Kartoffeln auf rustikale Art kochen. Wir backen herzhafte Kartoffeln rustikal im Ofen (3 einfache Rezepte). Rezept für Kartoffeln im Landhausstil wie bei McDonald's aus einem Slow Cooker

Eine sehr ungewöhnliche leckere Beilage sind Kartoffeln im Landhausstil. Nach diesem Rezept zubereitetes Gemüse ist immer pikant und hat einen hellen Geschmack. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Landkartoffeln auf unterschiedliche Weise im Ofen gart.

Zutaten: 8-9 Kartoffeln, je 1 Teelöffel Speisesalz, süßes Paprikapulver, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten, Oregano, Basilikum, 5 EL. Löffel raffiniertes Öl, 2 Knoblauchzehen.

1. Kartoffelknollen werden gut gewaschen und direkt aus der Schale in längliche Scheiben geschnitten. Anschließend wird das Gemüse erneut mit kaltem Wasser gewaschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Kartoffelknollen werden auf ein Handtuch gegossen und leicht getrocknet.
2. Das Öl wird mit allen angegebenen Gewürzen, Salz und zerdrücktem Knoblauch vermischt. Diese aromatische Mischung wird mit Kartoffeln in eine Schüssel gegossen.
3. Gemüsescheiben mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Zuerst wird das Gericht eine halbe Stunde bei 190 Grad zubereitet, dann werden die Kartoffeln gewendet und weitere 10-12 Minuten knusprig gebacken.

Servieren Sie Ofenkartoffeln mit einer beliebigen scharfen Soße.

Mit Knoblauch und Curry

Zutaten: ein Kilo Kartoffeln, eine Prise Curry, ein voller Teelöffel getrockneter Knoblauch, 2 EL. Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl, feines Salz.

1. Gemüse wird sehr sorgfältig gewaschen. Es empfiehlt sich, dies mit einer harten Bürste zu tun.
2. Gemüse wird direkt mit der Schale in 7-8 etwa gleich große Stücke geschnitten.
3. Alle Gewürze werden zusammen gegossen. Kartoffeln mit dieser Mischung und Salz bestreuen. Auch Pflanzenöl wird in das Geschirr gegossen. Die Zutaten werden gut vermischt. Die Kartoffeln werden 15–17 Minuten ziehen gelassen.
4. Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Es ist wichtig, zwischen den Stücken mindestens einen Mindestabstand einzuhalten, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.

Um die Kartoffeln schmackhaft und rosig zuzubereiten, müssen Sie die Ofentemperatur auf 190 Grad einstellen. Das Gericht wird darin 35-45 Minuten lang gebacken.

Mit Paprika und Kräutern

Zutaten: ein Kilo frische Kartoffeln, ein kleiner Bund frischer Basilikum und Dill, 3 EL. Esslöffel raffiniertes Öl, eine große Prise gemahlener Paprika und getrockneter Oregano, Salz.

1. Kartoffeln werden unter fließendem Wasser gewaschen und mit einer harten Bürste abgerieben. Dadurch wird das Gemüse von hartnäckigem Schmutz befreit. Als nächstes werden die Kartoffeln in Scheiben geschnitten.
2. Dieses aromatische Gemüsedressing ist ganz einfach zuzubereiten. Dazu müssen Sie raffiniertes Öl mit Salz und allen angegebenen Gewürzen mischen. Der Gesamtmischung werden fein gehackte Grüns hinzugefügt.
3. Kartoffelspalten in einer separaten Schüssel werden mit dem resultierenden Dressing vermischt. Sie müssen die Zutaten sehr gründlich vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig in jedem einzelnen Stück verteilen.
4. Das Gemüse wird auf einem zuvor mit Folie bedeckten Backblech ausgelegt.

Das Gericht wird etwa eine halbe Stunde lang im gut vorgeheizten Ofen zubereitet.

In einer Backhülse

Zutaten: 1,5 Kilo Kartoffeln, 4-5 Zehen frischer Knoblauch, 90 ml hochwertiges Olivenöl, 2 Teelöffel süßes Paprikapulver und die gleiche Menge Kartoffelgewürz, Speisesalz.

1. Gemüse wird gut gewaschen und geschält. Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten. Jeder von ihnen ist in 7-8 Scheiben unterteilt.
2. Alle Gewürze und Salz werden auf einmal in eine separate Schüssel gegeben. Anstelle der salzigen Komponente können Sie auch Sojasauce verwenden. Hier wird Knoblauch durch eine Presse ausgepresst.
3. Als letztes wird der Marinade Olivenöl hinzugefügt. Alle Komponenten werden mit einer Gabel oder einem Schneebesen geschlagen.
4. In die entstandene Masse werden Kartoffelspalten eingetaucht. Die Produkte werden gut vermischt.
5. Zusammen mit der Marinade werden die Kartoffeln in eine Backhülse gegeben. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, Löcher hineinzubohren, damit der Dampf entweichen kann.

Das Garen von Kartoffeln im Ofen in einer Hülse dauert etwa 80-90 Minuten.

Rezept mit Fleisch

Zutaten: 1,5 Kilo Hähnchen, 1 Teelöffel Senf, 130 ml raffiniertes Öl, 2 Teelöffel gemahlener süßer Paprika, eine Prise Rosmarin, Kurkuma, Koriander, 3 Teelöffel getrockneter Knoblauch, Salz. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Kartoffeln im Landhausstil mit Hühnchen im Ofen kocht.

1. Zuerst muss der Vogel in einer Mischung aus 70 ml Öl, der Hälfte getrocknetem Knoblauch, Salz, 1 Teelöffel süßem Paprika, Senf und Rosmarin mariniert werden.
2. Der Kadaver wird gut gewaschen und anschließend mit den Händen gründlich mit der Marinade eingerieben. Sie müssen den Vogel mindestens 2,5 bis 3 Stunden stehen lassen. Am besten über Nacht einwirken lassen.
3. Legen Sie das Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Während des Backens muss es regelmäßig mit dem freigesetzten Fett gewässert werden.
4. Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in große Scheiben geschnitten. Gemüsestücke müssen mit der aus den restlichen Zutaten zubereiteten Marinade übergossen werden. Anschließend werden sie auf einem Backblech neben dem Hähnchen ausgelegt.

Kartoffeln und Hühnchen werden 80-90 Minuten im Ofen gebacken.

Mit Senf

Zutaten: ein Kilo frische Kartoffeln, 2 volle Esslöffel raffiniertes Öl und französischer Senf, 5-6 Zweige Rosmarin, Speisesalz.

1. Der erste Schritt besteht darin, die Kartoffelknollen sehr gut unter eiskaltem fließendem Wasser zu waschen. Als nächstes werden sie geschält. Dieser Schritt kann nur übersprungen werden, wenn Sie junge Kartoffeln verwenden.
2. Das vorbereitete Gemüse wird mit einem scharfen Messer in kleine Scheiben geschnitten. Wenn Sie nicht gleich mit dem Kochen beginnen möchten, müssen Sie die Kartoffeln eine Weile in kaltem Wasser einweichen, damit sie nicht dunkel werden.
3. Raffiniertes Öl, Senf mit Vollkornprodukten und Salz werden in einem kleinen Glasbehälter vermischt. Sie können beliebige aromatische Kräuter nach Ihrem Geschmack verwenden.
4. Die aromatische Mischung wird zu den Kartoffelstücken gegeben. Die Komponenten werden sehr gründlich vermischt. Als nächstes sollten sie mit einem Deckel abgedeckt und zum Marinieren für ein paar Stunden auf das untere Regal des Kühlschranks gestellt werden.
5. Die vorbereiteten Kartoffeln werden auf einem mit Pergament bedeckten Backblech ausgelegt. Rosmarinzweige werden an verschiedenen Stellen auf die Gemüsestücke gelegt.

Das Gericht im gut vorgeheizten Ofen 45–55 Minuten garen, bis eine appetitliche goldbraune Kruste entsteht.

Wie kocht man knusprige Kartoffeln ohne Schale?

Zutaten: 370 g Kartoffeln, 70 ml raffiniertes Öl, ein kleiner Bund frischer Thymian, 1 Teelöffel Kümmel, eine Prise getrockneter Knoblauch, 1 Teelöffel Speisesalz, eine Paprikamischung. Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, wie man Kartoffeln ohne Schale lecker und knusprig im Ofen gart.

1. Das Gemüse wird gründlich gewaschen und die Schale mit einem scharfen Messer entfernt. Als nächstes müssen die Kartoffeln in kleine Scheiben geschnitten werden.
2. Um das Dressing zuzubereiten, müssen Sie raffiniertes Öl, Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und die restlichen im Rezept angegebenen Gewürze in einer separaten Schüssel mischen. Thymianzweige werden zunächst mit einem scharfen Messer fein gehackt. Zum Schluss werden sie zum Dressing gegeben.
3. Wenn Sie statt getrocknetem Knoblauch frischen Knoblauch verwenden, sollten Sie diesen zunächst im Mörser zerstoßen.
4. Aromatisches Dressing wird mit Kartoffeln in eine Schüssel gegossen. Die Produkte werden sehr gründlich gemischt. Gewürze sollten auf jede Kartoffelspalte gelangen.
5. Die Stücke werden auf einem mit Folie bedeckten Backblech ausgelegt.
6. Das Gericht wird etwa eine halbe Stunde lang bei 190-200 Grad zubereitet. Dadurch erhält das Gemüse eine knusprige Kruste.

Landkartoffeln im Ofen werden weich und appetitlich, mit einer goldbraunen Kruste und einem köstlichen Aroma von Knoblauch und Kräutern. Das Rezept ist ganz einfach: Kartoffelknollen werden in Scheiben geschnitten, in Öl eingeweicht und im Ofen weich gebacken. Wird als separates Gericht oder als Beilage zu Fleisch/Geflügel serviert.

Um köstliche Landkartoffeln zuzubereiten, bedarf es keiner besonderen Anstrengung. Darüber hinaus werden Kartoffelspalten zusammen mit der Schale gebacken, was die Zeit zum Schälen der Kartoffeln und damit auch zur Zubereitung des Gerichts verkürzt.

Zutaten:

• junge Kartoffeln - 1 kg;
• Knoblauch - 2-3 Zehen;
• Pflanzenöl (raffiniert) - 3 EL. Löffel;
• feines Salz - 1-2 Teelöffel;
• süßer gemahlener Paprika - 2 EL. Löffel;
• Kräutermischung - 1 EL. Löffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise;
• gemahlene rote Paprika – auf der Messerspitze;
• Kurkuma - ½ Teelöffel.

Rezept für Kartoffeln im Ofen im Landhausstil mit Fotos

1. Wir waschen die Kartoffelknollen und entfernen alle Verunreinigungen. Ein Schälen der Schale ist nicht nötig, da für die Zubereitung von Landkartoffeln nur junge Kartoffeln mit dünner Schale verwendet werden. Wir teilen saubere Knollen in ungefähr gleiche Scheiben und legen sie in eine tiefe und bequeme Schüssel.
   
2. Gießen Sie geruchloses Öl in einen separaten Behälter. Salz, süßes Paprikapulver, gemahlenen schwarzen und roten Pfeffer hinzufügen. Für den Geschmack eine Mischung aus Kräutern und durch eine Presse gepressten Knoblauchzehen hinzufügen. Um den Landkartoffeln einen schönen goldbraunen Farbton zu verleihen, vergessen Sie nicht, Kurkuma hinzuzufügen. Mischen Sie alle Zutaten unseres Dressings.
   
3. Gießen Sie das Aromaöl mit den Gewürzen in die Kartoffeln und vermischen Sie es gründlich mit den Händen, sodass jede Scheibe mit Soße bedeckt ist.
   
4. Wir verteilen unsere Zubereitungen in einer Schicht auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech und schicken sie in einen heißen Ofen. Landkartoffeln etwa 40 Minuten im Ofen backen. Wir halten die Temperatur eine halbe Stunde lang auf 180 Grad und erhöhen dann die Hitze auf 200, damit die Kartoffeln eine goldene Kruste bekommen.
   
5. Wenn die Landkartoffeln weich und gebräunt sind, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen.
   
6. Diese Kartoffeln können warm als Beilage oder als kalte Vorspeise zusammen mit jeder Soße serviert werden. Weiche Kartoffelscheiben harmonieren perfekt mit Kräutern und Gurken.
   

Landkartoffeln im Ofen sind fertig! Guten Appetit!

Du wirst dir die Finger lecken – solche rötlichen, knusprigen, saftigen Landkartoffeln aus dem Ofen – direkt aus der Hitze – einfach „Umhauen!“ Heute verrate ich euch, wie man so ein leckeres Gericht in sieben Varianten zubereitet, darunter auch die, die bei McDonald's serviert wird.

Landkartoffeln im Ofen: eine klassische Variante

Solche Kartoffeln gelingen wie bei den besten Fastfoods mit einer knusprigen Kruste und einer weichen Mitte.

Zutaten

Für die einfachste und köstlichste Art, Kartoffeln im Landhausstil zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kartoffeln 1 kg.,
• Paprika 1 TL,
• Knoblauch 2 Zehen,
• Salz, eine Mischung aus verschiedenen Paprika, Basilikum und Oregano.

Rezept:

Wir wählen mittelgroße, regelmäßig geformte und unbeschädigte Kartoffeln aus. Gründlich mit Wasser abspülen, Sie können einen Schwamm oder einen harten Lappen verwenden. Die Schale muss gründlich gewaschen werden, denn... Wir werden es nicht reinigen und müssen daher den gesamten Sand und Schmutz abwaschen.

Die gewaschenen Kartoffeln vierteln oder in 6 Stücke schneiden (wenn die Knolle groß ist) und in Eiswasser abspülen, um die freigesetzte Stärke zu entfernen.

Trocknen Sie die Scheiben auf einem Handtuch.

Sammeln Sie die Scheiben in einem tiefen Teller und bestreuen Sie sie großzügig mit Gewürzen und Knoblauch. Mit Pflanzenöl bestreuen und vermischen.

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Kartoffelecken mit der Hautseite nach unten hineinlegen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Bei dieser Temperatur 35 Minuten backen, dann die Temperatur auf 200 °C erhöhen und weitere 15 Minuten goldbraun braten.

Sie können die Bereitschaft der Kartoffelecken mit einem Messer überprüfen. Es genügt, einen davon anzustechen und wenn er gut passt, ist das Gericht fertig.

Kann als separates Gericht oder als Beilage zu Fleisch serviert werden. Bereiten Sie außerdem eine Sauce zu, zum Beispiel Sauerrahm mit Knoblauch und Kräutern. Sehr lecker!

Landkartoffeln im Ofen ohne Schale

Junge Kartoffeln müssen Sie nicht schälen, sondern direkt in der Schale kochen. Aber um uns nicht mit Waschen und sorgfältiger Reinigung herumzuschlagen, versuchen wir es trotzdem ohne.

Produkte

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kartoffeln 400 Gramm,
• Rast. Öl 50 ml,
• frischer Thymian,
• Kreuzkümmel 1 TL,
• Knoblauch-, Salz- und Pfeffermischung.

Kochen:

Sie müssen die Kartoffeln gründlich waschen und alle Schalen mit einem Messer oder Gemüseschäler entfernen.

In einer anderen Schüssel alle Gewürze mit Pflanzenöl vermischen. Frischen Thymian fein hacken und zur Mischung hinzufügen. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse auspressen.

Die Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden, waschen, trocknen und mit Gewürzen vermischen.

Die Scheiben vorsichtig im Abstand von 1 cm auf ein Backblech legen.

Den Backofen auf 190°C vorheizen. Backen, bis es goldbraun ist. Mit frischen Kräutern und Ihrer Lieblingssauce bestreut servieren.

Landkartoffeln im Ofen mit Sauerrahm

Früher wurden Landkartoffeln mit Sauerrahm im Ofen gegart, sie waren lecker und aromatisch. Derzeit kann dieses Gericht problemlos in einem normalen Ofen zubereitet werden. Es eignet sich sowohl für den Urlaub als auch für das tägliche Kochen.

Verbindung

Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Kartoffeln 1500 gr.,
• Fettsaure Sahne 350 ml.,
• Wasser 100 ml.,
• Knoblauch, Paprika und Salz.

Rezept:

Wir waschen die Knollen, reinigen sie und schneiden sie in mittelgroße Stücke beliebiger Form.

Den Knoblauch grob hacken.

Sie müssen eine tiefe Backschüssel nehmen. Kartoffeln, Knoblauch und Gewürze hineingeben. Wasser und Sauerrahm hinzufügen. Mischen. Bei Bedarf die Oberseite mit Folie abdecken.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Kartoffeln etwa eine Stunde backen. Nachdem das Gericht fertig ist, können Sie es mit gehackten Kräutern dekorieren. Der Duft aus dem Ofen wird Sie quälen!

Landkartoffeln im Ofen in Folie

Sehr gesund und auch zum Füttern von Babys geeignet. Ofenkartoffeln enthalten eine große Menge Kalium, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt.

Ein ausgezeichnetes Gericht für alle, die abnehmen wollen, denn... Sein Energiewert beträgt nur 300 Kalorien. Es sollten glatte und unbeschädigte Knollen gewählt werden.

Zutaten

Nehmen wir dazu Folgendes:

• Kartoffeln 1 kg.,
• Abfluss. Butter 100 g.,
• Frischer Dill,
• Jede Füllung,
• Salz.

Vorbereitung:

Die Kartoffeln gründlich waschen und trocknen.

In der Mitte der Knolle wird ein Schnitt gemacht, in den Butter und etwas Dill gegeben werden. Salz.

Wir schneiden die Folie in kleine Quadrate von der Größe der Kartoffeln und wickeln jede Knolle einzeln ein.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen und etwa 45–60 Minuten backen. Stechen Sie am Ende des Garvorgangs mit einem Messer in die Knolle. Wenn das Messer sanft eindringt, sind die Kartoffeln fertig.

Noch schmackhafter wird es, wenn Sie Toppings hinzufügen, zum Beispiel: geräuchertes Schmalz, Käse oder Röstzwiebeln mit Pilzen.

Und passt zu verschiedenen Salaten:

Derzeit wurden spezielle Backhülsen erfunden. Das Kochen in diesen Hüllen erleichtert das Kochen und hält Ihr Geschirr sauber. Das Essen in der Hülle bleibt saftig und wird nicht verkocht.

Produkte

Für zarte Kartoffeln in der Hülse benötigen Sie:

• Kartoffeln 1 kg.,
• Pflanzenöl 45 g.,
• Knoblauch 5 Zehen,
• Grün,
• Gewürze, eine Mischung aus Paprika, Salz und orientalischen Gewürzen.

Kochmethode:

Wir wählen glatte Knollen ohne Beschädigung aus.

Gründlich mit einem Schwamm oder einem harten Tuch waschen.

Je nach Größe der Knolle in etwa Viertel oder 6 Stücke schneiden.

Die Knoblauchzehen hacken und die Kräuter hacken.

Gehackte Kartoffeln mit Gewürzen und Knoblauch mischen und Pflanzenöl hinzufügen.

Wir legen die Scheiben in den Ärmel und binden sie zusammen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen und etwa 50 Minuten backen. Die fertigen Scheiben in einen Behälter aus der Hülse legen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Diese Beilage passt gut dazu

Es ist kein Geheimnis, dass das McDonald's-Restaurant sehr leckere und aromatische Kartoffeln im Landhausstil serviert. Manchmal irren wir uns, dass ein solches Gericht nur dort probiert werden kann.

Tatsächlich gibt es ein Rezept, das genauso gut ist wie die Pommes von McDonald's.

Zutaten

Nehmen wir dazu Folgendes:

• Kartoffeln 500 Gramm,
• Kurkuma 0,5 TL,
• Curry einen halben Teelöffel
• Paprika ein halber TL,
• Junger Koriander 0,5 TL,
• Olivenöl 5 EL,
• Salz.

Kochvorgang:

Für dieses Rezept können Sie Knollen jeder Form und Größe verwenden. Waschen Sie die Kartoffeln mit einer Bürste vom Schmutz. Lass es uns trocknen.

Je nach Größe der Knolle schneiden wir die Knollen in vier oder sechs Teile. Die Dicke der Scheibe sollte 3-4 cm betragen.

Alle Gewürze vermischen. Öl in eine separate Schüssel gießen.

Tauchen Sie jede Scheibe zuerst in Öl, streuen Sie dann Gewürze darüber und legen Sie sie mit der ungereinigten Seite nach unten auf ein Backblech.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen und 35–45 Minuten backen. Die Garzeit hängt vom Alter der Kartoffeln ab; je jünger sie sind, desto schneller garen sie. Mit einer beliebigen Sauce servieren: Knoblauch, Käse oder süß-sauer.

Tolle Option für ein Kartoffelrezept! Dieses Gericht kann an Wochentagen oder an Feiertagen den Gästen serviert werden.

Kartoffeln mit Hühnchen werden bei unseren geliebten Männern der Favorit sein. Sie können jeden Teil des Hähnchens zum Kochen verwenden.

Verbindung

Nehmen wir dazu Folgendes:

• Kilogramm Kartoffeln,
• Hähnchen (Oberschenkel) 6 Stk.,
• Mayonnaise 100 g.,
• Senf 10 gr.,
• Curry 10 gr.,
• Paprika 10 Gramm,
• Salz 5 g.,
• 6 EL Pflanzenöl,
• Knoblauch 3 Zehen,
• Frisches Grün.

Rezept:

Zuerst müssen Sie unser Hähnchen in einer Marinade marinieren: Mayonnaise, Senf, Curry und Salz. Etwa 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen oder am Vorabend zubereiten, dann mariniert das Hähnchen die ganze Nacht.

Kartoffeln schälen und Knollen in 4 Teile schneiden. Die Kartoffeln in einen tiefen Behälter geben und mit Paprika und Salz bestreuen. Pflanzenöl einfüllen.

Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Zu den Kartoffeln geben und umrühren.

Die Hähnchenteile zwischen die Scheiben legen.

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und stellen Sie das Backblech für 45 Minuten hinein. Man sollte nicht alles auf einen Haufen legen, denn... Dann bekommst du keine knusprige Kruste. Mit hausgemachten Variationen, insbesondere Gurken, servieren.

Sie können das Hähnchen auch separat zubereiten –

Hier ist ein Videorezept mit Hühnchen:

Das Rezept für Kartoffeln mit Fleisch ist ein herzhaftes und leckeres Gericht. Der Garvorgang erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe. Zum Kochen können Sie jedes beliebige Fleisch nehmen. Dieses spezielle Rezept enthält Schweinefleisch.

Zutaten

Und deshalb brauchen wir:

• Schweinefleisch 650 Gramm,
• Ein halbes Kilo Kartoffeln
• Öl (pflanzlich) 40 ml.,
• Mayonnaise oder Sauerrahm 55 Gramm,
• Ein wenig Senf
• Kurkuma auf einer Messerspitze,
• Eine Prise Pfeffer,
• Salz.

Vorbereitung:

Wenn Sie Frühkartoffeln nehmen, sollten Sie diese nicht schälen, sondern einfach gründlich abspülen. Ältere Menschen – müssen gereinigt und getrocknet werden.

Wir kochen das Schweinefleisch und entfernen dabei alles Überflüssige: Fett, Adern usw. In Stücke schneiden, die der Größe von Kartoffelecken entsprechen.

In einer Schüssel alle Gewürze, Mayonnaise und Pflanzenöl vermischen. Einen Teil der Sauce mit den Kartoffeln und einen Teil mit dem Fleisch vermischen und gut vermischen.

Wir werden ein tiefes Backblech verwenden. Mit Öl einfetten und optisch in zwei Hälften teilen. Legen Sie Kartoffeln auf eine Seite und Fleisch auf die andere.

Den Backofen auf 195 °C vorheizen und 45 Minuten backen lassen. Bereiten Sie Ihre Lieblingssauce zu und genießen Sie den reichen Geschmack.

Guten Appetit!

Videorezept: Landkartoffeln im Ofen mit Schmalz

Geheimnisse des Kochens von Kartoffeln im Landhausstil

1. Um eine knusprige Kruste zu erhalten, müssen Sie auf kein Pflanzenöl verzichten.
2. Wählen Sie gleich große Kartoffeln oder schneiden Sie gleich dicke Scheiben, dann backt Ihr Gericht schneller und gleichmäßiger.
3. Verwenden Sie frischen Knoblauch, kein Knoblauchpulver. Mit frischem Knoblauch ist das Gericht viel aromatischer.
4. Wenn es der Zustand des Gemüses zulässt, ist es besser, es nicht zu schälen. Die Schale enthält viele nützliche Elemente und Vitamine.
5. Das Kochen neuer Kartoffeln nimmt viel weniger Zeit in Anspruch und bietet ihnen mehr Vorteile.
6. Am besten wird es mit frischem, grob geschnittenem Gemüse und frischen Kräutern serviert.
7. Spülen Sie die geschnittenen Scheiben unbedingt mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen, die die Bildung einer Kruste verhindert.
8. Trocknen Sie die Kartoffeln nach dem Waschen immer gründlich ab; zu viel Feuchtigkeit führt nicht zum gewünschten Ergebnis. Durch seine Verdunstung werden die Kartoffeln gedämpft, aber das wollen wir nicht.

Ein solcher Leckerbissen kann durchaus einen Platz auf dem Feiertagstisch belohnen, also wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und legen Sie los.

Guten Tag, guten Appetit und viel Gesundheit!

Landkartoffeln – Allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden

Viele Menschen lieben Landkartoffeln, die bei McDonald's angeboten werden. Zweifellos kann man es als lecker und sättigend bezeichnen, aber es ist unwahrscheinlich, dass es gesund ist. Fast-Food-Gerichte enthalten eine Vielzahl von Zusatzstoffen, die zwar den Geschmack verbessern, sich aber möglicherweise nicht optimal auf unsere Figur und unser Wohlbefinden auswirken. Deshalb versuchen immer mehr Menschen, ihre Lieblingsgerichte in der heimischen Küche zuzubereiten, um sicherzustellen, dass die verwendeten Produkte natürlich und frei von schädlichen Zusatzstoffen sind. Und ich muss sagen, vielen gelingt das ganz gut.

Bei McDonald's werden Landkartoffeln frittiert, zu Hause werden sie aber auch im Ofen gegart. So wird es nicht weniger lecker und gesünder. Noch ein Detail: Um solche Landkartoffeln zuzubereiten, werden die Kartoffeln in Scheiben geschnitten, ohne die Schale zu entfernen, und in dieser Form gebraten und gebacken. Dadurch sieht das Gericht besonders pikant und appetitlich aus.

Kartoffeln im Landhausstil - Essenszubereitung

Um Landkartoffeln zuzubereiten, waschen wir die ungeschälten Kartoffeln, trocknen sie mit einem Papiertuch oder Servietten ab und schneiden sie in ziemlich dicke Scheiben.

Um Landkartoffeln zuzubereiten, müssen Sie nur junge Kartoffeln nehmen, da wir sie nicht schälen. Reife Kartoffeln haben eine dicke Schale und eignen sich daher nicht zum Braten oder Backen von Landkartoffeln. Obwohl manche einen sehr einfachen Ausweg finden – sie verwenden geschälte Kartoffeln. Der Geschmack und das Aussehen des Gerichts unterscheiden sich jedoch geringfügig.

Landkartoffeln – die besten Rezepte

Rezept 1: Einfache Landkartoffeln

Nach diesem Rezept zubereitete Kartoffeln sind sehr lecker und saftig. Es lässt sich sehr gut mit Gurken, eingelegten Pilzen, Gemüse, Kräutern und verschiedenen Saucen servieren.

Zutaten:

1 kg neue Kartoffeln;
300 gr. Pflanzenöl;
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die jungen Kartoffeln sorgfältig mit einer speziellen Gemüsebürste, trocknen Sie sie dann mit einem Papiertuch oder Servietten ab und schneiden Sie sie entlang der Knolle in große Scheiben.

2. Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne oder einen Topf geben und zum Kochen bringen (die Menge sollte zum Frittieren ausreichen).

3. Gehackte Kartoffeln portionsweise in kochendes Öl geben und goldbraun braten. Drehen Sie die Kartoffelstücke regelmäßig mit einer Gabel um. Der Zweck eines solchen Bratens besteht nicht darin, die Kartoffeln fertig zu machen, sondern die Bildung einer goldbraunen Kruste zu erreichen. Daher ist es wichtig, beim Frittieren darauf zu achten, dass die Öltemperatur so ist, dass ein intensives Kochen rund um die Kartoffelstücke gewährleistet ist.

4. Legen Sie die Bratkartoffeln auf einen mit Servietten bedeckten Teller, damit sie das Öl aufsaugen und die Kartoffeln nicht so fettig werden.

5. Den Backofen gut vorheizen. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie die Bratkartoffeln in einer Schicht darauf. Nach dem Salzen und Pfeffern etwa 15 Minuten backen.

Rezept 2: Im Ofen gebackene Landkartoffeln

Dieses Rezept wird von Fans von McDonald's-Gerichten geschätzt, denen die Fülle an Fetten und anderen ungesunden Zusatzstoffen darin nicht gefällt. Hier werden die Kartoffeln nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken. Wenn man bedenkt, dass der Kaloriengehalt von Country-Fast-Food-Kartoffeln bei 315 kcal pro 100 Gramm liegt, kann man verstehen, warum viele Menschen sie lieber aus der Ferne genießen. Aber indem Sie Kartoffeln im Ofen backen, ohne Fett zu verwenden, können Sie den Kaloriengehalt des Gerichts deutlich reduzieren!

Zutaten:

1 kg neue Kartoffeln;
50 gr. rast. Öle;
Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Nachdem Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste oder einem Schwamm gewaschen haben, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch oder Servietten ab und schneiden Sie sie in nicht zu dünne Scheiben oder Riegel. Geben Sie sie in einen Topf, füllen Sie sie mit Wasser und stellen Sie sie auf das Feuer. Nach dem Kochen etwa 5 Minuten kochen lassen.

2. Lassen Sie das Wasser von den halbgekochten Kartoffeln ab und kühlen Sie sie ab. Geben Sie die abgekühlten Kartoffeln in eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit Salz und Gewürzen – Pfeffer, Paprika, Hopfen-Suneli usw. Gießen Sie großzügig Sonnenblumenöl ein und vermischen Sie die Kartoffeln mit Salz und Gewürzen gut mit den Händen.

3. Den Backofen gründlich vorheizen. Dann nehmen wir ein Backblech, fetten es aber nicht mit Sonnenblumenöl ein, sondern legen Folie darauf und Kartoffeln in einer Schicht darauf. Legen Sie das Backblech mit den Kartoffeln in den Ofen und backen Sie es etwa 20 Minuten lang.

Rezept 3: Im Ofen gebackene Landkartoffeln mit einer Gewürzmischung

Auch diese Kartoffeln haben weniger Fett als das gleichnamige McDonald's-Gericht, sind dafür aber herrlich aromatisch und sehr lecker. Sie können für die Zubereitung eine Gewürzmischung nach Ihren Geschmacksvorlieben zusammenstellen.

Zutaten:

1 kg Kartoffeln (neu);
100 gr. Olivenöl;
ein halber Teelöffel:
Kurkuma;
Curry;
süße Paprika;
gemahlener Koriander;
Pfeffermischungen;
Majoran;
Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Nachdem Sie die Kartoffeln gründlich gewaschen haben (am besten mit einer Bürste), trocknen Sie sie mit einem Papiertuch oder Servietten ab. Dann schneiden wir es in nicht zu dünne Würfel. Zum Beispiel schneiden wir es in zwei Hälften und schneiden dann jede Hälfte noch einmal in zwei Hälften.

2. Nachdem Sie alle Gewürze gemischt haben, legen Sie 1 TL von der resultierenden Masse beiseite. und mit Olivenöl vermischen. Den Rest der Gewürze legen wir vorerst beiseite.

3. Den Backofen gut vorheizen. Anschließend das Backblech mit Öl einfetten. Tauchen Sie nun jede Kartoffelscheibe in Olivenöl mit Gewürzen, legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech und bestreuen Sie sie mit den restlichen Gewürzen.

Wenn Sie zu faul sind, die Kartoffelstücke in Öl zu tauchen, können Sie es viel einfacher machen. Sobald Sie es mit den Gewürzen vermischt haben, legen Sie die Kartoffeln in eine Papiertüte, gießen Sie das Öl darüber und schütteln Sie die Tüte gut, um den Inhalt gut zu vermischen. Anschließend können Sie die Kartoffeln auf ein Backblech legen und nach Rezept weitergaren.

4. Das Backblech mit den Kartoffeln in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa eine halbe Stunde knusprig backen.

Kartoffeln im Landhausstil – nützliche Tipps von erfahrenen Köchen

Wenn Sie echte Landkartoffeln zubereiten möchten, wählen Sie nur Frühkartoffeln und schälen Sie diese nicht! Auf diese Weise reichern Sie das Gericht nicht nur mit Kalium an, das in Kartoffelschalen enthalten ist. So zubereitete Landkartoffeln sehen sehr appetitlich und wirklich rustikal aus, besonders wenn sie mit Gemüse und Kräutern oder eingelegten Pilzen serviert werden.

Auch im Winter erfreuen sich die Regale der Geschäfte heute mit einer Fülle an frischem Gemüse und Obst. Aber seit der Antike waren Kartoffeln das Hauptgericht in kalten Zeiten, die im Herbst mit so viel Liebe ausgegraben wurden. Es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten – kochen, braten, schmoren, und Sie können auch Landkartoffeln im Ofen kochen.

Ideal ist es, junge Kartoffeln zum Kochen zu nehmen – sie haben eine empfindliche Schale und die Garzeit ist minimal. Geeignet sind auch Kartoffeln „Alter Ernte“, allerdings nur, wenn sie elastisch und dicht, nicht weich und nicht gekeimt sind. Die Haut sollte ohne sichtbare Schäden, sauber, vorzugsweise glatt und nicht rau sein. Die Kartoffelsorte spielt keine Rolle; holländische oder stark stärkehaltige Kartoffeln reichen aus. Lediglich den Reifegrad müssen Sie anpassen, da eine Sorte nach 30 Minuten weich wird, während die andere eine ganze Stunde lang backen kann.

Wie kocht man Landkartoffeln im Ofen?

Landkartoffeln mit Rosmarin und Zitrone

Zutaten:

• 1/2 kg große Kartoffeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zitronen
• 5–6 Zweige Rosmarin
• Olivenöl
• Salz Pfeffer

Vorbereitung

Kartoffeln waschen, vierteln. Die Zitronen ebenfalls vierteln. Legen Sie die Kartoffeln zusammen mit ungeschälten Knoblauchzehen und Zitronenscheiben in eine hitzebeständige Schüssel. Salzen, pfeffern, mit Rosmarinblättern bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und umrühren. Im Ofen bei 180 °C 40 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren. Mit dem Saft der gebackenen Zitronen servieren.

Landkartoffeln im Ofen mit Dill und Paprika

Zutaten

• Große junge Kartoffeln - 4 Stk.
• Getrockneter Dill - 1 EL.
• Geräucherter Paprika (mild) – 1/2 TL.
• Unraffiniertes Pflanzenöl – 2 EL.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack

Landkartoffeln im Ofen: wie man kocht

Kartoffeln waschen, trocknen, jede Kartoffel in sechs Spalten schneiden. Salz, Pfeffer, Paprika, getrockneten Dill und geriebenen Knoblauch zum Öl geben und vermischen. Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel, geben Sie das Öl und die Gewürze hinzu und bedecken Sie die Kartoffeln gründlich damit. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelecken mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Legen Sie das Backblech für 25–30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun ist. Landkartoffeln sind fertig im Ofen und können heiß oder kalt serviert werden. Guten Appetit!

Landkartoffeln mit italienischen Kräutern im Ofen

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg
• Italienische Kräuter - 2 TL.
• granulierter Knoblauch - 2 TL.
• Pflanzenöl - 1 EL. l.
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen und in große Scheiben schneiden. In eine tiefe Schüssel geben und Gewürze hinzufügen (italienische Kräuter, granulierter Knoblauch, Salz, Pfeffer). Pflanzenöl hinzufügen, gründlich vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Während die Kartoffeln in den Aromen der Gewürze eingeweicht sind, müssen wir den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die Kartoffeln so auf ein Backblech, dass sich die Scheiben nicht berühren. Legen Sie das Backblech mit den Kartoffeln für 40 Minuten in den Ofen. Nach 40 Minuten die Kartoffeln mit Kräutern dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Landkartoffeln wie bei McDonald's

Zutaten:

• Kartoffeln 4 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl 2 EL. l
• Knoblauch 1 Zehe.
• Zitronenschale 1 TL
• Zitronensaft 2 EL. l
• Oregano 1 gr.

Kochmethode

Die Kartoffeln schälen (wenn sie jung sind, einfach mit einer Bürste gut waschen) und der Länge nach jeweils in 4 Stücke schneiden. Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronenschale und -saft in einer Schüssel vermischen, eine Knoblauchzehe auspressen und trocken würzen (die Wahl war Oregano, man kann aber auch Thymian, Basilikum und was auch immer das Herz begehrt... da verwenden). wird ein anderes Aroma sein). Rollen Sie die Kartoffeln in dieser Mischung, legen Sie sie auf ein Backblech (gießen Sie den Rest der Mischung darüber) und backen Sie sie im Ofen, bis sie fertig sind. 1 Mal umdrehen.

Landkartoffeln mit Knoblauch und Käsekruste

Zutaten:

• Kartoffeln – 4–5 Stk.;
• Butter;
• Provenzalische Kräuter;
• Knoblauchzehen – 3–4 Stk.;
• Parmesan – 40 g; Salz.

Kochmethode:

Kartoffeln waschen und schälen. In Riegel schneiden, jeweils mit Öl einfetten – das geht bequem mit einer Silikonbürste. Mit den Kräutern und halbierten Knoblauchzehen von Hand einreiben. Salz hinzufügen, in einen Beutel füllen, einwickeln und eine Stunde ruhen lassen. Den restlichen Knoblauch in Scheiben schneiden und nach der angegebenen Zeit zu den Kartoffeln geben. Die Zutaten auf ein Backblech streuen und bei 200 Grad goldbraun backen (dauert 12–15 Minuten). Dann jeden Block leicht mit geriebenem Parmesan bestreuen und weitere 10-12 Minuten bei 170 Grad garen.

Landkartoffeln mit Sauerrahmsauce

Zutaten:

• 900 Gramm Kartoffeln;
• 0,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 0,5 Teelöffel Paprika;
• 0,5 Teelöffel getrocknete Kräuter (Basilikum, Oregano, Dill, Petersilie, Thymian);
• 60 Milliliter Olivenöl;
• Frühlingszwiebeln (nach Geschmack).

Sauerrahmsoße:

• 150 Milliliter 20 % Sauerrahm;
• 2 Knoblauchzehen;
• Dill, schwarzer Pfeffer, Salz (nach Geschmack).

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Kartoffeln gut waschen (nicht schälen) und schneiden. Zuerst halbieren und dann jede Hälfte in drei Scheiben schneiden (ungefähr: hängt von der Größe der Kartoffel ab). Die geschnittenen Kartoffeln in eine geeignete Schüssel geben und Gewürze und Kräuter hinzufügen. Gut vermischen (am besten mit den Händen). Salz hinzufügen und erneut mischen.

Olivenöl einfüllen (Pflanzenöl ist möglich). Gründlich mischen. Das Öl sollte die Kartoffeln von allen Seiten bedecken, dann backen sie gleichmäßig, es entsteht oben eine goldbraune Kruste und das Innere wird weich und zart. Legen Sie die Kartoffeln (jedes Stück einzeln) auf ein mit Backpapier (Backpapier) ausgelegtes Backblech. Für 40 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben (Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder einer Messerspitze prüfen).

Während die Kartoffeln im Ofen sind, bereiten Sie die Sauerrahmsauce zu:

Den Sauerrahm in eine Schüssel geben. Den Dill fein hacken und zum Sauerrahm geben. Fügen Sie Knoblauch (durch eine Presse gepresst oder auf einer feinen Reibe gerieben), schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Alles vermischen.

Landkartoffeln mit Hähnchen: im Ofen garen

Die Zubereitung von im Ofen gebackenen Landkartoffeln mit Hühnchen dauert anderthalb Stunden.

Zutaten

Die Tabelle sollte Folgendes enthalten:

• mittelgroße Kartoffelknollen (ein Kilogramm reicht);
• Haushuhn (ca. 800 - 1000 Gramm);
• unraffiniertes Pflanzenöl (einhundert Gramm reichen aus);
• Mayonnaise (Sie können je nach Geschmacksvorlieben 100 oder 250 Gramm nehmen);
• Sie benötigen eine Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer (ca. 5 Gramm);
• Tisch salz;
• Knoblauch (nehmen Sie 4 Zehen);
• spezielle Gewürze zum Kochen von Hühnchen;
• gemahlener Ingwer, orientalische Gewürze.

Es empfiehlt sich, natürliche Dorfprodukte zu sich zu nehmen: Versuchen Sie, hochwertige Kartoffeln und frisches Dorfhuhn zu finden. Der Geschmack wird völlig anders sein.

Rezept

Machen Sie alles gemäß den Anweisungen.

1. Waschen Sie das Huhn zunächst gut. Dann muss es in Stücke geschnitten und erneut gewaschen werden.
2. Der Knoblauch wird geschält, gewaschen und gehackt. Sie können es auf einer feinen Reibe reiben.
3. Achten Sie besonders auf die Zubereitung der Marinade: Salz, Gewürze, Ingwer und Knoblauchmark vermischen. Lassen Sie die Hälfte des Knoblauchs übrig.
4. Das Hähnchen sollte vollständig mit der Marinade bedeckt sein. Es sollte eine halbe Stunde lang an einem kühlen Ort in der Marinade ruhen.
5. Wählen Sie frische Kartoffeln. Sie benötigen glatte Knollen ohne Anzeichen von Verderb.
6. Die Kartoffeln werden gewaschen und geschält.
7. Sie können die Knollen halbieren oder vierteln. Damit die Kartoffeln besser mit den Aromen von Gewürzen und Hühnchen gesättigt werden, werden sie geschnitten.
8. Im nächsten Schritt werden die Kartoffeln mit Knoblauch, einer Mischung aus Paprika und Salz sowie Sonnenblumenöl eingerieben. Außerdem sollte das Öl zuletzt hinzugefügt werden.
9. Der Ofen muss auf zweihundert Grad vorgeheizt sein. Marinierte Hähnchen- und Kartoffelstücke werden auf ein Backblech gelegt.
10. Das Backen dauert 40–45 Minuten.

Dann müssen Sie nur noch ein Backblech herausnehmen, alles auf eine schöne Schüssel legen und servieren.

Landkartoffeln im Ofen mit Fleisch

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Vier Schweinerippchen;
• Ein Kilogramm Kartoffeln;
• Zwei Stücke Zwiebeln;
• Zwei Knoblauchzehen;
• Salz und Gewürze;
• Vier große Löffel Sauerrahm;
• Großer Löffel Walnusskerne;
• Einhundert Gramm Hartkäse;
• Dill oder Petersilie.

Zuerst müssen Sie die Zwiebel schälen und in Kreise schneiden. Die Kartoffeln werden gewaschen, die Schale entfernt und das Gemüse in große Würfel geschnitten. Anschließend werden Zwiebeln, Fleisch und Kartoffeln getrennt in einer Bratpfanne angebraten. Die Produkte werden so lange gegart, bis sie eine goldene Kruste bilden. Der Knoblauch wird ebenfalls gehackt. Alle Zubereitungen werden gemischt und in eine Auflaufform gegeben. Die Oberseite des Gerichts wird mit Gewürzen und Gewürzen bestreut.

Der Behälter wird in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Die Zubereitung des Gerichts dauert vierzig bis fünfzig Minuten. Während die Kartoffeln und das Fleisch backen, können Sie mit der Zubereitung der Soße beginnen. Dazu muss der Käse auf einer groben Reibe gerieben und die Nusskerne gründlich gehackt werden. Anschließend wird der Sauerrahm mit Käse und Nüssen vermischt. Der resultierenden Masse werden Salz und Gewürze zugesetzt. Vor dem Servieren werden dem Gericht Soße und Kräuter hinzugefügt.

Wie kocht man knusprige Kartoffeln ohne Schale?

Zutaten:

• 370 g Kartoffeln,
• 70 ml raffiniertes Öl,
• kleiner Bund frischer Thymian
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel,
• eine Prise getrockneter Knoblauch,
• 1 Teelöffel Speisesalz,
• Pfeffermischung.

Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, wie man Kartoffeln ohne Schale lecker und knusprig im Ofen gart.

1. Das Gemüse wird gründlich gewaschen und die Schale mit einem scharfen Messer entfernt. Als nächstes müssen die Kartoffeln in kleine Scheiben geschnitten werden.
2. Um das Dressing zuzubereiten, müssen Sie raffiniertes Öl, Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und die restlichen im Rezept angegebenen Gewürze in einer separaten Schüssel mischen. Thymianzweige werden zunächst mit einem scharfen Messer fein gehackt. Zum Schluss werden sie zum Dressing gegeben.
3. Wenn Sie statt getrocknetem Knoblauch frischen Knoblauch verwenden, sollten Sie diesen zunächst im Mörser zerstoßen.
4. Aromatisches Dressing wird mit Kartoffeln in eine Schüssel gegossen. Die Produkte werden sehr gründlich gemischt. Gewürze sollten auf jede Kartoffelspalte gelangen.
5. Die Stücke werden auf einem mit Folie bedeckten Backblech ausgelegt.
6. Das Gericht wird etwa eine halbe Stunde lang bei 190–200 Grad zubereitet. Dadurch erhält das Gemüse eine knusprige Kruste.