Сладкото от сливи без костилки е класическа рецепта. Сладко от сливи. Видео за това как да направите сладко от сливи у дома

Без семена, чиято рецепта се предава от поколение на поколение в много семейства, се приготвя доста бързо и най-важното - без допълнителни усилия. Има универсален метод за готвене, който е подходящ както за печка, така и за мултикукъри, без които малко кухни могат в днешно време.

Сливите са полезни, защото влияят добре на чревната подвижност, като я стимулират. Трябва да се отбележи, че след готвене плодът запазва това свойство. Витаминният състав на сливите претърпява някои промени, но те остават здрави и вкусни дори под формата на конфитюр.

Сливи в собствен сок

Това сладко е по-скоро като гъст сироп с парчета плодове. На вкус не отстъпва по нищо на другите. Приготвянето на сладко от сливи по тази рецепта няма да създаде никакви затруднения дори за тези, които никога преди не са навивали буркани за зимата.

Ще имаш нужда:

Зрели тъмни сливи (1-1,5 кг);

Захар (300-450 г).

В рецептата изобщо няма вода, няма нужда да се добавя. Сливите се отстраняват от костилките и половинките плодове се нареждат в дълбока тава. Отгоре всичко се покрива със захар. Конфитюрът от сливи без семена, чиято рецепта включва инфузия, се оказва особено вкусен и ароматен. Плодовете се оставят за известно време поръсени със захар, за да пуснат сок. Периодът зависи от това колко са узрели сливите. След като се появи сок, тиганът може да се постави на печката, за да доведе съдържанието до кипене. След това трябва да готвите още 3-5 минути, като разбърквате с лъжица, за да не повредите целостта на сливите. Трябва да повторите процедурата 2-3 пъти: варене, варене, варене, варене. Готовото сладко се затваря в затоплени стерилизирани буркани.

Най-простата рецепта за сладко сладко

Принципът на готвене не се различава от предишния, има само една разлика: захарта се взема в размер на 1 килограм на 1 килограм плодове. Конфитюрът от сливи за зимата, приготвен по този начин, се оказва наситен, сладък и не се захаросва дълго време, ако бурканите са добре стерилизирани. Трябва да се съхранява на хладно място. Максималният срок на годност е 2 години. След това време съществува риск сладкото да стане просто сладко, губейки всичките си полезни свойства.

Сладко от кисели сливи

Гореописаната рецепта е подходяща и за плодове с изразена киселинност, но има малка разлика. Първо, имате нужда от повече захар: 1 килограм сливи изисква 1,5 килограма. Второ, за да може плодът да произведе сок, трябва да добавите половин чаша преварена топла вода. Трето, ще трябва да настоявате за около 10-12 часа. В същото време конфитюрът от сливи без семена, чиято рецепта е универсална за всеки сорт, се оказва умерено сладък и умерено кисел. Не е нужно да изхвърляте семената, оставяйки ги за други цели. Например домашно приготвени тинктури.

За мултикукър

Количеството съставки се избира индивидуално, като се вземе предвид обемът на купата на устройството. За 1 килограм сливи е необходим 1 килограм захар. Няма нужда да накисвате плодовете. Измиват се обилно, почистват се от костилките и се обелват. Това не е трудно да се направи: попарете сливите с вряща вода, след което отстранете кожата. Половинките сливи се нареждат на равен слой в съда, поръсват се със захар и върху него отново се нареждат плодове до напълване на мултикукъра. Сладкото от сливи, приготвено у дома, а не на печката, има особен аромат и мекота. Консистенцията е по-скоро като много деликатно сладко. Програмата е настроена на "Охлаждане". Колко 1 час е достатъчен при мощност 750-800 W. След сваряване сладкото се затваря в буркани или се консумира веднага. Подходящи са всякакви сортове сливи, но варете киселите по-дълго - 1,5 часа. Добавя се захар на вкус.

Начин за тези, които обичат да бърникат

Не всеки харесва петминутно сладко, така че можете да го приготвите по традиционния метод, който преди това се използва във всеки трети дом. Ще имаш нужда:

Еластични сливи (1 килограм);

Захар (1,4 килограма);

Преварена вода (1,5 чаши от 200 ml).

По този начин се приготвяше сладко от сливи за зимата. Много хора познават вкуса му от детството, въпреки че е необходимо малко бърникане. Плодовете се изчистват от костилките и се поставят в отделен съд. Захарта се смесва с водата и сиропът се вари на слаб огън. Изчисляването на съотношението е просто: за 1400 грама захар са ви необходими 300 мл вода. Сиропът не се охлажда, а веднага се налива при сливите. Те трябва да се оставят в тази форма за 6-8 часа. След това сиропът отново се отцежда, вари се на тих огън и отново се заливат сливите за няколко часа. След такава подготовка сладкото се слага на котлона. Трябва да го варите на слаб огън, като разбърквате и отстранявате пяната, за един час. Рецептата за вкусно сладко от сливи не е толкова проста, но резултатът надхвърля всички очаквания. Затварят се в буркани по същия начин, както всеки друг домашен продукт.

Ако сливите са били незрели или кисели, тогава те трябва да се вливат по-дълго - 4-5 часа. Колко време трябва да варите сладко от сливи в този случай? Същото количество - 1 час. За да проверите колко добре се е редуцирал, можете да капнете капка сироп върху чиния. Ако капката не потече или не се разтече по повърхността, значи сладкото е напълно готово за въртене. Не е необходимо да го охлаждате.

Комбинирана рецепта

Конфитюрът със сливи и портокали се оказва с много интересен вкус. Това ще изисква:

Сливи (1 килограм зрели, но не много меки);

Захар (1,5 килограма за цялото готвене);

Кора от 5 портокала.

Сливите се поръсват със захар (предварително се отстраняват костилките) и се оставят за няколко часа, докато си пуснат сока. По това време захаросаните плодове се правят от портокалова кора. Тоест карамелизират кожата на слаб огън със захар. Сливата със сока се слага на котлона. След първото кипене намалете котлона до минимум. Захаросаните портокалови кори се прекарват през месомелачка и се добавят към плодовете със сироп. Трябва да готвите до омекване, средно 1-1,5 часа на слаб огън. Готовото сладко се затваря в буркани. Комбинацията от портокали и сливи придава на заготовката неописуем аромат и вкус.

Как да запечатаме сладко за зимата

За да предотвратите повреждането на детайлите, те трябва да бъдат правилно затворени за съхранение. Не е толкова трудно, колкото изглежда. За начало бурканите се измиват старателно, заливат се с преварена вода отвътре и се изсушават. Последното е много важно: конфитюрът от сливи без семки (всяка рецепта) изисква добре стерилизирани съдове, в противен случай ще бъде трудно да се избегне появата на мухъл или плесен. Бурканите се държат над пара, докато изсъхнат всички капчици. Капаците се стерилизират във вряща вода за 10-15 минути. Поставете сладкото в бурканите с дървена лъжица, така че приборите да не докосват стените, в противен случай ще се спукат. Всичко се затваря с капаци по избор: пластмасови или метални. Последните се усукват със специална машина.

Много хора помнят незабравимия, невероятен вкус на сладко от сливи от детството. По време на сезона на зреене бързаме към пазарите или събираме собствената си реколта в градината, за да приготвим вкусно сладко от сливи за зимата, така че по-късно в студените дни да си спомняме миналото лято.

За да направите сладкото перфектно, трябва стриктно да спазвате пропорциите на плодовете и захарта. Ако добавите по-малко подсладител, десертът може да вкисне или да мухляса, а ако сложите много - да се захароса.

Деликатесът се приготвя от всякакъв сорт сливи. Важно условие е те да са без повреди и вредители. Първо изплакнете обилно плодовете и не забравяйте да отстраните опашките. Можете да ги сготвите цели или след отстраняване на семките. Най-удобно е да използвате широк емайлиран леген. В такъв контейнер е лесно да се готви сладко и да се разбърква. Ако приготвяте сливи с кори, надупчете ги с клечка за зъби на няколко места. Този препарат ще помогне на плодовете да се напоят по-добре със сиропа.

Най-простата рецепта за сладко от сливи за зимата

Тази рецепта се използва най-често от домакините за зимнина. Тя включва варене на сладкото три пъти, за да се запазят повече витамини. За готвене изберете зрели и твърди сливи. Меките плодове ще се разпаднат и ще превърнат десерта в каша.

Задължително:

• Вода – 100 мл.
• Сливи – 1 кг.
• Захар – 1 кг.

Приготвяне:

1. Сортирайте сливите, отстранете листата и клонките. Изплакнете. Поставете върху кърпа и подсушете.

2. Разрежете всеки плод на 2 части и отстранете семките. Не чупете сливите с ръце. Половинките ще се окажат накъсани и няма да изглеждат добре в сладкото.

3. Изсипете захарта в тенджера, след това добавете вода. Варете сиропа, докато кристалите се разтворят напълно.

4. Залейте готовите плодове. Оставете за 4 часа. През това време те ще пуснат необходимото количество сок.

5. Настройте горелката на средна степен. След като сместа заври, отстранете пяната и варете 3 минути. Сваля се от котлона. Оставете за 9 часа.

6. Поставете отново на среден огън. След като заври, превключете на минимален режим и оставете да къкри 3 минути. Не забравяйте да премахнете пяната. Заедно с него на повърхността се издигат и останалите отломки. Изключете котлона и охладете напълно.

7. Сварете отново. Махнете пяната и варете 10 минути. Разбърквайте внимателно по време на готвене, така че половинките сливи да запазят формата си. Голяма дървена лъжица е идеална за тази цел. Веднага, докато е горещ, разсипете вкусното сладко от сливи в подготвените бурканчета. Затворете с капачки.

Как да си направим сладко от сливи без вода

По време на готвенето сливите се варят в собствения си сок, така че вкусът и консистенцията им приличат малко на мармалад. Рецептата е толкова проста, че дори неопитен готвач, който никога не е правил сладко, може да се справи с нея.

Задължително:

• Сливи – 2 кг.
• Орехи – 500 гр.
• Гранулирана захар - 2 кг.

Приготвяне:

1. За готвене изберете плътни сливи. Изплакнете. С помощта на нож се разрязва на две части. Изхвърлете костите. По време на приготвянето отрежете всички части с червеи. Претеглете го. Трябва да получите 2 кг плодове без семки.

2. Добавете захарта. Разбъркайте. Оставете така през нощта. Плодовете ще пуснат много сок. Разбъркайте.

3. Поставете на котлона. Оставете да заври, като разбърквате от време на време и отстранете от котлона. Оставете настрана за 8 часа. Докато плодовете се охлаждат, не докосвайте сладкото, в противен случай половинките на сливите ще загубят формата си.

4. Добавете ядки. По желание може да готвите без ядки или да замените орехите с бадеми или лешници. Изпратете го на огъня. Сварете го. Оставете настрана за 8 часа.

5. Сварете отново и веднага изсипете в стерилизирани съдове. Затворете с капачки.

6. Обърнете парчетата върху капаците, покрийте с топла кърпа и оставете докато изстинат напълно.

Вкусно сладко от сливи с орехи

Благодарение на дългото готвене сладкото от сливи с орехи ще се окаже карамелизирано. Ядките ще добавят специален вкус, а канелата ще добави невероятен аромат. Презрелите плодове не са подходящи за сладко. Използвайте плътни и леко кисели.

Задължително:

• Канела – 1 пръчка.
• Сливи – 2 кг.
• Орехи – 400 гр.
• Вода – 240 мл.
• Захар – 1 кг.

Приготвяне:

1. Сортирайте ядките. Оставете само висококачествени, здрави. Премахване на дялове. Изплакнете няколко пъти, след това напълнете със студена вода и оставете за половин час.

2. Отстранете костилките на сливите. За готвене е най-добре да използвате котел или съд с дебели стени.

3. Поставете плодовете в контейнер. Изсипете захарта, налейте вода и добавете канелата. Гответе 40-50 минути. Разбърквайте непрекъснато по време на процеса и не оставяйте сладкото.

4. Когато сместа започне да ври, добавете ядките. Продължете да бъркате и гответе на среден огън.

5. Отстранете пяната по време на готвене. След като пръчката канела изплува на повърхността, гответе за 15 минути.

6. Извадете канелата. Прехвърлете лакомствата в подготвени буркани. Най-удобно е да се налива с черпак.

7. Завийте капачките и оставете с главата надолу под топло одеяло за 2 дни.

Рецепта за сладко от сливи с ябълки

Ябълките ще добавят свежест към конфитюра от сливи. отдавна доказан вкусен вариант. При топлинна обработка плодовете няма да загубят полезните си качества и ще помогнат за укрепване на защитните свойства на организма през зимата.

Задължително:

• Захар – 2 кг.
• Слива – 3,5 кг.
• Ябълка - 2 кг.

Как се готви:

1. Сортирайте сливите. Изплакнете. Изрежете семките.

2. Изплакнете ябълките. Нарежете на четвъртинки. Отстранете семките и сърцевината.

3. Смесете готовите продукти. Добавете захарта и оставете да престои поне 4 часа. Сливите ще пуснат много сок.

4. Поставете на огън. Когато сместа заври, варете 5 минути. След това оставете за 12 часа.

5. Повторете процеса още 2 пъти.

6. След като сварите сладкото за трети път, веднага го изсипете в подготвени буркани и навийте.

7. Обърнете бурканите със сладко и оставете под одеялото, докато изстинат напълно.

Приготвяне на сладко от сливи с какао и масло

Тази опция е идеална за любителите на шоколадови ястия. Въпреки че шоколадът не се използва в чист вид, какаото прави сладкото наситено шоколадово и ароматно. Можете да увеличите или намалите обема на какаото по ваше желание, като по този начин придадете на десерта по-богат тъмен или светъл нюанс.

Задължително:

• Масло – 200 гр.
• Какао на прах - 70 g.
• Унгарски сливи - 3 кг.
• Захар - 1,5 кг.

Метод на готвене:

1. Нарежете измитите сливи на четвъртинки. Отстранете и изхвърлете семената, докато вървите. Отрежете червивите части.

2. Поставете готовите плодове в тенджера. Добавете 1,3 кг захар. Разбъркайте и оставете за половин час.

3. Поставете горелките на средна температура. След като сместа заври, варете при непрекъснато бъркане половин час.

4. Смесете какаото на прах с 200 г захар. Изсипете в сладко. Добавете нарязаното на парчета масло. Варете при разбъркване 10 минути, за да не се слегне какаото на дъното.

5. Стерилизирайте бурканите и капачките. Изсипете горещ конфитюр от сливи в горещи съдове. Затворете с капачки.

Прозрачно сладко от сливи – Захаросано

По време на процеса на готвене сливите практически не се варят. Поради това те остават плътни и непокътнати. Сиропът се оказва красив на цвят и добър вкус, което го прави идеален за накисване на бисквити.

Задължително:

• Захар - 900 гр.
• Сливи – 900гр.
• Вода – 300 мл.

Как се готви:

1. Обелете сливите. Измерете теглото на сливите, посочено в рецептата.

2. Залейте захарта с вода. Оставете сиропа да заври. Когато заври веднага се спира котлона и се добавят готовите сливи. Затворете капака и оставете за един ден.

3. С решетъчна лъжица извадете всички плодове. Сварете сиропа. Щом заври добавете обратно плодовете. Покрийте с капак и оставете за 12 часа.

4. Повторете процеса отново и оставете детайла настрана за 6 часа.

5. Поставете сливите в цедка за четвърти път. Сварете сиропа. Намалете котлона и гответе 10 минути. Прехвърлете сливите във вряща течност.

6. Когато заври, разсипете с черпак в подготвените буркани. Навийте сладкото от сливи с капаци и оставете да изстине под топло одеяло.

Как се прави сладко от жълти сливи без костилки

Вкусната ароматна слива ви позволява да приготвите невероятно красиво на вид сладко. Изберете плодове със стегната и гъста каша. Не забравяйте, че презрелите екземпляри не са подходящи. Правилно подбраните сливи ще се окажат цели и ще имат приятна мармаладена каша.

Задължително:

• Сливи – 1 кг.
• Сода - 10 гр.
• Захар – 1 кг.
• Вода – 200 мл.

Как се готви:

1. Почистете предварително изплакнати канали. За да ускорите процеса, направете разрез от едната страна и залейте плода с вряла вода. След това кожата ще бъде лесно отстранена. Може да се обели и с остър нож. Позволено е плодовете да не се белят, но в този случай тънката кора ще се усеща силно в сладкото.

2. Отрежете мястото, където е било стъблото и внимателно отстранете костилката, без да разрязвате сливата наполовина.

3. Претеглете. Грамажът на сливите е посочен в рецептата.

4. Налейте вода в отделен съд. Обемът трябва да е достатъчен, за да покрие напълно сливите. Изсипете сода за хляб. Разбъркайте и добавете сливите. Това трябва да се направи, за да се премахне излишната киселина от плодовете. В допълнение, такава подготовка ще помогне да се направи структурата на плодовете по-плътна и те няма да станат меки по време на процеса на готвене.

5. Отцедете течността. Изплакнете сливите. На повърхността не трябва да остава сода.

6. Залейте захарта с вода. Поставете котлона на средна степен и гответе за 10 минути. Добавете сливите. Разбъркайте. Оставете за 5 часа при затворен капак. През това време размерът на сливите ще намалее 2 пъти.

7. Извадете сливите с решетъчна лъжица. Включете котлона и гответе сиропа на умерен огън за четвърт час. Течността трябва да се изпари максимално от сиропа.

8. Върнете сливите. Изключете котлона. Оставете за няколко часа.

9. Извадете сливите. Варете сиропа за четвърт час. Трябва да придобие кехлибарен цвят. Върнете сливите. Прехвърлете в подготвени буркани и затворете.

Шоколадово сладко от сливи за зимата

В този вариант на готвене ще научите как да направите много ароматно и необичайно сладко, което много прилича на вкус на Nutella, обичана от мнозина. Приятният шоколадов аромат, съчетан с деликатна слива, ще се хареса на цялото семейство.

Задължително:

• Вода – 100 мл.
• Сливи – 2 кг.
• Масло – 200 гр.
• Какао на прах - 100 гр.
• Захар - 1,5 кг.

Как се готви:

1. Обелете сливите. Можете да разкъсате плодовете на две с ръце или да ги нарежете с нож. Измерете 250 г захар от общия обем и добавете плодовете.

2. Налейте вода. Сложете го на огън. Гответе 20 минути. Охладете напълно. Разбийте с миксер до гладкост.

3. Добавете останалата захар. Разбъркайте. Ако сливите ви са кисели, можете да добавите още захар. Гответе 20 минути. Охладете напълно.

4. Отстранете пяната, а с нея и останалата кора на сливите, изплувала на повърхността. За да стане сладкото по-нежно, можете да го прецедите през цедка.

5. Гответе отново 20 минути. Готино.

6. Прецедете какаото през сито, за да не останат бучки.

7. Сварете сладкото. Добавете какаото и разбийте, докато се разтвори напълно. Добавете нарязаното на парчета масло. Гответе 20 минути.

8. Разсипете в стерилизирани буркани и затворете с капачки. Обърнете го с главата надолу и го увийте в топло одеяло. Оставете докато изстине напълно.

Как се прави сладко от сливи - видео рецепта

Готовото сладко от сливи съхранявайте в сутерена при температура от +2°...+8°C в продължение на две години. Можете също така да оставите лакомството в шкафа на стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина. В този случай срокът на годност ще бъде намален до 1 година. Във всяка от предложените опции можете да добавите листа от мента, ядки, звезден анасон, карамфил, канела или ванилия на вкус.

Началото на есента е времето, когато узряват вкусни и ароматни сливи. Пресните плодове не издържат толкова дълго, но от тях става страхотно сладко. Този продукт е не само вкусен, но и здравословен. Сливата съдържа много рутин, който поддържа съдовия тонус. Плодовете му имат слабително действие, а съдържащите се в него минерали помагат за подобряване на метаболитните процеси, бързо освобождаване от стреса и възстановяване от настинка. По-добре е сладкото да е без семки, яденето му по този начин е много по-приятно.

За да направите конфитюр от сливи без семки, плодовете трябва да са узрели, месести, но не много меки. Първо, трябва да сортирате сливите и да изхвърлите червивите, вдлъбнати и изгнили екземпляри. След това избраните плодове се измиват в гевгир под чешмата и се откъсват останалите дръжки. Всеки крем трябва да се разреже на две части и да се отстрани костилката.

Сега можете да започнете да правите ароматното сладко. Определено ще ви трябва и гранулирана захар. Останалите съставки се избират според рецептата. Контейнерите и капаците трябва да бъдат стерилизирани. По-добре е да вземете стъклени буркани с малък обем - до 500 г. Добре е, ако са изпъкнали и къдрави. В такъв буркан би било подходящо да сервирате сладкото на масата, без да го прехвърляте в друг съд.

Най-добрите рецепти за сладко от сливи без семки

Има много рецепти за сладко от сливи. Можете да го направите бързо, без да отделяте много време, като използвате опростена технология. Ако искате в бъдеще да изненадате гостите с изискан десерт, добавете необичайни съставки. Опитайте да приготвите няколко вида сладко от сливи без семки наведнъж, едно от тях със сигурност ще ви стане любимо.

Тъй като петминутното сладко се приготвя за минимално време, найлоновите капаци не са подходящи, трябва да използвате метални или винтови. Списъкът на съставките за тази рецепта е много кратък. Ще имаш нужда:

• 1 кг сливи;
• 1 кг захар.

Готовите половинки сливи се поставят в дълбока купа и се засипват с кристална захар. Разбъркайте внимателно съставките, така че захарта да се разпредели равномерно. Сега сливите трябва да престоят, за да отделят сока от тях и пясъкът да се разтопи. Този процес ще отнеме няколко часа в зависимост от сочността на плодовете и температурата на въздуха в къщата.

Когато сливите буквално плуват в собствения си сок, можете да започнете да готвите за пет минути. Прехвърлете съдържанието на купата в тенджера и поставете на слаб огън. Скоро ще започне да се образува обилна пяна, която трябва да се отстрани. От момента на кипене сладкото трябва да се готви 10 минути, като в процеса на готвене трябва да се разбърква. След това време деликатесът се налива в буркани, покриват се с капаци, обръщат се и се завиват.

За бележка! Предимствата на тази рецепта включват бързината и лекотата на приготвяне. Резените сливи остават непокътнати в буркана, а сиропът придобива наситен рубинен цвят. В допълнение, това сладко запазва максималните ползи.

Сладко от сливи без костилки: видео

Мултикукърът се превърна в незаменим помощник за много домакини днес. Този домакински уред също е добър, защото в него можете да готвите много широка гама от ястия. Мултикукърът е полезен и когато трябва да направите сладко от сливи без костилки.

Достатъчно е да поставите съставките в купата и след определено време продуктът ще бъде готов. Тази рецепта ще помогне особено на тези, които следят теглото си и се опитват да ядат по-малко сладко. За да направите сладко в бавна готварска печка, ще ви трябва половината от количеството гранулирана захар, както според класическата рецепта. Този метод е идеален и за неопитни домакини - мултикукърът ще направи всичко вместо вас.

Преди да направите сладко, трябва да подготвите:

• 1 кг сливи;
• 0,5 кг захар.

Измитите и подготвени плодове се поръсват с пясък и се оставят да пуснат сок. Ако сливата е кисела, можете да добавите още 1 чаша гранулирана захар. Не е нужно да чакате дълго. Веднага щом плодовете започнат да отделят сок, поставете ги в купата на мултикукъра, разбъркайте с дървена шпатула и оставете да се готвят. За да не се превърне сладкото ви в сладко, по-добре не затваряйте капака.

На контролния панел изберете режим „закаляване“ и задайте таймера за 20 минути. След като изтече определеното време, конфитюрът трябва да се смеси и да се готви още 20-30 минути (точното време зависи от характеристиките на мултикукъра). Готовият десерт се оставя в същия съд, в който се е приготвял, за 4-5 часа под капак.

съвет! Ако имате нужда от по-гъст сироп, можете да добавите към сладкото хранителен желатин, предварително разтворен в малко количество топла вода.

Заготовката, навита в стерилизирани буркани, може да се съхранява при стайна температура. Ако планирате да ядете лакомството в близко бъдеще, покрийте го с хартия за печене и го поставете в хладилника.

Сладко от сливи в бавна готварска печка: видео

Въпреки че първоначално рецептата предполага използването на орехи, можете да ги замените с лешници или да използвате ядки асорти. Сливите трябва да са твърди и да не са презрели, в противен случай вместо замисления десерт ще получите плодово-ядкова паста. За да се подготвите ще ви трябва:

• 2 кг сливи;
• 1,8 кг захар;
• 200 г белени ядки.

Според рецептата се препоръчва не само да разделите сливите наполовина, но и да ги нарежете на кубчета. Ако плодовете са малки, е позволено да ги оставите на половинки. Ядките трябва да се накиснат в хладка вода за 30 минути. Някои хора приготвят това сладко под формата на пълнени сливи. За този десерт трябва да нарежете ядките на ситно с нож.

За бележка! Не трябва да използвате блендер, в противен случай масата на ядките ще се превърне в каша.

По-добре е да готвите сладко в тиган с дебело дъно и стени, тогава ще има по-голям шанс да не изгори. Плодовете се поставят в купа и се оставят да поврят малко, след което се добавя гранулирана захар.

След това гответе десерта на слаб огън за 40 минути при непрекъснато бъркане и след това добавете готовите ядки в тигана. Щом сместа заври, отново намалете котлона и продължете да готвите още 20 минути, като не забравяте да разбърквате. Готовият десерт веднага се налива в стерилизирани буркани и се затваря с метални капаци. Не е необходимо да обръщате контейнера.

съвет! Пръчка канела може да придаде допълнителен вкус на това сладко. Трябва да се постави в тигана малко преди края на готвенето.

Сладко от сливи с ядки: видео

Според рецептата, която искаме да ви предложим, сладкото се приготвя много просто и не изисква много време. Можете да го приготвите небрежно, докато правите нещо друго. Тъй като плодовете постепенно се накисват в сироп, половинките на сливите остават цели и полупрозрачни, а самият сироп става доста гъст, с приятен богат цвят. За това сладко ще ви трябва:

• 1 кг сливи;
• 1,3 кг захар;
• 100-150 г вода.

Първо се приготвя сироп от вода и гранулирана захар. Веднага щом се сгъсти малко, изсипете го върху готовите обезкостени сливи и оставете за няколко часа. През този период можете да правите други важни неща. След това сладкото се поставя отново на огъня, довежда се до кипене, готви се 2-3 минути и отново се изключва. Процедурата трябва да се повтори още два пъти, а третият път трябва да доведете десерта до готовност. След това вкусната храна се изсипва в стерилни буркани и се навива.

Изобретателните домакини непрекъснато подобряват класическите рецепти. В крайна сметка готвенето е истински творчески процес, в резултат на който от време на време се появяват нови шедьоври. Един от тези нови продукти, които успяха да спечелят популярност, беше сладкото от сливи с добавка на какао.

Много семейства харесаха този десерт и се превърнаха в акцент на зимната трапеза. Готовият продукт не е приятен, с неочаквани вкусови акценти. За да направите това сладко ще ви трябва:

• 2 кг сливи;
• 1 кг захар;
• 40 г какао на прах;
• 10 г ванилин.

Парчетата сливи се заливат с половината количество захар и се изчаква да пуснат обилно сок. След това добавете останалата гранулирана захар, ванилин и какао. Съдържанието на тигана се смесва, поставя се на огън, довежда се до кипене, намалява се пламъкът и се готви при непрекъснато бъркане 50-60 минути.

За бележка! Трябва да разбъркате конфитюра много внимателно, като се опитвате да не смачкате резените ягодоплодни. Тогава десертът ще бъде не само вкусен, но и красив на вид.

Готовият продукт се изсипва в подготвени буркани и се затваря херметически. По-добре е сладкото да се охлади бавно, за да направите това, увийте го.

Този деликатен десерт върви добре с печива, може да се добави към сладолед, да се яде с чийзкейк и палачинки. Приготвите ли веднъж това сладко, то ще стане чест гост на трапезата ви. Рецептата за готвене не е особено сложна, основното е да изберете правилните съставки.

Сините и червените сортове сливи вървят най-добре с шоколад от останалите. Можете да вземете шоколада, който предпочитате, той може да бъде горчив или млечен. Разликата между тях е количеството захар. Като експеримент е допустимо да използвате и двата вида шоколад едновременно. За да приготвите такова вкусно ястие, трябва да се запасите предварително:

• 1 кг сливи;
• 600-700 г гранулирана захар;
• 100 грама шоколадово блокче.

Плодовете без семките се нарязват на малки кубчета и се поставят в тенджера. Захарта също отива там. Сместа се готви около 30 минути при непрекъснато бъркане. Всяка появила се пяна трябва да се отстрани. Когато сиропът придобие рубинен оттенък, можете да добавите шоколад, който предварително е начупен на филийки. Ако искате по-богат шоколадов вкус, можете да увеличите количеството на тази съставка.

Продължете да бъркате десерта, докато заври. До този момент шоколадът трябва да е напълно разтворен. След отваряне този деликатес може да се съхранява не повече от месец в хладилник. Ако бурканите се затворят плътно и се съхраняват в мазето, сладкото може да се съхранява през цялата зима, ако не го изядете преди това.

Сладкото от жълти сливи е много вкусно. Гроздето помага да направите вкуса още по-изтънчен. Този десерт попива в аромата и цветовете на лятото и не е труден за приготвяне. За да създадете лакомство, ще ви трябва:

• 1 кг жълта слива;
• 1 кг грозде;
• 2 кг захар.

Черешите предварително се нарязват на филийки. Ще трябва да премахнете семките от гроздето, но е по-добре да използвате сортове султана без семки. След това плодовете се смесват и се покриват с гранулирана захар. Веднага след като сливите и гроздето пуснат сок, прехвърлете масата в тенджера и поставете на огън. Веднага след като конфитюрът заври, трябва да отстраните пяната и незабавно да изключите пламъка.

След като плодовете в сиропа изстинат, процедурата се повтаря. Свареният десерт се държи на огъня 5-10 минути, след което се налива в буркани и се навива. Можете да съхранявате такава заготовка на изолирана лоджия или в мазето. През зимата е много приятно да пиете чай с това вкусно сладко или да вземете един буркан със себе си, когато отивате на гости.

В допълнение към предложените рецепти има много други. Когато готвите сладко от сливи, можете да добавите лимон, портокал, ябълки, мента и кардамон. Опитайте нови комбинации и може би ще успеете да създадете друга популярна рецепта, която други домакини ще споделят помежду си.

Приготвянето на сладко от сливи без семки за зимата не е никак трудно. Има много прости рецепти за този деликатес, които съдържат само сливи и захар. Но има и по-сложни варианти, конфитюрът може да се приготви с добавяне на цитрусови плодове, ябълки и ядки. Ето няколко изпитани рецепти за готвене.

Можете да направите сладко от различни видове сливи. Най-подходящ е сортът Унгарка (Угорка). Плодовете на този сорт имат гъста, сладка и леко кисела каша. Важно предимство е, че костта се отделя лесно.

Преди да приготвите сладко, трябва да сортирате готовите плодове, като изхвърлите тези, които са започнали да се влошават, и тези, които са червиви. След това сливите трябва да се измият и нарежат на половинки, като се отстранят семената.

Можете да варите сладко със или без добавяне на вода. В първия случай се вари сироп и се заливат сливите. Ако сладкото се готви без добавяне на вода, тогава половинките сливи се покриват със захар и се оставят за няколко часа, така че сливите да пуснат сок.

Гответе сладкото на три стъпки. При първото и второто готвене е необходимо сладкото да се вари 10 минути. Третият път е необходимо да доведете сладкото до готовност. За да определите готовността, трябва да пуснете сиропа върху студена чинийка. Ако капката не се разтече, тогава можете да спрете готвенето.

Изсипете сладкото в стерилни буркани. Ако сладкото се прави с голямо количество захар (1 към 1 или повече), тогава може да се приготви без стерилизация и да се покрие с пластмасови капачки. Ако е използвана малко захар или конфитюрът е варен за пет минути, тогава е необходимо да затворите бурканите херметически.

Интересни факти: Сливите се използват широко в кулинарията. Използват се не само за приготвяне на сладко, но и за приготвяне на много други ястия. Сливата върви добре със зърнени храни и извара. Освен това сливите могат да се комбинират със зеленчуци и да се добавят към яхнии.

Петминутно сладко от сливи без костилки за зимата

Ако нямате време, тогава сладкото, наречено петминутно сладко, ще ви помогне. Най-добре е да го приготвите от слива Ugorki.

• 2 кг сливи;
• 1 кг захар.

Сортираме сливата, измиваме я и я нарязваме на половинки, като отстраняваме семките. След това добавете захар към сливите и оставете за една нощ. През това време сливите ще пуснат сладък сок, който образува сироп със захар.

Сложете съда със сладкото на огъня и варете точно пет минути от момента на завиране, без да намалявате котлона. След това насипете сладкото в буркани, покрийте с пластмасови капачки и съхранявайте в хладилника.

съвет! Ако планирате да съхранявате такова сладко в килера или кухненския шкаф, тоест при стайна температура, тогава трябва да увеличите количеството захар (съотношението захар към плодове трябва да бъде 1 към 1) или да изсипете врящото сладко в стерилизирани буркани. След заливане сладкото трябва да се затвори плътно.

Проста рецепта за гъсто сладко от сливи

Нека започнем да се учим как да приготвим сладко от сливи по проста рецепта. За да приготвим гъсто сладко, няма да добавяме вода към него. Сладкото съдържа само две съставки – сливи и захар.

• 1 кг сливи;
• 800 гр. гранулирана захар.

Сортираме сливите, като отхвърляме нискокачествените плодове. Сливите за сладко трябва да са твърди, презрелите и много меки сливи не са подходящи.

Измиваме сливите и ги оставяме да изсъхнат. След това с помощта на остър нож отстранете семките. Разрежете плода наполовина, като прокарате нож по жлеба, след това отделете плода и изхвърлете семките. Всяка половинка нарежете на още 4-6 парчета в зависимост от големината.

Прочетете също: Печени чушки за зимата – 5 рецепти

Готовите плодове се поставят в купа за сладко, като плодовете се поръсват със захар. Оставете да престои 4-6 часа. Удобно е да оставите сливата за една нощ. Не добавяме вода, сливата ще даде достатъчно количество сок.

Поставете съда със сладкото на огъня, като разбърквате, оставете да заври, отстранете пяната. След това изключете котлона и оставете сладкото да престои поне 6 часа. След това отново поставете сладкото на огъня и го оставете да заври. Вари се 10 минути. Изключете и оставете да вари 6 часа. След това гответе за трети път, като този път доведете сладкото до готовност.

Разсипете горещото сладко в стерилизирани буркани и затворете плътно с метални капачки.

Сладко от жълти сливи

Не по-малко вкусно е сладкото от жълти сливи.

• 1 кг захар;
• 1 кг жълти сливи.

Измийте добре сливата, разполовете я, като премахнете костилката. Поставете готовите плодове в леген или тиган за приготвяне на сладко. Поръсете сливите със захар. Оставете да престои няколко часа, за да могат сливите да пуснат сок.

Оставете сместа да заври и оставете да къкри пет минути, като отстранявате пяната. След това изключете котлона и оставете сладкото за 6-8 часа. След това гответе отново, този път трябва да варите 10 минути. След второто готвене трябва да оставите сладкото да престои отново 6-8 часа. За трети път гответе конфитюра до готовност, като разделите пробата на капка сироп. Капнатият сироп върху чинийката не трябва да се разтича.

Разсипете готовото сладко в стерилизирани буркани и покрийте с изварен тенекиен капак. Запечатваме плътно.

Конфитюр с желатин

Можете да направите сладко от сливи, презрелите меки сливи са идеални за приготвянето му. За да направите сладкото гъсто, трябва да използвате желатин.

• 1 кг сливи, вече без костилки;
• 600 гр. сливи;
• 6 супени лъжици лимонов сок;
• 15 гр. желатин;
• 1 чаена лъжичка масло.

Измиваме сливите, премахваме семките и разделяме всяка половина на няколко части. Изсипете 300 гр. в сливи. захар, добавете лимонов сок, разбъркайте енергично. Оставете сладкото да престои 10-15 минути.

Междувременно започнете да приготвяте желатина, изсипете го в чаша и го напълнете със студена вода.

След 10 минути извадете сливите и оставете сладкото на стайна температура за 2-3 часа. След това отново поставяме на огъня и старателно пасираме плодовете, превръщайки ги в пюре. Добавете останалата захар, оставете да заври и намалете котлона. Варете сладкото, докато капка сироп върху чинийката спре да се разтича.

Загрейте желатина до пълното му разтваряне. Изсипете желатина в свареното сладко и разбъркайте енергично. Продължавайки да бъркате, добавете маслото и отново разбъркайте добре. Разсипете в стерилни буркани и затворете плътно.

Приготвяне на сладко в бавна готварска печка с какао

Почти всяка версия на сладко може да се готви в бавна готварска печка. Ето един вариант на рецепта за конфитюр с вкус на шоколад.

• 2,5 кг сливи;
• 1,5 кг захар;
• 5 супени лъжици какао;
• 20 гр. ванилова захар.

Прерязваме и измиваме сливите. Нарязвайки всеки плод наполовина, отстранете семките. Поставете готовите плодове в купа и включете. Добавете половината количество захар (в нашия пример за 1 кг сливи трябва да вземете 0,5 кг захар). Оставяме съдовете на изключен котлон за една нощ, така че сливите да пуснат достатъчно сок.

Смесете останалата захар с ванилията и какаото на прах. Добавете готовите смеси и разбъркайте леко. Включете режима „Сладко“ или „Задушаване“. След това изсипете получената маса в стерилни буркани и затворете с ламаринени капаци.

Вкусно сладко с портокали

Конфитюрът, приготвен с портокал, е много вкусен. Рецептата е много проста:

• 1 кг сливи;
• 1 кг захар;
• 1 портокал.

Измийте добре сливата, отстранете семките, като нарежете плода на половинки. Внимателно отстранете кората от портокала с помощта на ренде. След това обелваме портокала, премахваме преградите между резените и нарязваме самата каша на малки парченца.

Прочетете също: Туршия за зимата в буркани - 8 най-добри рецепти

Прехвърляме сливата в съда, в който ще готвим, и поставяме портокаловата каша и кората от нея. Поставете сместа на котлона и гответе 10 минути, като разбърквате и отстранявате пяната. След това изключете котлона и оставете сладкото да вари 6-8 часа.

След това отново поставете сладкото на огъня и варете 15 минути от момента, в който заври. Измийте и стерилизирайте бурканите и капаците предварително. Разсипете горещото сладко в стерилни буркани и ги затворете плътно. Готов!

Сладко от сливи с орехи

Сладкото от орехи има изискан вкус.

• 1 кг г сливи
• 750 кг захар;
• 200 ml преварена студена вода;
• 100 гр. орехи.

Измиваме сливите, премахваме костилките и ги подсушаваме. Обелваме орехите и ги подсушаваме в сух тиган или във фурната. Оставете ядките да се охладят и нарежете с нож на малки парченца.

След това започваме да поставяме сливите със захар в малка тенджера или леген. Гответе на слаб огън 20 минути, ако броите времето от момента на завиране. След това добавете обелените ядки и продължете да готвите още пет минути. След това изсипваме горещото сладко в стерилизирани резервоари и веднага ги затваряме херметически с капаци.

Рецепта с канела и мента

Конфитюрът с канела и мента е ароматен с нотка на подправка.

• 1 кг сливи;
• 0,5-1 кг захар (в зависимост от желанието на пациента и степента на киселинност на плодовете);
• 1 стръкче мента;
• 0,3 чаена лъжичка смляна канела.

Измийте добре сливата и я нарежете на две. Слагаме в купа за варене на сладко, като поръсваме плодовете със захар. Върху сливата се изсипва останалата захар. Оставете за няколко часа, за да се влеят. По време на процеса на инфузия плодовете на сливите ще дадат сок, който ще попие захарта.

Поставете тигана на среден или дори слаб огън и постепенно загрейте сладкото до кипене. Вари се 7-10 минути. След това свалете съда от котлона и оставете за 8 часа. Повтаряме процедурата за готвене още 2-4 пъти, в зависимост от това колко сочна е била вашата слива. При последното варене добавете смляна канела и ситно нарязани листа мента. Разсипете готовото сладко в стерилни буркани и затворете плътно.

С лимон

Друг вкусен вариант на сладко се прави с лимон.

• 1,5 кг сливи;
• 1,5 кг захар;
• 2/3 чаша вода;
• 0,5 лимон (необходим е само сок).

Измийте добре всички плодове. След това отстранете костилките на сливите. Поставете половинките сливи в купа, предназначена за приготвяне на сладко. Добавете вода и лимонов сок. Поставете сладкото на среден или дори слаб огън.

Дръжте го, докато заври, след което варете 5-7 минути. Повтаряме тази операция два или три пъти. Поставете готовото сладко в стерилни буркани и го затворете плътно.

Сладко от сливи от трън

Трънките са диворастящ сорт сливи, така че не изискват грижи за тях и растат добре в градински парцели, давайки високи добиви. Плодовете са малки и имат тръпчив вкус. Препоръчително е да събирате тръни след първите печалби. Сладко от трънки можете да направите по същия начин, както от обикновени сливи, само че трябва да добавите повече захар, тъй като трънките са доста кисели.

• 1,7 сливи трън без костилки;
• 1,8 гранулирана захар;
• 90 мл вода.

Най-трудното нещо при приготвянето на това сладко е премахването на семките, тъй като плодовете са малки. Плодовете първо трябва да се измият и изсушат малко, след което можете да започнете да отстранявате семената.

Почистените сливи се поставят в съд за варене на сладко и се добавят захар. Оставете за няколко часа, за да се появи сокът. След това трябва да добавите вода и да поставите сладкото на огъня. Ще сготвим сладкото на две стъпки. По време на процеса на готвене трябва периодично да разбърквате сладкото.

Конфитюрът от сливи е широко популярен през сезона на прибиране на реколтата. Всяка домакиня се опитва да се запаси с плодове за дълго време. Това не е изненадващо, тъй като сливите съдържат много полезни ензими. Благодарение на редовната му консумация се укрепва кръвоносната система, подобрява се дейността на стомашно-чревния тракт и сърцето, стабилизира се кръвното налягане. Сливата премахва излишната сол от тялото, бори се с анемията и подобрява настроението. Нека да разгледаме най-популярните рецепти за лечение.

Сладко от сливи: тънкости на приготвяне

1. Ако сливата е с твърда кора, поставете плода в тенджера и бланширайте за две минути. След това поставете плодовете в ледена вода. Този ход ще предотврати напукване на плодовете по време на топлинна обработка.
2. Изберете правилните суровини за готвене на деликатеси. Оптималните сортове са тези, при които пулпата лесно се отделя от семето, в резултат на което последното се отстранява бързо.
3. Ако правите лакомства от малки екземпляри, оставете ги неразрязани. За да запазите формата на плодовете, поставете ги в разтвор на сода за 3-5 минути, след което изплакнете.
4. Целите сливи не трябва да имат дупки, натъртвания или пукнатини. За по-добро накисване, пробийте всеки плод с клечка за зъби. Това ще позволи на сиропа да проникне по-бързо в кухината и да подслади пулпата.
5. Ако сладкото се приготвя от половинки сливи, отстранете дръжката и проверете вътрешността на плода. Ако е необходимо, изстържете черните петна от костилката с нож.

Сладко от сливи: класическа рецепта

• гранулирана захар - 1,1 кг.
• слива - 1,2 кг.
• трапезна вода - 120 мл.

1. Изберете умерено узрели плодове, сливите не трябва да са презрели. Изхвърлете суровините в мивката, изплакнете добре, отстранете белезникавото покритие. Сливата се разрязва внимателно на 2 части и се отстранява костилката. Изплакнете пулпата отново.
2. Вземете съд за готвене, изсипете плодовете в него, поръсете със захар и разбъркайте. Добавете вода, сложете термоустойчивия съд на котлона и варете, докато заври. Бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтвори.
3. Когато това се случи, изключете котлона и оставете лакомството за 3 часа. През това време плодовете ще пуснат сок. След това извършете повторна топлинна обработка за 7 минути.
4. След този период отстранете съда от котлона и оставете за 8 часа. Накрая оставете сместа да заври, гответе 10 минути след началото на кипенето. Охлажда се отново, налива се в буркани и се затваря с тенекия.

Сладко от сливи на фурна

• гранулирана захар - 2,4 кг.
• слива - 2,2 кг.
• трапезна вода - 130 гр.

1. Измийте сливите под чешмата, оставете течността да се отцеди, след което избършете всеки плод с кърпа. Уверете се, че няма белезникави остатъци. Разполовете екземплярите и отстранете семките.
2. Подгответе си чиста и суха тава и поставете в нея сливите с разреза нагоре. Напълнете съдържанието с вода и поръсете с кристална захар. Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна и задайте температурата на 190-200 градуса.
3. Оставете да къкри плодовете за половин час, като разбърквате от време на време. През това време сливата ще пусне сок, в който ще се разтвори захарта. Разсипете готовата смес в стерилизирани съдове или сервирайте след охлаждане.

• корен от джинджифил - 2-3 см.
• питейна вода - 60 мл.
• гранулирана захар - 775 гр.
• слива - 0,9-0,95 кг.

1. Първо подредете плодовете, като изключите всички червиви, зелени и наранени. Изплакнете, поставете в гевгир и оставете водата да се отцеди. Когато сливата изсъхне, я разполовете и отстранете костилките.
2. Напълнете купата на мултикукъра с 60 мл. вода, изпратете плодовете вътре. Включете функцията "Соте" за 7 минути. Покрийте с капак и изчакайте програмата да приключи.
3. През това време сливата ще омекне. Сега смелете съставките на пюре с помощта на блендер или сито.
4. Изплакнете джинджифила, обелете го, настържете го. Разбъркайте сливите. Добавете гранулирана захар. Включете функцията „Готвене на пара“ и гответе в затворен мултикукър за една трета от час.
5. Когато съдържанието започне да кипи, отстранете пяната и отворете съда. Разбърквайте съставките непрекъснато, докато чакате таймерът да се изключи. След това стерилизирайте контейнера и опаковайте лакомствата в топли контейнери.

Замразено сладко от сливи със стафиди

• лешници или орехи - 225-230 гр.
• прясно смляна канела - 3 щипки
• прясно замразени сливи - 1,1 кг.
• гранулирана захар - 940 гр.
• големи стафиди без семки - 100 гр.

1. Размразете сливите без да използвате микровълнова печка или гореща вода. Изплакнете плодовете под течаща вода, като изхвърлите семките. Измийте стафидите, накиснете ги в топла вода за 25 минути, след което отцедете течността.
2. Сега запържете орехите (лешниците) в сух тиган без масло, термичната обработка продължава 7-8 минути. Охлажда се, обелва се от люспите. Комбинирайте гранулирана захар, стафиди и сливи в една купа, поръсете с канела.
3. Оставете съдържанието да се готви и изчакайте, докато частиците се разтворят. Когато сиропът стане хомогенен, добавете нарязаните ядки. Гответе лакомството след кипене за 8 минути.
4. Не забравяйте да се отървете от пяната. След определеното време извадете лакомството от котлона и оставете за 7 часа. Извършете втора термична обработка, след което охладете сладкото директно в тигана. Опитай го.

• вода - 400 мл.
• гранулирана захар - 1,2 кг.
• слива - 1 кг.

1. За да приготвите тази рецепта за деликатес, изберете малка слива. Сортирайте, като елиминирате всички лоши копия. Измийте под чешмата и оставете да изсъхне.
2. Сега започнете бланширането. Налейте обикновена вода в тигана и я оставете да заври. Поставете сливите на порции в сито и оставете на пара за 3-5 минути.
3. След термична обработка незабавно изпратете плодовете в студена вода. Пробийте суровините с клечки за зъби, като направите 4-5 дупки.
4. Подгответе съдове за готвене на лакомството. В него се наливат 400 мл. питейна вода и добавете захарта. Оставете да къкри съдържанието, докато гранулите се разтворят на ниска мощност, като разбърквате непрекъснато.
5. Когато захарта се разтвори, поставете цели сливи в сладката основа и ги оставете да престоят 6 часа, за да се напоят. Ако сливата е много малка, започнете да готвите веднага.
6. Поставете емайлирания тиган със съдържанието върху горелката и гответе за една трета от час. Винаги се уверявайте, че съставът не бълбука твърде интензивно. Не забравяйте да премахнете пяната.
7. След термична обработка оставете лакомството да вари 7-8 часа. Оставете да къкри отново за 20 минути, след което оставете лакомството да се охлади. Последната топлинна обработка продължава половин час.
8. След това оставете сладкото да достигне стайна температура и го опаковайте в сухи, чисти буркани. Покрива се с пергамент или найлон и се прибира на хладно.

Сладко от сливи с какао

• ванилин - 7 гр.
• зряла слива (но не презряла) - 2 кг.
• какао на прах - 90 гр.
• гранулирана захар - 950 гр.

1. За приготвяне на деликатес по тази рецепта са подходящи умерено узрели, еластични екземпляри. Изплакнете ги добре, за да отстраните остатъците. Оставете да изсъхне върху кърпи, след което изрежете и отстранете костилката.
2. Поръсете сливите със захар и оставете за един ден. През това време плодовете ще пуснат сок. След като изтече времето, поръсете сместа с ванилия и какао на прах, разбъркайте, докато няма бучки.
3. Прехвърлете суровините в емайлирана купа. Гответе между ниско и средно за 35-45 минути. Бъркайте непрекъснато, за да отстраните пяната. Подгответе съд за опаковане и изсипете готовото лакомство.

Сладко от сливи с ядки и лимон

• ядки (бадеми, орехи или лешници) - 225 гр.
• сода - 6 гр.
• трапезна вода - 0,8 л.
• лимон - 1 бр.
• слива - 1 кг.
• ванилин - 8 гр.
• гранулирана захар - 950 гр.

1. Първо започнете да сортирате и изплаквате сливите. След това изсушете плодовете и пригответе разтвор от обикновена вода и сода. Поставете плодовете в него, задръжте за 3 минути.
2. Отцедете течността от содата и изплакнете добре сливата. Оставете да изсъхне върху сито или кърпи. Отстранете костилката, без да разрязвате плода на 2 части. Можете да използвате шиш или молив.
3. Целите обелени ядки се запържват в тиган без добавяне на масло. След 7 минути охладете и поставете 1 парче в цяла слива. Отделно смесете трапезната вода и захарта и сварете сладката основа.
4. Оставете сиропа да се охлади, след което добавете към него пълнените сливи. Намалете котлона и варете сладкото в сиропа за 15-20 минути. Разбъркайте внимателно, за да не паднат ядките.
5. След определеното време добавете към сладкото изцеден и прецеден лимонов сок и ванилия. Гответе още една трета от час, докато се сгъсти.
6. След като сварите, отстранете съдържанието от огъня, покрийте съда с кърпа и оставете за 2-3 часа. След това се опаковат в стерилни буркани и се затварят с найлон или пергамент.

• гранулирана захар - 1,6-1,7 кг.
• ябълка (за предпочитане сладка и кисела) - 1,1 кг.
• лимонена киселина - 4 гр.
• слива - 1 кг.
• трапезна вода - 120 мл.

1. Изплакнете добре сливата, нарежете я на равни части, за да премахнете костилката. Изплакнете ябълката, не отстранявайте кожата, изрежете средата. Портокалът се нарязва на филийки и се смесва със сливите.
2. Поставете всички плодове в купа, покрита с емайл. Добавете ½ обем гранулирана захар. Останалото смесете с трапезна вода и гответе сиропа.
3. Залейте сладката вряща основа при сливата и ябълката и разбъркайте. Оставете да престои 2 часа, след което сместа се вари 8 минути. Непрекъснато разбърквайте съдържанието и отстранявайте пяната.
4. Изключете котлона и оставете лакомството да се охлади за 6 часа. Повторете термичната обработка, като увеличите времето до 12 минути. Охладете отново.
5. Сега трябва да задушите сладкото за трети път, като добавите лимонена киселина. Топлият деликатес се опакова в идеално чисти буркани и веднага се запечатва с тенекия. След като се охлади с главата надолу, охладете лакомството.

Сладко от сливи с вино и бадеми

• кардамон - 1 гр.
• бадеми - 60 гр.
• вино (бяло сухо) - 425 мл.
• гранулирана захар - 2 кг.
• слива - 4,7 кг.
• нарязана канела - 4-5 гр.

1. Подгответе сливата за по-нататъшна манипулация (измиване, сушене, отстраняване на семките). Поставете плодовете в емайлирана купа и ги поръсете със захар. Оставете сместа да вари 11 часа.
2. След определеното време налейте виното, добавете натрошения кардамон и канелата. Поставете съда на котлона и гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Не забравяйте да отстраните пяната и да разбъркате състава.
3. Около 10 минути преди края на варенето се добавят запържените в сух тиган бадеми. Разсипете горещата маса в чисти съдове и затворете.

Сладко от сливи с портокал

• гранулирана захар - 550 гр.
• сладка и кисела ябълка - 150 гр.
• портокал - 150 гр.
• сливи (за предпочитане жълти) - 600 гр.
• цяла канела - 1 шушулка

1. Измийте сливата, нарежете я на равни части, за да извадите по-лесно костилката. Можете да нарежете плодовете на филийки, всичко зависи от личните предпочитания. Поръсете с кристална захар (300 гр.) и омесете.
2. Измийте цитрусовите плодове, отстранете „задниците“ и ги нарежете на филийки заедно с кората. Изхвърлете семките и поставете портокалите върху сливите. Добавете още 150 гр. Сахара.
3. Сега подгответе ябълките, те трябва да бъдат измити, почистени от сърцевината и нарязани заедно с кората. Добавете към предишния състав, подправете с останалата захар.
4. Намалете котлона и гответе плодовете за 1,5 часа. Разбъркайте, за да не загори. Сега оставете деликатеса да се охлади, повторете варенето за час и половина. Охладете отново.
5. Поставете сместа в чисти буркани. Затварянето се извършва с пергаментова хартия или найлонови капаци. Съхранявайте на хладно място без пряка слънчева светлина.

Погледнете по-отблизо популярните рецепти за лакомства с добавяне на цитрусови плодове, ябълки, какао на прах, смляна канела и ванилин. Сладкото от сливи се приготвя на 2-3 етапа. След всяка топлинна обработка е необходимо да оставите лакомството да се охлади, след което да го изпратите обратно да къкри. Така плодовете ще бъдат равномерно наситени със сироп и няма да се разпаднат.

Видео: как да си направим сладко от сливи