Lagenaria kaip gaminti patiekalus. Lagenaria moliūgas: auginimas ir naudojimas. Kaip išdžiovinti lagenaria

Lagenaria patiekalai

Lagenaria ilgavaisė (Lucertola) yra labiausiai paplitusi rūšis. Žmonės tai vadina vietnamietiška cukinija, indišku agurku, milžinišku agurku, padažo cukinijomis.
Kai kurios veislės (butelio forma) yra kartaus skonio, todėl maistui nenaudojamos. Bet sunokę vaisiai naudojami įvairiems dekoratyviniams amatams – indams, samčiai, dubenys, šaukštai, vazos, jie lakuojami, dažomi, dažomi. Prinokę vaisiai, pašalinus turinį ir išdžiovinus, naudojami kaip indai skysčiams ir biriems produktams laikyti. Tokie indai yra itin patvarūs ir visiškai atsparūs vandeniui. Pienas tokiame inde ilgai nerūgsta. Vanduo tokiuose induose išlaiko temperatūrą iki 2-3 valandų.

Patiekalams gaminti nupjaunamas džiovinto vaisiaus galas ir pilamas verdantis vanduo. Jis minkština minkštimą ir lengvai iškrenta. Toliau į vidų pilamas smėlis, pilamas vanduo ir skalaujama, kol vidinės sienelės bus švarios. Po to indas išdžiovinamas ir naudojamas pagal paskirtį.

Pietų šalyse jie elgiasi kitaip. Perdirbimui skirti moliūgai laikomi kelis mėnesius. Paprastai po šešių mėnesių jie visiškai praranda drėgmę, apvalkalas tampa kietas ir atsparus vandeniui, minkštimas visiškai išdžiūsta, o vaisiai tampa lengvi. Jas papurčius girdisi, kaip viduje barška sėklos – tai signalas, kad jos paruoštos.

Dabar galite pradėti valyti. Pirmiausia pašalinkite išdžiūvusią išorinę odą. Norėdami tai padaryti, indams plauti geriau naudoti ploną metalinę vatą arba nulinės klasės švitrinį popierių. Nereikėtų naudoti grubesnio, nes jis gali subraižyti lygų plutos paviršių. Nupoliravus odelę, moliūgas nuplaunamas ir leidžiamas išdžiūti.
Ateityje gatavą moliūgą bus galima apdoroti kaip medieną. Tai yra pjovimas, pjovimas kaltu, gręžimas grąžtu, valymas dilde, deginimas, pjovimas, o po to beicavimas, dažymas, padengimas džiovinimo aliejumi, laku.

Iš butelių lagenarijos gaminamos vazos ir dubenys. Naudodami dažus, laką, apvalkalus ir kitas turimas medžiagas, galite išdėstyti bet kokį dizainą. Šios vazos atrodo labai gražiai ir puikiai dera tiek miesto buto, tiek kaimo namo interjere. Tokie amatai taip pat tinka kaip Naujųjų metų dovana draugams. Maži vaisiai, iš anksto dekoruoti, gali būti naudojami papuošti Naujųjų metų eglutę. Vaisius taip pat galite formuoti taip, kaip norite, įdėdami kiaušides į medines formas, kurios bus užpildytos augančiais vaisiais.

Iš „Bushel“ moliūgo vos per valandą pasigaminsite paprastą, bet gana elegantišką vazą su dangteliu (gal ir turenu). Pjūkleliu išpjaukite viršų - dangtis paruoštas, išorę patepkite sėmenų aliejumi - vaza paruošta. Moliūgą galima apdirbti kaip medieną: pjauti pjūklu, pjauti kaltu, gręžti grąžtu, apdirbti dilde, deginti, išpjauti dėlioniu, raižyti (ir rankiniu būdu, ir elektriniu įrankiu), o paskui beicuoti, dažyti, padengti džiovinimo aliejumi, laku ir pan.

Buteliai. Veislė buvo išvesta Vokietijoje. Vaisiai turi nuostabią formą – du susilieję rutuliukai. Jie labai gražiai atrodo ant medžio. Jauni šios veislės vaisiai ypač skanūs kepti ir marinuoti. Jie visiškai neturi kartumo. Vidutinis vaisių svoris yra 3-5 kg, o iš vieno krūmo prirenkama iki 40 kg vaisių.
Kobra. Jis turi apvalius vaisius su pailgu kaklu ir gyvatės formos galva. Jie yra tamsiai žalios spalvos su šviesiai žaliomis dėmėmis. Ši veislė bene lengviausia virškinama.
Kalabašas.Šios veislės vaisiai taip pat panašūs į kobrą, tik yra šviesiai žalios spalvos.
Liucertola.Šią lagenarijų veislę bene patogiausia naudoti gaminant maistą, ji turi savybę tęsti vaisiaus augimą nupjovus dalį jo. Didžiulė augalo augimo energija leidžia lagenariai išgydyti vaisiaus žaizdą ir toliau augti. Ši savybė yra stebuklas, todėl lucertola yra tokia populiari tarp sodininkų. Tačiau ši veislė mėgsta saulėtas dienas ir šilumą - jei oro temperatūra rajone yra 15-18 laipsnių, lagenaria neturės augimo energijos. Lucertola vaisiai užauga iki 2 metrų ilgio.
Žąsys obuoliuose. Veislė džiugina žąsies formos vaisiais - storu dugnu, plonu ir išlenktu
kaklas.
Rąsto formos. Jis primena rąstą ir sveria nuo 10 iki 15 kg.
Mace. Butelis. Kolba. Šios veislės naudojamos indams gaminti. Veislių pavadinimai kalba patys už save. Lagenaria butelis tikrai atrodo kaip butelis. Indas iš jo talpina 1-3 litrus. Kolba turėjo ilgą siaurą kaklelį.
Lagenaria nauda yra didžiulė. Tai visų pirma maisto produktas, gydytojas, puošmena ir virtuvės ar dekoracijos daiktas. Pasodinkite lagenaria ir savo vietovėje.

Indiškas moliūgas, kiniškas agurkas, moliūgas, butelinis moliūgas. Visa tai ji, garsioji ir dar mažai žinoma Lagenaria, viešnia iš drėgnų tropikų, neseniai apsigyvenusi mūsų lovose. Jos vaisiai savo spalva panašūs į cukinijas, skoniu kaip agurkų, tik su rūgštele, įvairiausių formų.

Kiniškas agurkas, indiška cukinija, buteliukas, indų moliūgas, sausas moliūgas, moliūgas – visa tai, dar mažai žinoma, bet jau apsigyvenusi mūsų lysvėse – lagenaria. Keistos egzotiškos formos vaisiai naudojami labai įvairiai.

Savo svetainėje aš auginu augalus daugiausia dekoratyviniais tikslais. Bet, matai, puiku, kai gali derinti verslą su malonumu. Tai mums leidžia moliūgų šeimos atstovai. Pavyzdžiui, įvairiaspalvės cukinijos, oranžiniai moliūgai, kurie atrodo kaip saulė, neįprasti moliūgai - jie ne tik puošia sodą ir daržą, paįvairina mūsų valgiaraštį, bet net ir šaltą žiemą, primindami šiltą vasarą, gelbsti mus, sodininkus. nuo depresijos.

Šį pavasarį sodų centre radau Lagenaria (butelio moliūgo) sėklas. Kadangi iki sodinimo dar buvo daug laiko, pradėjau tyrinėti informaciją apie šį egzotišką augalą.

Kiekvieną pavasarį parduotuvėse ieškau naujų veislių sėklų, kad galėčiau eksperimentuoti ir, jei pasiseks, gauti nuostabių vaisių. Pernai pavyko užsiauginti kelių veislių kietai žievėjusių dekoratyvinių mažų moliūgų.

Lagenaria buvo žinoma nuo seniausių laikų. Šis moliūgas buvo rastas kasinėjant Egipto kapus. Senovės kinų rankraščiuose ji buvo vadinama „daržovių karaliene“. Imperatoriškame sode lagenaria buvo auginama kaip dekoratyvinis augalas, iš kurio vaisių meistrai gamino nepaprasto grožio vazas ir indus. Butelinis moliūgas auga laukinėje Indijoje ir Afrikoje.

Priklausomai nuo veislės, lagenarijos būna kriaušės formos, apvalios, kuodelės formos ir iki 2 m ilgio vaisiai, be to, auga nuolat, net jei nuo neįprastos cukinijos nupjaunate didelį gabalėlį, pjūvio vieta greitai susitraukia, lagenaria toliau auga. Valgyti tinka jauni, ilgavaisiai buteliniai moliūgai. Iš jų gaminami blynai, salotos, įdaryti kaip įprastos cukinijos, gaminami ikrai, marinuoti agurkai, druska. Mitybos specialistai mano, kad valgant lagenariją gerėja medžiagų apykaita, stiprinamas imunitetas, šalinamos druskos ir radionuklidai, sumažėja kraujospūdis.

Lagenarijų žiedai nuostabiai gražūs: labai dideli, stiklo formos, ryte šviesiai kreminės spalvos, o vakare – grynai balti.

Auganti lagenaria. Ekspertai rekomenduoja auginti lagenarias sodinukuose, mėnesį prieš sodinant atvirame lauke. Lagenaria sėklos turi kietą lukštą, todėl kai kurie sodininkai jas prieš sėją pamirko karštame vandenyje (45 laipsnių) ir palieka 2 paroms. Tada jie daiginami drėgname tankiame audinyje kambario temperatūroje. Lagenarijos sėkloms išdygus, jos dedamos į indą daigu žemyn. Sodinami atvirame lauke, kai praeina šalnų grėsmė. Juk lagenaria yra pietietiškas, šilumą mėgstantis augalas. Tačiau, nepaisant to, jis lengvai toleruoja rudens šalčius ir gausiai veda vaisius iki šalnų.

Lagenaria nėra išranki dirvai, lagenarijai auginti tinka bet kokia puri, derlinga sodo žemė su humuso priedu.

Nusileidęs viską dariau griežtai vadovaudamasis rekomendacijomis. Lagenaria sėklos išdygo gana greitai ir pradėjo labai aktyviai augti. Čia ir prasidėjo problemos. Kasdien blakstienos vis ilgėjo ir pradėjo kelti man daug rūpesčių, o vietos ant palangės liko vis mažiau. Po to, kai mano vyras parvežė sodinukus į vasarnamį, aš visiškai nuvyliau. Blakstienos lūžo, vaizdas tapo visiškai slegiantis. „Savo sielvartą“ pasodinau ant komposto krūvos prie tvoros. Ir tik tuo atveju nusprendžiau pažaisti - į drėgną dirvą pasėjau dar dvi sausas sėklas ir viską uždengiau dengiamąja medžiaga. Po poros savaičių daigai visiškai nudžiūvo, bet didžiuliam džiaugsmui iš žemės pasirodė du daigai! Oras buvo šiltas ir palankus, o mano lagenaria kasdien stiprėjo. Iš komposto krūvos ji persikėlė į tvorą. Jo ūgliai yra gana galingi ir siekia 3–15 m ilgį.

Kasdienis lagenarijos lapų ir ūglių prieaugis iki 50 cm, žydi nuolat. Vienas augalas gali turėti ir gėlių, ir vaisių. Todėl lagenaria visada atrodė dekoratyviai ir patraukliai.

Kai kurios veislės (butelio forma) yra kartaus skonio, todėl maistui nenaudojamos. Iš jų gaminami įvairiausi patiekalai, suvenyrai. Visiškai sunokusius ir išdžiovintus lagenarijos vaisius galima apdirbti kaip medieną: pjauti, šlifuoti, gręžti, deginti, pjauti, pjaustyti, o tada gruntuoti, dažyti, lakuoti ir daryti viską, ką gali pasakyti jūsų turtinga vaizduotė. Šis lagenaria amatas buvo padovanotas mano kaimynui.

Lagenarijų auginimas nėra sunkus. Rūpinimasis juo panašus į moliūgo priežiūrą. Visą vasarą žemę reguliariai purendavau ir, jei reikia, laistydavau. Buvo labai įdomu stebėti lagenarijų vaisių augimą. Jie augo ir įgavo jėgų, pažodžiui, „šuoliais ir ribomis“. Beje, joms galima suteikti bet kokią formą kiaušides dedant į medines formas, kurios bus užpildytos augančiais vaisiais.

Rudenį, prieš šalnas, lagenarijos vaisius nupjoviau su stiebeliu ir perkėliau į namus, o tada palikau ant šiltos palangės, kad sulauktų būklės. Svajoju iš jų pasidaryti kokius nors amatus. Bet tai visai kita istorija...

Lyubov Smirnova, sodininkas mėgėjas

„Sodo reikalai“ Nr.3 (47), 2011 m

Toks augalas kaip butelinis moliūgas (lagenaria) buvo žinomas nuo seniausių laikų. Iš šio vaisiaus buvo gaminami indai ir įvairūs dekoratyviniai daiktai. Be to, jis vertinamas dėl naudingų savybių.

apibūdinimas

Butelinis moliūgas gimė Afrikoje ir šiuolaikinėje Amerikoje, taip pat plačiai paplito Vidurio Europoje. Archeologai aptiko indų iš Langenarijos, kuriems daugiau nei 12 tūkstančių metų.

Šios kultūros stiebas primena vynmedį ir gali siekti iki 15 metrų ilgį. Be to, jis yra šiek tiek briaunotas ir šiek tiek pablukęs. Augalo lapai yra penkiakampiai ir gofruoti. Įdomi šios veislės savybė yra ta, kad žiedai matomi tik naktį, dieną jie pasislėpę lapų pažastyse.

Vaisiai gali būti apvalūs, ovalūs arba kriaušės formos. Jie užauga iki 2 metrų ilgio. Mažiausias skersmuo yra 10 centimetrų. Taip pat viena langenaria gali sverti nuo 500 gramų iki 1,5 kilogramo. Dėl tokio didelio dydžio ant vieno krūmo užauga 10-15 vaisių.

Dėl individualių šios veislės savybių ji gavo daugybę pavadinimų, pavyzdžiui, butelinis moliūgas, ąsotis, moliūgas, vietnamietiškas moliūgas ar indiškas agurkas. Išsiaiškinkime auginimą.

Kalabašas. Augantis

Ši veislė savo savybėmis panaši į cukinijas, tačiau šių dviejų daržovių dauginimo technologija labai skiriasi viena nuo kitos. Ilgas 120–150 dienų vegetacijos sezonas yra individualus augalo, pvz., butelinio moliūgo, ypatumas. Auginimas namuose turėtų prasidėti nuo sėklų paruošimo sodinukams. Jei nedelsdami pasodinsite augalą atvirame lauke, jis gali nespėti subręsti per trumpą vasaros laikotarpį.

Sėklų paruošimas sodinukams

Butelis moliūgas, kurio sėklos labai kietos, stambios ir plokščios, gali visai nesudygti. Norint išvengti tokio rezultato, sėkla turi būti paruošta, būtent:

Daigų dauginimas

• Kai tik pastebima, kad sėklos išdygo, jas reikia supilti į vazonėlius, kurių tūris neturi būti mažesnis nei vienas litras.
• Dirva turi būti derlinga ir drėgna.
• Persodinimo metu sėklas reikia įgilinti 3 cm, pabarstyti žeme ir lengvai prispausti. Norėdami pagreitinti dygimo procesą, galite pastatyti šiltnamį, kuris sulaikys šiltą orą ir taip padės moliūgams greičiau išeiti.
• Kad daigai atsirastų per 2 savaites, reikia palaikyti patogią 23–25 laipsnių temperatūrą.
• Daigus reikia laistyti laiku, vengti sausros ar, atvirkščiai, per didelės dirvos drėgmės.

Augalo persodinimas į atvirą žemę

Butelis moliūgas, kurio auginimas prasidėjo namuose, anksčiau ar vėliau turi persikelti į atvirą žemę. Geriausia palaukti, kol pavasario šalnų grėsmė praeis.

Nusileidimo vietos pasirinkimas:

• Butelinis moliūgas labai mėgsta šilumą, todėl gana sunku auginti vietose, kur gali būti didelių temperatūros pokyčių. Toks augalas vargu ar atlaikys net švelniausias šalnas.
• Taip pat geriausia vengti vietovių, kuriose aukštas gruntinio vandens lygis ir rūgštus dirvožemis.
• Atsižvelgiant į tai, kad augalas yra lianos tipo, jam reikia atramos, kuri gali būti tvora, iš anksto suprojektuota tvora ar paprastos grotelės.

Geriausia kasti negilias duobes 1 metro atstumu viena nuo kitos, į jas reikia įberti 1 valgomąjį šaukštą bet kokių kalio turinčių trąšų arba 1 puodelį pelenų. Taip pat pusė kibiro humuso ar komposto bus sėkmingo augimo raktas.

Sėjinukas dedamas į duobutę tame pačiame lygyje su žeme ir užkasamas nedideliame derlingos žemės sluoksnyje. Procedūros pabaigoje moliūgą reikia palaistyti šiltu vandeniu.

Priežiūra

1. Šilumą mėgstantis augalas yra tai, kas būdinga buteliukams, kurio priežiūra turėtų prasidėti nuo pastogės statybos. Jis gali būti pagamintas iš improvizuotų priemonių ir nenuimamas iki palankios temperatūros tiek dieną, tiek naktį.
2. Laistydami augalą, taip pat turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į šią savybę. Ir būtinai naudokite tik šiltą vandenį. Ši procedūra turi būti atliekama, kai dirva išdžiūsta.
3. Kad vaisiaus formavimas vyktų efektyviausiai, kai tik augalo stiebas pasiekia 2 metrų dydį, jį reikia sugnybti.

Maitinimas

Butelinis moliūgas (lagenaria) mėgsta tiek organines, tiek mineralines trąšas. Kad augalas gerai vystytųsi ir duotų kokybiškus vaisius, jį reikia tręšti kas 7-10 dienų, kaitaliojant šias dvi trąšų rūšis.

Mineralinio maitinimo metu geriausia naudoti tokią sudėtį:

• 3 šaukštai azoto trąšų;
• 2 šaukštai kalio trąšų;
• 10 litrų vandens.

Vienam augalui bus naudojamas vienas litras paruošto tirpalo.

Ruošdami organines trąšas dažniausiai naudoja:

• 1 kg mėšlo arba 0,5 kilogramo paukščių išmatų;
• 10 litrų vandens.

Gautos trąšos pilamos po vienu buteliu moliūgo.

Apdulkinimas

Norint gauti neįprastus langenaria vaisius, jis turi būti apdulkintas rankomis. Toks poreikis atsiranda dėl to, kad augalas žydi tamsoje, kai beveik visi apdulkinantys vabzdžiai miega.

Atliekant tokį darbą reikia būti itin atidiems ir atsargiems. Vienas neatsargus judesys gali nesunkiai atimti visą suplanuotą derlių. Pagrindinis sunkumas yra gebėjimas atskirti vyrišką gėlę nuo moteriškos. Mažų vaisių buvimas po gėlėmis rodo moterišką principą. Kad procesas būtų atliktas teisingai ir augalas turėtų pakankamai jam reikalingų medžiagų, vienam vaisiui užauginti naudojami keli patinai.

Kaip išdžiovinti buteliuką

Šis procesas turi savo ypatybes. Moliūgas yra labai lengvas, o išdžiovintas beveik nesvarus, be to, nepraleidžia drėgmės. Būtent dėl ​​šių savybių jis buvo vertinamas nuo seno, gaminant patiekalus iš tokių vaisių. Pradinis žingsnis bus medžiagos paruošimas, tam reikia išdžiovinti moliūgą.

1. Visas šis procesas yra labai ilgas ir kruopštus, prasideda tuo, kad vaisius reikia nupjauti, paliekant tik mažą uodegėlę, pro kurią išgaruos drėgmė, ir kruopščiai nuplauti muiluotu vandeniu, tada nusausinti. rankšluostis.
2. Butelinius moliūgus geriausia džiovinti lauke, kad būtų vienoda oro cirkuliacija, tačiau jei tai neįmanoma, galite naudoti gerai vėdinamą patalpą. Venkite atviros saulės šviesos. Jokiu būdu tokiems tikslams nenaudokite orkaitės ar mikrobangų krosnelės. Procesas turėtų vykti natūraliai. Tai būtina norint išlaikyti moliūgo formą ir visus kokybės rodiklius.
3. Džiūvimo metu moliūgas turi būti pakabintas arba guli ant grotelių. Taip pat būtina vengti kelių vaisių sąlyčio.
4. Šviesioje vietoje turėtų išbūti apie savaitę, kol viršutinis sluoksnis sukietės ir pakeis spalvą.
5. Tada jį reikia perkelti į tamsią patalpą, kur vyks visas pagrindinis procesas, kurio trukmė gali siekti iki 6 mėnesių.
6. Kiekvieną savaitę reikia patikrinti, ar moliūgas nėra įvairių defektų, pavyzdžiui, nesusiraukšlėjęs ar nesupuvęs. Tokie egzemplioriai nedelsiant pašalinami, kad žalingas poveikis neišplistų į sveikus vaisius. Jas taip pat reikia palaipsniui apversti, kad tolygiai išdžiūtų.
7. Pelėsis nėra rimta problema, laiku pastebėjus moliūgą galima nuvalyti sausa šluoste.
8. Apie vaisiaus pasirengimą galima spręsti pagal sėklų garsą, kurios pradeda barškėti.
9. Kai tik šis indikatorius pastebimas, būtina nupjauti uodegą, išimti sėklas ir palikti buteliuko moliūgą išdžiūti iš vidaus.
10. Po kelių dienų bus paruoštas pagrindas įvairiems patiekalams ar rankdarbiams. Tokį augalą galima dažyti, puošti, poliruoti.

Naudojant Lagenaria

Yra daug būdų, kaip naudoti tokio augalo vaisius ir stiebus:

• Iš butelių moliūgų gaminami įvairūs amatai, gaminami muzikos instrumentai, rūkomos pypkės ir net žaislai.
• Stiebai naudojami skrybėlėms ar krepšeliams pinti, jie yra labai patvarūs ir gražūs.
• Aliejų iš sėklų galima gauti ilgą laiką po derliaus nuėmimo.
• Mes neturime pamiršti apie naudingas moliūgo, kaip maisto produkto, savybes. Vaisiaus minkštimas naudojamas širdies, kraujagyslių sistemos, inkstų, šlapimo pūslės, kepenų ir skrandžio ligoms gydyti. Taip pat reguliarus lagenaria vartojimas gali padėti normalizuoti medžiagų apykaitą ir atitinkamai numesti papildomų svarų. Svarbu atsiminti, kad galima valgyti tik jaunus vaisius, kurių dydis neviršija 50 centimetrų.

Galimybė naudoti vaisius kaip medžiagą įvairiems amatams gaminti yra tai, dėl ko butelinis moliūgas skiriasi. Augalų priežiūra ir auginimas nėra ypač sudėtingas, ir net pradedantysis gali susidoroti su šia užduotimi, svarbiausia yra pasirinkti tinkamą vietą vynmedžiams augti.

Cherie Long

Moliūgų (puodinių ar butelių) auginimas praktikuojamas nuo seno: jauni moliūgai valgomi, o subrendę džiovinami, apdorojami ir iš jų gaminami lengvi ir patvarūs skysčių indai, kiti virtuvės reikmenys, paukščių nameliai ir lesyklėlės, eglutė. dekoracijos - ir tai toli gražu ne visas būtinų ir naudingų dalykų, kuriuos galite pasigaminti savo rankomis iš savo sode užaugintų moliūgų, sąrašas.

Yra keletas kietosios žievės moliūgų veislių, ir daugeliui sodininkų tikriausiai žinomi ryškūs, smulkūs dekoratyvinių moliūgų vaisiai, tačiau norime supažindinti jus su moliūgais arba lagenaria, kurių vaisiai džiovinami yra neįprastai patvarūs. ruda žievelė.

Kaip auginti moliūgą

Paprastasis moliūgas (Lagenaria siceraria) yra vešlus vienmetis moliūginių šeimos augalas, vijoklinis ar šliaužiantis iki 15 metrų ilgio stiebas, todėl, jei turite mažai vietos svetainėje, patariame vynmedžius nukreipti palei takas ar važiuojamoji dalis, o dar geriau – leisti jiems skristi ant tvoros, grotelių ar medžio kamieno. Tai ypač svarbu norint tinkamai formuoti Dipper veislės vaisius, o tai reiškia „dipper“. Kad „rankena“ užaugtų ilga ir lygi, vaisiai turi laisvai kabėti. Moliūgo vaisiai sunoksta gana ilgai, todėl geriau jį auginti pietiniuose regionuose, kur vasaros ilgos ir karštos. Tiesiog pasodinkite sėklas 1 colio gylyje į dirvą pavasarį, iškart po paskutinių šalnų. Tačiau jei laikomasi tam tikrų taisyklių, moliūgas gali būti sėkmingai auginamas šiaurėje. Taigi, siūlome dešimt patarimų, kaip auginti moliūgus šiaurinėse platumose:
1) Sėklas daiginkite patalpose likus mėnesiui iki pusantro mėnesio iki šalnų pabaigos, 10-15 cm skersmens vazonėliuose.Kietos žievės moliūgų ekspertas iš Ohajo Kernas Ackermanas rekomenduoja sėklas pradėti daiginti dar anksčiau, tačiau pasilikti. turėkite omenyje, kad augalai auga greitai, o jų ilgi botagai gali pridaryti jums daug rūpesčių.

2) Norėdami pradėti, pasirinkite veislę su mažais arba vidutiniais vaisiais, pavyzdžiui, Dipper arba Martin House. Veislės su stambesniais arbatinuko formos vaisiais sunoksta labai ilgai, todėl jas auginti šiauriniame klimate gana sunku, perspėja Kernas, kuriam vis dėlto pavyko užauginti 50 cm skersmens moliūgą.

3) Tręškite dirvą kompostu arba kompleksinėmis trąšomis „Tik nepersistenkite su azotu, kitaip viskas nueis perniek“, – pataria Kernas.

4) Niekada neperšaldykite augalų sodindami į žemę! Palaukite, kol baigsis šalnos ir tik tada išneškite daigus į lauką, bet nesodinkite iš karto, o palaipsniui, per savaitę, pratinkite augalus prie naujų sąlygų: pirmą dieną palikite lauke penkiolikai minučių, antroje - dvidešimt minučių ir pan. Kernas įdeda savo sodinukus į savo sunkvežimio galą, vaikšto jais ir naktį grąžina sunkvežimį atgal į garažą.

5) Uždenkite daigus plėvele arba padėkite į mikrošiltnamį. „Moliūgas nemėgsta šalto pavasario vėjo, todėl augalus uždenkite ir jie greitai augs“, – sako Kernas.

6) Kai pagrindinė blakstiena pasiekia 3 m ilgio, ją reikia sugnybti. Dėl to susiformuos šoniniai ūgliai su moteriškomis gėlėmis, iš kurių sodinami vaisiai.

7) Norint gauti gerą rezultatą, rekomenduojame gėles apdulkinti rankomis. Kietai žievėjusių moliūgų žiedai prasiskverbia naktį, todėl vakare nuskinti du ar tris vyriškus žiedus (stovi virš lapų, turi ploną kotelį ir, skirtingai nei moteriškieji, po žiedu nėra kiaušidės). Tada užtepkite žiedadulkes iš vyriškos gėlės žiedadulkės ant moteriškos gėlės centre esančios stigmos (paprastai moteriškos gėlės yra augalo apačioje, turi trumpą kotelį, o po gėle yra apvalus antspaudas - kiaušidę). Apdulkinimas rankomis suteiks jums daugiau didelių vaisių, sako Kernas. Kuo daugiau žiedadulkių pateks į moterišką gėlę, tuo didesnis bus vaisius.

8) Kruopščiai laistykite augalus iki rugpjūčio pabaigos, tada nustokite laistyti. Sausas dirvožemis skatina vaisių nokimą, sako Kernas.

9) Palikite vaisius ant vynmedžių, kol blakstienos visiškai išdžius. Norint užauginti didelį kietos žievės moliūgą šiaurėje, kur karštos dienos, vaisius ant vynmedžių tenka palikti net po pirmųjų šalnų. Nesijaudinkite, jei lapus užklups šalnos – vynmedžiai nebus pažeisti, o vaisių vystymasis tęsis.

10) Tinkamai išdžiovinkite moliūgus gryname ore ant padėklų ar lentų. Nesijaudinkite, jei moliūgo žievės išorėje pastebėsite pelėsių. Tai visiškai natūralu, o pelėsis ant plutos sukuria savotišką dėmėtą raštą. Būkite kantrūs: dideli moliūgai džiūsta kelis mėnesius. Džiovinimo metu patikrinkite vaisių būklę: susiraukšlėję ir minkšti netinka darbui.

Dėmesio! Šalnos nepakenks patiems vaisiams, tačiau šalnos kenkia sėkloms. Taigi, jei norite išsaugoti sėklas, išdžiovinkite moliūgus patalpose!

Kaip valyti ir apdoroti vaisius

Visiškai išdžiūvę moliūgai taps labai lengvi, o papurčius girdisi, kaip viduje barška sėklos. Dabar laikas pradėti valyti. Pradėkime nuo išdžiūvusios išorinės odos pašalinimo. Valandai pamirkykite vaisius vandenyje, patarkite Moliūgų amatų enciklopedijos (Lark Books, 1996) autoriams, o tada moliūgus sudėkite į plastikinį maišelį arba suvyniokite į seną drėgną rankšluostį ir keliems palikite saulėje. valandų. Po to suminkštėjusią odą nuimkite varine skalbimo šluoste. Negalite naudoti švitrinio popieriaus – jis subraižys lygų žievelės paviršių. Nuėmę odelę, moliūgą nuplaukite ir leiskite išdžiūti.

Dabar reikia nuspręsti, ką tiksliai gaminsite iš moliūgo. pasidalinsiu savo patirtimi. Iš „Bushel“ moliūgo vos per valandą sukūriau paprastą, bet gana elegantišką vazą su dangteliu (jei norite, turenu). Pjūkleliu iškirpau viršų - dangtis paruoštas, iš išorės pateptas sėmenų aliejumi - viskas! Moliūgą galima apdirbti kaip medieną: pjauti pjūklu, pjauti kaltu, gręžti grąžtu, apdirbti dilde, deginti, išpjauti dėlioniu, raižyti (ir rankiniu būdu, ir elektriniu įrankiu), o paskui beicuoti, dažyti, padengti džiovinimo aliejumi, laku ir pan.

Dėmesio! Atidarę moliūgą (kad pašalintumėte sėklas ir išdžiūvusią minkštimą), būtinai į jį įpilkite vandens ir tada išpilkite – kad kaustinės dulkės nepatektų į nosį!

Moliūgas (Lagenaria vulgare, Calabash, Calabash, Calabash, butelinis moliūgas, indų moliūgas)– kultūrinis augalas, vienmetis šliaužiantis vynmedis, Cucurbitaceae šeimos Lagenaria genties rūšis.

Moliūgas laikomas vieninteliu augalu, nuo seno žinomu ir Senajame, ir Naujajame pasaulyje. Senovės egiptiečiai pažinojo šią kultūrą dar 3,5 tūkstantmečio prieš Kristų. Archeologai įrodė, kad moliūgą naudojo Peru indėnai 4-5 tūkstančius metų prieš Kristų, o Meksikos indėnai – jau 7 tūkstančius metų prieš Kristų. Moliūgas tradiciškai buvo auginamas Senovės Kinijoje.

Moliūgas auginamas dėl vaisių, kurių panaudojimas labai įvairus. Valgomi jauni moliūgų vaisiai, turintys daug gydomųjų savybių ir gero skonio. Brandinant moliūgo vaisius, minkštimas palaipsniui išdžiūsta, o lukštas sukietėja, tampa patvarus ir atsparus vandeniui. Tokie sumedėję vaisiai yra žaliava gaminant indus skysčiams ir indus (iš čia ir kilęs pavadinimų valgomasis moliūgas arba butelis moliūgas). Jau kelis tūkstančius metų šiems tikslams naudojamas moliūgas, o Afrikoje, Kinijoje, Indijoje ir Pietų Amerikoje – iki šiol. Kalabašas, papuoštas raižytais arba degtais raštais, naudojamas verdant ir geriant mate gėrimą (karštas Paragvajaus bugienio lapų ir jaunų ūglių antpilas). Calabash mate geriamas naudojant bombilę (su filtru), nendrę arba bambukinę kanutę. Calabash ir bombilla yra puikūs Pietų Amerikos suvenyrai.

Taip pat iš lagenaria vaisių gaminami muzikos instrumentai, vazos, pypkės, suvenyrai ir amatai. Ilgi, lankstūs lagenarijų ūgliai naudojami pinti dirbiniams (krepšeliams, kepurėms ir kt.) gaminti. Be to, moliūgas auginamas kaip dekoratyvinis vešlas su įdomiais vaisiais ir tankia žaluma.

Visuotinai pripažįstama, kad Lagenaria vulgaris tėvynė yra atogrąžų Afrika. Šis šilumą mėgstantis vynmedis auginamas tropinio ir subtropinio klimato juostose Pietų Amerikoje, Afrikoje, Kinijoje ir kai kuriose kitose šiltose šalyse. Pietiniuose Rusijos regionuose sodininkai mėgėjai bando auginti moliūgus.

Lagenaria yra vienmetis šliaužiantis vynmedis su briaunuotu, plaukuotu, ūselius turinčiu iki 15 metrų ilgio stiebu; gofruoti penkiakampiai lapai; maži balti pavieniai žiedai, esantys lapų pažastyse. Įdomi moliūgo savybė yra ta, kad jo žiedai atsiveria naktį.

Moliūgo vaisiai yra dideli, pailgi arba labiau apvalūs, kriaušės formos ir primena aštuonių figūrų figūrą. Vaisiaus forma ir ilgis (nuo 10 cm ar daugiau) priklauso nuo veislės. Kiekvienas augalas užaugina 10-15 moliūgų, sveriančių nuo pusės iki pusantro kg. Norint optimaliai vystytis, augalui reikia tvirtos paramos.

Moliūgų vaisių cheminėje sudėtyje gausu vitaminų ir mineralų. Lagenarijoje yra daug vitamino C, taip pat B grupės vitaminų, kalio, kalcio, natrio, geležies, fosforo, mangano, vario, magnio, cinko. Kitos naudingos medžiagos yra omega-6 riebalų rūgštys; aminorūgštys, įskaitant nepakeičiamas; Sachara; pluošto.

Žalių moliūgų vaisių maistinė vertė 100 gramų: 0,6 gramo baltymų; 3,4 g angliavandenių; 95,5 g vandens. Butelio moliūgo kalorijų kiekis yra 14 kcal.

Jauni moliūgų vaisiai rado pritaikymą kulinarijoje. Šviežių, labai jauno vaisiaus skonis primena kartaus aštrumo atspalvį. Kai jis sunoksta, skonis tampa panašesnis į moliūgą. Stalo moliūgo minkštimą galima kepti, kepti, dėti į košes, gaminti troškinius, daržovių troškinius, ikrus. Kalabašo minkštimą galite marinuoti ir žiemai.

Maistui naudojamas aliejus išgaunamas iš paprastosios lagenarijos sėklų.

Gorlanka yra mažai kaloringas dietinis produktas. Šios daržovės įtraukimas į racioną padeda atsikratyti antsvorio pašalinant toksinus, normalizuojant virškinimą, gerinant medžiagų apykaitos procesus.

Tačiau gydomosios Lagenaria vulgaris savybės tuo nesibaigia. Reguliarus moliūgų patiekalų vartojimas padeda sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, skrandžio, kepenų, inkstų ir šlapimo pūslės ligomis. Dėl naudingų medžiagų, esančių moliūgo vaisiuose, jis turi savybę stiprinti imuninę sistemą, yra natūralus antioksidantas, lėtina vėžinių ląstelių augimą. Moliūgų sėklos yra antihelmintinis vaistas.

Išoriškai (losjonų, užpilų ir tepalų iš vaisių ir lapų pavidalu) naudojamas žaizdoms gydyti ir odai atkurti. Lapus, sumaltus į pastą, galima tepti ant pažeistų odos vietų. Kosmetologijoje moliūgas naudojamas kaukėms ruošti.