Come fare le patate a casa nel forno. Come Cuocere Sostanziose Patate Rustiche Al Forno (3 Ricette Facili) In una manica da forno

• 800 gr. piccoli tuberi di patata;
• 50 ml di olio d'oliva;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino curcuma, curry, coriandolo macinato;
• 1 mazzetto di aneto fresco;
• Un po' di sale.

• Tempo di preparazione: 00:15
• Tempo di cottura: 00:30
• Porzioni: 6
• Complessità: leggero

cucinando

Iniziamo a descrivere questa ricetta passo dopo passo con una foto dalla scelta dell'ingrediente principale. È meglio usare giovani tuberi della stessa dimensione per la cottura. Se non riuscite a trovare le patate novelle in inverno, allora potete cucinare questa ricetta rustica con delle comuni patate piccole.

La cucina slava si distingue per l'abbondanza di piatti a base di patate. Con le patate vengono preparati molti deliziosi piatti diversi. Uno di questi sono le patate in modo rustico o rurale. Un posto speciale è occupato da una ricetta per uno speciale modo rustico. Le fette sono semplicemente cotte con le spezie. E le patate al forno sono molto più salutari per una persona rispetto alle normali patate fritte, perché. ha meno grassi e trattiene più nutrienti. . Questo piatto ha da tempo conquistato un grande esercito di fan. Una patata del genere risulta essere molto più gustosa e salutare che da McDonald's: molto profumata, ricoperta da una deliziosa crosta croccante. Diamo un'occhiata ad alcune ricette più semplici per preparare spicchi di patate rustici.

Patate rustiche al forno: un piatto molto semplice ed economico. Ci vuole pochissimo tempo e fatica per prepararsi. Queste patate possono essere servite come contorno a qualsiasi piatto di carne o pesce. E per diversificare il gusto, può essere abbinato a salse ogni volta diverse.

Porzioni: 3-4

Tempo di cottura: 50 minuti.

Contenuto calorico: 146 kcal per 100 gr.

Ingredienti:

• 1 kg di patate novelle;
• 3 sussurri di paprika dolce tritata;
• 2-3 pizzichi di origano secco;
• 2 pizzichi di pimento macinato;
• 2 cucchiai olio vegetale;
• 0,5 cucchiai sale.

Metodo di cottura:

1. Le patate al forno sono solitamente cotte con la buccia, ma è meglio sbucciare le patate novelle: i giovani tuberi di patata vengono sbucciati rapidamente con un raschietto da cucina o una spugna per piatti.
2. Tagliamo le patate sbucciate e lavate in barchette a fette longitudinali identiche. Li mettiamo in un piatto fondo, cospargiamo di spezie, saliamo sopra, cospargiamo di olio vegetale. Quindi mescolare manualmente le patate in modo che tutte le spezie siano distribuite uniformemente sulla superficie delle fette.
3. Coprire una grande teglia con un foglio e disporre le patate in un unico strato. Cuociamo la pirofila a 180 gradi per 40 minuti fino a quando la paprika macinata non dà un bel rossore alle verdure.
   

   Facoltativamente, alla fine del processo di cottura, le patate possono essere cosparse di aglio tritato finemente.

4. Mettiamo il piatto finito su un piatto da portata, decoriamo con erbe tritate e lo serviamo subito in tavola.

Le patate del villaggio nella manica vengono preparate secondo lo stesso principio della teglia. Solo in questa forma di realizzazione, le radici vengono cotte più velocemente e si ottengono dietetiche. Inoltre, dopo la cottura nella manica, la teglia e il forno rimangono puliti.

Porzioni per confezione: 6.
Tempo di cottura: 60 minuti.

Ingredienti:

• 1,5 kg di patate;
• 100 ml di olio d'oliva;
• 4 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiaini paprica;
• 2 cucchiaini miscele di spezie per patate;
• 1,5 cucchiaini salsa di soia.

Metodo di cottura:

1. Lavare accuratamente i tuberi, rimuovere sottilmente la buccia con un coltello. Risciacquare di nuovo, tagliare ogni radice in 4-6 fette oblunghe.
2. In una ciotola prepariamo un condimento-marinato per patate alla paesana. Sbucciamo gli spicchi d'aglio dalla buccia, lo passiamo attraverso una pressa. Versare l'olio d'oliva e la salsa di soia, frullare bene il tutto con una forchetta fino ad ottenere un'emulsione. Aggiungere subito le spezie per le patate e la parrucca. Interrompiamo di nuovo tutto, versiamo le patate preparate, impastando bene con le mani.
3. Prendiamo il taglio necessario della manica per la cottura. Fissiamo saldamente un bordo con una staffa fornita con la manica culinaria. Spostiamo tutte le patate nella manica, versiamo lì il resto della marinata. Fissiamo il secondo lato della manica, lo mettiamo su una teglia con una cucitura perforata.
   

   Se non ci sono perforazioni, è imperativo praticare diversi fori con uno stuzzicadenti in modo che il vapore accumulato abbia un posto dove andare.

4. In un forno riscaldato a 200 gradi, mettere la teglia riempita per un'ora e mezza. Se vuoi ottenere una crosta dorata sulla superficie delle fette, quindi 10-15 minuti prima della fine della cottura, taglia la manica dall'alto, girando con cura i bordi ai lati.
   Mettiamo il contorno finito su un piatto, lo serviamo in tavola, decorando con erbe fresche, insieme a pesce, carne o altre verdure. Un'ottima aggiunta al piatto sarà il ketchup, la senape, la maionese o una salsa piccante a piacere. Buon appetito a tutti!

Patate rustiche alla griglia ad aria

Ingredienti:

• Patate (dimensione media) - 8 pz.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Sale, spezie - a piacere

Cucinando:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a fette e condire con sale. Lasciare riposare le patate per un po 'e scolare il succo che si è distinto. Condire le patate con aglio tritato finemente, spezie e olio.
2. Disporre gli spicchi di patate sulla griglia centrale della friggitrice ad aria. Cuocere a t 250 Cº e alta velocità di soffiaggio per 10 minuti, quindi (fino a doratura) - a t 230 Cº e velocità media per circa 20 minuti.
3. Servire le patate con le erbe tritate.

Video:

Patate rustiche - principi generali e modalità di preparazione

Molte persone adorano le patate rustiche, che vengono offerte da McDonald's. Senza dubbio, può essere definito sia gustoso che soddisfacente, è solo utile, difficilmente. I piatti del fast food contengono una varietà di additivi che, pur esaltandone il gusto, potrebbero non avere l'effetto migliore sulla nostra figura e sul nostro benessere. Ecco perché sempre più persone cercano di padroneggiare i loro piatti preferiti nella cucina di casa, per essere sicuri che i prodotti utilizzati siano naturali e non ci siano additivi dannosi. E, devo dire, molti ci riescono benissimo.

Da McDonald's le patate rustiche sono fritte, ma a casa si cucinano anche al forno. Quindi risulta non meno gustoso e più utile. Un altro dettaglio: per preparare tali patate in modo rustico, le patate vengono tagliate a fette senza sbucciarle, e in questa forma vengono fritte e cotte al forno. Quindi il piatto sembra particolarmente piccante e appetitoso.

Patate rustiche - preparazione del cibo

Per fare le patate rustiche, laviamo le patate con la buccia, le asciughiamo con carta assorbente o tovaglioli, e le tagliamo a fette abbastanza spesse.

Per cuocere le patate in modo rustico, bisogna prendere solo patate novelle, visto che non le libereremo dalla buccia. Le patate mature hanno una buccia spessa, quindi non possono essere utilizzate per friggere o arrostire le patate in stile country. Sebbene alcuni trovino una soluzione molto semplice, usano patate sbucciate. Ma il gusto e l'aspetto del piatto sono leggermente diversi.

Patate rustiche - le migliori ricette

Ricetta 1: patate normali rustiche

Le patate cotte secondo questa ricetta sono molto gustose e succose. È ottimo per servire sottaceti, funghi in salamoia, verdure, erbe aromatiche e salse varie.

Ingredienti:

1 kg di patate novelle;
300gr. olio vegetale;
spezie e sale a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavare accuratamente le patate novelle con un apposito pennello per verdure, quindi, dopo averle asciugate con carta assorbente o tovaglioli, tagliarle lungo il tubero a fette grosse.

2. Versare l'olio vegetale in una padella profonda o in una casseruola, portare a ebollizione (la sua quantità dovrebbe essere sufficiente per friggere in profondità).

3. Distribuire le patate a fette in porzioni nell'olio bollente, friggerle fino a doratura. Girare periodicamente le fette di patate con una forchetta. Lo scopo di questa frittura non è quello di portare le patate pronte, ma di ottenere la formazione di una crosta dorata. Pertanto, è importante assicurarsi che la temperatura dell'olio durante la frittura sia tale da far bollire intensamente attorno ai pezzi di patate.

4. Metti le patate fritte su un piatto coperto con dei tovaglioli in modo che assorbano l'olio e le patate non siano così unte.

5. Preriscaldare bene il forno. Coprire la teglia con un foglio e adagiarvi sopra le patate fritte in uno strato. Aggiustate di sale e pepe e infornate per circa 15 minuti.

Ricetta 2: Patate al forno rustiche

Questa ricetta sarà apprezzata dai fan dei piatti di McDonald's che non amano l'abbondanza di grassi e altri additivi malsani in essi contenuti. Qui le patate non sono fritte, ma cotte al forno. Considerando che il contenuto calorico delle patate dei villaggi dei fast food è di 315 kcal per 100 g, si può capire perché molte persone preferiscono amarle a distanza. Ma cuocendo le patate al forno, senza usare grassi profondi, puoi ridurre notevolmente il contenuto calorico del piatto!

Ingredienti:

1 kg di patate novelle;
50gr. rast. oli;
spezie a piacere.

Metodo di cottura:

1. Dopo aver lavato accuratamente le patate con un pennello o una spugna, asciugatele con carta assorbente o tovaglioli e tagliatele a fette o barrette non troppo sottili. Metterli in una casseruola e versare acqua, dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 5 minuti.

2. Scolare l'acqua dalle patate semilavorate e raffreddarla. Trasferire le patate raffreddate in una ciotola e cospargerle di sale e condimenti - pepe, paprika, luppolo suneli, ecc. Versare generosamente con olio di semi di girasole e mescolare bene le patate con sale e spezie con le mani.

3. Preriscaldare bene il forno. Quindi prendiamo una teglia, ma non la ungiamo con olio di semi di girasole, ma ci mettiamo sopra un foglio e sopra di essa - patate in uno strato. Metti la teglia con le patate nel forno e cuoci per circa 20 minuti.

Ricetta 3: Patate alla contadina cotte al forno con una miscela di spezie

Queste patate hanno anche meno grassi dell'omonimo piatto di McDonald's, tuttavia sono deliziosamente profumate e molto gustose. Puoi preparare una miscela di spezie per la sua preparazione in base alle tue preferenze di gusto.

Ingredienti:

1 kg di patate (giovani);
100gr. olio d'oliva;
mezzo cucchiaino:
curcuma;
curry;
paprika dolce;
coriandolo macinato;
miscele di pepe;
Maggiorana;
sale a piacere.

Metodo di cottura:

1. Dopo aver lavato accuratamente le patate (preferibilmente con un pennello), asciugarle con carta assorbente o tovaglioli. Quindi tagliamo sotto forma di bastoncini, non troppo sottili. Ad esempio, taglia a metà, quindi taglia di nuovo ogni metà a metà.

2. Dopo aver mescolato tutte le spezie, mettere da parte 1 cucchiaino dalla massa risultante. e mescolarlo con olio d'oliva. Mettere da parte il resto delle spezie.

3. Preriscaldare bene il forno. Quindi ungere la teglia con olio. Ora, immergendo ogni spicchio di patate nell'olio d'oliva speziato, adagiateli con la parte tagliata verso l'alto su una teglia e cospargeteli con le spezie che ci sono rimaste.

Se sei troppo pigro per immergere le fette di patate nell'olio, puoi renderlo molto più semplice. Una volta mescolato con le spezie, metti le patate in un sacchetto di carta, versa l'olio sopra e agita bene il sacchetto per mescolare bene. Successivamente, puoi mettere le patate su una teglia e continuare a cuocerle secondo la ricetta.

4. Metti una teglia con le patate in un forno preriscaldato e cuocila per circa mezz'ora fino a renderla croccante.

Patate rustiche - consigli utili di chef esperti

Se vuoi cucinare le vere patate in modo rustico, scegli solo patate novelle e non sbucciarle! Non solo arricchirai il piatto con il potassio, che è contenuto nella buccia della patata. Le patate rustiche cotte in questo modo sembrano molto appetitose e veramente rustiche, soprattutto se servite con verdure ed erbe aromatiche o funghi in salamoia.

Le patate rustiche sono molte spezie ed erbe aromatiche. Viene cotto al forno con carne, funghi, verdure o pesce. Spesso, gli strati degli ingredienti principali vengono versati con panna acida o salsa di formaggio.

Le patate, soprattutto quelle giovani, e le verdure fresche contengono molte vitamine e sali minerali. Modalità di cottura delicata - cottura in forno. In questo modo vengono preservati tutti i benefici dei prodotti.

Per la cottura in forno utilizzate forme apposite, meglio se antiaderenti o in silicone. Inoltre, le patate al forno vengono preparate in padelle dal fondo pesante o in pentole di ceramica.

Leggi i benefici delle patate e dei piatti da esso.

Quanto tempo cuocere le patate nel forno

Tempo di cottura in forme grandi - 1 ora, in stampi per una porzione - 30-40 minuti.

Il forno deve essere preriscaldato prima dell'uso. La temperatura durante la cottura viene mantenuta entro 180-190°C.

Patate novelle con pancetta rustica al forno

Per un piatto scegli la pancetta con strati di carne, di 5-7 cm di spessore, le patate avranno bisogno di una dimensione più grande della media, oblunghe. Prima di infornare, ungere con olio di semi di girasole, così le patate acquisiranno una bella tonalità rossastra.

Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti.

Ingredienti:

• patate novelle - 9 pezzi;
• grasso fresco con uno strato - 250-300 gr;
• sale - 1 pizzico.

Per la marinata e il ripieno:

• condimento al luppolo-suneli - 2 cucchiaini;
• salsa di soia - 2 cucchiai;
• senape da tavola - 1 cucchiaio;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• aneto tritato - 1 cucchiaio;
• olio vegetale raffinato - 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Mescolare una tazza di marinata, tritare lo strutto a pezzetti sottili e versare sopra il ripieno piccante cotto per 1-2 ore.
2. Per le patate novelle lavate e asciugate senza buccia, praticare tagli trasversali non completamente, con un intervallo di 0,7-1 cm e salare.
3. Inserire i pezzi di strutto sott'aceto nei tagli delle patate, versare il restante ripieno dello strutto e ungere le patate. Adagiare con cura su uno stampo con i bordi e infornare a 180°C. La dimensione delle patate influisce sul tempo di cottura, è di 50-60 minuti.
4. Decorare le patate finite con erbe tritate, servire separatamente la salsa di pomodoro o di senape.

Patate rustiche con carne

Questo è il modo più popolare per arrostire le patate. Usa sia filetti che carni con l'osso come costine di maiale, spalle di pollo o cosce. Se il piatto è arrossato prima che l'interno sia cotto, coprire la padella con un foglio e pizzicare in più punti.

Tempo di cottura - 1,5 ore.

Resa - 6-8 porzioni.

Ingredienti:

• patate - 700-800 gr;
• polpa di maiale - 400 gr;
• cipolla - 2-3 pezzi;
• peperone -2 pezzi;
• pomodori freschi - 2-3 pezzi;
• una serie di condimenti per patate - 1 cucchiaio;
• un set di spezie per carne - 1 cucchiaio;
• sale - 15-20 gr.

Per la salsa:

• panna acida - 100 ml;
• maionese - 100 ml;
• una miscela di erbe provenzali -1-2 cucchiaini;
• sale - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Sbucciare i tuberi di patata, lavarli, cuocere per 15 minuti a ebollizione bassa.
2. Cospargere la carne tagliata a fette attraverso le fibre con le spezie, aggiungere la cipolla tritata a semianelli, mescolare con fette di pomodoro e cubetti di peperone dolce. Lasciare in ammollo per mezz'ora.
3. Mettere le patate tagliate a rondelle in una padella oliata, cospargere di spezie e sale. Distribuire sopra le verdure e la carne preparata.
4. Mescolare gli ingredienti per il condimento, versare sopra la pirofila, cuocere per un'ora in forno riscaldato a 190 ° C.
5. Guarnire il piatto con erbe aromatiche tritate e apparecchiare la tavola.

Patate al forno con pesce e panna acida rustica

Tradizionalmente, le casalinghe cuociono le patate con i prodotti a base di carne. Tuttavia, con il pesce non risulta peggio. Sono adatti i filetti di merluzzo, nasello, melù e pangasio.

Tempo di cottura - 1 ora.

Ingredienti:

• patate novelle - 500 gr;
• filetto di merluzzo - 350-400 gr;
• burro - 120 gr;
• pomodoro fresco - 2-3 pezzi;
• porri - 4-5 pezzi;
• sale - 20-30 gr;
• succo di mezzo limone;
• spezie per pesce - 1 cucchiaino;
• paprika macinata - 1 cucchiaino

Da riempire:

• panna acida - 100-150 ml;
• crema di formaggio fuso - 100 gr;
• senape da tavola - 1 cucchiaio;
• coriandolo macinato - 1 cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Patate bollite senza buccia tagliate a fette, spalmate in una padella, versate il burro fuso, salate, cospargete di paprika.
2. Coprire gli spicchi di patate con sottili anelli di cipolla e cerchi di pomodoro, salare.
3. Cospargere le fette di filetto di merluzzo con succo di limone, salare e cospargere di spezie. Soffriggere 3 minuti per lato nel burro fuso.
4. Adagiare il pesce preparato sopra le verdure e versare sopra il ripieno di panna acida con formaggio fuso grattugiato, senape, coriandolo e sale.
5. Cuocere la pirofila in forno a 180-190°C per 30-40 minuti.

Patate rustiche al forno con verdure

Nella stagione delle verdure fresche, è semplicemente necessario preparare da loro il primo, il secondo e il terzo piatto. Usa le verdure a tua disposizione, vengono cotte per un breve periodo - 30-40 minuti. Puoi cucinare le patate in forme o padelle porzionate.

Iniziamo a cuocere le patate in maniera rustica sbucciando le patate. Anche se no, prima vale la pena accendere il forno a 220 gradi. Ora lava accuratamente i tuberi sbucciati e tagliali a fette delle dimensioni che ti servono, mettili in una ciotola. Cospargere con tutte le spezie, salare, pepare, mettere l'aglio essiccato: il solito avrà il tempo di bruciare e dare un cattivo aroma, e le patate con l'aglio essiccato avranno un profumo fragrante in tutta la casa, attirando gli ospiti a tavola.

Condire le fette di patate con olio di semi di girasole aromatico. Puoi usare qualsiasi altro olio vegetale secondo il tuo desiderio e le tue preferenze di gusto. Adoro l'olio di girasole non raffinato, come aveva mia nonna nel villaggio 🙂 Mescolare accuratamente gli spicchi di patate. A questo punto si può aggiungere il parmigiano se si desidera più spezie, ma io cucino senza.

Le patate al forno rustico possono essere cotte in modo da non sporcare nemmeno i piatti! Per fare questo, copriamo la teglia con un foglio e versiamo sopra le fette di patate in uno strato uniforme.

Metti la teglia in forno per circa 25 minuti, fino a quando le patate al forno si forano facilmente con un coltello e diventano dorate. Le patate al forno sembreranno molto presentabili!

Lo portiamo in superficie. Questa è una tale bellezza! Ora sai come cucinare le patate rustiche!

D'accordo, una ricetta meravigliosa per le patate in modo rustico, come in McDonald's! 🙂

Le patate rustiche a casa sono le più deliziose! Lo stendiamo sui piatti e lo serviamo al tavolo.

E le patate sembrano rustiche come in McDonald's 🙂 Riassumerò velocemente.

Ricetta Veloce: Patate Rustiche, Spicchi Di Patate Al Forno

1. Accendere il forno per riscaldare fino a 220 gradi.
2. Puliamo e laviamo le patate, tagliate a fette grandi.
3. Mettere le fette di patate in una ciotola, salare, pepare, cospargere di spezie, aglio secco, versare l'olio vegetale e mescolare bene.
4. Aggiungere il parmigiano a piacere e mescolare ancora.
5. Rivestire una teglia con un foglio e stendere le patate su uno strato uniforme.
6. Arrostire le patate a spicchi in forno per circa 25 minuti, fino a renderle morbide quando forate con una forchetta e ben dorate.
7. Cottura della salsa all'aglio panna acida con le erbe .
8. Tiriamo fuori un piatto di patate e lo sistemiamo sui piatti, serviamo con salsa.
9. Ora sai come cucinare le patate rustiche!

Questo è tutto, patate rustiche fatte in casa, la ricetta di cui ho parlato per il nuovo anno, ora puoi cucinare anche tu! Molto presto ti aspetteranno dolci ricette per il nuovo anno, ad esempio, il tiramisù più delizioso 😉

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Prova a ripetere la ricetta rustica delle patate al forno, metti mi piace, lascia commenti, vota, racconta cosa hai fatto e ricorda che cucinare in modo delizioso è abbastanza facile e che hai più talento di quanto tu possa immaginare! Buon appetito!