagody i owoce. Co więcej, przez długi czas napój był uważany za lekarstwo. Polecany był przez lekarzy na przeziębienia, anemię, gruźlicę, dnę moczanową, choroby wątroby i serca.

Od XVII wieku w świeckich salonach serwowano gorącą czekoladę. Był bardzo drogi, mówili nawet, że picie tego napoju jest jak picie pieniędzy. Stopniowo jednak stawał się coraz bardziej dostępny. W XIX wieku śniadanie czekoladowe stało się powszechnym przysmakiem w wielu zamożnych domach.

Gorąca czekolada pojawiła się na świeckich salonach Europy w XVII wieku.

W Rosji Katarzyna II była fanką deseru.

Cesarzowa była wielką fanką gorącej czekolady

Obecnie potwierdzono, że gorąca czekolada z dużą zawartością kakao rzeczywiście ma wiele dobroczynnych właściwości. Poprawia nastrój i zwiększa siły witalne, nasyca organizm witaminami i przeciwutleniaczami, potasem, wapniem. Napój aktywuje pamięć, radzi sobie z depresją, zwiększa wydajność i zapobiega patologiom sercowo-naczyniowym.

Czego potrzebujesz do gotowania

Najłatwiej jest użyć batonów mlecznych, ciemnych, białych lub gorzkich bez wypełniaczy i proszku kakaowego. Gazowana czekolada nie będzie działać. Najbogatszy smak uzyskamy stosując gorzką czekoladę (70% kakao). Bazą może być woda (wtedy gotowy produkt będzie mniej kaloryczny), mleko (także mleko w proszku), śmietanka lub mocna herbata.

Obecnie do produkcji gorącej czekolady wykorzystuje się gotowe batony.

Zasady gotowania:

• Klasyczny przepis polega na dodaniu wanilii lub cynamonu.
• Im tłustsze mleko lub śmietanka, tym gęstszy będzie smakołyk. Jeśli chcesz deser przypominający budyń, dodaj śmietanę, żółtko, skrobię i mąkę kukurydzianą. Często używa się masła. Gotową masę ubić i jeść łyżką.
• Wyrafinowanego smaku dodadzą koniak, rum, likier i whisky.
• Jeśli chcesz uzyskać pikantny lub ostry odcień, użyj imbiru, goździków, pieprzu, kardamonu i gałki muszkatołowej. Przyprawy dodaje się zaraz po zdjęciu napoju z ognia.
• Aby uzyskać słodycz, możesz dodać cukier.
• Czekoladę dodaje się do gorącej, ale nie wrzącej cieczy. Mieszać drewnianą lub silikonową szpatułką.
• Lepiej jest podgrzać mieszaninę w łaźni wodnej, ale odpowiednie jest również gotowanie w kuchence mikrofalowej lub na kuchence.
• Jeśli używamy żółtka, wlewamy je cienkim strumieniem i nie dostawiamy do wrzenia.
• Po przygotowaniu odstaw napój na 10–15 minut. Poprawi to smak.
• Do gotowego deseru można dodać różne owoce i jagody, posypać miętą, orzechami, płatkami kokosowymi, położyć na wierzch roztopiony karmel, marmoladę, ciasteczka, bezy, pianki, udekorować bitą śmietaną itp.

Klasyczny przepis na gorącą czekoladę

Będziesz potrzebować:

• 150 g czekolady (półtora standardowych tabliczek);
• 0,5 l mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
• szczypta cynamonu. Można użyć już startego cynamonu w torebkach, jednak aromat stanie się intensywniejszy, jeśli zmielimy laski cynamonu. Aby to zrobić, należy je najpierw usmażyć bez oleju na suchej patelni.

Jak gotować:

1. Wlać mleko do rondla i zagotować. Zdjąć z ognia.
   Mleko należy lekko schłodzić
2. Czekoladę połamać na drobne kawałki lub zetrzeć na tarce i wlać do lekko przestudzonego mleka.
   
   Wskazane jest łamanie czekolady na mniejsze kawałki, wtedy szybciej się rozpuści
3. Zmniejsz ogień do małego i gotuj, ciągle mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści (około 10 minut). Nie dopuścić do wrzenia mleka.
   Napoju nie należy doprowadzać do wrzenia

Posyp deser cynamonem.

Napój można posypać cynamonem

Pyszne opcje napojów

Wybierz swoje ulubione owoce i jagody. Eksperymentuj z przyprawami i przyprawami.

Można dodać banany i kiwi.

Gorącą czekoladę można łączyć z bananami, kiwi, pomarańczami i innymi owocami

Użyj skórki pomarańczowej lub cytrynowej.

Smak czekolady doskonale uzupełnia skórka pomarańczy lub cytryny.

Klasyka - truskawki w czekoladzie.

Ulubiony przysmak wielu osób - truskawki w czekoladzie

Jagody wyglądają apetycznie.

Jagody i śmietana sprawią, że smak napoju będzie szczególnie delikatny

Dodano liście mięty.

Mięta dodaje świeżości gorącej czekoladzie

Ciasto można polać gorącą czekoladą.

Gorąca czekolada może być świetnym dodatkiem do deseru

Dla miłośników pikantnych opcji odpowiednia jest papryczka chili.

Napój ten jest odpowiedni dla miłośników pikantności

Wspaniałym deserem będzie gorąca czekolada z lodami lub bitą śmietaną na wierzchu. Ciekawe połączenie - czekolada z piankami

Deser z marmoladą, zarówno gładki, jak i ciągnący, wygląda oryginalnie.

Świetnym pomysłem na urozmaicenie jest także żucie marmolady w czekoladzie.

Zwykle przysmak podaje się w grubościennych szklankach.

Gorąca czekolada jest łatwa do zrobienia. Możesz zmieniać składniki i proporcje według własnego uznania. Deser idealnie nadaje się na świąteczny stół. Ale nawet w zwykły dzień powszedni spróbuj filiżanki napoju, a masz gwarancję dobrego nastroju.

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Treść

Czekolada w płynie to napój o bogatej historii, który można przygotować na wiele różnych sposobów. Niektóre przepisy były znane Aztekom, którzy udowodnili, że kakao oczyszcza umysł nie gorzej niż kawa. Weź ich przykład i spraw sobie zdrową przekąskę.

Jaki napój nazywa się gorącą czekoladą?

W różnych czasach zwyczajem było przygotowywanie słodkiego napoju na różne sposoby. Najpopularniejsza gorąca czekolada składa się z dwóch głównych składników: czekolady i mleka. Choć przepisy są proste i składników jest bardzo mało, to smaki mogą być zupełnie inne. Różnice będą zależeć od tego, jaką opcję przygotowania wybierzesz i jakich dodatków użyjesz.

Gorąca czekolada - korzyści i szkody

Zalety produktu znane są od czasów starożytnych. Przypisywano mu lecznicze działanie na organizm, dlatego spożywano go jako lekarstwo, a nie jako przysmak. Głównym efektem, dla którego spożyto napój, była zwiększona siła. Przez wieki swojego istnienia przepis stale się zmieniał. Korzyści i szkody współczesnej gorącej czekolady zależą od składników.

Najbardziej zauważalnym efektem, jaki można zaobserwować już po jednej filiżance, jest poprawa nastroju. Istnieje na to naukowe wyjaśnienie. Napój zawiera dobroczynną substancję fenyloetyloaminę, naturalny neuroprzekaźnik zwiększający witalność. Dlatego możesz przepisać sobie napój czekoladowy, aby nie tylko cieszyć się, ale także rozweselić i nabrać sił.

Powinniśmy także porozmawiać o szkodach, jakie nieuchronnie wyrządzą organizmowi w przypadku nadmiernego spożycia napoju. Dietetycy ostrzegają przed kalorycznością i dużą zawartością cukru. W dużych ilościach szkodliwy jest również składnik purynowy, który również jest obecny w kompozycji. Puryna powoduje odkładanie się soli i przyczynia się do wystąpienia dny moczanowej. Produktu nie powinny stosować osoby cierpiące na zapalenie pęcherza moczowego lub odmiedniczkowe zapalenie nerek.

Gorąca czekolada w torebkach

Najprostszym sposobem na zrobienie smakołyku jest użycie torebek z gorącą czekoladą. Wystarczy szklanka mleka lub wody. Istnieje wiele firm produkujących taki produkt. Walory smakowe mogą się znacznie różnić. Dlatego będziesz musiał wypróbować więcej niż jeden zapakowany produkt, aby znaleźć najlepszy. W przeciwieństwie do ręcznie przygotowywanego napoju, producenci zamiast naturalnych składników do proszku dodają dużo szkodliwych zanieczyszczeń, aby obniżyć koszty produkcji.

Gorąca czekolada - domowy przepis

W swojej długiej historii gorącą czekoladę przygotowywano na różne sposoby. Jeśli spojrzysz na różne kawiarnie w Moskwie, okaże się, że dodaje się do niej najróżniejsze składniki: od wanilii po papryczkę chili, od likieru po skrobię. Może okazać się mocny lub lekki. Każda metoda zasługuje na uwagę. Aby znaleźć swój własny przepis na gorącą czekoladę w domu, będziesz musiał przygotować napój więcej niż raz.

Gorąca czekolada na bazie kakao

• Czas gotowania: 10 minut;
• Ilość porcji: 2 osoby;
• Kaloryczność dania: 148 kcal;
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację;

Gorąca czekolada na bazie kakao pozostaje jednym z najprostszych i najpopularniejszych klasycznych przepisów, a jednocześnie najtańszym. Wiele gospodyń domowych wie, jak zrobić gorącą czekoladę w domu na różne sposoby. Najprostsza opcja obejmuje tylko podstawowy zestaw składników. Ale z kakao można zrobić nie zwykły napój, ale pyszną płynną czekoladę, którą smakowano kilka wieków temu.

Składniki:

• kakao w proszku - 3 łyżeczki;
• mleko - 2 szklanki;
• cukier granulowany - 5 łyżeczek;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• pieprz czerwony (najlepiej cayenne) - do smaku;
• papryczka chili - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Połączyć kakao z cukrem.
2. Podgrzej, ale nie doprowadzaj mleka do wrzenia.
3. Stopniowo dodawaj mieszankę kakao i cukru do gorącego mleka. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Do przygotowanego napoju dodać cukier waniliowy i pieprz.

Romantyczna gorąca czekolada

• Czas gotowania: 15 minut;
• Ilość porcji: 2 osoby;
• Zawartość kalorii w daniu: 200;
• Przeznaczenie: na romantyczną kolację;
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Nazwa Hot Chocolate Romantic mówi sama za siebie. Idealną okazją do przygotowania przysmaku jest randka z ukochaną osobą. Smak deseru jest bogaty, bogaty, ale delikatny. To przyjemność pić. Przygotowując ten przepis, nie ignoruj ​​​​projektu, spójrz na zdjęcie. Oprócz owoców wierzch napoju można udekorować bitą śmietaną wyciśniętą bezpośrednio do szklanki i posypką.

Składniki:

• kakao w proszku - 4 łyżki. l.;
• kwaśna śmietana - 8 łyżek. l.;
• mały kawałek masła;
• wanilina - do smaku;
• ananas lub banan - 2 plasterki;
• kiwi – 2 plasterki.

Metoda gotowania:

1. Do kakao dodać cukier.
2. W emaliowanym rondlu zagotuj śmietanę.
3. Stopniowo dodawaj mieszankę kakao i cukru. Mieszać. Gotuj aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Dodać wanilinę i masło. Zdjąć z ognia.
5. Wlać do grubych szklanek. Udekoruj owocami.

Jak zrobić gorącą czekoladę z tabliczki czekolady

• Ilość porcji: 2 osoby;
• Kaloryczność potrawy: 150 kcal;
• Przeznaczenie: na deser;
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Przygotowanie gorącej czekolady z tabliczki czekolady to najlepsza i najsmaczniejsza opcja. Najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości czekoladę. Aby to zrobić, zwróć uwagę na zawartość kakao (co najmniej 70%). W zależności od upodobań proporcje gorzkiej czarnej i słodkiej czekolady mlecznej można zmieniać. Dodanie śmietanki pomaga stworzyć gorący, kremowy napój. Ważne jest, aby nie pomylić się z proporcjami, w przeciwnym razie napój okaże się zbyt tłusty.

Składniki:

• mleko – 450 ml;
• czekolada gorzka (70%) – 70 g;
• czekolada mleczna – 30 g;
• śmietanka (33%) – 75 ml;
• mielony cynamon - ¼ łyżeczki;
• pianka;
• szczypta soli.

Metoda gotowania:

1. Podgrzej 150 ml mleka, zdejmij z ognia, stopniowo dodawaj kawałki czekolady. Mieszaj, aż się rozpuszczą. Ubij blenderem lub trzepaczką, jeśli to konieczne, całkowicie rozpuść.
2. Następnie wlać pozostałe mleko, śmietanę, sól i cynamon. Dobrze wymieszać.
3. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, ale nie gotuj.
4. Gotowy napój rozlewamy do kubków i układamy na wierzchu pianki marshmallow.

Zimowy wieczór z gorącą czekoladą

• Czas gotowania: 20 minut;
• Liczba porcji: 4 osoby;
• Zawartość kalorii w daniu: 150;
• Przeznaczenie: na deser;
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Gorąca czekolada Winter Evening to pachnący napój, który można polecić miłośnikom białej czekolady. Zmieszany z ostrą papryką tworzy idealną rozgrzewającą kombinację, która doskonale przyspieszy krew. Bez względu na to, jak pochmurna jest pogoda na zewnątrz, możesz cieszyć się wakacjami w dobrym towarzystwie przy filiżance gęstego, gorącego napoju.

Składniki:

• biała czekolada - 170 g;
• mleko - 750 ml;
• kardamon;
• ostra papryczka;
• jajo kurze - 1 szt .;
• płatki kokosowe - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokrój płytkę na plasterki. Umieścić w filiżance. Umieść filiżankę w łaźni wodnej.
2. Regularnie mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania jednorodnej masy.
Przepisy na przygotowanie gorącej czekolady w domu ze zdjęciami i dobroczynnymi właściwościami napoju

Gorąca czekolada to nie tylko napój, to zastrzyk energii na cały dzień. I nie trzeba po niego biegać do najbliższej kawiarni, bo taki przysmak można szybko przygotować w domu.

Aby napój miał naprawdę bogaty smak, użyj najlepszej ciemnej czekolady. Jego jakość bezpośrednio wpływa na uzyskany wynik.

Wymagane produkty:

• trzy szklanki mleka;
• półtorej łyżeczki. skrobia kukurydziana;
• cukier do smaku;
• 180 gramów dobrej ciemnej czekolady.

Proces gotowania:

1. Czekoladę dzielimy na kawałki, aby szybciej się rozpuściły i wrzucamy do rondelka.
2. Dodaj tam połowę określonej ilości mleka i włącz kuchenkę na średni ogień.
3. Ciągle mieszając składniki na patelni, doprowadź czekoladę do stanu płynnego.
4. Do skrobi wlać dwie łyżki mleka, poczekać, aż się rozpuści i powstałą masę połączyć z pozostałym mlekiem.
5. Tę mieszaninę należy wlać do roztopionej czekolady, ubijając napój trzepaczką lub mikserem.
6. Na tym etapie dodaj żądaną ilość cukru, wymieszaj i gotuj przez około pięć minut na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.

Z dodatkiem banana

Gorącą czekoladę można przygotować z dodatkiem banana – to dobre, aromatyczne połączenie.

Wymagane produkty:

• jeden banan;
• pół litra mleka;
• około 50 gramów mlecznej czekolady.

1. Proces gotowania:
2. Banana obierz, pokrój na kawałki, a czekoladę podziel na kostkę.
3. Do rondelka wlać mleko, wymieszać z czekoladą i bananem.
4. Podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu, aż czekolada całkowicie się rozpuści, następnie uzyskaną masę ubijaj blenderem na gładką masę.
5. Przed podaniem możesz dodać odrobinę cukru do smaku.

Przepis z piankami marshmallow

Wymagane produkty:

• 100 gramów czekolady;
• ptasie mleczko - według własnego gustu;
• 140 mililitrów śmietanki;
• 0,6 litra mleka.

Proces gotowania:

1. Na patelnię wlać wskazaną ilość mleka i śmietanki. Mieszaj i podgrzewaj na małym ogniu.
2. Następnie dodać czekoladę, którą należy najpierw podzielić na małe kawałki.
3. Poczekaj, aż zawartość patelni się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i mieszaj, aż powstanie jednorodna mieszanina.
4. Rozlewamy do pucharków i układamy na wierzchu pianki marshmallow.

Gorąca czekolada z kakao

Jeśli nie masz pod ręką czekolady, nie ma problemu, napój można przygotować z kakao. W końcu kakao jest tym samym co czekolada, tylko nie jest słodkie.

Wymagane produkty:

• dwie łyżki kakao;
• łyżeczka skrobia kukurydziana;
• cukier do smaku;
• 0,3 litra śmietanki.

Proces gotowania:

1. W rondlu wymieszaj kakao i skrobię, zalej je łyżką zimnej wody.
2. Dobrze podgrzej wskazaną ilość śmietanki, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Delikatnie wlać je do masy kakaowej, wymieszać na gładką masę.
3. Podgrzej składniki na małym ogniu, a następnie zdejmij z pieca. Odstaw na pięć minut i podawaj z domowymi ciasteczkami.

Jak zrobić napój cynamonowy

Gorąca czekolada z cynamonem to prawdziwy zimowy napój. Przygotuj go według tego przepisu i ciesz się nim w burzliwy dzień.

Wymagane produkty:

• 0,7 litra mleka;
• dwie laski cynamonu;
• 200 gramów dobrej ciemnej czekolady;
• 0,3 litra ciężkiej śmietanki.

Proces gotowania:

1. Połącz mleko i śmietanę, postaw na kuchence, dobrze podgrzej, ale nie pozwól, aby mieszanina się zagotowała.
2. Laski cynamonu zmiel w moździerzu lub młynku do kawy. W razie potrzeby możesz użyć już zmielonej wersji.
3. Wyjmij śmietanę i mleko z kuchenki, dodaj do nich cynamon i pozostaw na pięć minut.
4. Czekoladę dzielimy na plasterki, wrzucamy do gorącej mieszanki i mieszamy trzepaczką, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie rozlej napój do filiżanek i podawaj.

Oryginalna wersja z papryczką chili

To połączenie sprawi, że napój będzie bardziej aromatyczny i na pewno niebanalny.

Wymagane produkty:

• trzy suszone papryczki chili;
• pół litra mleka;
• trzy duże łyżki kakao;
• trzy łyżki cukru.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj kakao z cukrem, dodaj trochę mleka, ale nie całość.
2. Umieść mieszaninę na kuchence, włączając średni ogień.
3. Nie przestając mieszać, dodaj papryczkę chili do składników i dalej gotuj mieszaninę na małym ogniu.
4. Trzymaj na kuchence, aż cukier całkowicie się rozpuści, następnie wlej pozostałe mleko i gdy tylko napój się zagotuje, natychmiast go usuń.
5. Pamiętaj, aby przetrzeć napój przez sito, aby nie było w nim nic niepotrzebnego, w tym kawałków pieprzu. Następnie rozlej czekoladę do pucharków i podawaj.

Z mlekiem kokosowym

Wymagane produkty:

• 70 mililitrów mleka kokosowego;
• 100 gramów ciemnej czekolady;
• trzy łyżki cukru;
• 0,35 litra mleka migdałowego lub zwykłego.

Proces gotowania:

1. Czekoladę rozdzielamy na kawałki i doprowadzamy do stanu płynnego. Najlepiej zrobić to w łaźni parowej, ale jeśli nie chcesz się bawić, to po prostu zrób to na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
2. Obydwa rodzaje mleka wymieszaj oddzielnie i umieść na kuchence. Czekamy aż masa się zagotuje i szybko łączymy ją z roztopioną czekoladą zanim stwardnieje.
3. Dodać określoną ilość cukru (lub według własnego uznania), wymieszać i podawać.

Gęsta gorąca czekolada

Aby uzyskać konsystencję gęstego czekoladowego shake'a, użyj zwykłej skrobi. Najlepiej jest wziąć kukurydzę, wtedy jej smak nie będzie wyczuwalny w napoju.

Nawiasem mówiąc, można go dodać do dowolnego przepisu. Należy pamiętać, że napój bez skrobi będzie dość płynny.

Wymagane produkty:

• litr mleka;
• trzy duże łyżki skrobi;
• 200 gramów czekolady.

Proces gotowania:

1. Weź szklankę mleka i wlej do niej skrobię. Mieszać do uzyskania jednorodnej mieszaniny bez grudek.
2. Do rondelka wlej pozostałe mleko i podgrzej na małym ogniu. Dodajemy pokrojoną wcześniej w plasterki czekoladę.
3. Kontynuujemy podgrzewanie mieszaniny, aż kawałki czekolady całkowicie się rozpuszczą, po czym dodajemy tutaj rozcieńczoną skrobię. Mieszać.
4. Kontynuuj gotowanie, aż napój zacznie gęstnieć. Gdy tylko proces się rozpocznie, natychmiast zdejmij czekoladę z ognia, przelej ją do pucharków i podawaj.

Gorąca czekolada to pachnący napój, który nie tylko daje przyjemność gastronomiczną, ale tworzy wyjątkową atmosferę i podnosi na duchu. Nie odmawiaj sobie przyjemności i chociaż raz przygotuj ten pyszny przysmak.

Gorąca czekolada to napój o długiej tradycji, który rozgrzewa, orzeźwia i poprawia nastrój. Często przygotowuje się go w domu z prostej tabliczki czekolady. Brak czekolady w domu nie oznacza, że ​​nie można przygotować tak wspaniałego napoju. Aby go przygotować, możesz wziąć kakao, na bazie którego napój będzie równie smaczny.

Łatwiej, taniej i łatwiej będzie zrobić gorącą czekoladę z kakao niż z tabliczki czekolady, a efekt nie będzie gorszy. Główną tajemnicą dobrego napoju jest dokładny stosunek mleka i kakao. Istnieje wiele różnych opcji przygotowywania gorącej czekolady, w tym zwykłej i niektórych z niespodzianką.

Składniki:

• masło wysokiej jakości – 50 g;
• kakao w proszku – 100 g;
• cukier - do smaku.

Metoda gotowania

Rozpuść masło, wsyp cukier i energicznie mieszaj, a na koniec wsyp kakao. Do zaparzonego napoju możesz dodać odrobinę cynamonu według własnego uznania.

Napój ten należy przygotować w kąpieli wodnej, ponieważ łatwo się pali. Dodatkową trudność może sprawić temperatura gotowania, która nie powinna przekraczać 32°C. Kolejną ważną kwestią jest to, że w tej metodzie gotowania nie używa się wody.

Również przepis na gorącą ciemną czekoladę w domu z proszku kakaowego jest często stosowany do przygotowania zimnego deseru. Aby to zrobić, napój wlewa się do małych pojemników i wysyła do lodówki w celu stwardnienia.

Gorąca mleczna czekolada z piankami marshmallow

Składniki:

1. mleko – 0,2 l;
2. kakao – 8 łyżek. l.;
3. cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
4. pianka marshmallow - do smaku.

Jak zrobić gorącą czekoladę mleczną z kakao i pianek marshmallow

Podgrzej mleko i zmniejsz ogień. Następnie wlać kakao do mleka i dobrze wymieszać. Do powstałej jednorodnej mieszanki dodaj cukier i, jeśli chcesz, możesz dodać trochę przypraw, na przykład cynamonu. Na koniec dekorujemy drinka piankami marshmallow, które topią się i tworzą cudowną słodką piankę.

Do tego napoju często dodaje się brandy. Jeśli smak jest zbyt bogaty, można do napoju dodać chłodnej wody.

Składniki:

• mleko – 0,5 l;
• śmietanka – 0,2 l;
• rum – 60 ml;
• cukier – 3 łyżki. l.;
• kakao – 5 łyżek. l.;
• starty imbir – 5 g
• cynamon – 1 laska;
• papryczka chili – 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania

Do jednego pojemnika wlej mleko, śmietankę i rum, a następnie dodaj papryczkę chili, imbir i cynamon. Niech ta mieszanina zagotuje się na małym ogniu, ciągle mieszając. Do kubka wlewamy trochę płynu, do którego następnie wsypujemy kakao. Mieszaj, aż masa będzie dość gęsta i uważaj, aby nie pozostały grudki. Tę gęstą masę połączyć z płynem z przyprawami, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Wyjąć cynamon i rozlać napój do filiżanek. Czekoladę posypujemy bitą śmietaną lub kakao.

Ten prosty przepis na chilijską gorącą czekoladę z proszku kakaowego można nieco zmodyfikować według własnych upodobań. Zamiast rumu odpowiedni jest koniak lub brandy lub w ogóle nie można używać alkoholu. Najważniejsze tutaj jest obecność pieprzu, najlepiej chili, ale można użyć innej ostrej papryki.

Składniki:

• czekolada biała – 120 g;
• mleko – 0,4 l;
• cynamon mielony – 1 szczypta;
• starta gałka muszkatołowa – 1 szczypta;
• skrobia kukurydziana - 1 łyżka. łyżka;
• wiórkowane kakao – 30 g.

Metoda gotowania

Zostawiamy pół kubka mleka do dalszego wymieszania ze skrobią, a resztę należy doprowadzić do wrzenia. Białą czekoladę połam na małe kawałki i dodaj do mleka. Gotuj mieszaninę na małym ogniu i poczekaj, aż czekolada się rozpuści. Do zarezerwowanego mleka wsypać skrobię kukurydzianą i wymieszać.

Do podgrzanej mieszanki mleczno-czekoladowej dodać cynamon i startą gałkę muszkatołową, powoli wlewać mleko i skrobię. Gotuj, aż zgęstnieje i nie zapomnij dokładnie wymieszać. Zdjąć z kuchenki i rozlać napój do filiżanek. Dla urody i smaku posyp wierzch tartym kakao.

Istnieje wiele metod przygotowania gorącej białej czekolady z dodatkiem miazgi kakaowej, które mogą polegać na zastąpieniu lub dodaniu niektórych składników. Można użyć bitej śmietany, płatków migdałowych, pianek marshmallow itp. Wszystko zależy od upodobań.

Gorąca czekolada z kawą i mlekiem

Składniki:

1. mleko – 0,4 l;
2. woda – 0,3 l;
3. kakao w proszku – 3 łyżki. łyżki
4. cukier – 1 łyżka. łyżka;
5. kawa mielona – 2 łyżeczki.

Metoda gotowania

Najpierw należy zaparzyć i odcedzić 200 ml naturalnej kawy. Następnie postaw mleko na palniku i zagotuj. Dodać cukier i mieszać aż się rozpuści. Do gorącej wody wsypujemy kakao i dokładnie mieszamy, po czym powoli wlewamy

mleka, energicznie mieszając. Następnie stopniowo wlewaj kawę do gorącej czekolady. Na koniec napój można udekorować śmietanką lub proszkiem kakaowym.

Składniki:

• mleko – 180 ml;
• kakao – 2 łyżeczki;
• skrobia kukurydziana - 1/2 łyżeczki;
• cukier puder – 1 łyżeczka;
• mielony cynamon – 1/3 łyżeczki;
• sól – 1 szczypta;
• woda – 20 ml.

Metoda gotowania

Wszystkie suche składniki wymieszaj w osobnej misce. Mleko stawiamy na kuchence i czekając, aż się podgrzeje, przygotowaną suchą mieszankę zalewamy gorącą wodą i mieszamy, aż powstanie jednorodna, gęsta masa. Powstałą lepką mieszaninę dodać do podgrzanego mleka i dokładnie mieszając doprowadzić do wrzenia, po czym gotować przez około 3 minuty. Do kubka wsyp kakao, a wierzch możesz udekorować wiórkami czekolady, kakao lub bitą śmietaną.

Czekolada z cynamonem, mlekiem i miodem

Składniki:

1. mleko – 0,5 l;
2. kakao – 3 łyżki. l.;
3. miód - 4 łyżki. l.;
4. cynamon – 1 laska;
5. cukier – 60 g;
6. wanilia – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

Do pojemnika wlać mleko, dodać cukier, miód, cynamon i podgrzewać na małym ogniu. Do mleka wsypać kakao. Przed gotowaniem usuń cynamon, poczekaj, aż mieszanina się zagotuje i wyłącz ogień. Napój rozlewamy do pucharków i dekorujemy kawałkami pianek marshmallow.

Wniosek

Przepisów na gorącą czekoladę na bazie proszku kakaowego jest wiele, dlatego każdy znajdzie opcję odpowiadającą swojemu gustowi. Znajomość przepisów i funkcji przygotowania tego gorącego napoju sprawi, że nie będzie to trudne. Zawsze możesz też poeksperymentować i dodać coś własnego dla smaku lub dekoracji. Po krótkiej chwili otrzymasz ciepły napój, który poprawi Ci humor i doda energii na cały dzień.