Горещ млечен шоколад. Как да си направим перфектния горещ шоколад. Рецепта за горещ шоколад от Лора Буш

Изискана напитка, която лесно се приготвя със собствените си ръце на няколко етапа. Горещият шоколад е не само вкусен, но и по-здравословен от своя братовчед на бар.

Тайната на горещия шоколад е, че при готвене той губи част от захарта и става по-малко калоричен. Калориите в горещия шоколад са само 149 kcal на 100 g продукт, калоричното му съдържание зависи от плътността и рецептата! Много момичета ще харесат този факт! В статията ще обсъдим всички тънкости на това как да направите горещ шоколад у дома, без да харчите много време, продукти и пари. Заинтригуван? Тогава да започваме!

Каква е разликата между какао и горещ шоколад?

Вкусът на тези две вкусни напитки е много различен поради различната технология на приготвяне, но какаовите зърна са в основата и на двете напитки.

Малко история

Горещият шоколад има дълга история; Още по времето на древните ацтеки шоколадът се сервирал горчив и студен и се приготвял само за знатни хора. Индийците смилат какаови зърна на паста, след което ги смесват с подправки, ванилия, черен пипер и вода. Получената течност се разбива в специални съдове, за да се получи пяна, така че напитката се нарича "chocolatl" - вероятно "пенеста вода". От тук идва и името – шоколад. Напитката се оказа гъста и се консумира след ферментация. Поднасяше се само на мъже от благороден произход.

Индианците почерпиха генерал Ернан Кортес с разбита гъста напитка, направена от какаови зърна на техния прием, а през 1527 г. той донесе в Испания не само какаови зърна, но и рецепта за консумация на шоколад. Тя се хареса на вкуса на европейското благородство, тази напитка не беше достъпна за обикновените хора.

Впоследствие шоколадът се разпространява в цяла Европа. След това те спряха да добавят черен пипер към напитката и започнаха да добавят ванилия и мед, а след това и мляко, което омекотяваше много яркия вкус на напитката. За да увеличат разтворимостта, те започнаха да нагряват напитката; след като опитаха този шоколад, мнозина започнаха да го пият горещ. Така горещият шоколад се доближава до съвременния вкус.

След 19-ти век шоколадът продължава да се разпространява в Европа и навсякъде започват да се отварят „шоколадови къщи“, където можете да си купите тази напитка. Приготвя се по различни начини, като се вземат предвид вкусовете на купувача, добавяйки мляко и подправки, но не беше евтино. Пиенето на горещ шоколад се превърна в „добри обноски“ сред богатите хора.

Какаовите зърна са доставени от остров Ямайка, където са разположени основните какаови плантации.
Съвременните технологии позволиха значително да се подобри качеството, да се увеличи срокът на годност на шоколада и да се намали цената му.

Горещ шоколад: ползи и вреди

Предимства на домашния горещ шоколад:

• подобрява настроението;
• укрепва имунната система;
• съдържа много по-малко калории от твърдия шоколад, освен ако не е подсладен допълнително;
• подобрява производителността;
• съдържа много елементи, които помагат за бързото лечение на настинки и грип.

Вреда от горещия шоколад:

• Когато се консумира в прекалено големи количества, той насърчава отлагането на соли. С течение на времето подаграта може да започне да се развива.
• Предизвиква алергична реакция при някои хора. Преди употреба е препоръчително да се консултирате с Вашия лекар.

• Използвайте качествени продукти. Без значение дали е какао или обикновен шоколад, няма да можете да изпитате истинско блаженство, като направите напитка от нискокачествени съставки.
• Препоръчително е да използвате охладен шоколад преди готвене, в противен случай ще се разтопи твърде бързо. Достатъчно е да го оставите в хладилника няколко часа преди планираната работа.
• Никога не оставяйте питие на огъня без надзор! Рискувате да пропуснете точката на кипене и да го преварите, което ще доведе до неизбежна загуба на всички полезни свойства и, което също е важно, на изискания вкус.
• За да получите по-деликатна текстура, разбийте сместа, докато се появи пяна. Обещаваме ви, че ще бъдете приятно изненадани колко умопомрачителен ще бъде този десерт!
• Ако обичате по-плътен горещ шоколад, добавете сметана, но не прекалявайте! В краен случай се разрежда с вода.
• Ако завършите готвенето с ванилия, ще откриете божествена наслада! Една чаена лъжичка е достатъчна за целия обем.
  Придайте на приготвения деликатес специален, запомнящ се вкус. Експериментирайте с вашите предпочитания: поръсете готовата напитка с канела или мента, добавете маршмелоу или сметана или оцветете шоколада с карамелени трохи.

Тънкостите при приготвянето на горещ шоколад в специализирана машина

Машината за горещ шоколад равномерно разтопява състава при температура не по-висока от 95 ° C, което позволява масата да не гори. Остриетата на машината за шоколад смесват старателно масата, като се отърват от всички излишни бучки. След завършване на подготовката чудотворното устройство независимо поддържа необходимата температура, което не позволява на готовия шоколад да се охлади или, още по-лошо, да се втвърди.

Процесът на приготвяне на десерт в машина за горещ шоколад е много прост:

Всички съставки се поставят в машината за шоколад и се натиска бутонът за стартиране.
Изчакваме известно време, докато машината приключи работа с напитката, след което я изваждаме и наливаме в чаши. Горещият шоколад, приготвен в такава машина, ще ви отведе до връх Еверест с вълшебния си вкус, бъдете сигурни!

Как да си направим горещ шоколад у дома: рецепти

Най-простата рецепта за горещ шоколад

шоколадов блок - 100 г;

мляко - 400 ml;

захар - 50 гр.

Метод на готвене:

1. Блатовете се натрошават и се смесват на хомогенна маса с 200 мл предварително загрято мляко.

2. Разпределете равномерно захарта, като непрекъснато бъркате сместа с лъжица. След това се разбърква добре с останалите 200 мл мляко.

Толкова е лесно и бързо да си направите горещ шоколад у дома, без да имате нужда от специални кулинарни умения или опит. За по-голямо удоволствие добавете любимите си сладки и подправки на вкус и завършете с украса от сметана или смлени ядки. Добър апетит!

Рецепта за горещ шоколад, приготвен с какао на прах и масло

какао на прах - 4 супени лъжици;

масло - 4 супени лъжици;

захар - 4 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Разтопете маслото в малък съд на водна баня или в микровълнова фурна.

2. Смесете какаото със захарта и добавете към маслото.

3. Напълнете сместа с вода (внимавайте: дебелината на готовата напитка зависи от нейното количество). Разбъркайте, докато заври напълно на слаб огън.

4. Украсете готовия горещ шоколад по ваш вкус и поднесете!

Струва си да се отбележи, че глазурата за печене се приготвя по приблизително същата рецепта. Единствената разлика е във времето, през което масата се държи на огъня.

Горещ шоколад в италиански стил

Горещ шоколад в италиански стил

Време за подготовка

15 мин

Време за готвене

5 мин

Общо време

20 мин

Както можете да видите, хората в Италия също обичат горещ шоколад.

Приготвеният по италианска рецепта десерт е много нежен и с топяща се консистенция. Ще останете доволни!

Ястие: Напитка

Кухня: европейска

Порции: 1

Калории: 200 kcal

съставки

• 1,5 ч.ч. Царевично нишесте
• 400 мл Тежка сметана
• 100 г черен шоколад (поне 70%)
• 2 с.л. л. захар

Стъпка по стъпка рецепта

Етап 1. Смесете нишестето с ½ сметана и разбийте до гладкост.


Етап 2. Изсипете другата част от сметаната в тенджера и оставете да заври на слаб огън.

Етап 3. След като масата се сгъсти, изсипете сместа от царевично нишесте и разбъркайте.

Етап 4. Свалете тенджерата от котлона, нарежете шоколада и го добавете към горещата смес.

Горещ шоколад с черен пипер

мляко - 2 чаши;

какао на прах - 3 супени лъжици;

захар - 5 ч.л.;

червен пипер или лют пипер - на вкус;

ванилова захар - 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Смесете какаото на прах със захарта.

2. Загрейте млякото и, без да го довеждате до кипене, като бъркате непрекъснато, добавете захарта и млякото.

3. Добавете черен пипер и ванилова захар.

Горещ шоколад с картофено нишесте

мляко - 1 л;

черен шоколад - 200 г;

картофено нишесте - 2-3 с.л. л. без горнище.

Метод на готвене:

1. Разредете нишесте в чаша мляко.

2. Изсипете останалото мляко в съд, добавете шоколада и загрейте на умерен огън, докато шоколадът се разтвори.

3. Добавете мляко с нишесте, разбъркайте добре и загрейте на слаб огън, докато масата започне да се сгъстява.

Горещ шоколад в микровълновата

шоколад - 50 г;

мляко - ¾ чаша;

смляно индийско орехче - 2 щипки;

ванилова захар - на вкус.

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета.

2. Добавете индийско орехче и ванилова захар.

3. Налейте млякото. Поставете сместа в купата в микровълновата на максимум точно за 1 минута.

4. Извадете от микровълновата и разбъркайте разтопения шоколад. Ако е необходимо, можете да поставите купата с шоколад в микровълнова фурна за още една минута.

5. Изсипете в чаша за сервиране. Отгоре поръсете смляно индийско орехче или настърган шоколад.

Горещ шоколад с банан

банан - 2 броя;

черен шоколад - 100 г;

мляко - 800 ml;

захар - на вкус;

смляна канела - на вкус.

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета. Нарежете 1 обелен банан на 4 части.

2. Изсипете млякото в тенджера, добавете шоколада и банана и сложете на огън.

3. Разбърквайте сместа непрекъснато на котлона, докато всички компоненти се разтворят напълно.

4. Добавете захарта и канелата.

5. Свалете шоколада от котлона и прекарайте през блендер.

6. При сервиране украсете напитката с резени от втория банан.

Горещ бял шоколад

бял шоколад - 200 г;

мляко - 1 л;

захар - на вкус;

бита сметана - на вкус.

Метод на готвене:

1. Изсипете мляко в тенджера и поставете на огън.

2. Начупете шоколада на парченца и го добавете към млякото.

3. Разбърквайте сместа непрекъснато, докато шоколадът се разтвори. Добавете захар. Не оставяйте да заври.

4. След разтваряне на всички компоненти отстранете от огъня.

5. При сервиране украсете с разбита сметана.

Горещ шоколад без шоколад

вода - 1 л;

какао на прах - 100 g;

люта чушка - 2 броя;

бадеми - 12 броя;

лешници - 12 броя;

захар - на вкус;

анасон - 1 щипка;

ванилин - на вкус:

ачиоте - на вкус:

Прах от александрийска роза - на вкус.

Метод на готвене:

1. Смесете сухите съставки и смелете с помощта на блендер.

2. Оставете водата да заври, отстранете от огъня и добавете натрошените съставки. Разбъркайте и оставете за 3-4 часа.

3. Прецедете сместа през цедка и отново загрейте на среден огън.

3. Леко разбийте готовата напитка, докато се появи пяна.

Горещ шоколад с мед и блатове

мляко - 800 ml;

черен шоколад - 200 г;

царевично нишесте - 3 ч.л.;

мед - 2 с.л. л.;

ванилин - на вкус;

сол - 1 щипка;

захар - на вкус;

бита сметана - на вкус;

блатове - за украса.

Метод на готвене:

1. Разтворете нишестето в 0,5 чаши мляко.

2. Сложете останалото мляко на огъня и постепенно добавете захарта, меда, шоколада и ванилина.

3. Разбъркайте млякото, докато всички компоненти се разтворят напълно. Добавете нишесте. Разбъркайте отново и отстранете от огъня.

4. Разсипете шоколада в чаши. Гарнирайте с разбита сметана и блатове.

Горещ шоколад с кафе

вода - 2 чаши;

черен шоколад - 250 г;

мляко - 1 л;

прясно сварено силно кафе - 120 ml;

захар - 200 г;

кардамон - по желание.

Метод на готвене:

1. Сварете силно кафе, можете да добавите малко кардамон.

2. Шоколадът се начупва на парченца и се разтваря във вряща вода.

3. Сложете млякото да заври и го изсипете в шоколадовата смес. Добавете горещо кафе и захар.

4. Загрейте сместа на водна баня при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори. Напитката е готова!

Мексикански горещ шоколад

мляко - 500 ml;

черен шоколад - 50 г;

кафява захар - 50 г;

яйце - 1 брой;

сол - 1 щипка;

канела (на прах) - 1 ч.л.;

ванилова захар - 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета. Добавете захарта, солта и подправките. Разбъркайте.

2. Залейте сместа с млякото и загрейте на слаб огън при непрекъснато бъркане до пълното разтваряне на шоколада.

3. Свалете от огъня, внимателно добавете яйцето, върнете на котлона и гответе около 5 минути при непрекъснато бъркане.

4. Разбийте готовата напитка и изсипете в чаши. При сервиране можете да гарнирате с пръчици канела.

Виенски горещ шоколад

черен шоколад - 100 г;

вода - 4 чаши;

жълтък - 3 броя;

заквасена сметана - 4 с.л. л.;

захар - на вкус.

Метод на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета, залейте с чаша топла вода и оставете за няколко минути, за да омекне шоколадът.

2. Поставете на слаб огън и напълно разтворете шоколада.

3. Добавете 3 чаши вода и постепенно добавете жълтъците. Дръжте на огъня, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Но не го довеждайте до кипене.

4. Разсипете готовия шоколад в чаши, добавете захар на вкус и 1 лъжица сметана.

Студен топъл шоколадов десерт "Три шоколада"

черен шоколад - 50 г;

млечен шоколад - 50 г;

бял шоколад - 50 г;

сметана - 450 мл;

малини - 21 плодове;

желатин - 3 гр.

Метод на готвене;

1. Разтопете черния шоколад на водна баня.

2. Сложете 50 мл сметана да заври и в нея разтворете 1 г накиснат желатин.

3. Постепенно комбинирайте горещата сметана с шоколада на части, разбъркайте добре и леко охладете.

4. Разбийте 100 мл сметана с бъркалка и също добавете към шоколада.

5. Направете същото и с останалите видове шоколад.

6. Изсипете черната шоколадова смес в три чаши, добавете малини, след което изсипете слоеве от мляко и бял шоколад.

Разтворим горещ шоколад

Този вид шоколад е много популярен сред любителите на сладкото. Лесно се приготвя, като се смеси с горещо мляко или вода, и най-важното е, че процесът отнема много кратко време, за разлика от всички горепосочени рецепти!

Много производители използват какао на прах при производството на разтворим шоколад. Но минусът е, че за да се разтвори в млякото се използват емулгатори. Те не могат да се похвалят с полезни свойства, което означава, че трябва да прибягвате до шоколадови прахове само в екстремни ситуации, когато няма достатъчно време сутрин.

Ако вашият избор все пак падне върху този вид горещ шоколад, тогава внимателно проучете състава му, преди да купите!

Имайте предвид, че такъв деликатес няма да донесе никакви ползи и след известно време определено ще дойде време да се разделите с този вид горещ шоколад!

Нови рецепти за горещ шоколад

Както можете да видите, приготвянето на горещ шоколад у дома не е никак трудно, но носи невиждано удоволствие! Заредете се с позитивизъм с нас и прекарайте повече време с любимите си хора на чаша ароматен шоколад. Такъв десерт със сигурност ще ви стопли през зимната вечер и ще озари още повече четенето на любимата ви книга. Добър апетит!

Тази статия ще се актуализира постоянно. Изпратете ни вашите рецепти за горещ шоколад и ние със сигурност ще ги публикуваме на уебсайта с приписване.

Горещият шоколад е любимо лакомство на много хора. В различни страни, въз основа на националните предпочитания, те добавят свои собствени съставки към него. Има много рецепти за десерти и не е трудно да ги приготвите у дома.

Екскурзия в историята

Сред индианците от Северна и Латинска Америка шоколадът се смятал за напитка на боговете. Какаовите зърна се запържват, смилат със студена вода и се добавя счукана люта чушка. Европейците просто не можеха да пият този „шедьовър“ на кулинарното изкуство, така че с течение на времето се появиха по-приемливи варианти.

За първи път напитка от какаови зърна се появи сред индианците от Северна и Латинска Америка.

Те започнаха да загряват шоколада и да добавят мляко, сметана, горски плодове и плодове. Освен това дълго време напитката се смяташе за лекарство.Препоръчван е от лекарите при настинки, анемия, туберкулоза, подагра, чернодробни и сърдечни заболявания.

От 17 век горещ шоколад се сервира в светските салони. Беше много скъпо, дори казаха, че пиенето на тази напитка е като пиене на пари. Но постепенно стана по-достъпен. До 19 век шоколадовата закуска се е превърнала в обичаен деликатес в много богати домове.

Горещият шоколад се появява в светските салони на Европа през 17 век.

В Русия почитателка на десерта била Екатерина II.

Императрицата била голям фен на горещия шоколад

Вече е потвърдено, че горещият шоколад с високо съдържание на какао наистина има много полезни свойства. Подобрява настроението и повишава жизнеността, насища организма с витамини и антиоксиданти, калий, калций. Напитката активира паметта, справя се с депресията, повишава работоспособността и предотвратява сърдечно-съдови патологии.

Какво ви трябва за готвене

Най-лесният начин е да използвате млечни, тъмни, бели или горчиви блокчета без пълнители или какао на прах. Газираният шоколад няма да работи. Най-наситен вкус се получава, ако се използва черен шоколад (70% какао). Основата може да бъде вода (тогава ще има по-малко калории в крайния продукт), мляко (включително сухо мляко), сметана или силен чай.

В наши дни за приготвянето на горещ шоколад се използват готови блокчета.

Правила за готвене:

• Класическата рецепта включва добавяне на ванилия или канела.
• Колкото по-мазни са млякото или сметаната, толкова по-дебело ще бъде лакомството. Ако искате десерт, който прилича на пудинг, добавете заквасена сметана, жълтък, нишесте и царевично брашно. Често се използва масло. Разбийте готовата маса и яжте с лъжица.
• Коняк, ром, ликьор и уиски ще добавят изискан вкус.
• Ако искате да получите пикантен или остър нюанс, използвайте джинджифил, карамфил, черен пипер, кардамон и индийско орехче. Подправките се добавят, когато напитката е свалена от огъня.
• За сладост можете да добавите захар.
• Шоколадът се добавя към гореща, но не вряща течност. Разбъркайте с дървена или силиконова шпатула.
• По-добре е сместа да се нагрява на водна баня, но е подходящо и готвене в микровълнова фурна или просто на печка.
• Ако се използва жълтък, сипете го на тънка струя и не оставяйте сместа да заври.
• След приготвяне оставете напитката да престои 10-15 минути. Това ще подобри вкуса.
• Можете да добавите различни плодове и плодове към готовия десерт, да го поръсите с мента, ядки, кокосови стърготини, да поставите отгоре разтопен карамел, мармалад, бисквити, меренги, блатове, да украсите с бита сметана и др.

Класическа рецепта за горещ шоколад

Ще имаш нужда:

• 150 г шоколад (един и половина стандартни блокчета);
• 0,5 л нискомаслено мляко;
• щипка канела. Можете да използвате вече настъргана канела в торбички, но ароматът ще стане по-интензивен, ако смелите пръчиците канела. За целта първо трябва да се запържат без масло в сух тиган.

Как се готви:

1. Изсипете млякото в тенджера и кипнете. Свалете от огъня.
   Млякото трябва да е леко охладено
2. Шоколадът се начупва на ситно или се настъргва и се изсипва в леко охладено прясно мляко.
   
   Препоръчително е да начупите шоколада на по-малко, тогава ще се разтвори по-бързо
3. Намалете топлината до минимум и гответе, като бъркате непрекъснато, докато шоколадът се разтвори напълно (около 10 минути). Не позволявайте млякото да заври.
   Напитката не трябва да се довежда до кипене

Поръсете десерта с канела.

Можете да поръсите напитката с канела

Вкусни опции за напитки

Изберете любимите си плодове и горски плодове. Експериментирайте с подправки и подправки.

Можете да добавите банани и киви.

Можете да комбинирате горещ шоколад с банани, киви, портокали и други плодове

Използвайте портокалова или лимонова кора.

Вкусът на шоколада се допълва идеално от портокалова или лимонова кора.

Класически - ягоди с шоколад.

Любим деликатес на мнозина - ягоди, покрити с шоколад

Зърната изглеждат апетитно.

Плодовете и сметаната ще направят вкуса на напитката особено деликатен

Добавят се листенца мента.

Ментата придава свежа нотка на горещия шоколад

Може да залеете тортата с горещ шоколад.

Горещият шоколад може да бъде чудесно допълнение към десерта

За любителите на пикантни варианти е подходяща люта чушка.

Тази напитка е подходяща за любителите на пикантното

Прекрасен десерт е горещ шоколад и сладолед или бита сметана отгоре. Интересна комбинация - шоколад с блатове

Десерт с мармалад, както обикновен, така и дъвчащ, изглежда оригинален.

Чудесен вариант за разнообразие е и дъвченето на мармалад в шоколад.

Обикновено деликатесът се сервира в чаши с дебели стени.

Горещият шоколад се приготвя лесно. Можете да променяте съставките и пропорциите по ваше желание. Десертът е идеален за празнична трапеза. Но дори и в обикновен делничен ден, опитайте чаша напитка и ви е гарантирано добро настроение.

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

Течният шоколад е напитка с богата история, която може да се приготви по много различни начини. Някои рецепти са били известни на ацтеките, които са доказали, че какаото прочиства ума не по-зле от кафето. Вземете пример от тях и се поглезете със здравословно лакомство.

Каква напитка се нарича горещ шоколад?

В различни времена е било обичайно сладката напитка да се приготвя по различни начини. Най-популярният горещ шоколад има две основни съставки: шоколад и мляко. Въпреки че рецептите са прости и има много малко съставки, той може да има напълно различни вкусове. Разликите ще се определят от това кой вариант за приготвяне ще изберете и какви добавки използвате.

Горещ шоколад - ползи и вреди

Ползите от продукта са известни още от древността. Приписвали му лечебен ефект върху организма, затова се консумирал като лекарство, а не като деликатес. Основният ефект, за който се консумира напитката, е повишената сила. През вековете на своето съществуване рецептата непрекъснато се променя. Ползите и вредите от съвременния горещ шоколад зависят от съставките.

Най-забележимият ефект, който може да се наблюдава само след една чаша, е подобряването на настроението. За това има научно обяснение. Напитката съдържа полезното вещество фенилетиламин, естествен невротрансмитер, който повишава жизнеността. Ето защо можете да си предпишете шоколадова напитка, за да не само да се насладите, но и да се ободрите и да получите сила.

Трябва да говорим и за вредата, която неизбежно ще бъде причинена на тялото в случай на прекомерна консумация на напитката. Диетолозите предупреждават за калоричното съдържание и високото съдържание на захар. В големи количества вреден е и компонентът пурин, който също присъства в състава. Пуринът води до отлагане на соли и допринася за появата на подагра. Този продукт не трябва да се използва от хора с цистит или пиелонефрит.

Горещ шоколад в торбички

Най-лесният начин да направите лакомство е да използвате торбички с горещ шоколад. Всичко, от което се нуждаете, е чаша мляко или вода. Има много компании, които произвеждат такъв продукт. Вкусовите качества могат да варират значително. Следователно ще трябва да опитате повече от един пакетиран продукт, за да намерите най-добрия. За разлика от ръчно приготвената напитка, производителите добавят много вредни примеси към праха вместо естествени съставки, за да намалят производствените разходи.

Горещ шоколад - домашна рецепта

През дългата си история горещият шоколад е бил приготвян по различни начини. Ако погледнете различни кафенета в Москва, се оказва, че в него се добавят всякакви съставки: от ванилия до лют червен пипер, от ликьор до нишесте. Може да се окаже силно или леко. Всеки метод заслужава внимание. За да намерите своя собствена рецепта за горещ шоколад у дома, ще трябва да приготвите напитката повече от веднъж.

Горещ шоколад от какао

• Време за готвене: 10 минути;
• Брой порции: 2 лица;
• Калорично съдържание на ястието: 148 kcal;
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря;

Горещият шоколад, направен от какао, остава една от най-простите и често срещани класически рецепти и най-евтината. Много домакини знаят как да приготвят горещ шоколад у дома по различни начини. Най-простият вариант включва само основен набор от съставки. Но можете да направите не обикновена напитка от какао, а вкусен течен шоколад, който се е наслаждавал преди няколко века.

съставки:

• какао на прах - 3 супени лъжици;
• мляко - 2 чаши;
• гранулирана захар - 5 супени лъжици;
• ванилова захар - 1 ч.л.;
• червен пипер (за предпочитане кайен) - на вкус;
• лют пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте какао на прах със захар.
2. Загрейте, но не довеждайте млякото до кипене.
3. Постепенно добавете сместа от какао и захар в горещото мляко. Бъркайте докато се разтвори напълно.
4. Добавете ванилова захар и черен пипер към готовата напитка.

Романтичен горещ шоколад

• Време за готвене: 15 минути;
• Брой порции: 2 лица;
• Калорично съдържание на ястието: 200;
• Предназначение: за романтична вечеря;
• Трудност на приготвянето: лесно.

Името Hot Chocolate Romantic говори само за себе си. Идеалният повод да приготвите деликатес е среща с любимия човек. Вкусът на десерта е богат, богат, но деликатен. Удоволствие е да се пие. Когато подготвяте тази рецепта, не пренебрегвайте дизайна, погледнете снимката. Освен с плодове, можете да украсите горната част на напитката с бита сметана, изстискана директно в чашата, и поръски.

съставки:

• какао на прах - 4 с.л. л.;
• заквасена сметана - 8 с.л. л.;
• малко парче масло;
• ванилин - на вкус;
• ананас или банан - 2 резена;
• киви - 2 резена.

Метод на готвене:

1. Добавете захарта към какаото на прах.
2. В емайлирана тенджера сложете заквасена сметана да заври.
3. Постепенно добавете сместа от какао и захар. Разбъркайте. Гответе, докато се разтвори напълно.
4. Добавете ванилин и масло. Свалете от огъня.
5. Налива се в дебели чаши. Декорирайте с плодове.

Как да си направим горещ шоколад от блокче шоколад

• Брой порции: 2 лица;
• Калорично съдържание на ястието: 150 kcal;
• Предназначение: за десерт;
• Трудност на приготвянето: лесно.

Приготвянето на горещ шоколад от блокче шоколад е най-добрият и вкусен вариант. Основното нещо е да изберете качествен шоколад. За да направите това, обърнете внимание на съдържанието на какао (поне 70%). В зависимост от вашите предпочитания пропорциите на горчивия черен и сладкия млечен шоколад могат да се променят. Добавянето на сметана помага за създаването на гореща, кремообразна напитка. Важно е да не правите грешка с пропорциите, в противен случай напитката ще се окаже твърде мазна.

съставки:

• мляко - 450 ml;
• черен шоколад (70%) - 70 g;
• млечен шоколад - 30 г;
• сметана (33%) - 75 ml;
• смляна канела - ¼ чаена лъжичка;
• бяла ружа;
• Шипка сол.

Метод на готвене:

1. Загрейте 150 мл мляко, отстранете от огъня, постепенно добавете парченца шоколад. Бъркайте докато се разтопят. Разбийте с блендер или разбийте, ако е необходимо, разтворете напълно.
2. След това трябва да изсипете останалото мляко, сметаната, солта и канелата. Разбъркайте добре.
3. Загрейте сместа на слаб огън, но не кипвайте.
4. Изсипете готовата напитка в чаши и поставете маршмелоу отгоре.

Зимна вечер с горещ шоколад

• Време за готвене: 20 минути;
• Брой порции: 4 лица;
• Калорично съдържание на ястието: 150;
• Предназначение: за десерт;
• Трудност на приготвянето: лесно.

Горещ шоколад Зимна вечер е ароматна напитка, която може да се препоръча на любителите на белия шоколад. Смесен с лют пипер, създава перфектната загряваща комбинация, която идеално ще ускори кръвта. Независимо колко облачно е времето навън, можете да се насладите на почивката си в приятна компания с чаша гъста топла напитка.

съставки:

• бял шоколад - 170 г;
• мляко - 750 ml;
• кардамон;
• люта чушка;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• кокосови стърготини - на вкус.

Метод на готвене:

1. Разбийте плочката на филийки. Поставете в чаша. Поставете чашата на водна баня.
2. Разбърква се редовно, докато се разтвори напълно и се получи хомогенна маса.
Рецепти за приготвяне на горещ шоколад у дома със снимки и полезни свойства на напитката

Горещият шоколад не е просто напитка, той е заряд на енергия за целия ден. И не е нужно да тичате до най-близкото кафене, за да го вземете, защото можете бързо да приготвите деликатеса у дома.

За наистина богата на вкус напитка използвайте най-добрия черен шоколад. Неговото качество пряко влияе върху получения резултат.

Необходими продукти:

• три чаши мляко;
• една и половина ч.л. царевично нишесте;
• захар на вкус;
• 180 грама добър черен шоколад.

Процес на готвене:

1. Разделете шоколада на парчета, за да се разтопи по-бързо и го сложете в тенджера.
2. Добавете там половината от определеното количество мляко и включете котлона на среден огън.
3. Непрекъснато разбърквайте съставките в тигана, довеждайте шоколада до течно състояние.
4. Изсипете две супени лъжици мляко в нишестето, изчакайте да се разтвори и смесете получената маса с останалото мляко.
5. Тази смес трябва да се изсипе в разтопения шоколад, като разбивате напитката с бъркалка или миксер.
6. На този етап добавете желаното количество захар, разбъркайте и гответе около пет минути на слаб огън до гъстота.

С добавен банан

Можете да направите горещ шоколад с добавка на банан - това е добра, ароматна комбинация.

Необходими продукти:

• един банан;
• половин литър мляко;
• около 50 грама млечен шоколад.

1. Процес на готвене:
2. Бананът се обелва, нарязва се на парчета, а шоколадът се нарязва на кубчета.
3. Изсипете млякото в тенджера, смесете с шоколада и банана.
4. Загрейте сместа на слаб огън, докато шоколадът се разтвори напълно, след което разбийте получената маса с блендер до гладкост.
5. Преди сервиране можете да добавите малко захар на вкус.

Рецепта с блатове

Необходими продукти:

• 100 грама шоколад;
• marshmallow - по ваш вкус;
• 140 милилитра сметана;
• 0,6 литра мляко.

Процес на готвене:

1. Изсипете указаното количество мляко и сметана в тавата. Разбъркайте и загрейте на слаб огън.
2. След това добавете шоколада, който предварително трябва да разделите на малки парченца.
3. Изчакайте съдържанието на тенджерата да заври, намалете котлона и разбъркайте леко, докато се получи хомогенна смес.
4. Разсипете го в чаши и отгоре наредете блата.

Горещ шоколад с какао

Ако нямате шоколад под ръка, няма проблем, напитката може да се направи и с какао. В крайна сметка какаото е същото като шоколада, само че не е сладко.

Необходими продукти:

• две лъжици какао;
• ч.л царевично нишесте;
• захар по ваш вкус;
• 0,3 литра сметана.

Процес на готвене:

1. Смесете какаото и нишестето в тенджера, залейте ги с лъжица студена вода.
2. Загрейте добре посоченото количество сметана, но не я довеждайте до кипене. Внимателно ги изсипете в какаовия блат, като разбърквате до гладкост.
3. Загрейте съставките на слаб огън и след това отстранете от котлона. Оставете ги да престоят пет минути и сервирайте с домашно приготвени бисквитки.

Как да си направим напитка с канела

Горещият шоколад с канела е истинска зимна напитка. Пригответе го по тази рецепта и му се насладете в бурен ден.

Необходими продукти:

• 0,7 литра мляко;
• две канелени пръчици;
• 200 грама добър черен шоколад;
• 0,3 литра тежка сметана.

Процес на готвене:

1. Смесете млякото и сметаната, сложете на котлона, загрейте добре, но не оставяйте сместа да заври.
2. Смелете пръчиците канела в хаванче или кафемелачка. Ако желаете, можете да използвате вече смлян вариант.
3. Свалете сметаната и млякото от котлона, добавете към тях канелата и оставете за пет минути.
4. Разделяме шоколада на филийки, поставяме го в горещата смес и бъркаме с бъркалка до пълното му разтваряне. След това разсипете напитката в чаши и сервирайте.

Оригинален вариант с люта чушка

Тази комбинация ще направи напитката по-ароматна и със сигурност нетривиална.

Необходими продукти:

• три сухи люти чушки;
• половин литър мляко;
• три големи лъжици какао;
• три лъжици захар.

Процес на готвене:

1. Смесете какаото и захарта, добавете малко мляко, но не цялото.
2. Поставете сместа на котлона, като включите средна температура.
3. Без да спирате да бъркате, добавете лют червен пипер към съставките и гответе сместа още на слаб огън.
4. Дръжте на котлона, докато захарта се разтвори напълно, след това налейте останалото мляко и щом напитката заври, веднага я отстранете.
5. Не забравяйте да прекарате напитката през цедка, за да няма нищо ненужно в нея, включително парчета черен пипер. След това разсипете шоколада в чаши и сервирайте.

С кокосово мляко

Необходими продукти:

• 70 милилитра кокосово мляко;
• 100 грама черен шоколад;
• три лъжици захар;
• 0,35 литра бадемово или обикновено мляко.

Процес на готвене:

1. Разделяме шоколада на парчета и го довеждаме до течно състояние. Най-добре е да направите това на парна баня, но ако не искате да се забърквате, просто го направете на котлона или в микровълновата.
2. Смесете двата вида мляко по отделно и сложете на котлона. Изчакваме сместа да заври и бързо я обединяваме с разтопения шоколад, преди да е стегнал.
3. Добавете определеното количество захар (или по ваш вкус), разбъркайте и сервирайте напитката.

Гъст горещ шоколад

За да получите консистенция на гъст шоколадов шейк, използвайте обикновено нишесте. Най-добре е да вземете царевица, тогава нейният вкус няма да се усети в напитката.

Между другото, може да се добави към всяка рецепта. Моля, имайте предвид, че напитката без нишесте ще бъде доста течна.

Необходими продукти:

• литър мляко;
• три големи лъжици нишесте;
• 200 грама шоколад.

Процес на готвене:

1. Вземете чаша мляко и изсипете нишесте в него. Бъркайте докато се получи хомогенна смес без бучки.
2. Изсипете останалото мляко в тенджера и оставете да се загрее на слаб огън. Добавете шоколада, предварително разделен на филийки.
3. Продължаваме да загряваме сместа до пълното разтваряне на парчетата шоколад, след което добавяме разреденото нишесте тук. Разбъркайте.
4. Продължете да готвите, докато напитката започне да се сгъстява. Веднага щом процесът започне, веднага отстранете шоколада от котлона, разсипете в чаши и сервирайте.

Горещият шоколад е ароматна напитка, която не само доставя гастрономическо удоволствие, но създава специална атмосфера и повдига настроението. Не си отказвайте удоволствието и пригответе този вкусен деликатес поне веднъж.

Горещият шоколад е дългогодишна напитка, която загрява, ободрява и подобрява настроението. Често се приготвя у дома от обикновен шоколад. Това, че нямате шоколад вкъщи, не означава, че не можете да направите такава прекрасна напитка. За да го приготвите, можете да вземете какао, на базата на което напитката ще бъде също толкова вкусна.

Ще бъде по-достъпно, по-евтино и по-лесно да направите горещ шоколад от какао, отколкото от шоколадов блок, а резултатът няма да бъде по-лош. Основната тайна на добрата напитка е точното съотношение на мляко и какао. Има много различни варианти за приготвяне на горещ шоколад, включително обикновен и някои с обрат.

съставки:

• висококачествено масло - 50 г;
• какао на прах - 100 g;
• захар - на вкус.

Метод на готвене

Маслото се разтопява, сипва се захарта и се бърка енергично, като последно се изсипва какаото. Можете да добавите малко канела към сварената напитка по ваша преценка.

Тази напитка трябва да се приготвя на водна баня, защото лесно загаря. Температурата на готвене може да причини допълнителни затруднения, тъй като не трябва да надвишава 32°C. Друг важен момент е, че при този метод на готвене не се използва вода.

Също така, рецепта за горещ черен шоколад у дома от какао на прах често се използва за приготвяне на студен десерт. За да направите това, напитката се излива в малки контейнери и се изпраща в хладилника, за да се втвърди.

Горещ млечен шоколад с блатове

съставки:

1. мляко - 0,2 л;
2. какао – 8 с.л. л.;
3. гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.;
4. marshmallow - на вкус.

Как да си направим горещ млечен шоколад от какао и маршмелоу

Загрейте млякото и намалете котлона. След това изсипете какаото в млякото и разбъркайте добре. Към получената хомогенна смес добавете захар и по желание може да добавите подправки, като канела. На финала украсяваме напитката с маршмелоу, които се разтопяват и образуват чудесна сладка пяна.

Към тази напитка често се добавя ракия. Ако вкусът е твърде богат, можете да добавите студена вода към напитката.

съставки:

• мляко - 0,5 л;
• сметана - 0,2 л;
• ром - 60 мл;
• захар – 3 с.л. л.;
• какао – 5 с.л. л.;
• настърган джинджифил - 5 гр
• канела - 1 пръчка;
• люта чушка – 1/2 ч.ч.

Метод на готвене

Изсипете мляко, сметана и ром в един съд, след което добавете лют червен пипер, джинджифил и канела. Оставете тази смес да заври на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Изсипете малко течност в чаша, в която след това изсипете какаото. Разбъркайте, докато сместа стане доста гъста и се уверете, че няма останали бучки. Комбинирайте тази гъста маса с течността с подправки, оставете да заври и отстранете от огъня. Извадете канелата и разсипете напитката в чаши. Отгоре шоколадът се намазва с разбита сметана или какао.

Тази проста рецепта за чилийски горещ шоколад, направен от какао на прах, може да бъде леко модифицирана по ваш вкус. Вместо ром е подходящ коняк или бренди, или изобщо не можете да използвате алкохол. Основното тук е наличието на черен пипер, за предпочитане чили, но можете да използвате и други люти чушки.

съставки:

• бял шоколад - 120 г;
• мляко - 0,4 л;
• смляна канела - 1 щипка;
• настъргано индийско орехче - 1 щипка;
• царевично нишесте - 1 с.л. лъжица;
• настъргано какао - 30 гр.

Метод на готвене

Оставяме половин чаша мляко за по-нататъшно смесване с нишесте, а останалото трябва да доведем до кипене. Начупете белия шоколад на малки парченца и го добавете към млякото. Варете сместа на слаб огън и изчакайте, докато шоколадът се разтопи. Изсипете царевичното нишесте в заделеното мляко и разбъркайте.

Към загрятата млечно-шоколадова смес добавете канелата и настърганото индийско орехче и бавно налейте млякото и нишестето. Гответе, докато се сгъсти и не забравяйте да разбърквате старателно. Свалете от котлона и разсипете напитката в чаши. За красота и вкус поръсете отгоре с настъргано какао.

Има много методи за приготвяне на горещ бял шоколад, покрит с какаов ликьор, които може да включват заместване или добавяне на някои съставки. Можете да използвате бита сметана, бадемови люспи, блатове и др. Всичко е въпрос на вашите предпочитания.

Горещ шоколад с кафе и мляко

съставки:

1. мляко - 0,4 л;
2. вода – 0,3 л;
3. какао на прах - 3 супени лъжици. лъжици
4. захар – 1 с.л. лъжица;
5. смляно кафе – 2 ч.л.

Метод на готвене

Първо трябва да сварите и прецедите 200 мл натурално кафе. След това сложете млякото на котлона и го оставете да заври. Добавете захарта и разбъркайте докато се разтвори. Изсипете какаото в гореща вода и разбъркайте добре, след което бавно изсипете

мляко, като бъркате енергично. След това постепенно изсипете кафето в горещия шоколад. В края напитката може да бъде украсена със сметана или какао на прах.

съставки:

• мляко - 180 ml;
• какао - 2 супени лъжици;
• царевично нишесте - 1/2 ч.л.;
• пудра захар – 1 ч.л.;
• смляна канела – 1/3 ч.л.;
• сол – 1 щипка;
• вода – 20 мл.

Метод на готвене

Смесете всички сухи съставки в отделна купа. Слагаме млякото на котлона и докато чакаме да загрее, заливаме готовата суха смес с гореща вода, след което бъркаме, докато стане хомогенна гъста маса. Добавете получената вискозна смес към загрятото мляко и, като разбърквате старателно, оставете да заври и след това ври около 3 минути. Изсипете какао в чаша и можете да украсите отгоре с шоколадови стърготини, какао или бита сметана.

Шоколад с канела, мляко и мед

съставки:

1. мляко - 0,5 л;
2. какао – 3 с.л. л.;
3. мед - 4 с.л. л.;
4. канела - 1 пръчка;
5. захар - 60 g;
6. ванилия – 1 ч.ч.

Метод на готвене

Изсипете млякото в съд, добавете захарта, меда, канелата и загрейте на слаб огън. Изсипете какаото на прах в млякото. Извадете канелата преди да заври, изчакайте сместа да заври и изключете котлона. Разсипете напитката в чаши и можете да я украсите с парченца блат.

Заключение

Има много рецепти за горещ шоколад, приготвен от какао на прах, така че всеки може да намери вариант за своя вкус. Познавайки рецептите и характеристиките на приготвянето на тази топла напитка, правенето й няма да е трудно. Също така винаги можете да експериментирате и да добавите нещо свое за вкус или украса. След като прекарате малко време, ще получите топла напитка, която ще повдигне настроението ви и ще ви зареди с енергия за целия ден.