Wie macht man leicht gesalzene Gurken? Leicht gesalzene Gurken: schnelle Rezepte zum Einlegen von Gurken. Schnelle leicht gesalzene Gurken in der Tüte - Rezept

Leicht gesalzene Gurken sind eine tolle Ergänzung zu jedem Gericht. Sie schmücken den Feiertagstisch und erfreuen das Auge. Ideal für starke Getränke.

Und vor allem ist das Rezept für ihre Zubereitung sehr einfach. Wir werden versuchen, die Frage, wie man leicht gesalzene Gurken zubereitet, möglichst detailliert zu beantworten.

Schnelles Kochen

Leicht gesalzene Gurken sind ein Produkt, das in der Zeit der Hauptgurkenernte (Spätsommer, Frühherbst) auf dem Tisch erscheint. Für den Winter eignen sich eher gesalzene, eingelegte und Dosengurken. Leicht gesalzene Gurken sind ein Sommerprodukt, das sich hervorragend als Ergänzung zu Kartoffeln und anderen Gerichten eignet. Sie lassen sich schnell zubereiten, sind aber genauso schnell verzehrt. Dieses Produkt wird normalerweise in kleinen Mengen zubereitet, sodass es ein- oder zweimal verzehrt werden kann. Nachdem die nächste Portion fertig ist, beginnen sie mit der Zubereitung der nächsten, zum Glück geht das ganz einfach. Selbst jemand, der weit vom Kochen entfernt ist, wird diese Kochaufgabe problemlos meistern, da das Rezept sehr einfach ist.

Bevor wir den gesamten Kochvorgang beschreiben und Ihnen erklären, wie Sie leicht gesalzene Gurken richtig zubereiten, geben wir einige Empfehlungen und verraten Geheimnisse. Die vorgeschlagenen Tipps helfen Hausfrauen und werden zu ihrem Geheimnis für erfolgreiche Gurken.

Geheimnisse enthüllen

Eines der Geheimnisse ist, dass leicht gesalzene Gurken auf drei verschiedene Arten zubereitet werden können:

• Verwenden Sie beim Zubereiten heiße oder kalte Salzlake.
• Gemüse wird im eigenen Saft gekocht;
• Leicht gesalzene Gurken werden im Trockenverfahren (ohne Salzlake) zubereitet.

Um das Einlegen besonders schnell zu gestalten, verwenden Sie kleine, hellgrüne Gemüsesorten mit „Pickeln“. Eine glatte Gurke funktioniert nicht – es handelt sich um eine Salatsorte. Doch die „Pickel“ weisen darauf hin, dass das Gemüse zum Einlegen geeignet ist. Am besten eignen sich feste Sorten mit dünner Haut.

Und noch etwas: Sie müssen Gurken gleicher Größe auswählen. Dieser Umstand trägt zur gleichmäßigen Verteilung des Salzes bei und die Salzung ist hervorragend.

Wovon hängt Crunch ab?

Viele Leute stellen sich die Frage: Wie macht man leicht gesalzene Gurken knusprig? Alles ist sehr einfach. Bevor Sie mit dem Einlegen beginnen, lassen Sie das Gemüse am besten 2-3 Stunden in kaltem Wasser, dann wird es knusprig und dicht. Das ist die Antwort auf die Frage, wie man leicht gesalzene Gurken knusprig macht.

Zuerst müssen die Enden der Gurken abgeschnitten werden. Dadurch wird der Beizvorgang beschleunigt und Sie können Nitrate loswerden, da sich an der Spitze des Gemüses die meisten Nitrate ansammeln.

Durch die vertikale Anordnung der Gurken im Gefäß wird ein gleichmäßiges Salzen erleichtert.

Sie sollten sie nicht zu fest packen, da sie sonst ihre Lieblingseigenschaft verlieren: die Knusprigkeit.

Das Gefäß mit den Gurken wird nicht verstopft, sondern oben mit einer Serviette abgedeckt, damit der Vorgang reibungslos ablaufen kann. Für die Fermentation ist Luft erforderlich.

Eichen-, Estragon- und Anisschirme verleihen dem Produkt besondere Eigenschaften und Geschmack. Aber wir sollten den traditionellen Dill, Meerrettich, Petersilie, schwarze Johannisbeeren und Kirschblätter nicht vergessen.

Die Verwendung von Nelken, Lorbeerblättern und Peperoni ist ein „Klassiker“, ohne diese Zutaten ist kein Einlegen möglich.

Grobes Salz eignet sich am besten.

Leicht gesalzene Gurken können „stark gesalzen“ werden, wenn sie nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Diese scheinbar unbedeutenden Nuancen helfen bei der Entscheidung, wie man leicht gesalzene Gurken richtig zubereitet.

Nun, die Geheimnisse sind gelüftet, jetzt können wir zur Hauptsache übergehen. Wie macht man leicht gesalzene Gurken? Das Rezept wird unten vorgestellt.

Erforderliche Produkte

Zuerst müssen Sie entscheiden, welche Produkte Sie benötigen. Das wichtigste Produkt sind also Gurken, ohne Kräuter und Dill ist kein Einlegen komplett, außerdem braucht man Knoblauch, Meerrettich, man braucht frische Johannisbeerblätter, man muss unbedingt Piment und schwarzen Pfeffer vorbereiten und natürlich Salz.

Gurken in Salzlake

Beginnen wir damit, das Geheimnis zu lüften, wie man leicht gesalzene Gurken schnell zubereitet.

Das traditionelle und schnellste Rezept zum Einlegen eines Produkts lautet wie folgt: Sie müssen die in ein Gefäß (Glas, Pfanne) gegebenen Gurken mit zuvor zubereiteter Salzlake füllen. Das ist alles. Mit kalter Salzlake können Sie leicht gesalzenes Gemüse nach 2-3 Tagen genießen, mit heißer Salzlake ist dies nach 8-10 Stunden möglich.

Sie müssen die Salzlösung nicht im Voraus vorbereiten, sondern gehen Sie wie folgt vor: Salz (2-3 EL), Zucker nach Geschmack in Gläser mit Gemüse füllen und mit kaltem oder heißem Wasser auffüllen. Anschließend das Glas mit einem Deckel verschließen und schütteln, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Nehmen Sie den Deckel ab, decken Sie ihn mit Gaze oder einer Serviette ab und lassen Sie es so, bis der Salzvorgang abgeschlossen ist. Zu allen im Glas befindlichen Gewürzen und Kräutern können Sie Apfelscheiben hinzufügen. Dadurch erhalten die Gurken einen besonderen Geschmack und eine besondere Säure. Hier ist sie, die erste Antwort auf die Frage, wie man leicht gesalzene Gurken zubereitet.

Beutel als Gefäß zum Beizen

Um die Frage zu beantworten, wie man leicht gesalzene Gurken schnell zubereiten kann, finden Sie hier ein weiteres Rezept. Es ist perfekt, wenn keine Grundvoraussetzungen zum Kochen vorhanden sind, zum Beispiel auf der Datscha oder beim Picknick. Das Kochen von Wasser entfällt. Verwenden Sie für dieses Rezept eine Plastiktüte. Gewaschenes Gemüse sollte getrocknet und in einen Beutel gegeben werden. Jede Gurke muss zuerst angestochen werden, um den Beizvorgang schneller und besser zu machen. Salz und Gewürze werden hinzugefügt.

Gurken im eigenen Saft

Hier ist eine weitere Möglichkeit, die Ihnen hilft, die Frage zu verstehen, wie Sie leicht gesalzene Gurken zu Hause zubereiten können. Dieses Rezept verwendet den Saft des Gemüses selbst. Hierfür eignen sich alle Gurken, sowohl die hässlichsten als auch die größten. Sie werden mit einem Mixer oder Entsafter gerieben oder zerkleinert.

Separat müssen Sie Gemüse zum Einlegen und separat für Saft vorbereiten. Sie benötigen außerdem Knoblauch, Meerrettich, Chili, Dillschirme und Salz. Für ein Drei-Liter-Glas beachten wir folgende Proportionen:

• Gurken zum Einlegen - ca. 10 Stück;
• Gurken für Saft - 3 Stk.;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Meerrettich - 3 Blätter;
• Chilischote - 1 Stk.;
• Dill mit Regenschirm - 3 Stk.;
• Salz - 3 EL. Löffel.

Für den Saft bestimmtes Gemüse wird gehackt. Sie sollten etwa 1,5 Liter dickes Püree erhalten. Legen Sie Meerrettichblätter, 1 Knoblauchzehe (die in zwei Teile geschnitten werden muss) und 1 Dillschirmchen auf den Boden. Alles mit Salz (1 EL) bestreuen. Geben Sie dann Gurkenpüree bis zu einem Drittel des Glasvolumens hinzu und stellen Sie das Gemüse senkrecht hin, jedoch nicht alle. Nochmals Meerrettich, Knoblauch, Dill und Pfeffer hinzufügen. Mit Salz bestreuen, Gurkenpüree einfüllen und Gemüse dazugeben. Der letzte Löffel Salz wird zum Schluss hinzugefügt. Verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel. 2 Tage ruhen lassen. Innerhalb von zwei Tagen werden die Gurken eingelegt und können dann verzehrt werden.

Der Vorgang kann durch das Auflösen von Salz in Gurkensaft vereinfacht werden. Sellerie verleiht Gurken einen besonderen Geschmack und kann daher auch zum Einlegen verwendet werden.

Gurken mit Äpfeln

Wie macht man köstliche, leicht gesalzene Gurken? Hier ist ein weiteres Rezept, das diese Frage beantwortet. Auch Gurken mit Äpfeln sind sehr schnell und einfach zubereitet, erhalten aber gleichzeitig einen hervorragenden Geschmack. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Sämtliches Gemüse und Kräuter müssen gewaschen werden. Die Enden der Gurken müssen abgeschnitten werden, dadurch werden Nitrate entfernt und das Produkt kann besser gesalzen werden. Die Äpfel werden in 4 Teile geteilt, der Kern bleibt übrig. Der Knoblauch wird geschält und in Zehen geteilt. Gemüse und Äpfel werden in ein Gefäß (Glas, Pfanne) gegeben und Knoblauch, Kräuter und schwarzer Pfeffer dazwischen gegeben. Salz wird zu kochendem Wasser gegeben und gerührt, bis es sich aufgelöst hat. Für 1 Liter Wasser - 2 EL. Löffel Salz. Die resultierende Salzlösung wird über die Gurken gegossen. 10-12 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit sollten die Gurken gesalzen werden. Hier ist eine weitere Antwort auf die Frage, wie man leicht gesalzene Gurken zubereitet.

Gurken und Limettensaft

Zucker, Salz und Pfeffer mahlen. Die Limette wird gewaschen, abgewischt und die Schale mit einer feinen Reibe entfernt. Es wird mit Pfeffer und Salz vermischt. Die Limette, deren Schale verwendet wurde, wird ausgepresst. Minze und Dill werden gehackt. Die Gurken werden von den Enden geschält und geschnitten. Große Gurken werden in 4 Teile geteilt, kleine in 2. Dann werden sie in eine tiefe Schüssel gegeben.

Zerstoßenen Pfeffer mit Salz, Zucker und Limettenschale in eine Schüssel geben, alles mit Saft übergießen und vermischen. Das restliche Salz und die Kräuter werden über die Gurken gegossen und nochmals vermischt. Mit diesem Rezept können Sie den Tisch mit dem fertigen Produkt dekorieren, auch wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben.

Gemüse wird 30 Minuten lang gesalzen. Vor dem Servieren wird das Produkt gewaschen, um Salz und Kräuter zu entfernen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Gurken - 1,5 kg;
• Dill mit Regenschirm - 1 Bund;
• schwarzer Pfeffer - 6-7 Erbsen;
• Piment - 4-5 Erbsen;
• Minze - 4-5 Zweige;
• Limette - 4 Stk.;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Salz - 3,5 EL. Löffel.

Dies war das letzte und extravaganteste Rezept, das noch einmal die Frage beantwortete, wie man leicht gesalzene Gurken zubereitet.

Hallo Freunde! Heute haben wir ein sehr leckeres Thema.

Heben Sie Ihre Hand, wer liebt nicht saftige, knusprige und aromatische Gurken? Es gibt keine, da bin ich mir sicher!

Mir geht es selbst so. Ich liebe sie sowohl frisch als auch aus der Dose. Aber das alles wird sehr schnell langweilig, finden Sie nicht auch? Und ich möchte schon etwas Neues und Ungewöhnliches... Richtig?

Ja, ganz einfach!

Behalten Sie die Idee! Leicht gesalzene Gurken!

Sie können sich nicht vorstellen, wie lecker es ist!!! Man kann sie nicht mit frischen vergleichen, geschweige denn mit denen aus der Dose... Aber was den Nutzen angeht, sind sie ihnen hundertmal überlegen!

Warum? Lesen Sie weiter unten.

Und ich gebe Ihnen die Rezepte, aber was ist damit? Ihr eigenes, persönliches, verifiziertes!

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Instant-leicht gesalzene Gurken – die leckersten Rezepte

Warum sind leicht gesalzene Gurken so nützlich?

Und die Tatsache, dass beim Salzen ein Fermentationsprozess stattfindet, bei dem sich Milchsäurebakterien aktiv zu vermehren beginnen. Es sind diese Milchsäurebakterien, die für die gute Funktion unseres Darms und die Gesundheit im Allgemeinen sehr nützlich sind!

Warum sind leicht gesalzene Gurken so gut?

Und die Tatsache, dass sie sowohl eine wunderbare Vorspeise (als eigenständiges Gericht) als auch eine wunderbare Ergänzung zu fast jedem Ihrer Gerichte sind!

Sie passen hervorragend zu Borschtsch, Kartoffeln und Nudeln.

Sie eignen sich hervorragend als Zutat für Salate, insbesondere für die Art Olivier, für Vinaigrettes, bei denen Gurken benötigt werden.

Ihr Olivier oder Ihre Vinaigrette wird mit neuen „Noten“ erstrahlen, ungewöhnlich, saftig, interessant ...

Für Sandwiches – bitte! Tolles Zeug!

Ja, auch einfach so, mit Schwarzbrot – wissen Sie, wie lecker das ist!!!? Mmmm...

Darüber hinaus können leicht gesalzene Gurken auf verschiedene Arten zubereitet werden, sie können scharf sein, sie können mit Kräutern sein, sie können mit Knoblauch sein ... Wenn sie Ihnen gefallen, bitte! Wer es besonders knusprig mag, bitte!

Und wer keine Lust hat, lange zu warten, ist herzlich willkommen! - Es gibt ein schnelles Rezept. Wählen Sie, was Ihr Herz begehrt!

Rezept für leicht gesalzene Gurken im Beutel mit Knoblauch und Kräutern – super lecker und schnell!

Dies ist ein unglaublich beliebtes Rezept, da es nicht viel Zeit benötigt, es wird auch „Fünf-Minuten-Gurken“ genannt.

Sie müssen die Sole nicht vorbereiten oder mehrere Tage warten. Die Gurken sind in 4-5 Stunden fertig!

Noch besser wäre es, sie etwas länger aufzubewahren, sie zum Beispiel abends zu kochen und am nächsten Tag – voilà! – schon haben Sie köstliche, knackige und aromatische Gurken parat!

Aber viele Leute können es dieses Mal nicht ertragen und essen sie sofort... Sie sind so lecker!

Das Rezept ist unglaublich einfach, genau das Richtige für junge, unerfahrene Hausfrauen!

Das große „Plus“ dieses Rezepts ist, dass die Gurken während des Garvorgangs ihre Farbe nicht verändern und ihr leuchtendes, schönes Grün behalten.

Wie man leicht gesalzene Gurken in einer Tüte einlegt – Trockensalzen

Nehmen wir also:

• etwa ein Kilogramm Gurken,
• ein Esslöffel Salz (oder weniger, je nach Vorliebe),
• ein Teelöffel Zucker (wer grundsätzlich keinen Zucker verwenden möchte, kann auch Honig nehmen, das habe ich gemacht – super!),
• Knoblauch (ein paar Zehen zerdrücken, wie viel – entscheiden Sie selbst, wie es Ihnen am besten schmeckt),
• ein Bund Dill (ich gebe immer einen großen Bund hinein!).

Jetzt bereiten wir uns vor:

1. Wählen Sie kleine Gurken, damit sie schneller gesalzen werden können. Spülen Sie sie gründlich ab und schneiden Sie die Enden an beiden Enden ab.
2. Das Grün abspülen, das Wasser abtropfen lassen und fein hacken.
3. Nun nehmen wir eine stabile, haltbare Plastiktüte ausreichender Größe und legen die Gurken hinein.
4. Gießen Sie Salz und Zucker direkt in den Beutel, fügen Sie zerdrückten (fein gehackten) Knoblauch und Dill hinzu.
5. Binden Sie nun den Beutel fest zu und schütteln Sie den Inhalt mehrmals, damit sich alle Komponenten gleichmäßig auf den Gurken verteilen.

Alle! Jetzt können Sie den Beutel einfach für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Und dann genießen Sie es und erfreuen Sie Ihre Lieben mit leicht gesalzenen Gurken!

Wenn Sie sich fragen, wie die Gurken gesalzen werden, wenn keine Salzlake vorhanden ist und sie trocken sind, dann machen Sie sich keine Sorgen!

Ich versichere Ihnen, die Salzlake wird erscheinen, sie werden perfekt gesalzen und alles wird einfach wunderbar sein!

Wenn Sie Gurken mit einem pikanteren Geschmack zubereiten möchten, kein Problem! Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter hinzu! Und Sie werden jedes Mal Gurken mit einem neuen Geschmack haben.

Ich persönlich liebe es, Koriander, Piment und ... gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzuzufügen! Ja Ja! Das ist so lecker...!!!

Bewahren Sie diese Gurken im Kühlschrank auf, wenn Sie sie nicht alle auf einmal essen. Was ich sehr bezweifle...

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte mit Essig

Dies ist auch eine Trockensalzmethode.

Der „Trick“ besteht jedoch darin, dass man für die Zubereitung gewöhnlichen 9-prozentigen Essig in Lebensmittelqualität verwendet.

Wofür? Der Prozess des Salzens von Gurken wird um ein Vielfaches reduziert!

Sie möchten keinen im Laden gekauften Tafelessig verwenden? Kein Problem! Verwenden . Wenn man es selbst isst, ist es absolut großartig!

Ich habe statt Essig auch frisch gepressten Zitronensaft verwendet – absolut großartig!

Von den Zutaten her ist alles wie im vorherigen Rezept:

• Kilogramm Gurken,
• 1 EL Salz,
• 1 TL Zucker,
• Knoblauch, Kräuter, Gewürze nach Geschmack.

Fügen Sie in diesem Rezept Essig (oder Zitronensaft, je nach Wunsch, es schmeckt so oder so) hinzu – etwa einen Löffel oder zwei Esslöffel für diese Anzahl Gurken.

Wenn Sie möchten, können Sie drei davon nehmen, kein Problem, wenn Sie ein großer Fan des sauren Geschmacks sind.

Bereiten wir uns also vor:

• Gurken waschen, Enden abschneiden, Gurken in eine Tüte geben,
• Salz, Zucker, Essig (Zitronensaft), Gewürze, Knoblauch, gehackte Kräuter hinzufügen,
• Verschließen Sie den Beutel fest (verschließen Sie ihn mit einem Reißverschluss) und schütteln Sie den Inhalt gründlich.
• Wir warten, bis sie fertig sind (idealerweise 2-3 Stunden)!

Ich teile meinen „Life Hack“, Freunde! Wenn man die Gurken der Länge nach halbiert oder in vier Teile (je nach Dicke der Gurken) schneidet, werden sie noch schneller gesalzen und sind fast sofort fertig !!! Für uns, immer beschäftigt und immer in Eile, ist dieser „Trick“ – Erlösung einfach!

In diesem Fall müssen Sie den Gurkenbeutel nicht in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie es eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen.

Diese Gurken können in ein Glas umgefüllt und im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden, nicht länger.

Aber ich glaube nicht, dass sie bis zum nächsten Morgen „überleben“ werden... Sie sind so unglaublich lecker!

Leicht gesalzene Gurken mit Senf in einer Tüte

Freunde, ich liebe dieses Rezept für leicht gesalzene Gurken, gerade weil es Senf enthält.

Ja, ja, das ist es, was Gurken so einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht! Und was für ein Duft! Mmm... Und in Kombination mit Knoblauch und Kräutern ist es einfach großartig, das versichere ich Ihnen!

Aus irgendeinem Grund kommt es mir so vor, nein, ich bin sicher, dass dieses spezielle Rezept Ihr Favorit wird. Das Gleiche wie meins.

Was die Zutaten angeht, ist alles einfach, alles wie in den vorherigen Rezepten:

• Kilogramm Gurken,
• Salz,
• Zucker,
• Grün,
• Knoblauch,
• Essig (Zitronensaft),
• Gewürze.

Fügen Sie einfach zu allen Gewürzen noch ein Gewürz hinzu – gemahlenen trockenen Senf. Zum ersten Mal empfehle ich nicht, aufs Ganze zu gehen und zu viel davon hinzuzufügen.

Fügen Sie ein wenig hinzu und probieren Sie es aus. Wenn es Ihnen nicht ausreicht, fügen Sie beim nächsten Mal mehr hinzu. Ich sage es immer „nach Augenmaß“.

Kochtechnik – wie im Rezept oben.

Leicht gesalzene Gurken in einer Pfanne in Salzlake – ein sehr leckeres Rezept

Ein weiteres sehr einfaches Rezept.

Die Gurken müssen vorbereitet werden, indem man ihre Enden abschneidet, sie abspült, sie in einen ausreichend großen Behälter (eine Schüssel, eine Pfanne oder ein Glasgefäß) gibt und sie mit Salzlake auffüllt.

Die Zubereitung der Lake ist so einfach wie das Schälen von Birnen:

1. Für einen Liter Wasser müssen Sie 1 bis 3 Esslöffel Salz (je nachdem, wie salzig Sie es mögen) + etwas Zucker (ein oder zwei Teelöffel) hinzufügen.
2. Umrühren, kochen, abkühlen lassen, bis es warm ist.
3. Fügen Sie Knoblauch, Kräuter, Gewürze und Kirschen hinzu (optional).
4. Gießen Sie Salzlake über die vorbereiteten Gurken, bis sie vollständig von der Salzlake bedeckt sind.
5. Lassen Sie die Gurken je nach Wunsch ein, zwei oder drei Tage bei Zimmertemperatur stehen. Mit jedem weiteren Tag werden sie immer geschmacksintensiver.

Mein „Life-Hack“ ist, dass ich ungeduldig bin und es nicht mag, Salzlake zuzubereiten, sie aufzukochen und darauf zu warten, dass sie abkühlt ...

Ich verstehe nicht, WARUM es ÜBERHAUPT gekocht wird! Deshalb gieße ich oft einfach normales gefiltertes Wasser in eine große Schüssel (Pfanne), füge Salz und Zucker, Gewürze und Kräuter hinzu, gebe die vorbereiteten Gurken hinein, bedecke die Schüssel (Pfanne) mit etwas – und fertig, fertig!

Sie müssen lediglich mindestens einen Tag warten, bis die Gurken fertig sind.

Leicht gesalzene Gurken mit Mineralwasser

Im Wesentlichen handelt es sich dabei um die gleichen Gurken in Salzlake, aber der Clou besteht darin, dass wir anstelle von gewöhnlichem Wasser ... Mineralwasser verwenden!

Nach diesem Rezept zubereitete Gurken werden einfach mega-knusprig!!! Probieren Sie es aus, es wird Ihnen wirklich gefallen!

Vorbereitung:

• Nehmen Sie ein Kilogramm Gurken und schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab.
• Geben Sie die Gurken in ein Glas oder einen anderen Behälter, in dem sie gekocht werden.
• Nehmen Sie einen Liter Mineralwasser (im Prinzip jede Art, Hauptsache, es schmeckt Ihnen angenehm), geben Sie einen Esslöffel Salz, gehackten Knoblauch, gehackte Kräuter, Gewürze ins Wasser,
• Gut umrühren und die Salzlake über unsere Gurken gießen,
• Schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
• *Einen Tag später nehmen wir es heraus und genießen es!

Schnelle, leicht gesalzene Gurken in 5 Minuten

Wissen Sie, warum sie so heißen? Denn die Zubereitung dauert bis zu … fünf Minuten!

Ja, ja, mehr nicht! Dies ist ein toller Snack, wenn Sie aufs Land kommen oder mit Freunden ein Picknick machen.

Das heißt, während Sie Ihren zukünftigen Döner auf Spieße stecken, während Sie das mitgebrachte Essen auslegen, „kommen“ schon Ihre Gurken an!

Das ist ein toller Super-Lebensretter, selbst wenn Sie plötzlich Gäste haben.

Während Sie den Hauptgang vorbereiten und den Tisch decken, können Sie Ihren Gästen diesen Aperitif anbieten – etwas „Stärkeres“ und diese Vorspeise aus hausgemachten Gurken. Glauben Sie mir, danach werden Sie mehr als einmal nach dem Rezept gefragt!

Sie können entweder in einer Tüte oder direkt in einer Salatschüssel (Schüssel) kochen, je nachdem, was für Sie am bequemsten ist. Denken Sie daran, die Gurken während des Kochens ein paar Mal umzurühren, okay?

Es ist also ganz einfach:

• Schneiden Sie die Gurken in dünne lange Scheiben und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften oder Viertel.
• mit Salz und Pfeffer abschmecken (etwas mehr Pfeffer als üblich hinzufügen, dies gilt immer noch als scharfe Vorspeise!),
• etwas Zucker, Essig, gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen,
• etwas Pflanzenöl dazugeben (hier eignet sich zunächst kaltgepresstes Olivenöl).

Nur nicht zu viel Öl hinzufügen! Dies ist kein Salat... Dies ist eine Vorspeise, und Sie benötigen etwas Öl, um die Gurken einzufetten und der Vorspeise zusätzlichen Geschmack und Aroma zu verleihen.

• Mischen Sie nun alle Zutaten, warten Sie ein paar Minuten und mischen Sie erneut.
• Nach ein paar weiteren Minuten können Sie sicher servieren!

Meine Beobachtungen: Aus irgendeinem Grund lieben Männer diesen Snack wirklich!

Also, Mädels, lasst uns kochen, überraschen und unsere Liebsten erfreuen!

Expressmarinade für leicht gesalzene Gurken - Video

Und die Marinade für leicht gesalzene Gurken aus diesem Video hat mir sehr gut gefallen, ich kann sie nur wärmstens empfehlen)

Dies sind die Rezepte, die ich heute für Sie vorbereitet habe. Ich hoffe sehr, dass sie Ihnen gefallen und Sie mit dem Geschmack leicht gesalzener Gurken zufrieden sind.

Schreiben Sie Ihre Rezepte in die Kommentare, ich bin sehr daran interessiert, etwas Neues zu erfahren!

Wer kocht nach meinen Rezepten – schreib auch, sag mir, was du hast, okay?

Bis bald, Freunde!

Alena Yasneva war bei dir, Gesundheit und allen irdischen Segen für alle!

Zu den Regeln einer gesunden Ernährung gehört es, vor dem Hauptgericht kalte Vorspeisen anzubieten, die den Appetit anregen und den Stoffwechsel beschleunigen. Einer dieser Snacks kann zu Recht als schnell zubereitete, leicht gesalzene Gurken bezeichnet werden, deren Rezept jeder Koch in seinem Arsenal haben sollte. Frisches Gemüse ist das ganze Jahr über in der Einzelhandelskette zu finden, und wenn Sie keine eigenen, hausgemachten Vorbereitungen für den Winter haben, können Sie auch auf importierte frische Früchte zurückgreifen.

Zutaten zum Einlegen

Das schnelle Einlegen von Gurken kann auf verschiedene Arten erfolgen, die wir gerne auflisten und jede Technologie kurz erläutern. Sie müssen lediglich ein schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken auswählen, das zu Ihnen passt.

Vor dem Studium der Technik sei gesagt, dass für die Lake die gleichen Zutaten verwendet werden, die man je nach eigenen Geschmacksvorlieben variieren kann.

Salz

Das verwendete Salz ist Steinsalz, nicht jodiert.

Bei Sole beträgt das Verhältnis: Für 1 Liter Wasser wird 1 Tafel benötigt. ein Löffel Salz, obwohl einige Hobbyköche 2 Löffel empfehlen.

Es ist erwähnenswert, dass alles von der eigenen Erfahrung abhängt. Zum Trockeneinlegen von Gemüse nehmen Sie etwa 1 Tisch pro 1 kg Gurken. Löffel Steinsalz.

Grüns und Kräuter

Wie kann man Gemüse schnell einlegen, ohne spezielle Kräuter zu verwenden? Auf keinen Fall! Das Standardset besteht aus Samen, Regenschirmen und Dillblättern in Kombination mit Knoblauch.

Die meisten Rezepte enthalten aber auch zusätzlich würzige und aromatische Kräuter, wie Estragon, Bohnenkraut, Koriander, Basilikum und andere. Es stellt sich heraus, dass den Gurken kein Gemüse und keine Petersilienstängel zugesetzt werden sollten, da sie dann weicher werden und ihre Knusprigkeit verlieren.

Echte Beizspezialisten verwenden neben Kräutern auch gerbstoffreiche Pflanzen wie Eichenblätter und -rinde, Kirsch- und Johannisbeerblätter, Meerrettichblätter und -wurzel.

Solche Zusätze verhindern, dass leicht gesalzenes Gemüse zu salzig und sauer wird und die Gurken werden angenehm knusprig.

Kräuter und Gewürze

Das beliebteste Gewürz ist Knoblauch. Es wird gereinigt, in mehrere Stücke geschnitten und zum Gemüse gelegt. Wie man so schön sagt: „Knoblauch kann man nie zu viel haben“ – er verleiht leicht gesalzenen Gurken Stärke und Geschmack, und nicht nur ihnen!

Zu den Gewürzen, die eingelegten Gurken zugesetzt werden, gehören Bitter- und Pimenterbsen, rote Peperoni in einer Schote, Lorbeerblatt und Nelken. Die Menge hängt von den Geschmacksvorlieben ab.

Bedenken Sie jedoch, dass zu viele starke Gewürze das Fruchtfleisch zerstören und sie weich und übermäßig salzig werden.

Zucker

Zucker beschleunigt die Gärung, aber wie kann man leicht gesalzene Gurken schnell kochen, wenn man den Gärungsprozess nicht beschleunigt?

Wir nehmen etwas weniger Zucker und Salz: für 1 Liter Wasser etwa 1-2 Teelöffel. Löffel oder pro 1 kg Obst - ungefähr 1 Dessertlöffel. Aber es ist auch erwähnenswert, dass man auch auf Zucker verzichten kann. Es ist Geschmackssache!

*Scullions Rat
Wählen Sie mittelgroße und kleine Gurken und achten Sie darauf, dass die Früchte ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig gesalzen sind. Achten Sie darauf, die „Hintern“ der Früchte abzuschneiden, damit sie schnell „salzen“ können.

So legen Sie Gurken schnell ein

Zutaten

• — 1,5 l + -
• - 2 TL. + -
• - 2 EL. l. mit Oberteil + -
• — Wie viel passt in ein 3-Liter-Glas? + -
• — 2-3 Regenschirme + -
• - 4 Nelken + -

Vorbereitung

1. Bei dieser schnellen Methode werden vorbereitete Gurken, Gewürze und Kräuter in ein 3-Liter-Glasgefäß gegeben und mit Salzlake übergossen.
2. Damit das Rezept schnell einen duftenden, knusprigen Snack auf den Tisch bringt, müssen Gurken in einem Glas, dessen Boden mit Kräutern bedeckt ist, senkrecht gestellt, mit Zucker und Salz bestreut und zum Kochen gebracht werden Wasser darüber.
3. Lassen Sie den Glasbehälter für eine aktive Gärung bei Raumtemperatur stehen.

An einem Tag ist der Snack fertig!

Scullions Rat
Wenn Sie klares, aber kaltes Wasser einfüllen, verlängert sich die Zeit zum Salzen des Gemüses auf 2-3 Tage, aber in diesem Fall werden leicht gesalzene Gurken knuspriger und aromatischer. Wählen!

Trockensalzmethode „im Beutel“

Dies ist eine sehr beliebte Methode, die Sie durch ihre einfache Vorbereitung und hervorragende Ergebnisse begeistern wird.

• Wir legen die vorbereiteten Früchte gleicher Größe in eine dicke Plastiktüte, geben gut zwischen den Handflächen verriebene Kräuter und Gewürze hinzu, bestreuen sie mit Salz und Zucker und verschließen die Tüte fest.
• Für 1 kg Gurken nehmen wir etwa 1,5 Esslöffel. Löffel Steinsalz und 1 TL. Sahara.

• Wir verreiben den Inhalt sorgfältig in unseren Händen, um Salz, Zucker und aromatische Kräuter gleichmäßig zu verteilen.
• An einem warmen Ort (aber nicht in der Sonne) einige Stunden lang stehen lassen, dabei den Inhalt des Beutels regelmäßig umrühren und dann in den Kühlschrank stellen.

Nach 6-10 Stunden können leicht gesalzene Gurken serviert werden.

Wie man Gurken in 2 Stunden kocht

Wie kocht man leicht gesalzene Gurken in einer oder zwei Stunden? Gibt es solche Möglichkeiten? Natürlich gibt es! Und sie sind so einfach zuzubereiten, dass Sie Ihre Familie fast das ganze Jahr über mit frisch zubereitetem, leicht gesalzenem Gemüse verwöhnen können.

Es reicht aus, jede Gurke entlang der Frucht in vier Teile zu schneiden und trocken zu salzen (für 1 Liter Wasser wird 1 Esslöffel Salz benötigt).

Während Sie Mittag- oder Abendessen zubereiten, reicht ein gesunder Snack aus. Decken Sie den Tisch, servieren Sie die Hauptgerichte und überraschen Sie alle mit einem schnellen Rezept für eingelegte Gurken!

Gurken in 15 Minuten einlegen

Wie macht man leicht gesalzene Gurken in 15 Minuten? Ist das möglich? Ja! Sogar „fünf Minuten“ sind möglich – für die Ungeduldigsten! Lasst uns Geheimnisse lüften!

• Waschen Sie das Gemüse, schneiden Sie die Enden ab, schneiden Sie jede Frucht in 4 Scheiben und legen Sie sie in einen dichten Polyethylenbeutel in Lebensmittelqualität. Für das Rezept benötigen Sie 1 kg Gurken.
• Kräuter, fein gehackten Knoblauch (6-7 Zehen), Salz (1,5 EL) und gemahlenen schwarzen Pfeffer (eine Prise) mischen, ein paar Lorbeerblätter zerkleinern und Gurken hinzufügen.
• Wir binden den Beutel zu und reiben den Inhalt vorsichtig in unseren Händen. An einem warmen Ort stehen lassen.

Wir werden es in 15 Minuten probieren!

Fünf-Minuten-Gurken

Das ganze Geheimnis eines so schnellen Einlegens liegt im feinen Zerkleinern der Früchte! Diese Methode kann als Wintermethode bezeichnet werden, da für das Rezept auch eine Gewächshausernte geeignet ist.

Zusätzlich zu allen gängigen Gewürzen und Kräutern (im Winter auch getrocknet) verwenden wir:

• 700 g Gurken;
• Pflanzenöl - 100 g;
• Salz - 1 EL;
• Ein Glasgefäß, das zum Mischen von Zutaten geeignet ist.

Wie man Gurken in 5 Minuten kocht

1. Wir schneiden die Gurken in etwa 4 cm breite Ringe und schneiden die resultierenden Stücke dann in 1 cm dicke Streifen.
2. Geben Sie alle Stecklinge in ein Glas, decken Sie es fest mit einem Deckel ab und beginnen Sie, 3-5 Minuten lang kräftig zu schütteln.

Bereit! In nur 5 Minuten bekommen wir einen wunderbaren Snack, der niemanden gleichgültig lässt. In den gleichen 5 Minuten vom Teller gefegt!

Leicht gesalzene Gurken im eigenen Saft

Diese Methode ist nicht so beliebt wie die bekannteren, aber Männer sind verrückt danach! Verwenden Sie anstelle von Wasser für die Salzlake abgesiebten Gurkensaft (ohne Fruchtfleisch).

Man erhält hervorragende leicht gesalzene Gurken und die Salzlake kann „für den vorgesehenen Zweck“ weiterverwendet werden! Kann man so etwas Leckeres ausschenken?

Wir hoffen, dass Sie durch das Studium und Ausprobieren unserer Rezepte für die schnelle Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken jedem Rezept Ihre eigene Note verleihen. Denn alles, was wir mit Leidenschaft und Fantasie kochen, kann nicht geschmacklos sein. Tue es!

Der Unterschied zwischen leicht gesalzenen und gesalzenen Gurken besteht darin, dass sie viel schneller und mit weniger Salz zubereitet werden können. Die Mindestmenge für 1 Liter Wasser und 2 kg Gemüse beträgt 1 EL. l. mit einer Rutsche, maximal - 2 EL. l. Manchmal werden Sojasauce, Zucker und Essig für die Marinade verwendet.

Rezept für knusprige, leicht gesalzene Gurken mit kaltem Wasser

• Zeit: 3 Tage.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Schwierigkeit: einfach.

Dies ist das einfachste Einlegerezept, dauert aber länger. Wasser kann sowohl normal als auch mineralisch verwendet werden. Der fertige Snack ist im Kühlschrank 3-4 Monate haltbar.

Zutaten:

• Knoblauch – 1 Kopf;
• Gurken – 1 kg;
• Salz – 2 EL. l.;
• Mineralwasser oder kaltes abgekochtes Wasser – 1 l;
• Dill - 1 Bund.

Kochmethode:

1. Salz in Wasser auflösen.
2. Dill waschen, trocknen, fein hacken.
3. Den Knoblauch schälen, jede Zehe halbieren.
4. Die Hälfte des Dills und des Knoblauchs in Litergläser füllen.
5. Als nächstes packen Sie das Gemüse fest ein. Schneiden Sie zunächst die Enden ab und stechen Sie diese mehrmals mit einer Gabel ein.
6. Restlichen Knoblauch und Dill darüber streuen, Salzlake bis zum Hals gießen.
7. 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren.

Rezept mit kochendem Wasser

• Zeit: 12 Uhr.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Schwierigkeit: einfach.

Leicht gesalzene Instantgurken benötigen heiße Salzlake. Wenn Sie morgens einen Snack zubereiten, können Sie ihn abends bereits probieren. Gemüse wird 2-3 Tage in kalter Salzlake aufbewahrt.

Zutaten:

• Eichenblätter – 4-5 Stk.;
• Kirsch- oder Johannisbeerblätter - 4-5 Stk.;
• Dillschirme – 4-5 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack;
• Gurken – 1,5 kg;
• Wasser – 1,5 l;
• Salz – 1 EL. l. mit einer Rutsche.

Kochmethode:

1. Wasser aufkochen, salzen, umrühren.
2. Lassen Sie die Salzlake 3–5 Minuten abkühlen.
3. Geben Sie das Gemüse in Gläser, fügen Sie Wasser hinzu und verschließen Sie es mit Deckeln.
4. 6-8 Stunden einwirken lassen, am besten über Nacht.

Leicht gesalzene Gurken in einem Glas

• Zeit: 3 Tage.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Schwierigkeit: mittel.

Als Vorspeise für dieses Rezept sollten Sie besser auf Salatgurken verzichten. Ideale Früchte zum Einlegen: nicht bitter, leicht pickelig, wie auf dem Foto. Für einen originelleren Geschmack können Sie rote Paprika verwenden.

Zutaten:

• Steinsalz – 1 EL. l.;
• Gurken – 1 kg;
• Dill mit Regenschirmen – 1 Bund;
• Meerrettich- und Johannisbeerblätter – 4-5 Stk.;
• Wasser – 1 l;
• Knoblauch - 4 Köpfe.

Kochmethode:

1. Gemüse 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Den Knoblauch schälen, den Dill und die Blätter abspülen und den Großteil davon auf den Boden des Glases geben.
3. Den Schwanz der Gurken abschneiden und das Gemüse in ein Glas geben.
4. Die restlichen Kräuter und den Knoblauch darauf geben.
5. Salz in Wasser auflösen, Salzlake über die Gurken gießen.
6. 2 Tage ruhen lassen.
7. Dann die Salzlösung abgießen, alles mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken.
8. Wickeln Sie es ein, lassen Sie es 15 Minuten lang stehen, lassen Sie dann das Wasser ab und wiederholen Sie den Vorgang erneut.
9. Kochen Sie die Salzlake ein letztes Mal, gießen Sie sie dann in ein Glas und rollen Sie sie sofort auf.
10. Auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen.
11. Gurken werden knusprig und leicht gesalzen und können bis ins späte Frühjahr gelagert werden.

Mit Knoblauch einlegen

• Zeit: 1 Tag.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Schwierigkeit: einfach.

Die knusprigsten und leckersten Gurken erhält man, wenn man sie in Quellwasser kocht. Eine beliebte Snacksorte ist Nezhinsky. Sie sollten es nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren, da das Gemüse dann zu salzig wird.

Zutaten:

• Meerrettichblätter – 4-5 Stk.;
• frische Gurken – 2 kg;
• Knoblauch – 16 Zehen;
• Dill – 2 Bund;
• Koriander – 2 TL;
• Wasser – 3 l;
• Salz – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Gemüse einige Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. 1 EL in einem Liter Wasser auflösen. l. salzen, kochen.
3. Legen Sie ein paar Meerrettichblätter, ein paar Zweige Dill und Knoblauch auf den Boden einer anderen Pfanne.
4. Als nächstes das gewaschene Gemüse hinzufügen.
5. Den restlichen Dill darauf geben und mit Koriander bestreuen.
6. Die heiße Salzlake einfüllen und mit einem Teller andrücken.
7. Einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Gurken in Mineralwasser

• Zeit: 1 Tag.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Schwierigkeit: einfach.

Salzlake für leicht gesalzene Gurken auf Mineralwasserbasis macht sie knuspriger und gehaltvoller. Da Gemüse außerdem nicht mit kochendem Wasser übergossen wird, behält es die meisten seiner wohltuenden Eigenschaften.

Zutaten:

• Mineralwasser mit Gas – 1 l;
• mittelgroße Gurken – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 TL;
• Meersalz – 2 EL. l. mit Rutsche;
• Dillstängel und -kappen – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Koriandersamen – 1 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Wenn das Gemüse groß ist, schneiden Sie es in mehrere Stücke. Schneiden Sie die Enden jeder Gurke ab.
2. Den Dill in Stängel und Blätter schneiden, dabei den Schirm intakt lassen.
3. Den Koriander im Mörser zerstoßen und den Knoblauch schälen.
4. Geben Sie die Hälfte der für die Marinade vorbereiteten Gewürze auf den Boden der Gläser.
5. Als nächstes packen Sie die Gurken fest ein. Restlichen Dill und Knoblauch darüber streuen.
6. Zucker auflösen, in Mineralwasser salzen, Koriander hinzufügen.
7. Gießen Sie die Salzlösung in Gläser, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie einige Stunden stehen.
8. Anschließend die Beizlösung für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Instant-Rezept mit Zucker in einer Tüte

• Zeit: 6 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Schwierigkeit: einfach.

Die leicht gesalzene Vorspeise nach diesem Rezept hat einen würzig-süßlichen Geschmack. Die Früchte müssen klein sein, damit sie in die Tüte passen. Zu den geeigneten Gewürzen für dieses Gericht gehören Meerrettich, Petersilie und Dill.

Zutaten:

• Zucker – 1 TL;
• Gurken – 1 kg;
• Salz – 1 EL. l.;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Dill mit Regenschirmen – 1 Bund.

Kochmethode:

1. Gurken 2 Stunden in Wasser einweichen.
2. Knoblauch und Dill fein hacken.
3. Die Gurken aus dem Wasser nehmen, die Enden abschneiden und in einen Beutel geben.
4. Zucker, Salz, gehackten Knoblauch und Dill hinzufügen.
5. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann herausnehmen, kräftig schütteln und für weitere 3-4 Stunden zurückstellen.

Mit Limette und Minze einlegen

• Zeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Schwierigkeit: einfach.

Dieses Rezept ergibt einen erfrischenden Snack. Die Zubereitung leicht gesalzener Gurken dauert nur eine halbe Stunde. Anstelle von Pfefferkörnern können Sie auch gemahlenen Pfeffer verwenden, dieser ist jedoch weniger reichhaltig und aromatisch.

Zutaten:

• Piment – ​​3 Erbsen;
• Limette – 3 Stk.;
• Minze – 4 Zweige;
• Gurken – 1,5 kg;
• schwarzer Pfeffer – 4 Erbsen;
• Salz – 2 EL. l.;
• Zucker – 1 TL;
• Dill - 1 Bund.

Kochmethode:

1. Das Gemüse waschen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden und jeweils der Länge nach in 2-4 Stücke schneiden.
2. Die Limette waschen, trocknen, die Schale abreiben und zusammen mit dem Pfeffer im Mörser zerstoßen.
3. Den Saft der restlichen Zitrusfrüchte auspressen, Dill und Minze fein hacken.
4. Die Früchte in eine Schüssel geben, mit Gewürzen bestreuen, salzen, den Saft darübergießen, vorsichtig vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

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Die Sommersaison steht vor der Tür und es ist schön, ein schnelles Rezept für die Zubereitung leicht gesalzener Gurken zur Hand zu haben. Es lässt sich kaum bestreiten, dass leicht gesalzene Gurken zu den beliebtesten Snacks gehören. Sie passen sowohl zu gebratenem Fleisch als auch zu Salzkartoffeln und sind mit ihrem würzigen Geschmack eine hervorragende Ergänzung zu fast jeder Mahlzeit. Wie schön ist es, eine knusprige Gurke zu naschen! Probieren Sie es unbedingt aus. Leicht gesalzene Gurken sind sehr lecker und einfach, da die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Es gibt viele Rezepte für leckere Gurken: Das sind leicht gesalzene Gurken in der Tüte, klassische schnelle leicht gesalzene Gurken, leicht gesalzene Gurken mit Äpfeln, schnelle leicht gesalzene Gurken. Deine Augen sind weit geöffnet und dir läuft das Wasser im Mund zusammen! Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie leicht gesalzene Gurken schnell zubereiten können. Es ist einfach, wenn Sie ein paar Tricks kennen. Außerdem für Sie sechs schnelle Rezepte für leicht gesalzene Gurken.

Leicht gesalzene Gurken – wie man wählt

Für die Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken ist es sehr wichtig, die richtigen Gurken auszuwählen. Sie können keine bitteren, lethargischen und vergilbenden Produkte vertragen. Ideal sind kleine und dünnhäutige Exemplare. Seien Sie unbedingt stark und pickelig. Nezhinsky-Gurken eignen sich sehr gut für leicht gesalzene Gurken, Sie können aber auch jede andere verwenden. Hauptsache, sie erfüllen die aufgeführten Auswahlkriterien. Ein weiterer wichtiger Punkt bei der Auswahl von Gurken ist die Auswahl ungefähr gleicher Früchte. Dadurch können die Gurken gleichmäßig gesalzen werden.

Leicht gesalzene Gurken – mit welcher Art von Wasser soll man auffüllen?

Wenn Sie leicht gesalzene Gurken in Spitzenqualität herstellen möchten, achten Sie auf Wasser. Dies ist wichtig, da Gurken es absorbieren. Nehmen Sie daher besser bewährtes Wasser aus der Flasche als Leitungswasser. Als letzten Ausweg sollte Leitungswasser gefiltert, in eine Emaillepfanne gegossen und ein paar Stunden lang ein Silberlöffel oder ein spezieller Anhänger hineingelegt werden. Zum Einweichen und Salzen wird Wasser benötigt – zehn Liter Wasser reichen für 5 Kilogramm Gemüse. sehr wichtig für Gurken.

Leicht gesalzene Gurken – in welchem ​​Behälter leicht gesalzen werden soll

Damit leicht gesalzene Gurken lecker schmecken, sollten Sie für die Zubereitung Emaille-, Glas- oder Keramikgeschirr verwenden. Ein Glas ist eine gute Option, aber ein Topf ist viel praktischer – es ist einfacher, Gurken hineinzugeben und entsprechend herauszunehmen. Wenn Gurken außerdem fest in ein Glas oder einen anderen Behälter gedrückt werden, verlieren sie ihre knackigen Eigenschaften. Damit die Gurken vollständig in der Salzlake liegen, müssen Sie ein Gewicht auf einen Deckel oder Teller legen, dessen Durchmesser kleiner ist als der Behälter des Kochgeschirrs.

Leicht gesalzene Gurken – wie man sie einweicht

Ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Zubereitung köstlicher, leicht gesalzener Gurken ist das Einweichen. Dies geschieht, um die Gurken kräftiger und knuspriger zu machen. Zum Einweichen die Gurken mit klarem Wasser auffüllen und 3-4 Stunden einwirken lassen. Vernachlässigen Sie diesen Schritt nicht und Sie erhalten als Belohnung elastische, knusprige Gurken.

Wir haben bereits einige Geheimnisse der Herstellung knuspriger, leicht gesalzener Gurken gelüftet. Wir wissen, wie man Gurken auswählt, welche Gerichte man zu sich nimmt und welches Wasser man verwendet. Wir haben herausgefunden, dass leicht gesalzene Gurken durch das Einweichen knusprig und elastisch werden. Nun gilt es herauszufinden, wie man leicht gesalzene Gurken schmackhaft und aromatisch macht.

Leicht gesalzene Gurken – wie viel Salz hinzufügen?

Welches Rezept Sie auch immer für leicht gesalzene Gurken wählen, denken Sie daran, dass Sie für die Zubereitung von Gurken nur Steinsalz verwenden können. Jod- und Meersalz sind nicht geeignet. Verwenden Sie grobes Steinsalz, da feines Steinsalz das Gemüse weich machen kann. Um Gurken optimal zu salzen, empfiehlt es sich, 2 Esslöffel Salz pro Liter Wasser zuzugeben.

Leicht gesalzene Gurken – welche Gewürze und Kräuter man hineingibt

Für die Zubereitung köstlicher leicht gesalzener Gurken ist ein Strauß Kräuter und Gewürze unverzichtbar. Welche Kräuter sollten in die Salzlake gegeben werden, um den Gurken ein unvergessliches Aroma und einen unvergesslichen Geschmack zu verleihen? Jedes Rezept für leicht gesalzene Gurken enthält immer Dill, Johannisbeerblätter und Meerrettichblätter, viele fügen auch immer Knoblauch hinzu. Dies ist die Grundlage, auf die wir uns zunächst beschränken können. Dill verleiht Gurken einen gut wahrnehmbaren Geruch, Johannisbeeren verleihen leicht gesalzenen Gurken Knusprigkeit und Aroma, Meerrettich sorgt für einen unvergesslichen Geschmack und Schärfe und schützt Gurken vor Schimmel, Knoblauch desinfiziert und verleiht eine eigene aromatische Note. Für leicht gesalzene Gurken können Sie Lorbeerblätter und schwarze oder Pimenterbsen in die heiße Salzlake geben.

Wenn Sie den Geschmack leicht gesalzener Gurken abwechslungsreicher gestalten möchten, wählen Sie Rezepte mit der Zugabe von Beeren und Äpfeln. Sie sorgen für ein interessantes Aroma und eine dezente Säure. Äpfel und Johannisbeeren, sowohl schwarze als auch rote, verändern den üblichen klassischen Geschmack leicht gesalzener Gurken etwas, also fügen Sie jeweils ein paar davon hinzu – probieren Sie es aus, um herauszufinden, was Ihnen besser schmeckt.

Leicht gesalzene Gurken – wie viel salzen?

Natürlich möchte jeder, dass leicht gesalzene Gurken möglichst schnell fertig sind. Dies lässt sich bewerkstelligen, wenn Sie das Rezept für leicht gesalzene Gurken in der Tüte verwenden. Bei der klassischen Zubereitung sind leicht gesalzene Gurken in heißer Salzlake an einem Tag fertig, leicht gesalzene Gurken in kalter Salzlake müssen jedoch 2-3 Tage warten.

So konservieren Sie leicht gesalzene Gurken

Nach und nach werden aus leicht gesalzenen Gurken gesalzene. Wenn es für Sie wichtig ist, dass sie leicht gesalzen bleiben, dann beachten Sie ein paar Tipps:

• Nachdem die Salzlake abgekühlt ist und die Gurken 4-5 Stunden gestanden haben, stellt man sie besser in den Kühlschrank – bei Kälte verlangsamt sich der Fermentationsprozess und die Gurken bleiben länger leicht gesalzen;
• Kochen Sie es nach und nach – geben Sie einfach frische Gurken in die vorbereitete Salzlake, während Sie diese darin essen.

Rezepte für leicht gesalzene Gurken

Jede Familie hat ihr eigenes Rezept für leicht gesalzene Gurken mit ihren eigenen geheimen Zutaten. Das wirst du auch. Aber probieren Sie zunächst einfache klassische Rezepte für die Zubereitung leicht gesalzener Gurken aus. Für Ungeduldige empfehlen wir, das Rezept für leicht gesalzene Gurken in der Tüte und frühreifende Gurken auszuprobieren – das schnellste Rezept zur Herstellung leicht gesalzener Gurken.

Ein einfaches Rezept für leicht gesalzene Gurken

Zum Salzen benötigen Sie:
5 kg Gurken, 7-10 Dillzweige mit Schirmchen, 1 Knoblauchzehe, 30 Meerrettichblätter, 4 TL. Pimenterbsen, 2 TL. rote Pfefferkörner, Johannisbeerblätter, 6 EL. Salz

Gurken waschen und 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Das Gemüse grob hacken, den Knoblauch schälen, die Meerrettichblätter hacken, 2-3 Blätter ganz lassen. Legen Sie Meerrettichblätter auf den Boden einer Emaillepfanne, dann einige gehackte Kräuter und Gewürze. Eine Schicht Gurken auflegen. Obenauf wieder Gemüse mit Gewürzen, dann Gurken. Die letzte Schicht besteht aus ganzen Meerrettichblättern. Salz in 3 Liter heißem, aber nicht kochendem Wasser verdünnen und über die Gurken gießen. Drücken Sie mit einer Presse. 2 Tage ruhen lassen.

Rezept für schnelle leicht gesalzene Gurken

Zum Salzen benötigen Sie:
2 kg Gurken, 10 schwarze Pfefferkörner, 5 Pimenterbsen, 1 TL. Zucker, grobes Salz, ein Bund Dillstängel, 2 Zitronen

Zubereitung leicht gesalzener Gurken:
Die Paprika im Mörser mit Zucker und 2 EL zerstoßen. Grobes Salz. Von den Zitronen die Schale entfernen und der Mischung Salz und Pfeffer hinzufügen. Saft aus Zitronen auspressen. Den Dill hacken. Gurken waschen und 1 Stunde einweichen. Dann schneiden Sie die Schwänze auf beiden Seiten ab. Schlagen Sie nicht mit einem Stößel oder dem Griff eines schweren Messers zu stark auf jede Gurke, damit die Gurke platzt, und schneiden Sie dann jede Gurke kreuzweise in mehrere Stücke. Die Gurken mit Salz und Pfeffer bestreuen, Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Weitere 1-2 Esslöffel Salz und Kräuter hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Vor dem Servieren das Salz mit einem Papiertuch abtupfen. Wenn Sie es besonders eilig haben, verzichten Sie auf das Einweichen. Dann können die Gurken in etwa einer Stunde eingelegt werden.

Rezept für leicht gesalzene Gurken in Packung Nr. 1

1 kg frische Gurken, 1 Bund frischer Dill, 1 Knoblauchzehe, 1 TL. Zucker, 1 EL. Salz.

Zubereitung leicht gesalzener Gurken im Beutel:
Frisches Gemüse und Kräuter waschen. Frische Gurken müssen 2 Stunden in sauberem, kaltem Wasser eingeweicht werden. Dann müssen Sie sie herausnehmen und jedes einzelne trocken wischen. Sie können an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und die Enden abschneiden. Nehmen Sie eine starke Plastiktüte. Trockene Gurken, gehackten Dill und Knoblauch hineingeben. Zum Mischen binden und schütteln. Jetzt müssen Sie den Gurkenbeutel 2 Stunden lang bei Raumtemperatur stehen lassen. Anschließend für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Leicht gesalzene Gurken im Beutel sind ganz schnell und einfach zubereitet. Sie sollten nicht länger als 3 Tage an einem kühlen Ort gelagert werden.

Rezept für leicht gesalzene Gurken in Packung Nr. 2

Zum Salzen benötigen Sie:
1 kg Gurken, ein kleiner Bund Grünzeug („Regenschirme“ aus Dill, frische Blätter von Meerrettich, Johannisbeere, Kirsche), 3 Knoblauchzehen, 1 EL. grobes Salz, 1 TL. Kümmel (optional), saubere Plastiktüte oder Plastikbehälter mit festem Deckel

Zubereitung leicht gesalzener Gurken im Beutel:
Den Dill und die Blätter mit den Händen zupfen und in einen Beutel geben. Von den Gurken den Schwanz abschneiden und in eine Tüte stecken. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse (Sie können ihn mit einem Messer hacken). Die Kreuzkümmelsamen in einem Mörser und Stößel zerdrücken oder ein Nudelholz verwenden. Salz, Kreuzkümmel und Knoblauch in den Beutel geben, fest zubinden und gut schütteln, sodass die Gurken vollständig mit den restlichen Zutaten vermischt sind. Übertragen Sie den Beutel auf einen Teller und stellen Sie ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank. Während dieser Zeit werden die Gurken leicht gesalzen und mit Knoblauch knusprig.

Rezept für knusprige, leicht gesalzene Gurken mit Äpfeln

Zum Salzen benötigen Sie:
Gurken 1 kg, grüne süßsaure Äpfel 2 Stk., junger Knoblauch 1 Zehe, Dill 150 g, schwarze Johannisbeer- und Kirschblätter 3 Stk., Meerrettichblatt 1 Stk., schwarze Pfefferkörner 4-6 Stk., Lorbeerblatt 1 Stk.; für Sole: 1 Liter Wasser, 2 EL. l. Salz

Zubereitung leicht gesalzener Gurken:
Kochen Sie die Salzlösung. Kochen Sie dazu Wasser, fügen Sie Salz und Lorbeerblatt hinzu. Schneiden Sie den „Stummel“ der Gurken ab. Den jungen Knoblauch schälen. Die Äpfel in 4 Teile schneiden. Jeweils 1/3 der Dill-, Johannisbeer- und Kirschblätter sowie des Meerrettichs in einen trockenen Topf geben. Die Hälfte der Gurken und einen Apfel hineinlegen. Fügen Sie die Hälfte der Knoblauch- und Pfefferkörner hinzu.
Dann einen weiteren Teil Dill, Knoblauch, Johannisbeere und Kirschblätter hinzufügen. Alle restlichen Gurken, Äpfel, Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Die Gurken mit heißer Salzlake übergießen. Mit einem Teller abdecken und das Gewicht auflegen. Lassen Sie es vollständig abkühlen und stellen Sie es in den Kühlschrank. Die knusprigen Gurken sind morgens fertig.

Schnell eingelegte Gurken

So bereiten Sie leicht gesalzene Gurken zu:
Ein paar Gurken, etwas Dill, ein paar Knoblauchzehen, Salz

Zubereitung frühreifer, leicht gesalzener Gurken:
Gurken waschen und 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Den Dill waschen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und in einer Knoblauchpresse zerdrücken. Schneiden Sie die Gurken in acht bis zwölf Stücke – achten Sie dabei auf die Größe Ihrer Gurken. Die vorbereiteten Gurken schichtweise in ein Glas geben und mit Salz, Knoblauch und Dill bestreuen. Setzen Sie einen Deckel auf das Gurkenglas und schütteln Sie es gründlich, bis der Inhalt des Glases gut vermischt ist. 5-10 Minuten einwirken lassen. Leicht gesalzene Gurken sind schnell fertig.

Leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser

Um leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser zuzubereiten, benötigen Sie:
1 kg kleine Gurken, 1 Liter kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 2 Esslöffel Salz, 3 Knoblauchzehen, ein Bund Dill

Zubereitung leicht gesalzener Gurken:
Den Dill gut abspülen und das Wasser abschütteln. Legen Sie die Hälfte des Dills auf den Boden des Behälters, in dem wir die Gurken einlegen. Die Gurken waschen, die Enden abschneiden und fest in einen Behälter geben. Die zweite Hälfte des Dills und den fein gehackten Knoblauch auf die Gurken geben. Verdünnen Sie das Salz separat in Mineralwasser. Gießen Sie diese Mischung über die Gurken, bis sie vollständig bedeckt sind. Die Gurken in den Kühlschrank stellen. Sie sind in 12 – 14 Stunden fertig.

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