Przygotuj biznesową sałatkę z fasolki szparagowej. Sałatka z zielonej fasolki. Koreańska sałatka jarzynowa

Fasola szparagowa to zdrowy produkt spożywczy będący niedojrzałymi strąkami roślin strączkowych. Warzywo polecane jest osobom z nadwagą, cukrzycą i nadciśnieniem. Sałatkę z zielonej fasolki mogą jeść absolutnie wszyscy członkowie rodziny, bo... jest nie tylko smacznie, ale i zdrowo. Co więcej, istnieje więcej niż wystarczająca liczba przepisów. Na przykład sałatka z grzybami, kurczakiem, tuńczykiem lub koreańska.

Strąki zielonej fasoli nie są spożywane na surowo. Przed dodaniem do sałatek lub innych potraw należy je ugotować. Aby to zrobić, umyj fasolę i odetnij krawędzie. Strąki pozostawić w całości lub pokroić na kawałki o długości 2-3 cm.

Ciekawy! Fasola szparagowa ma unikalną cechę polegającą na tym, że nie kumuluje metali ciężkich i toksyn ze środowiska. Dlatego można go podawać nawet małym dzieciom.

Umieść przedmiot w osolonej wrzącej wodzie i gotuj przez 2-3 minuty. Wyrzucić, ostudzić i używać zgodnie z przeznaczeniem. Aby zapobiec utracie jasnego koloru ziaren, lepiej je schłodzić w wodzie z kostkami lodu.

Istnieje inny sposób gotowania - gotowanie na parze. W tym przypadku warzywo prawie całkowicie zachowuje swój korzystny skład. Fasolka szparagowa gotowana na parze idealnie nadaje się do sałatek, ponieważ... nie traci kształtu, ale pozostaje soczysty i chrupiący w środku.

Sałatka z zielonej fasoli okazuje się bardzo delikatna i soczysta. Zawiera wyłącznie zdrowe składniki, które harmonijnie się ze sobą łączą.

Składniki:

• 200 g zielonej fasolki;
• 200 g gotowanego kurczaka;
• 3 jajka na twardo;
• 100 g sera;
• 2 ząbki czosnku;
• 2-3 łyżki. kwaśna śmietana (majonez);
• trochę soli i pieprzu.

Wyjmujemy jajka ze skorupki i ścieramy je na grubej tarce. Sortujemy fasolę, odcinamy końcówki i gotujemy przez 5-7 minut. Następnie pokroić na małe segmenty. Ostudzić ugotowanego kurczaka i pokroić mięso w kostkę.

Czosnek obierz, drobno posiekaj, wymieszaj ze śmietaną lub majonezem. To będzie sos do sałatki. Teraz pozostaje już tylko złożyć sałatkę, ułożyć składniki warstwami i posmarować każdą warstwę sosem.

Najpierw układamy warstwę kurczaka, pieprzymy, solimy, smarujemy dressingiem. Na wierzchu ułóż fasolę i dopraw przyprawami. Następnie wlać jajka i przykryć startym serem. Nie smaruj wierzchniej warstwy sera.

Napełnij sałatkę w lodówce. Dekorujemy danie świeżymi ziołami i częstujemy nim naszych bliskich. Sałatka pięknie prezentuje się w porcjowanych miseczkach.

Fasolka szparagowa z jajkiem

Prosta sałatka dla całej rodziny, składająca się tylko z 2 składników: fasoli i jajek. Sałatkę można podawać z dowolnym dodatkiem lub jako lekki obiad lub przekąskę.

Przeczytaj także: Sałatka marchewkowa – 9 najlepszych przepisów

Składniki:

• 500 g zielonej fasolki;
• 2 jajka na twardo;
• 100 g domowego majonezu;
• 1 ząbek czosnku;
• 25 g masła;
• trochę przyprawy.

Studzimy jajka na twardo. Obieramy je i kroimy w średnią kostkę.

Rada! Aby zapobiec pękaniu skorupek jaj podczas gotowania, do wody, w której się gotowały, dodaj odrobinę octu.

Sortujemy fasolę, usuwamy końcówki i gotujemy. Odcedź, aż cały płyn zostanie odsączony. Strąki można dodać w całości lub posiekane. Rozpuść masło, dodaj fasolę, smaż aż ładnie się zarumieni przez 5-7 minut.

Fasolę wymieszać z jajkami, dodać posiekany ząbek czosnku, doprawić do smaku, doprawić majonezem sałatkowym i wymieszać.

Ciepła sałatka z pomidorami

Ciepłe - idealne danie na zdrową dietę. To danie napełni Cię witaminami i pomoże Ci schudnąć.

Składniki:

• 0,4 kg fasolki szparagowej;
• 1 łyżka. ziarenka sezamu;
• 200 g pomidorków koktajlowych;
• 2 łyżki stołowe. oliwy z oliwek;
• 1 mała cytryna;
• 2-3 łodygi bazylii;
• 1-2 szczypty soli morskiej i czarnego pieprzu.

Fasolę umyć, pokroić, ugotować na parze. Strąki powinny lekko chrupnąć.

Rada! Zwykłe namoczenie strąków w zimnej wodzie na 3-5 godzin pomoże zmiękczyć strąki przed gotowaniem i skrócić czas gotowania.

Pomidorki koktajlowe umyj, odetnij łodygę i każdy owoc przekrój na pół. Jeśli nie masz pomidorków koktajlowych, możesz użyć zwykłych, małych pomidorków. Należy jednak pamiętać, że w jednej małej wiśni stężenie witamin jest znacznie wyższe niż w zwykłym pomidorze.

Do sosu sałatkowego wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny. Aby cytrus łatwiej puścił sok, można go przez minutę toczyć po stole pod dużym naciskiem. Dodać drobno posiekane liście bazylii, nasiona sezamu i przyprawy. Wymieszaj wszystko i gotowe.

Pomidory włóż do salaterki, polej sosem i ułóż gorące strąki. Wymieszaj i od razu podawaj na lunch.

Sałatka fasolowa z szynką i papryką

Soczysta, jasna i lekka sałatka fasolowa z szynką i papryką. To idealny dodatek na letni piknik.

Składniki:

• 0,2 kg fasolki szparagowej;
• 1 słodka papryka (czerwona);
• 0,2 kg dowolnej szynki;
• 100 g ziaren kukurydzy w puszkach;
• 50 ml rafinowanego oleju roślinnego;
• 0,5 szt. cytrynowy;
• trochę ziół, soli i pieprzu.

Gotuj strąki przez około 2-3 minuty. Odcedź zawartość i zalej zimną wodą z kranu, aby zatrzymać procesy termiczne.

Dokładnie umyj strąk słodkiej papryki i odetnij ogon z nasionami. Przekrój go na 4 części, a każdą pokrój w paski średniej grubości.

Szynkę pokroić w kostkę o boku 1 cm, opłucz warzywa i drobno posiekaj nożem. Wlać solankę ze słoika z ziarnami kukurydzy i umieścić je w salaterce. Umieszczamy tu także fasolę, szynkę i słodką paprykę.

Przeczytaj także: Sałatka z ananasami w puszce – 12 przepisów

Doprawiamy oliwą, wlewamy sok z cytryny, doprawiamy do smaku i mieszamy.

Rada! Sałatkę tę można zrobić w ogóle bez sosu (tylko sól), bo... smak składników jest samowystarczalny i harmonijny.

Przepis z tuńczykiem i mozzarellą

Sałatka z fasolą i tuńczykiem przypadnie do gustu miłośnikom lekkiej i zdrowej kuchni. Ponadto doskonale nadaje się na świąteczny stół.

Składniki:

• 250 g pomidorków koktajlowych;
• 200 g tuńczyka we własnym soku (z puszki);
• 250 g mozzarelli;
• 200 g zielonej fasolki;
• 70 g dużych oliwek (bez pestek);
• 75 g mieszanych liści sałaty;
• 2 łyżki stołowe. oliwy z oliwek;
• 4 łyżki sok cytrynowy;
• 0,5 pęczka świeżej pietruszki;
• 1 chip chili mielone).

Fasolę umyć, obrać, gotować 5-8 minut. Następnie wrzucamy go na durszlak i płuczemy.

Pomidory umyć, osuszyć i pokroić na dwie części. Konserwę rybną otworzyć, odsączyć sok i rozgnieść zawartość widelcem. Jeśli natrafimy na fragmenty grzbietu, pamiętajmy o ich usunięciu. Myjemy zieloną sałatę, suszymy i rozdzieramy rękami. Pietruszkę myjemy, osuszamy i drobno siekamy.

Teraz robimy sos sałatkowy. Wymieszaj olej roślinny, sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki i przyprawy. Wymieszaj wszystkie warzywa, rybę, mozzarellę, sałatę, oliwki. Doprawić sosem, wymieszać i dodać do dowolnego dodatku.

Opcja mrożonej fasolki z grzybami

Sałatka z mrożonej fasolki szparagowej z grzybami w pełni komponuje się z menu wielkopostnym lub wegetariańskim, bo... nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego.

Składniki:

• 150 g fasoli (mrożonej);
• 100 g zielonej sałaty;
• 5 pomidorków koktajlowych;
• 1 cebula;
• 150 g pieczarek;
• 1 łyżka. świeży sok z cytryny;
• 1-2 łyżki. olej roślinny;
• trochę soli i pieprzu.

Wyjmij zamrożoną fasolkę szparagową z zamrażarki, włóż ją do miski i zalej wrzącą wodą. Po odczekaniu 5-7 minut odcedź zawartość do durszlaka.

Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Pieczarki płuczemy, oczyszczamy, przekrawamy na pół, a następnie w plasterki. Przygotowane produkty smażymy przez około 7 minut, aż cały sok odparuje. Na patelnię dodać fasolkę szparagową, wymieszać, całość dusić około 5 minut. Pod koniec gotowania doprawić solą, pieprzem i skropić sokiem z cytryny. Połóż na talerzu i poczekaj, aż ostygnie.

W międzyczasie opłucz pomidorki koktajlowe i przekrój je na pół. Liście sałaty myjemy, suszymy i rwiemy na kawałki. Pomidory połączyć z sałatą, dodać ostudzoną podsmażoną mieszankę, wszystko wymieszać i podawać.

Koreańska sałatka jarzynowa

Sałatka w stylu koreańskim z młodą fasolką będzie pikantnym dodatkiem do lunchu lub kolacji. Można go natychmiast zjeść lub przechować do wykorzystania w przyszłości na zimę.

Przeczytaj także: Sałatka owocowa z lodami – 7 przepisów

Składniki:

• 300 g marchewki;
• 5 ząbków czosnku;
• 600 g fasolki szparagowej;
• 20 g koreańskiej mieszanki przypraw do marchwi;
• 2 łyżki stołowe. piasek cukrowy;
• 5 łyżek olej roślinny;
• po 20 g świeżego koperku i kolendry;
• 0,5 łyżeczki sól kamienna;
• 2 łyżki stołowe. ocet stołowy.

Starannie sortujemy świeże strąki fasoli, myjemy je i odcinamy końcówki. Opłucz gałązki zieleniny, oddziel je od łodyżek i drobno posiekaj. Usuń skórkę z ząbków czosnku, umyj marchewki i usuń skórę.

Ważny! Fasolka szparagowa do tego przepisu musi być świeża, młoda i soczysta w środku.

Zbierając fasolę w pęczki, należy ją pokroić na kawałki o długości 4-5 cm (można zostawić w całości). Włożyć do garnka z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować około 5-7 minut. Następnie odcedź zawartość do durszlaka. Gdy cały płyn odcieknie, włóż ciepłą fasolę do salaterki.

Trzy marchewki na specjalnej koreańskiej tarce. Połóż na fasoli. Warzywa posypać przyprawami i cukrem granulowanym, posolić i dodać ocet. Teraz wszystko dokładnie wymieszaj, wrzuć posiekane zioła i posiekany czosnek. Dodać olej, ponownie zagnieść i przełożyć do szczelnego pojemnika z pokrywką. Wysyłamy przedmiot na zimno na 40-60 minut.

Opublikowano: 31.05.2018
Wysłane przez: Lek
Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: Nieokreślony

Dziś proponuję przygotować sałatkę z mrożonej fasolki szparagowej, przepis ze zdjęciem jest bardzo smaczny i prosty, przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom świeżych i zdrowych sałatek. Ta wersja sałatki pasuje do absolutnie każdego mięsa – świetnie sprawdzi się z kotletem lub kawałkiem pieczonego drobiu. Fasolkę szparagową ugotujemy na sałatkę, według uznania można ją udusić w sosie sojowym i przyprawach. W sałatce oprócz samej fasoli znajdują się dojrzałe, soczyste pomidory, ogórki, słodka papryka, cebula – jednym słowem cała kompozycja świeżych, aromatycznych warzyw. Aby sałatka była lekka i apetyczna, lepiej do dressingu dodać olej – warzywny, oliwkowy lub lniany – jak kto woli, nie będzie też zbędna odrobina soku z cytryny i sosu sojowego. Ten nadal bardzo mi się podoba.

- fasolka szparagowa – 70 gr.,
- pomidory – 1 szt.,
- ogórki świeże – 1 szt.,
- cebula – 0,5 szt.,
- papryka – 0,5 szt.,
- sól, pieprz - do smaku,
- sos sojowy – 0,5 łyżki,
- olej roślinny – 1 łyżka.,
- sok z cytryny – 0,5 łyżki.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Przygotuj wszystkie składniki według listy, papryka może być w dowolnym kolorze, im jaśniejsza papryka, tym bardziej apetyczna będzie sałatka. Paprykę pokroić w podłużne paski.




Świeży ogórek opłucz, osusz, pokrój ogórek w paski lub kostkę. Najpierw sprawdź, czy ogórki są gorzkie.




Pomidora umyj, wytrzyj do sucha, wytnij miejsce, w którym rośnie łodyga. Następnie pomidora pokroić w taki sam sposób jak pozostałe składniki – w podłużne kawałki.




Przygotowane warzywa włóż do miski lub salaterki, dodaj cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie.

Fasolkę szparagową ugotować w osolonej wodzie, następnie szybko przełożyć do wody z lodem, następnie wyjąć fasolę i osuszyć. Do miski z warzywami dodaj fasolę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, można tu też dodać szczyptę suszonego czosnku. Dodać sos sojowy, sok z cytryny i olej, wymieszać i podawać sałatkę. Spróbuj i tego.





Smacznego!

Fasolka szparagowa jest bardzo korzystna dla organizmu. Często wykorzystuje się go do przygotowywania dodatków i zup, produkt ten doskonale sprawdza się także w sałatkach. Sałatkę z zielonej fasolki możesz przygotować na różne sposoby. Może to być dietetyczne danie z warzywami lub pożywna sałatka z mięsem i sosem majonezowym. Na zimę możesz przygotować sałatkę z fasolki szparagowej.

W sprzedaży dostępne są dwa rodzaje fasolki szparagowej: żółta i zielona. Ta ostatnia jest bardziej powszechna, choć obie odmiany niewiele różnią się od siebie smakiem. Jeżeli wykorzystuje się świeżą fasolę, strąki należy oczyścić z włókien i części stałych.

Konieczne jest odcięcie końcówki strąka, nie przecinając go do końca. Następnie należy odciągnąć, aby oddzielić twardą żyłę biegnącą na skrzyżowaniu zaworów kapsuły. Wykonujemy podobne czynności, odcinając końcówkę po przeciwnej stronie i usuwając żyłę z tyłu kapsuły.

Obrane strąki fasoli zanurzamy we wrzącej, osolonej wodzie i gotujemy przez 3-5 minut. Następnie umieścić na durszlaku, ostudzić i pokroić na małe kawałki o długości 1-1,5 cm.

Zimą mrożoną fasolkę szparagową można wykorzystać do przygotowania sałatek. Sprzedawany jest już obrany i posiekany. Wystarczy gotować we wrzącej wodzie przez kilka minut. Możesz smażyć mrożoną fasolę w niewielkiej ilości oleju roślinnego, ale ta metoda gotowania zwiększy zawartość kalorii w sałatce.

Jeszcze łatwiej jest przygotować sałatkę z fasolą konserwową, produkt ten nie wymaga żadnego przygotowania. Wystarczy otworzyć słoiczek, odsączyć płyn i wymieszać z resztą składników.

Pozostałe składniki sałatki przygotowujemy według przepisu. Do dressingu użyj majonezu lub sosu na bazie oleju roślinnego z dodatkiem soku z cytryny i przypraw.

Ciekawostki: fasolka szparagowa to prawdziwy naturalny uzdrowiciel. Pomaga zachować wzrok, zapobiega rozwojowi nowotworów i ma właściwości przeciwzapalne.

Prosta sałatka z fasolki szparagowej i pomidorów

Prostą, ale smaczną i lekką sałatkę z fasolki szparagowej i pomidorów można wykorzystać jako dodatek lub jako przystawkę.

• 1,5 szklanki fasolki szparagowej, obranej i pokrojonej na kawałki o długości 1-1,5 cm;
• 3 pomidory;
• 1 cebula, najlepiej z odmianami sałatkowymi – cebula biała lub czerwona;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka soku z cytryny;
• 1 łyżeczka białego octu winnego;
• 1 łyżeczka musztardy ziarnistej;
• do dekoracji - liście rukoli.

Przygotuj dressing mieszając olej z solą, sokiem z cytryny, octem, musztardą i dokładnie posiekanym czosnkiem. Wszystko dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj cebulę, polej przygotowanym dressingiem i odstaw.

Fasolkę szparagową oczyszczamy z twardych ogonków i kroimy na małe kawałki. Gotować we wrzącej wodzie przez dwie minuty. Odcedź płyn i ostudź fasolę. Pomidory pokroić w plasterki.

Przeczytaj także: Sałatka z marynowanymi grzybami miodowymi – 11 przepisów

Wystudzoną fasolę wymieszaj z pomidorami, dodaj dressing cebulowy. Przełóż do salaterki i udekoruj liśćmi rukoli.

Koreańska fasolka szparagowa

Wielbiciele pikantnych przekąsek pokochają koreańską fasolkę szparagową.

• 300 gr. zielone fasolki;
• 300 gr. marchew;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 3 łyżki octu stołowego (9%);
• 1-1,5 łyżki cukru (do smaku);
• 0,5-1 łyżka soli (do smaku);
• 1 pęczek natki pietruszki, najlepiej z kolendrą i natką pietruszki;
• po 0,5 łyżeczki czarnego i czerwonego mielonego pieprzu;
• 1 łyżeczka mielonej kolendry;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżki nasion sezamu (opcjonalnie)

Gotuj oczyszczoną fasolę przez pięć minut, odcedź płyn. Gdy fasola ostygnie, pokrój ją na krótkie kawałki.

Marchewkę zetrzeć na specjalnej tarce i wymieszać z ostudzoną fasolką szparagową. Czosnek wyciśnij przez praskę bezpośrednio na mieszankę warzywną, nie mieszaj. Rozgrzej olej roślinny, dodaj oba rodzaje pieprzu i mieloną kolendrę. Dodać nasiona sezamu i smażyć kilka sekund.

Sałatkę polej gorącym olejem, starając się, aby położył się on na kopcu posiekanego czosnku. Warzywa wymieszać z olejem, dodać sól i cukier do smaku, zalać octem. Dodaj warzywa, które są drobno posiekane. Wszystko wymieszaj i odstaw do lodówki pod przykryciem na 12-18 godzin do marynowania. Przed podaniem ponownie dobrze wymieszaj sałatkę.

Sałatka Fasolowa Z Warzywami

Na diecie można przygotować także lekką sałatkę z warzywami i fasolką szparagową.

• 100 gr. zielone fasolki;
• 1 ziemniak;
• 1 pomidor;
• 0,5 strąków papryki;
• 2 łodygi zielonej cebuli (z cebulami);
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• sól i czarny pieprz do smaku.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę o boku około 2 cm, fasolkę szparagową obrać, każdy strąk pokroić na 2-3 części. Fasolę i ziemniaki włożyć do wrzącej, osolonej wody i gotować do miękkości – około 15 minut. Odcedź wodę i ostudź warzywa.

Pomidora pokroić w cienkie plasterki, paprykę w paski, a cebulę posiekać. Połącz świeże warzywa z gotowanymi ziemniakami i fasolką szparagową. Dopraw sałatkę olejem roślinnym. W razie potrzeby możesz dodać trochę octu.

Gotowanie z jajkiem i majonezem

Możesz szybko przygotować sałatkę z majonezem, fasolką szparagową i jajkiem.

• 600-700 gr. zielone fasolki;
• 4 jajka;
• 2-3 ząbki czosnku;
• olej roślinny do smażenia;
• majonez do sosu do smaku;
• sól dla smaku.

Na kuchence postaw dwa garnki z wodą – duży i mały. Jajka włóż do małej miski i ugotuj na twardo. W dużym rondlu zagotuj wrzącą wodę, dodaj obraną fasolkę szparagową, pokrojoną na 2-3 części. Gotuj przez pięć minut, następnie spuść wodę.

Smaż fasolkę szparagową w niewielkiej ilości oleju roślinnego przez 2-3 minuty. Na patelnię z fasolą dodaj czosnek, szybko wymieszaj i wyłącz kuchenkę.

Fasolę ostudzić z czosnkiem, dodać jajka, niezbyt drobno posiekane i doprawić majonezem.

Odżywczy przepis z kurczakiem

Pożywna, ale lekka sałatka z fasolką szparagową i kurczakiem. Całość doprawiona sosem pomidorowym.

• 300 gr. filet z kurczaka;
• 2 strąki papryki;
• 100 gr. zielone fasolki;
• 1 cebula sałatkowa (czerwona lub biała);
• olej do smażenia.

Przeczytaj także: Sałatka z makreli w puszkach – 9 pysznych przepisów

na sos:

• 2 łyżki deserowe koncentratu pomidorowego;
• 4 łyżki deserowe oliwy z oliwek;
• 3 łyżki deserowe sosu sojowego;
• szczypta czarnego pieprzu, soli i suszonego oregano.

Do dekoracji:

• 1 gałązka bazylii.

Filet z kurczaka ugotuj i ostudź wcześniej. Pokrój go na małe kawałki. Fasolkę szparagową oczyszczamy z twardych żyłek i odcinamy końcówki. Strąki pokroić na 2-3 części. Fasolę włożyć do osolonego wrzątku i gotować dokładnie 2 minuty. Spuścić wodę.

Ugotowaną fasolę przełożyć na patelnię z olejem i szybko smażyć, mieszając. Smaż krótko - 2-3 minuty. Fasolę wymieszać z filetem z kurczaka. Do sałatki dodaj posiekaną paprykę i drobno posiekaną cebulę sałatkową.

Przygotowujemy dressing. Na suchą patelnię wlać olej, dodać koncentrat pomidorowy i sos sojowy. Dodać pieprz i oregano. Gdy dressing się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 2-3 minuty. Do sałatki wlać gorący, pikantny dressing i wymieszać. Pozwól sałatce parzyć przez dwie godziny. Następnie podawaj, układając na talerzach i dekorując każdą porcję listkiem bazylii.

Sałatka mięsna z fasolką szparagową

Oryginalna sałatka o pikantnym smaku przygotowywana jest z mięsa, grzybów, ananasów i fasolki szparagowej.

• 300 gr. chuda wieprzowina;
• 200 gr. pieczarki konserwowe;
• 150 gr. ananasy w puszkach;
• 200 gr. mrożona lub świeża, obrana fasolka szparagowa;

Mięso wieprzowe pokroić na małe kawałki, podsmażyć na patelni do momentu ugotowania, posypać gotowe mięso solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.

Szybko podsmaż fasolkę szparagową na tym samym oleju. Gotową fasolę wyjmujemy łyżką cedzakową, a na patelnię wrzucamy posiekaną cebulę. Gdy cebula się lekko podsmaży, dodajemy posiekane pieczarki z puszki i smażymy jeszcze kilka minut.

Rada! Jeśli chcesz, aby sałatka była mniej kaloryczna, możesz ugotować wieprzowinę zamiast ją smażyć. Ugotowane mięso ostudzić i pokroić w kostkę. Fasoli nie należy również smażyć, można ją ugotować na parze. Cebulę należy zalać wrzącą wodą i wymieszać z grzybami w puszkach, dodając odrobinę octu lub soku z cytryny.

Schłodzić wszystkie smażone potrawy. Wyjmij ananasy ze słoika i pokrój je w drobną kostkę. Wszystkie składniki wymieszać w salaterce i doprawić niewielką ilością majonezu. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Ciepła sałatka z bakłażanem

Ciepła sałatka z fasolki szparagowej i bakłażanów to doskonała przystawka i dodatek do mięs.

• 500 gr. bakłażan;
• 200 gr. zielone fasolki;
• 300 gr. pomidory;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżka octu jabłkowego;
• 3 łyżki oleju roślinnego do smażenia;
• sól, mielony czarny pieprz do smaku.



Myjemy bakłażany, kroimy je w koła o grubości około 1 cm, jeśli bakłażany są duże, można przeciąć koła na pół. Włóż do głębokiej miski i zalej osolonym wrzątkiem. Następnie odlej wodę i pozostaw plastry do wyschnięcia.

Cebulę pokroić, posypać solą i pieprzem i rozetrzeć w dłoniach. Dodaj ocet i pozostaw do marynowania na pół godziny.

Fasola szparagowa jest ważnym składnikiem kuchni dietetycznej. Nie zawiera tak dużo białka jak inne rodzaje fasoli, ale jest niskokaloryczna i bogata w witaminy. Do przygotowania sałatki użyj młodych strąków, ponieważ są delikatniejsze. Fasolkę szparagową można również kupić mrożoną.

Sałatka z fasolki szparagowej to zdrowa i pożywna przekąska. Włączając to lekkie danie do swojej diety, doświadczysz wszystkich dobroczynnych właściwości fasolki szparagowej. Twoje włosy, skóra i paznokcie będą wyglądać świetnie, a trawienie poprawi się. Zachęcamy więc do przygotowania tej pysznej dietetycznej sałatki dla całej rodziny!

Wymagane składniki:

• 300 gr. zielone fasolki;
• żarówka;
• 2–3 ząbki czosnku;
• Sok z połowy cytryny;
• 2–3 łyżki oliwy z oliwek;
• Sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

• Fasolka szparagowa występuje w różnych kolorach, co czyni tę warzywną przystawkę bardzo piękną.
• Wrzuć zieloną fasolkę do osolonego wrzątku. Gotuj przez pięć minut. Podczas gotowania strąki lekko pękają, nie ma problemu – lekko się otwierają.
• Ugotowaną fasolkę szparagową wrzucamy na durszlak i od razu zalewamy zimną wodą, aby strąki fasoli nie straciły swojego pięknego koloru.
• Podczas gotowania fasoli należy obrać cebulę, pokroić w cienkie półpierścienie i zalać gorącą wodą. Pozostaw cebulę na około pięć minut w gorącej wodzie, aby usunąć nadmiar goryczy i zapachu. Jeśli używasz słodkiej cebuli, nie musisz jej moczyć. Usuń rdzeń z czosnku i posiekaj go.
• Do ugotowanej fasoli dodać cebulę, czosnek, sok z połowy cytryny, oliwę, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj sałatkę z zielonej fasolki. Posmakuj, jeśli lubisz pikantne dania, następnie dodaj drobno posiekaną papryczkę chili. Można dodać posiekaną natkę pietruszki lub kolendrę.

Sałatka z fasolki szparagowej z jajkiem

Składniki:

• Fasola szparagowa - 400 g
• Jajko - 4 szt.
• Czosnek - 1 ząb.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

Składniki:

• Cebula czerwona sałatkowa – 1 szt.;
• Orzechy laskowe – 40 g;
• Fasola szparagowa – 350 g;
• Ziarnista musztarda - 2,3 łyżeczki;
• Ocet balsamiczny - półtorej łyżeczki;
• Szczypta soli morskiej;
• Oliwa z oliwek – 4 łyżki. l.;
• Olej lniany – 1 łyżka. l.;
• Olej z orzechów laskowych – 1 łyżeczka;

Metoda gotowania:

1. W piekarniku nagrzanym do 160 stopni smaż orzechy na złoty kolor (wystarczy około 17–20 minut). Gotowość można sprawdzić przecinając nakrętkę na pół. Ostudzić orzechy i posiekać je.
2. Fasolkę szparagową gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez około 6–7 minut. Odcedź na durszlaku, opłucz pod bieżącą zimną wodą i osusz.
3. W osobnej misce przygotuj sos: wymieszaj ocet, musztardę, sól, następnie ostrożnie wlej wszystkie 3 oleje, a następnie dokładnie wymieszaj. Do sosu dodać fasolę, orzechy i drobno posiekaną cebulę. Wszystko dobrze wymieszaj, pieprz, ewentualnie dodaj odrobinę soli.

Sałatka z fasolki szparagowej z oliwkami i pomidorami

Składniki:

• 100 gr. zielone fasolki,
• ćwierć cebuli
• 10 czarnych oliwek,
• 3 dojrzałe pomidory,
• 1 łyżka. majonez,
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Fasolkę szparagową umyć, wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować 8–10 minut. Następnie napełnij fasolę zimną (najlepiej lodowatą) wodą, aby zachować ich jasny kolor.
2. Wystudzone strąki kroimy na kilka części, po odcięciu końcówek. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Połącz posiekaną cebulę i fasolkę szparagową w misce.
3. Pomidory muszą usunąć nasiona. W tej sałatce nie potrzebujemy nadmiaru wilgoci. Pomidory pokroić w plasterki i za pomocą noża wyciąć wewnętrzną miękką część z nasionami. Pozostały miąższ pokroić grubo.
4. Do cebuli i fasoli dodajemy pokrojone pomidory. Posolić pomidory. Oliwki przekrój na pół i dodaj do sałatki. Wymieszaj wszystkie składniki.
5. Sałatkę doprawiamy łyżką domowego majonezu. Mieszać. Dopraw sałatkę do smaku.

Sałatka z kalmarów i fasolki szparagowej

Składniki:

• 1 tusza kalmara;
• 1/2 puszki czerwonej fasoli z puszki;
• 1 marchewka;
• 4 jaja przepiórcze;
• 80 g fasolki szparagowej;
• zielone cebule;
• sałatka liściasta;
• 1 cytryna;
• Oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka sosu sojowego;

Przygotowanie:

1. Kalmary oczyścić, gotować we wrzącej, osolonej wodzie przez 3 minuty, ostudzić, pokroić w paski.
2. Marchewkę umyć, ugotować, obrać, pokroić w półokrągłe plasterki. Fasolkę szparagową ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i ostudzić.
3. Drobno posiekaj cebulę. Jajka ugotować, obrać i pokroić w plasterki.
4. Wymieszać mięso kalmarów, marchewkę, fasolę, wymieszać, ułożyć na liściu sałaty.
5. Wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj sos sojowy, oliwę i wymieszaj. Ubierz sałatkę. Udekoruj plasterkami cytryny i połówkami jajek. Posyp krążkami cebuli.

Sałatka z kurczakiem, fasolką szparagową i grzybami

Składniki:

• Pierś z kurczaka, podpieczona – 1 duża
• Fasola szparagowa mrożona – 1 opakowanie (400 g)
• Pieczarki świeże – pół kilo lub mrożone – 1 opakowanie (400g)
• Średnia marchewka
• Mała żarówka
• majonez
• olej do smażenia

Metoda gotowania:

1. Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy.
2. Czasami zaleca się nie obierać pieczarek na sałatkę, a jedynie dokładnie je umyć pędzelkiem. Ale ta opcja jest dobra, jeśli chcesz użyć surowych lub gotowanych pieczarek, ale podczas smażenia skóra zaczyna wyglądać nieco nieestetycznie.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę i rozdzielić rękami na płatki.
4. Pieczarki i cebulę lekko podsmaż na patelni na dowolnym oleju roślinnym, mieszając, aby wszystko było równomiernie podsmażone: ani rozgotowane, ani surowe składniki nie poprawią smaku sałatki. Ale nadal potrzebujesz trochę grzybów i cebuli, aby trochę usmażyć, a nie gulasz.
5. Obierz marchewki, zetrzyj je na grubej tarce lub na tarce do przygotowania marchewki po koreańsku.
6. Bez rozmrażania wrzuć fasolkę szparagową do wrzącej, osolonej wody. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut, a następnie natychmiast odcedź na durszlaku. Fasolę można przepłukać zimną wodą.
7. Zdejmij grzyby i cebulę z patelni, a na pozostałym oleju „grzybowym” podsmaż marchewkę.
8. Gdy wszystko ostygnie, pokrój pieczoną pierś z kurczaka w drobną kostkę.
9. Wszystkie składniki wskazane w przepisie łączymy i ostrożnie, aby nie połamać strąków, wymieszać od dołu do góry.
10. Jeśli uznasz to za konieczne, dodaj sól. Nie trzeba dodawać soli: majonez jest dość słony.
11. Sałatkę ułóż w kopczyk i udekoruj gałązką pietruszki.
12. Przykryć folią spożywczą i odstawić na godzinę do lodówki.

Sałatka z fasolką szparagową i tuńczykiem

Składniki:

• 300 g tuńczyka z puszki;
• 400 g fasolki szparagowej;
• 3 kurczaki lub 8–10 jaj przepiórczych;
• zieleń;
• oliwa z oliwek (opcjonalnie i do smaku).

Metoda gotowania:

1. Fasolę sałatkową można przygotować na trzy sposoby: gotować (15 minut we wrzącej wodzie), gotować na parze (również 12–15 minut) lub użyć kuchenki mikrofalowej. Jeśli masz mało czasu i decydujesz się na rozmrażanie w kuchence mikrofalowej, włóż paczkę fasoli do kuchenki mikrofalowej, ustawiając tryb „rozmrażania warzyw” (1000 W). I w tym czasie dwukrotnie obróć torebkę fasoli, aby nie okazało się, że wiza jest gotowa, ale fasola na wierzchu jest surowa.
2. Podczas gotowania strąków fasoli otwórz puszkę i odlej z niej płyn. Lepiej kupić tuńczyka w puszkach, aby był to jeden cały kawałek, wtedy będzie mniej oleju. A jeszcze lepiej, jeśli tuńczyk nie jest w oleju, ale we własnym soku.
3. Po rozprawieniu się z rybą ugotuj ją na twardo, a następnie rozdrobnij jajka.
4. Teraz wyjmij fasolę z kuchenki mikrofalowej i włóż ją do salaterki z innymi potrawami.
5. Wszystko dokładnie wymieszaj, posiekaj warzywa, dodaj olej do smaku. Przygotowanie sałatki z tuńczykiem i fasolką szparagową jest proste: cały proces, jeśli nic innego nie odwraca uwagi, zajmuje minimum czasu.

Jeśli tuńczyk jest zbyt tłusty, nie trzeba dodawać dodatkowego oleju do sałatki. W razie potrzeby zamiast oleju można ubrać sałatkę w niskotłuszczowy majonez.

Jeśli gotujesz fasolę na kuchence, uważaj, aby się nie rozgotowała, w przeciwnym razie zamiast sałatki dostaniesz owsiankę.

Zamiast tuńczyka z puszki można użyć różowego łososia z puszki – sałatka będzie nie mniej smaczna i zdrowa.

Fasola z mięsem po koreańsku

Składniki:

• Wieprzowina – 200 gr.
• Cebula - 160 gr.
• Olej roślinny - 80 gr.
• Fasola szparagowa – 500g.
• Koreańskie marchewki - 300 gr.
• Zmielony czarny pieprz do smaku
• Papryka - 4 gr.
• Sól dla smaku
• Koper - 40 gr.
• Sezam – 40g.

Metoda gotowania:

• Umyć wieprzowinę, gotować do miękkości, ostudzić.
• Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie, smaż na oleju roślinnym (wystarczy 1 łyżka stołowa), aż lekko się zrumieni.
• Cebulę przełóż na osobne naczynie, a na patelni podsmaż fasolkę szparagową (nie trzeba jej wcześniej rozmrażać), dodając pozostały olej. Ważne jest, aby kolor pozostał zielony, dlatego trzymaj go na ogniu nie dłużej niż 5 minut.
• Wieprzowinę pokroić w kostkę.
• Do obszernej salaterki włożyliśmy marchewkę koreańską (kupiłam), przygotowaną fasolę, wieprzowinę i podsmażoną cebulę.
• Sałatkę posypać pieprzem, papryką, solą i wymieszać.
• Podawać udekorowane drobno posiekanym koperkiem i ziarnami sezamu.

Ogólne zasady przygotowania sałatki z fasolki szparagowej

• Fasolka szparagowa występuje w dwóch rodzajach: zielonej i żółtej. Pomimo znacznego podobieństwa w smaku i składzie, w kuchni znacznie częściej wykorzystuje się pierwszą odmianę. Fasolka szparagowa jest bardzo korzystna dla organizmu. Zawiera witaminy A, B, C, E, a także kwas foliowy, potas, magnez, cynk i błonnik. Regularnie spożywając ten produkt, możesz zmniejszyć prawdopodobieństwo zawału serca oraz zachować piękno i zdrowie swojej skóry.
• Fasola szparagowa jest niskokaloryczna, dlatego jest częstym towarzyszem osób na diecie. Spośród wszystkich potraw, w których wykorzystuje się to warzywo, najpopularniejsza jest sałatka z fasolki szparagowej. Produkt jest na tyle uniwersalny, że można go stosować w różnych postaciach do przygotowania sałatek: duszonych, gotowanych na parze, gotowanych, a nawet pieczonych.
• Z fasolki szparagowej można przygotować wiele zdrowych i smacznych sałatek: zarówno wegetariańskich, jak i mięsnych. Delikatny, „rozpływający się” smak fasoli dobrze komponuje się z wieloma potrawami: świeżymi i gotowanymi warzywami, grzybami, jajkami, serami, szynką, wieprzowiną i kurczakiem. To nie jest pełna lista składników, które można dodać do sałatki z fasolki szparagowej.
• Zasadniczo wszystkie składniki sałatki z fasolki szparagowej miesza się z dressingiem. Oprócz zwykłego majonezu i kwaśnej śmietany można użyć dowolnego oleju roślinnego z sokiem z cytryny i przyprawami, octu balsamicznego i domowych sosów. Wiele przepisów na sałatkę z fasolki szparagowej wykorzystuje sos sojowy jako bazę sosu.

Korzyści z zielonej fasoli

Warzywa, w tym fasola, są bardzo bogate w niezbędne do życia witaminy i minerały, a także mają właściwości lecznicze. Niska zawartość kalorii sprawia, że ​​fasolę można wykorzystać do przygotowania wielu dietetycznych dań. Korzyści z tej uprawy ogrodowej dla organizmu są nieocenione:

• normalizacja przewodu żołądkowo-jelitowego ze względu na wysoką zawartość błonnika, który ma właściwości otulające i zdolność usuwania toksyn i produktów rozkładu z organizmu;
• Wartość odżywczą tłumaczy się wysoką zawartością wielu składników, w tym węglowodanów, minerałów, witamin, co pozwala zwalczyć zmęczenie i szybko przywrócić siły po ciężkich, wyniszczających chorobach.
• Fasolka szparagowa jest bardzo bogata w niezbędne do życia witaminy i minerały.
• Ze względu na swój skład, stosowanie dań przyrządzanych zarówno z fasoli świeżej, jak i mrożonej jest uzasadnione w następujących przypadkach:
• zdolność do zwiększania odporności na poziomie komórkowym w wyniku nasycenia komórek i tkanek organizmu tlenem;
• zniszczenie patogennej mikroflory, która może powodować różne infekcje jelitowe;
• leczenie i profilaktyka różnych chorób skóry;
• ulga w ogólnym samopoczuciu w przypadku zapalenia oskrzeli, reumatyzmu i schorzeń grypopodobnych;
• normalizacja procesów metabolicznych związanych z węglowodanami;
• wyraźna aktywacja procesów syntezy głównych elementów krwi i stabilizacja wskaźników hemoglobiny;
• korzystny wpływ na stan funkcjonalny komórek wątroby;
• poprawa funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego;

Fasola szparagowa staje się coraz popularniejszą bazą wielu sałatek, które można łatwo przygotować w domowej kuchni.

Do koreańskiej sałatki fasolowej będziesz potrzebować:

• strąki fasoli (świeże lub mrożone) – 500 g;
• czosnek – 3-4 ząbki;
• cukier – 20 g;
• cebula – 100 g;
• sól dla smaku;
• sos sojowy – 40 ml;
• 9 procent octu - 30 ml;
• marchewka – 100 g;
• olej roślinny – 50 ml;
• kolendra mielona – 1 łyżeczka;
• czerwona ostra papryka do smaku.

Przepis:

• Końce strąków fasoli są odcięte. Niektóre odmiany mają grube żyły, są one usuwane.
• Strąki są cięte na w przybliżeniu równe kawałki o długości do 4-5 cm.
• Strąki gotujemy w litrze osolonej wody przez 5-6 minut. Woda jest spuszczana, a strąki myte. Mrożoną fasolę gotuje się w ten sam sposób.
• Jeden ząbek czosnku pokroić w plasterki i lekko podsmażyć na oleju. Czosnek nie powinien się palić, jego zadaniem jest nadanie oliwie aromatu.
• Do gorącego oleju dodać cukier, kolendrę, sos sojowy i ocet. Do smaku dodaje się czerwoną paprykę.
• Zetrzyj marchewki na specjalnej tarce do koreańskich sałatek.
• Cebulę kroi się w cienkie plasterki.
• W dużej misce połącz strąki, marchewkę i cebulę, do powstałej mieszanki wyciśnij czosnek i polej dressingiem.
• Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 1-2 godziny.

Koreańska sałatka z fasolki szparagowej jest gotowa. Jego pikantność można dostosować do smaku, zwiększając lub zmniejszając ilość pieprzu i czosnku. Do tego dania idealna jest suszona czerwona ostra papryka.

Film na ten temat:

Sałatka z fasolki szparagowej i tuńczyka

Od drugiej połowy XX wieku tuńczyk w puszce stał się popularnym składnikiem wielu sałatek. Do sałatki z fasolki szparagowej i tuńczyka potrzebne będą następujące składniki:

• tuńczyk do sałatek - 1 puszka;
• fasolka szparagowa – 300 g;

• 1 średniej wielkości ogórek;
• pomidory – 1-2 szt.;
• oliwa z oliwek – 50 ml;
• Musztarda Dijon – 1 łyżeczka;
• czerwona cebula – 100 g;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• liście sałaty – 5-6 szt.;
• sól dla smaku.

Przepis:

• Fasolę sortujemy, odcinamy końcówki strąków, kroimy na kawałki o długości 2-3 cm i gotujemy we wrzącej wodzie z solą przez około 5 minut. Odcedź na durszlaku;
• cebulę pokroić w średnią kostkę;
• ogórek pokroić w półpierścienie, a pomidory w plasterki;
• warzywa połączyć z fasolą, posolić do smaku, dodać olej wymieszany z musztardą i drobno posiekanym czosnkiem;
• Na naczynie układamy liście sałaty, na wierzch kładziemy część warzywną i dodajemy rozgniecionego łyżką tuńczyka.

Sałatkę podaje się od razu na stół, nie należy jej przygotowywać do wykorzystania w przyszłości. Po odstaniu da za dużo soku, pogorszy się jego smak i wygląd.

Film na ten temat:

Ciepła sałatka z zielonej fasolki

Do ciepłej sałatki z zielonej fasolki będziemy potrzebować:

• pierś z kurczaka – 1 szt.;
• fasolka szparagowa – 500 g;
• średnia cebula;
• papryka warzywna – 1 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• sól dla smaku;
• olej roślinny – 60 ml;
• pieprz mielony;
• sos sojowy – 40 ml.

Przepis:

• Strąki pokroić na 3 cm kawałki i gotować przez 5 minut w osolonej wodzie.
• Z piersi usuwa się skórę i wycina kość. Powstały filet kroi się w paski i smaży na gorącej patelni, natłuszczonej olejem, solą i pieprzem do smaku.
• Gdy filet się zarumieni, wyjmij go.
• Na patelnię wlać pozostały olej. Cebulę pokroić w półpierścienie, a paprykę w plasterki. Smaż warzywa przez 5 minut.
• Ugotowane strąki i podsmażone filety wrzucić na patelnię, wycisnąć czosnek i dodać sos sojowy.
• Wszystko wymieszaj i podgrzewaj przez 2-3 minuty.

Sałatkę podajemy na ciepło. Smacznego!