Lazy Apfel-Lavash-Strudel mit Rosinen. Lavash-Strudel mit Äpfeln: Rezept im Ofen

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Warum Stunden am Herd verbringen, wenn man das Gleiche in wenigen Minuten erledigen kann? Genau, das ist nicht nötig! Unser Rezept richtet sich also an diejenigen, die nach einfachen Wegen suchen und sich nicht schämen, es zuzugeben! Der faule Apfelstrudel aus Lavash nach diesem Rezept ist äußerst einfach zuzubereiten, von exotischer Natur, appetitlich und interessant im Geschmack. Ein wunderbares einfaches Gericht!

Wenn Sie von unserer Füllmöglichkeit genug haben, können Sie sie abwechslungsreicher gestalten: Fügen Sie Trockenfrüchte, Beeren, Nüsse, Vanillezucker hinzu ... Was auch immer Sie mögen! Experimentieren Sie ruhig. In der Zwischenzeit kochen wir nach einem sehr originellen Rezept...



Zutaten:
- frische Äpfel – 3 - 4 Stück,
- Kristallzucker – 3 Esslöffel,
- gemahlener Zimt – ½ Teelöffel,
- Walnusskerne – 100 Gramm,
- dünnes Fladenbrot – 1 Stück,
- Zitrone – 1 Stück oder die Hälfte, zum Übergießen der gehackten Äpfel,
- Butter oder dicker Sauerrahm - etwas zum Einweichen des Strudels,
- Puderzucker - zum Bestreuen.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Wir waschen die Äpfel in kaltem Wasser, trocknen sie mit einem Handtuch, schälen sie und entfernen das Kerngehäuse und die Kerne. Anschließend in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden.




Äpfel mit Kristallzucker und gemahlenem Zimt bestreuen und umrühren.




Wir legen dünnes armenisches Lavash auf den Tisch. Es muss frisch und nicht ausgetrocknet sein, sonst kann es beim Falten brechen und das Gericht gelingt nicht.
Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen (ca. 50 Gramm). Oder wir nehmen dicken, fetten Sauerrahm (idealerweise rustikalen Sauerrahm). Fetten Sie unser Fladenbrot ein.




Die gehackten Äpfel darauf verteilen. Lassen Sie entlang des Umfangs des Kuchens (oder des Randes, wenn er rechteckig ist) 1 Zentimeter Abstand von den Rändern.






Wir sortieren die Walnusskerne aus, hacken sie fein, reiben sie oder zerdrücken sie mit einer Presse. Die Apfelfüllung mit gehackten Nüssen bestreuen.




Alles vorsichtig zu einer Rolle aufrollen.
Übertragen Sie die Rolle auf ein sauberes, trockenes Backblech. Nochmals mit zerlassener Butter oder Sauerrahm bestreichen.




Geben Sie den Strudel in den vorgeheizten Ofen (180–200 Grad) und backen Sie ihn, bis er köstlich goldbraun ist (10–15 Minuten).
Wir nehmen unser Gericht heraus und lassen es abkühlen.




Nehmen Sie nun ein sehr scharfes, gutes Messer (das ist wichtig) und schneiden Sie den Strudel, während er noch leicht warm ist, in Stücke. Mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.






Ist es nicht wirklich ein Wunder? Schnell und lecker! Guten Appetit!




Starinskaya Lesya

Ein süßer Leckerbissen aus dünnem Teig mit weicher Frucht- oder Beerenfüllung, der im Ofen gebacken wird, viele nennen ihn fälschlicherweise Brötchen.

Der Begriff „Brötchen“ bedeutet jedoch eine Fleischdelikatesse, aber das von Österreichern und Deutschen geliebte Dessert heißt Strudel; heute schlagen wir vor, es aus Fladenbrot mit Äpfeln im Ofen zu backen. Traditionell wird diese Delikatesse aus elastischem Teig aus Hefe oder Wasser hergestellt, aber um Zeit zu sparen, können Sie ihn durch dünnes armenisches Brot ersetzen.

Strudel: Merkmale des Gourmet-Backens

Aus dem Deutschen übersetzt bedeutet Strudel „Strudel“ oder „Trichter“. Tatsächlich handelt es sich in der klassischen Variante um eine Teigplatte, die mit Füllung gefüllt und zu einer engen Röhre gerollt wird. Aber nicht jedes Dessert, das wir fälschlicherweise Brötchen nennen, ist Strudel.

Hier sind die wichtigsten Unterscheidungsmerkmale von Strudel und Brötchen:

• Seine Füllung ist immer süß.
• Die Basis ist eine dünne Teigschicht, die mit etwas Butter vermischt wird. Dieser Teig wird Stretchteig genannt und wird unter Zugabe einer minimalen Menge Öl hergestellt. Übrigens ist es gerade sein geringer Kaloriengehalt, der ihn vom Blätterteig unterscheidet.
• Die Füllung des klassischen Strudels, der in jedem Café in Österreich oder Deutschland auf der Speisekarte steht, sind gedünstete Äpfel oder Birnen. Dieses Gebäck wird auch mit Beeren und seltener mit mit Vanille aromatisiertem Hüttenkäse hergestellt.
• Ein heiß gebackener „Trichter“ wird perfekt mit einer Kugel Vanilleeis oder Schokoladenglasur ergänzt.

Die Teigzubereitung für das Lieblingsgebäck der Österreicher, die sich auch ideal für salziges Fastengebäck eignet, ist Thema eines eigenen Beitrags. Stattdessen verwenden wir eine Packung fertiges dünnes Fladenbrot.

Wir sparen deutlich Zeit und der Geschmack Ihres Lieblings-Apfelstrudels aus Lavash wird fast klassisch.

Hausgemachter Apfelstrudel aus Lavash: das beste Rezept

Zutaten

• Dünnes ungesäuertes Lavash- 2 Stk. + -
• Süß-saure Äpfel- 5 Stücke. + -
• - 3 EL. + -
• - 50 g + -
• - 1/2 Frucht + -
• Butterkeks-Plätzchen— 100 g + -
• - 1 PC. + -
• - 2 EL. + -
• Zimt (Pulver) – 1/2 TL. + -

Wie man aus Fladenbrot faulen Apfelstrudel macht

Wie viel Zucker in Backwaren gegeben werden muss, hängt vom Süßegrad der Früchte ab. Die Kekskrümel sollen überschüssige Feuchtigkeit aus der saftigen Apfelfüllung aufnehmen und so verhindern, dass der Kuchen durchnässt, Sie müssen sie aber nicht hinzufügen.

1. Sie müssen die Früchte vorbereiten: Waschen Sie sie und trocknen Sie sie anschließend mit einem Handtuch ab, um Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Als nächstes müssen die Früchte geviertelt, die harten Samenkammern zusammen mit den Kernen herausgenommen und dann in große Würfel geschnitten werden.
3. In dieser Phase des Garvorgangs können Sie den Ofen bereits einschalten – aufwärmen lassen, und in der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung fertig vor.
4. Öl in einen Topf geben. Wenn es bei schwacher Hitze schmilzt, die Apfelwürfel auslegen, mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestreuen.
5. Nachdem Sie den Inhalt des Topfes umgerührt haben, reduzieren Sie die Hitze auf fast ein Minimum und lassen Sie es etwa 5 Minuten lang köcheln, wobei Sie daran denken, umzurühren. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen, damit die Apfelwürfel nicht zu Brei werden: Sie sollten weich werden, aber intakt bleiben.
6. Die abgekühlte Füllung vorsichtig vermischen und mit Zimt würzen.
7. Wir verteilen ein Fladenbrot auf dem Tisch, bedecken die Innenseite mit einer Mischung aus rohen Eiern und Milch und bestreuen es dann mit Kekskrümeln.

8. Falten Sie einen Rand des Fladenbrots nach innen, legen Sie die Füllung auf den doppelten Boden und wickeln Sie ihn bis zum gegenüberliegenden Rand in Fladenbrot ein.

Auch die Außenseite des Fladenbrotes sollte mit Ei eingefettet werden: Dadurch werden die Backwaren saftiger und verhindern ein Austrocknen beim Backen im Ofen.

1. Füllen Sie das zweite Blatt dünnes, ungesäuertes Brot auf die gleiche Weise mit der Füllung, rollen Sie es auf und legen Sie es auf ein mit Öl gefettetes Backblech (Kuh- oder Pflanzenöl ohne Geruch).

Die Backzeit bei Mindesttemperatur beträgt etwa 20 Minuten. Vor dem Servieren kann das heiße Dessert mit geschmolzener Butter übergossen, mit süßem Pulver bestreut und in Portionen (1-2 Zentimeter dick) geschnitten werden.

• Um Backwaren mit ausgeprägtem Apfelaroma herzustellen, müssen Sie einheimische Früchte verwenden: Sie duften stärker als importierte und haben einen reicheren Geschmack.
• Wenn die Schale der Frucht nicht zu hart ist, muss sie nicht entfernt werden.

Apfel-Lavash-Strudel: Rezept mit Nüssen

Zutaten

• Saftige frische Äpfel – 5 Stk.;
• Dünnes armenisches Lavash – 1 Packung;
• Walnusskerne – 50 g;
• Rosinen – 50 g;
• Kleine Hühnereier – 2 Stk.;
• Frische Milch – 2 EL;
• Zucker – 3-4 EL;
• Fettarmer weicher Hüttenkäse – 50 g;
• Kuhbutter – 100 g.

Wie man zu Hause köstlichen Strudel im Fladenbrot mit Äpfeln backt

• Wir hacken die gewaschenen Äpfel und köcheln dann auf die gleiche Weise wie bei der ersten Option bis zur anfänglichen Weichheit, indem wir Zucker hinzufügen. Nur in diesem Fall müssen Sie den Apfelscheiben in kochendem Wasser gedämpfte und getrocknete Rosinen sowie geschälte und zerkleinerte Nusskerne hinzufügen.
• Während die Füllung abkühlt, einen Brei zubereiten, um die Blätter einzufetten. Nachdem Sie das Ei in eine Schüssel geschlagen haben, füllen Sie diese mit Milch und fügen Sie Hüttenkäse hinzu. Am besten mixen Sie die Zutaten mit einem Mixer: So erhalten wir eine perfekte Homogenität ohne Körner.

Sie müssen die Füllung wie bereits im vorherigen Rezept verteilen: auf dem Rand des Fladenbrots, in der Mitte gefaltet und mit Ei bestreichen.

• Wenn Sie das Fladenbrot zu einer Wurst rollen, vergessen Sie nicht, die Innen- und Außenflächen großzügig mit Ei und Hüttenkäse einzufetten.
• Der halbfertige Strudel, auf eine gefettete Deko gelegt, muss oben noch einmal mit einem rohen Ei getränkt werden, um die Backwaren weiter zu bräunen. Die Backzeit für die Leckerei beträgt bei 180°C 20 Minuten.
• Stellen Sie die Pfanne mit dem halbfertigen Dessert besser in den oberen Teil des Ofens, damit es unten nicht anbrennt. Eine weitere Möglichkeit, Verbrennungen zu vermeiden, besteht darin, die Unterheizung auszuschalten, sofern die Konstruktion des Ofens ein solches Manöver zulässt.
• Das Erscheinen einer goldenen, zarten Kruste auf den Backwaren ist ein sicheres Zeichen dafür, dass sie fertig sind und entfernt werden können. Sie können das Leckere auf originelle Weise servieren: Bestreuen Sie es mit Nussbröseln und gießen Sie es zum zusätzlichen Einweichen über Apfelsirup.

In der Frischobstsaison gibt es nichts einfacheres, als schnell eine Leckerei zum Tee zu backen. Jedes der heute angebotenen einfachen und originellen Rezepte für Lavash-Strudel mit Äpfeln im Ofen ist eine echte Entdeckung für Hausfrauen, die ihre Zeit schätzen.

Sie können auch Birnen als Füllung verwenden und ihren Geschmack mit Vanille oder einer Prise gemahlenem Kardamom unterstreichen.

Guten Appetit!

Wenn Sie mit Teig nicht besonders vertraut sind und Gebäck nicht der häufigste Gast auf dem Tisch ist, bieten wir ein ungewöhnliches Rezept für Apfelstrudel im Fladenbrot an. Dieses süße Dessert ist so einfach zuzubereiten, dass selbst diejenigen, die noch nie ein Nudelholz gesehen haben und den Unterschied zwischen Blätterteig, Hefeteig und Mürbeteig kaum verstehen, damit zurechtkommen.

Fauler Lavash-Strudel mit Apfel

Dieser schnelle Strudel kann nicht nur mit Äpfeln, sondern auch mit Kirschen als Füllung zubereitet werden. Darüber hinaus kann das Brötchen auch herzhaft zubereitet werden, zum Beispiel mit Fleisch oder Kartoffeln und Käse.

Zutaten:

• Lavash-Blatt – 1 Stk.,
• frische Äpfel – 4 Stk.,
• Zimt – 0,5 Teelöffel,
• Zucker – 1/3 Tasse,
• Butter – 20 g.

Kochvorgang:

Neben Äpfeln können Sie auch eingeweichte Rosinen oder gehackte Walnüsse in den Strudel geben. Sie verleihen Backwaren einen neuen interessanten Geschmack.

Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein und beginnen Sie mit der Zubereitung der Apfelfüllung.

Äpfel waschen und die Schale dünn abschneiden. Je mehr Fruchtfleisch an der Frucht verbleibt, desto mehr davon gelangt in den Strudel. In einer kalten, sauberen und trockenen Bratpfanne die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Tatsächlich spielt es keine Rolle, wie man sie zerkleinert; man kann sie sogar reiben. Im Strudel werden sie trotzdem zu einer süßen Apfelmasse. Zucker und Zimt in die Pfanne geben.

Umrühren und die Äpfel bei schwacher Hitze karamellisieren lassen. Bis der Zucker schmilzt, ständig umrühren, damit er nicht anbrennt. Wenn die Äpfel kochen, lassen Sie sie bei derselben schwachen Hitze ohne Deckel etwa 7 Minuten köcheln, bis die Stücke weich sind.

Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Nehmen Sie die Äpfel vom Herd, rollen Sie das Fladenbrot aus und fetten Sie es mit flüssigem Öl ein. Da die Rolle lang ist, schneiden Sie der Einfachheit halber ein Blatt armenisches Lavash in zwei Hälften.

Legen Sie süße und weiche Stücke darauf und verteilen Sie sie gleichmäßig über das gesamte Blech.

Aufrollen. Übertragen Sie es entweder auf ein Backblech oder in eine Auflaufform.

Den Strudel für 20-25 Minuten in den heißen Ofen geben und bei 180 Grad garen. Wenn das Fladenbrot goldbraun ist, können Sie das Gebäck herausnehmen: Es ist oben knusprig und innen sehr saftig.

Ich bin mir sicher, dass Sie diesen Strudel, nachdem Sie ihn einmal gemacht haben, immer wieder damit anfangen werden. Guten Appetit!

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Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Das ist ein wirklich faules Rezept! Kein Ärger mit dem Teig oder der Füllung, und in nur 15 Minuten erhalten Sie einen knusprigen Strudel aus dünnstem Lavash mit saftiger Apfelfüllung. Sie müssen nicht einmal den Ofen vorheizen, der Strudel wird in einer Bratpfanne in Öl gebraten. Sie können es natürlich auch im Ofen backen und verschiedene Leckereien in die Füllung geben, aber das ist, wenn die Zeit es erlaubt. Und wenn Sie es nicht haben, verwenden Sie das einfachste und schnellste Apfelstrudel-Rezept.
Die Äpfel für die Füllung müssen fein gehackt werden, ein Zerkleinerer erledigt diese Aufgabe perfekt. Wenn Sie es nicht haben, müssen Sie noch ein wenig arbeiten oder sich aus Ihren Vorräten ein Glas Äpfel für Kuchen holen.

Zutaten:

- Lavash-Blätter – 2 Stück (groß, rechteckig);
- Äpfel – 10-12 Stück;
- Zucker nach Belieben;
- gemahlener Zimt – 0,5 TL (nach Geschmack);
- Butter – 50-70 g;
- Puderzucker - zur Dekoration.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Wenn Sie eine Küchenmaschine oder einen Zerkleinerer haben, überspringen Sie den ersten Schritt des Lazy-Apfel-Pita-Strudel-Rezepts. Von allen Schritten müssen Sie nur die Äpfel in 4 Teile schneiden und die Kerne entfernen. In Abwesenheit von Küchenhelfern bewaffnen wir uns mit einem scharfen Messer und hacken die Äpfel fein. Wir schälen die Haut nicht ab.

Wenn die mühsamste Arbeit erledigt ist, erhitzen Sie die Bratpfanne und schmelzen Sie die Butter darin. Die Äpfel in das Öl geben und umrühren. Halten Sie die Hitze niedrig, damit die Äpfel köcheln und nicht verbrennen. Zum schnellen Garen mit einem Deckel abdecken.

Den weichen Äpfeln je nach Geschmack Zucker hinzufügen. Die Apfelstrudelfüllung weiter köcheln lassen, bis sie gar ist. Alles dauert nicht länger als 10 Minuten.

Zimt oder Muskatnuss unterstreichen den Geschmack von Äpfeln und verleihen der Strudelfüllung ein angenehmes Aroma. Sie müssen den fertigen Äpfeln Gewürze hinzufügen, wenn Sie sie vom Herd nehmen.

Die fertigen Äpfel sind weich, behalten aber ihre Form. Äpfel von Sommersorten sind weicher und werden höchstwahrscheinlich fast püriert, was jedoch weder das Aussehen des faulen Strudels noch seinen Geschmack beeinträchtigt.

Den Strudel mit den Äpfeln vorsichtig zu einer Rolle rollen, dabei leicht andrücken. Lassen Sie einen Rand frei von Füllung und befeuchten Sie ihn mit Wasser (dies ist notwendig, damit sich der Strudel nicht entfaltet).

Die Rolle halbieren. Dann jede Hälfte in kleine Stücke schneiden.

Den Strudel in eine Bratpfanne mit erhitztem Öl geben und den Boden anbraten.

Wenn die Unterseite goldbraun und knusprig ist, wenden Sie den Lavash-Strudel und braten Sie ihn auf der anderen Seite an.

Apfelstrudel heiß, warm oder gekühlt servieren. Es ist sehr, sehr lecker! Besonders mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse aromatischem Tee.




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